Повар Скачать
презентацию
<<  Кондитер Профессия повар  >>
Профессия пекарь
Профессия пекарь
История профессии пекарь
История профессии пекарь
История профессии пекарь
История профессии пекарь
Слово "пекарь"
Слово "пекарь"
Слово "пекарь"
Слово "пекарь"
Ремесло пекаря
Ремесло пекаря
Родственные профессии
Родственные профессии
Общая характеристика профессии
Общая характеристика профессии
Общая характеристика профессии
Общая характеристика профессии
Личностные качества
Личностные качества
Не трудиться - хлеба не добиться
Не трудиться - хлеба не добиться
Не трудиться - хлеба не добиться
Не трудиться - хлеба не добиться
Соединяем все индигриенты
Соединяем все индигриенты
Программирование
Программирование
Программирование
Программирование
Программирование
Программирование
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Пекарь
Пекарь
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Готово
Готово
Готово
Готово
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Охлаждение
Охлаждение
Охлаждение
Охлаждение
Сортировка
Сортировка
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Упаковка
Упаковка
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Люди, преломившие хлеб
Люди, преломившие хлеб
Люди, преломившие хлеб
Люди, преломившие хлеб
Фото из презентации «Пекарь» к уроку обществознания на тему «Повар»

Автор: Машенька. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке обществознания, скачайте бесплатно презентацию «Пекарь» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 2753 КБ.

Скачать презентацию

Пекарь

содержание презентации «Пекарь»
Сл Текст Эф Сл Текст Эф
1Профессия ПЕКАРЬ.0 7координация движений; хорошая моторная память; хороший0
2История профессии пекарь Профессия0 уровень развития вкусовой и обонятельной памяти;
"пекарь" - очень древняя. Хлеб пришел к нам хорошее здоровье и физическая устойчивость (способность
из глубины веков. Сначала люди употребляли зерна диких переносить физическое напряжение и высокую температуру
злаков в сыром виде, затем человек научился растирать в течение долгого времени); развитое обоняние, осязание
зерна и смешивать их с водой - этот момент считается (ощущения температуры, давления) - умение определить
первым открытием хлеба. Второе открытие хлеба связано с готовность и качество продукции при помощи
изобретением ручных мельниц. Из густой зерновой каши анализаторов; хорошее зрительное восприятие (умение
люди лепили лепешки и пекли их на раскаленных камнях. определить качество и готовность продукции); развитая
Окончательное, третье открытие хлеба связано с словесно-логическая память (способность запомнить
использованием огня. технологию приготовления различных сортов хлебобулочных
3Хлеб изобрели египтяне. Они первые научились0 изделий); хорошо развитое "чувство времени".
разрыхлять тесто способом брожения (используя силу 8Личностные качества, интересы и склонности.0
микроорганизмов). Произошло это 5-6 тысяч лет назад. Терпеливость; выносливость; расторопность; ловкость;
Таким образом, это время можно считать временем аккуратность; чистоплотность; внимательность;
создания технологии хлебобулочного производства. А добросовестность; ответственность.
первыми пекарями можно считать всех древних египетских 9Не трудиться - хлеба не добиться!.0
женщин - "хранительниц огня". 10Соединяем все индигриенты.0
4Слово "пекарь" появилось в 1300-12000 11Программирование.0
годах до н.э. Об этом свидетельствуют отдельные 12Машина замешивает тесто.0
указания в письменных источниках. А как ремесло 13Тесто «подходит».0
хлебопечение становится признанным и почитаемым спустя 140
8-10 столетий. Очень часто пекарей называли 15Формовка и расстойка.0
"басманниками", от слова "басман" - 160
хлеб для царя. Профессия пекаря раньше считалась очень 17Готово!0
почетной. Особенностью российского хлебопечения 180
является производство ржаного хлеба. 190
5С древних времен ремесло пекаря ценилось очень0 20Охлаждение.0
высоко: за гладиатора в Древнем Риме платили около 21Сортировка.0
десяти тысяч сестерциев, но раб, умеющий печь хлеб, 220
стоил от 100 тысяч. В Византии пекарей освобождали от 23Упаковка. Доминирующие виды деятельности профессии0
налогов, а за выпечку плохого хлеба могли изгнать из пекарь: выпечка хлеба, хлебобулочных и кондитерских
города. На Руси издревле людей обычных специальностей изделий в печах; расчет количества сырья и нормы выхода
(сапожников или конюхов) кликали Ваньками да Васьками, продукции; подготовка муки и другого сырья; замес опары
но пекарей всегда уважительно величали полными именами: и теста (на тестомесильных машинах); обминка теста;
Иван или Василий. Сам русский царь-государь посылал контроль за температурой, временем замеса и
свежевыпеченные калачи в знак уважения консистенцией теста; определение готовности теста к
высокопоставленным лицам. Да и в наши дни почетных выпечке; формовка заготовок из различных видов теста;
гостей принято встречать хлебом-солью. Одним словом, контроль за весом и формой тестовых заготовок;
хлеб – всему голова, так было и так будет. Прежде, чем производство полуфабрикатов; укладка заготовок на
хлеб появится на столе, руки пекаря сотворят настоящее листы, лопаты, кассеты и отправка в печь; контроль за
чудо. Используя старые традиции и применяя новые процессом выпечки (температурный и паровой режимы);
технологии на нашем столе сегодня сотни видов регулировка движения печного конвейера (тестомеситель,
хлебобулочных изделий. округлитель, закатка, расстойно-печной и
6Родственные профессии Бисквитчик, кондитер,0 ошпарочно-печной агрегаты); регулировка работы
кулинар, вафельщик, тестовод, формовщик теста. механизмов для посадки, опрыскивания и выборки хлеба;
7Общая характеристика профессии Выпекает хлеб и0 определение окончания процесса выпечки; выборка готовых
хлебобулочные изделия. Замешивает тесто, определяет его изделий из печи и укладка их в тару; проверка качества
готовность к выпечке. Укладывает тесто на листы и готовой продукции (отбор проб и проведение контрольных
отправляет их в печь. Контролирует процесс выпечки. анализов).
Регулирует движение печного конвейера. Определяет 240
готовность изделия. Способности высокая концентрация и 25Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю0
большой объем внимания; высокий уровень устойчивости, жизнь.
переключения и распределения внимания; хорошо развитая
25 «Пекарь» | Пекарь 0
http://900igr.net/fotografii/obschestvoznanie/Pekar/Pekar.html
cсылка на страницу
Урок

Обществознание

83 темы
Фото
Презентация: Пекарь | Тема: Повар | Урок: Обществознание | Вид: Фото