Кулинария Скачать
презентацию
<<  Кулинарный поединок Тест по кулинарии  >>
История появления меню
История появления меню
Меню – это листок с перечнем блюд в кафе, столовых, ресторанах
Меню – это листок с перечнем блюд в кафе, столовых, ресторанах
Фернан Пуан (Fernand Point),
Фернан Пуан (Fernand Point),
По словам основателя французской кухни,
По словам основателя французской кухни,
Меню - это художественное произведение искусства, такое же как
Меню - это художественное произведение искусства, такое же как
Когда и где появилось первое меню
Когда и где появилось первое меню
Археологи утверждают, что это произошло в Египте, где были и найдены
Археологи утверждают, что это произошло в Египте, где были и найдены
Первое меню с перечислением блюд, появилось во Франции во времена
Первое меню с перечислением блюд, появилось во Франции во времена
При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге
При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге
При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге
При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге
А чтобы меню "ласкало глаз", для его формления в XIX веке рестораторы
А чтобы меню "ласкало глаз", для его формления в XIX веке рестораторы
А чтобы меню "ласкало глаз", для его формления в XIX веке рестораторы
А чтобы меню "ласкало глаз", для его формления в XIX веке рестораторы
Меню одного из ресторанов Нью-Йорка 1900
Меню одного из ресторанов Нью-Йорка 1900
Образцы меню 1910
Образцы меню 1910
Образцы меню 1910
Образцы меню 1910
Меню
Меню
Меню
Меню
Меню
Меню
Меню
Меню
Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов
Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов
Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов
Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов
Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов
Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов
Рисованные меню в настоящее время являются редкостью, достоянием
Рисованные меню в настоящее время являются редкостью, достоянием
2.
2.
3.
3.
3.
3.
Меню - это "лицо" любого ресторана, кафе, бара и других заведений
Меню - это "лицо" любого ресторана, кафе, бара и других заведений
Фото из презентации «Меню» к уроку технологии на тему «Кулинария»

Автор: Юлька Полуянцева. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке технологии, скачайте бесплатно презентацию «Меню» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 11997 КБ.

Скачать презентацию

Меню

содержание презентации «Меню»
Сл Текст Эф Сл Текст Эф
1История появления меню.2 11Меню одного из ресторанов Нью-Йорка 1900.3
2Меню – это листок с перечнем блюд в кафе, столовых,3 12Образцы меню 1910.3
ресторанах. Набор блюд и порядок их подачи во время 132
приема пищи, обусловленный традициями и различный у 142
разных народов. 15Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов.4
3Фернан Пуан (Fernand Point), Основатель современной3 16Рисованные меню в настоящее время являются2
французской кухни, дал четкое и вполне ёмкое редкостью, достоянием коллекционеров и собирателей
определение того, для чего нужно ресторанное меню. антиквариата.
4По словам основателя французской кухни, Меню3 172. 1. Существует несколько типов меню: Меню A La6
"ласкает глаз, вызывает аппетит и информирует Carte: самый распространенный тип; гость формирует свой
посетителя о том, какие траты ему предстоят". заказ из тех блюд, которые предлагаются в полном меню.
5Меню - это художественное произведение искусства,2 Для каждого блюда в меню указана цена, и гости могут
такое же как искусство кулинарии или сервировки стола. выбирать по своему усмотрению; Меню Table D’H?te: Гость
6Когда и где появилось первое меню?2 выбирает по одному блюду из каждой представленной в
7Археологи утверждают, что это произошло в Египте,2 меню категории («Закуски», «Салаты», «Супы», «Горячие
где были и найдены некие подобия меню - инструкции с блюдо», «Десерты» и т. д.). При этом стоимость заказа
блюдами на глиняных табличках с иероглифами. единая, фиксированная и не зависит от выбора гостя.
8Первое меню с перечислением блюд, появилось во2 183. 4. Меню Prix Fixe: Гостю предлагается конкретный6
Франции во времена Карла IX в 1571 году и было оно набор по установленной цене, обычно без возможности
выполнено специально для придворного праздника. выбора. Дегустационное меню: маленькие порции различных
9При Людовике XIV меню имеют вид записочек -3 блюд по выбору шеф-повара, зачастую подаются с винами,
карточек на плотной бумаге с заказами блюд для короля: подходящими к ним, и служат дополнением к основному
блюда на обед, блюда для удовольствия и т.п. обеду, состоящему из нескольких блюд.
10А чтобы меню "ласкало глаз", для его3 19Меню - это "лицо" любого ресторана, кафе,9
формления в XIX веке рестораторы стали привлекать бара и других заведений общепита, на основании которого
художников. Удивительная вещь, но оформлять меню не посетители судят о самом заведении. Поэтому к созданию
считалось чем-то позорным, а наоборот это делали и оформлению меню необходимо подходить серьезно!
многие. Так достаточно назвать имена Пикассо, Васнецова 20Спасибо за внимание! Презентацию подготовил: ученик2
и Бенуа, чтобы понять, что меню - это настоящие МОУ ООШ №38 Давыдов Дима.
произведения искусства.
20 «Меню» | Меню 64
http://900igr.net/fotografii/tekhnologija/Menju/Menju.html
cсылка на страницу
Урок

Технология

34 темы
Фото
Презентация: Меню | Тема: Кулинария | Урок: Технология | Вид: Фото