Рыба Скачать
презентацию
<<  Приготовление рыбных блюд Жареная рыба  >>
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Речные рыбы
Речные рыбы
Морские рыбы
Морские рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Оформление рыбных блюд
Оформление рыбных блюд
Оформление рыбных блюд
Оформление рыбных блюд
Оформление рыбных блюд
Оформление рыбных блюд
Оформление рыбных блюд
Оформление рыбных блюд
Загрязнение водоемов
Загрязнение водоемов
Загрязнение водоемов
Загрязнение водоемов
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Приготовление блюд из рыбы
Первичная обработка рыбы
Первичная обработка рыбы
Очистка рыбы от чешуи
Очистка рыбы от чешуи
Разрезание брюшка
Разрезание брюшка
Удаление внутренностей
Удаление внутренностей
Удаление головы и плавников
Удаление головы и плавников
Промывание
Промывание
Пластование
Пластование
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные полуфабрикаты
Тепловая обработка рыбы
Тепловая обработка рыбы
Закуски
Закуски
Закуски
Закуски
Закуски
Закуски
Сервировка стола
Сервировка стола
Названия промысловых рыб
Названия промысловых рыб
Профессия повар
Профессия повар
Фото из презентации «Приготовление блюд из рыбы» к уроку технологии на тему «Рыба»

Автор: Берчатова Ирина Ивановна. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке технологии, скачайте бесплатно презентацию «Приготовление блюд из рыбы» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 3799 КБ.

Скачать презентацию

Приготовление блюд из рыбы

содержание презентации «Приготовление блюд из рыбы»
Сл Текст Эф Сл Текст Эф
1Приготовление блюд из рыбы.0 21овощей, селедочница. Норма продуктов: сельдь – 52,0
2Химический состав рыбы (в %). Белки – 13-21 Жиры –0 гарнир – картофель – 55, морковь 30, свекла 40, лук
0,2-30 Минеральные вещества Вода – 53,5 – 85 Витамины репчатый -10, лук зеленый (или зелень петрушки) -5,
А, Д, В1, В2, РР. растительное масло -10. Разделка сельди. 1. Обмыть
3Речные рыбы.0 сельдь. 2. Обрезать край брюшка, хвост, голову и вынуть
4Морские рыбы.0 внутренности, зачистив пленки. 3. Сделать надрезы вдоль
50 спинки и удалить плавник. 4. Снять кожу от головы к
6Оформление рыбных блюд.0 хвосту. 5. Разделать сельдь на филе, удалив при этом
7Загрязнение водоемов.0 хребтовую и реберные кости. Нарезка сельди. 6. Сложив
80 два филе вместе, нарезать его прямо или наискось на
90 кусочки шириной 1,5 – 2 сантиметра. 7. Нарезанные
100 кусочки уложить на селедочницу, приложить голову и
11Первичная обработка рыбы.0 хвост. Приготовление гарнира. 8. Очистить овощи. 9.
12Очистка рыбы от чешуи.0 Картофель, свеклу, морковь нарезать кубиками. 10.
13Разрезание брюшка.0 Репчатый лук нарезать кольцами. 11. Зеленый лук или
14Удаление внутренностей.0 зелень петрушки мелко нарезать. 12. Часть овощей
15Удаление головы и плавников.0 нарезать фигурной нарезкой для оформления. Оформление
16Промывание.0 готового блюда (слайд 21) 13. Разложить нарезанные
17Пластование.0 овощи вокруг сельди, так чтобы они красиво сочетались
18Рыбные полуфабрикаты. Для припускания Для жарения.0 по цвету и форме. 14. Перед подачей полить растительным
Для варки. маслом.
19Тепловая обработка рыбы. Варка Припускание Жарение0 22Оформление сельди с гарниром.0
Тушение Запекание. 23Сервировка стола.0
20Приготовление блюд из рыбы. Закуски. Вторые блюда.0 24Приятного аппетита!!!0
Первые блюда. 25Переставив буквы в словах и соединив их, вы узнаете0
21Инструкционная карта «Приготовление сельди с0 названия промысловых рыб. Рог шуба Лама бак Дар сани
гарниром». Инвентарь и посуда: доски разделочные ВО, Вата сидр Ад сук Лото столбик Аз сан Вал топ.
СО, разделочная доска и нож для сельди, ножи для 26Профессия повар.0
26 «Приготовление блюд из рыбы» | Приготовление блюд из рыбы 0
http://900igr.net/fotografii/tekhnologija/Prigotovlenie-bljud-iz-ryby/Prigotovlenie-bljud-iz-ryby.html
cсылка на страницу
Урок

Технология

34 темы
Фото
Презентация: Приготовление блюд из рыбы | Тема: Рыба | Урок: Технология | Вид: Фото
900igr.net > Презентации по технологии > Рыба > Приготовление блюд из рыбы