Продукты питания
<<  Шоколад в жизни людей Рецепты десертов с шоколадом  >>
Домашний шоколад
Домашний шоколад
Гипотеза
Гипотеза
Гипотеза
Гипотеза
Задачи
Задачи
История шоколада
История шоколада
История шоколада
История шоколада
Через некоторое время какао-бобы появились при дворе короля Франции, а
Через некоторое время какао-бобы появились при дворе короля Франции, а
Состав шоколада
Состав шоколада
Практическая работа по приготовлению шоколада в домашних условиях
Практическая работа по приготовлению шоколада в домашних условиях
Приготовление шоколада
Приготовление шоколада
Приготовление шоколада
Приготовление шоколада
Приготовление шоколада
Приготовление шоколада
Приготовление шоколада
Приготовление шоколада
Картинки из презентации «Домашний шоколад» к уроку биологии на тему «Продукты питания»

Автор: Родители. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока биологии, скачайте бесплатно презентацию «Домашний шоколад.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 788 КБ.

Домашний шоколад

содержание презентации «Домашний шоколад.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1Домашний шоколад. Кузьмина Алина 1 б 8или ванилин. (минимум 25% сухого какао и
класс г. Кострома Руководитель: Смирнова минимум 14% сухого молока). 4.Белый
Р.Н. шоколад –какао-масло и сухое молоко. В
2Актуальность. Всем известно, что еда, белом шоколаде нет какао-массы.
приготовленная в домашних условиях намного 9Состав шоколада. Для того, чтобы
вкуснее и полезнее чем еда, купленная в узнать, что входит в состав шоколада мы
магазине. Домашняя еда не содержит купили три вида шоколада: Горький Молочный
различных добавок: красителей, Белый.
ароматизаторов, которые вредны для нашего 10Горький шоколад. Молочный шоколад.
здоровья. Белый шоколад. «Бабаевский». «Алёнка»
3Гипотеза. А можно ли приготовить Фабрика Красный октябрь. «Воздушный»
шоколад в домашних условиях? (Будет ли Фабрика ООО Крафт Фудс Рус. Какао тёртое
этот шоколад вкуснее и полезнее, чем -75% Сахар Какао-порошок Масло какао
шоколад купленный в магазине?). Эмульгаторы Е322, Е476 Ароматизатор
4Цель проекта. Приготовить шоколад в «Ваниль». Какао тёртое 29,8% Сахар Сухое
домашних условиях. цельное молоко Масло какао Эмульгатор –
5Задачи. Изучить некоторые вопросы лецитин Ароматизатор «ваниль». Сахар Масло
истории шоколада. Выявить состав шоколада. какао Сыворотка сухая молочная Молоко
Изучить вопросы технологии изготовления сухое цельное Жир молочный Эмульгаторы
шоколада. Приготовить шоколад в домашних (лецитин соевый, Е476) Ароматизатор
условиях. «ваниль».
6История шоколада. История шоколада 11Выводы о составе шоколада. 1. В каждом
началась более 3000 лет назад на побережье шоколаде должны быть: - какао–порошок, -
Мексики. Индейцы майя высоко ценили какао-масло, - сахар. Исключение – белый
напиток из какао-бобов – плодов шоколад, в состав которого не входит
какао-дерева. Они считали этот напиток какао-порошок. 2. Отличия между сортами
священным. В переводе его название шоколада определяются рецептурным
обозначает «пища богов». Шоколад соотношением сахара, какао-массы и масла
употребляли в виде напитка в холодном какао. 3. Для приготовления шоколада в
виде: обжаренные какао –бобы, смешивались домашних условиях я не буду использовать:
с водой, а затем в эту смесь добавлялся эмульгаторы, вкусовые добавки,
перец чили. В Европе первые какао-бобы загустители, соевый белок.
появились благодаря Христофору Колумбу, 12Технология изготовления домашнего
который вернувшись из экспедиции к берегам шоколада. Компоненты: -Порошок какао –
Нового Света представил их к столу 100гр. - Сахар – 1 стакан -Сливочное
испанского короля. масло- 125гр. -Молоко- 0.5 стакана -Сухое
7Через некоторое время какао-бобы молоко – 2 стакана -Ванилин – 0.5 ч.л.
появились при дворе короля Франции, а Формочки для шоколада Как готовить: Греем
потом распространились по всей Европе. молоко на слабом огне, всыпаем в него
Европейцы готовили шоколад, добавляя в сахар и ванилин, непрерывно помешивая.
него молоко, сахар, ваниль. Этот Добавляем масло, затем какао и сухое
необычайно вкусный напиток был очень молоко. Полученную смесь оставляем на
дорогим и его могли себе позволить лишь медленном огне еще 15минут. Затем
представители знати . Со временем шоколад разливаем шоколад по формочкам.
становиться массовым продуктом. В 18 веке 13Практическая работа по приготовлению
во Франции открываются первые кондитерские шоколада в домашних условиях. 1.Подготовка
где посетителей угощали шоколадным ингредиентов:
напитком. В 19 веке Швейцарцы научились 14Приготовление шоколада.
получать из какао-бобов какао порошок и 15Выводы. В домашних условиях
какао масло. В 1819 году была создана приготовить шоколад можно. У домашнего
первая в мире плитка шоколада. В России шоколада получается отличный вкус.
шоколад появился в 19 веке, его завезли из Домашний шоколад приготовлен из
Америки. В Петербурге открылось натуральных продуктов и не содержит
производство шоколада по швейцарской искусственных вкусовых добавок,
технологии. загустителей.
8Виды шоколада. В зависимости от 16Литература. 1.Евгений Кручина
содержания какао-бобов шоколад можно «Шоколад» Издательство BBPG. 2002г.
разделить на следующие виды: 1.Горький 2.Медведева А. «Производство конфет и
шоколад –какао-масса+ сахар +какао-масло. шоколада», Изд.: Лабиринт Пресс, 2003г.,
(не менее 60% какао-массы). 2.Тёмный 48 стр. 3.Шоколад: История и производство
шоколад – како-масса http://www-rp0a.moikompas.ru/compas/chocol
+сахар+какао-масло+ваниль (не менее 35% te 4.История шоколада
порошка какао 3.Молочный шоколад – http://abrikosov-sons.ru/istoriya_shokolad
какао-масло, молоко сухое, сахар, ваниль .
Домашний шоколад.pptx
http://900igr.net/kartinka/biologija/domashnij-shokolad-209956.html
cсылка на страницу

Домашний шоколад

другие презентации на тему «Домашний шоколад»

«Откуда берется шоколад» - Пасека – летнее пребывание пчёл в полях. Рамка с сотами, где пчёлы собирали всё лето мёд. Мёд – лекарство от ста болезней. Откуда берётся изюм? Улей – дом для пчёл. Крупный, вместе с семенами сушеный виноград называют изюмом. По происхождению какао-бобы подразделяют на три группы: американские; африканские; азиатские.

«Вред шоколада» - А в книгах пишут… Медики. Все любители шоколада. Прежнее мнение, что шоколад вызывает кариес - опровергнуто. Историческая справка. Виды шоколада. Вещества в какао-бобах благоприятно воздейст-вуют на сердечно-сосудистую систему. История шоколада насчитывает более трёх тысячелетий. Шоколад помогает нормальной работе мышц и нервной системе.

«Шоколад» - Плоды какао растут на стволе . Европейцы добавили в шоколад сахар для смягчения вкуса. Какао-бобы достают из жёлтой шкурки и складываются в ящики с отверстиями . Там в 1756 году началось производство шоколада в промышленных объемах. Там всё делают машины . В год с одного какао- дерева можно собрать 30 плодов.

«Колбасные изделия» - В советские времена к сырокопченым колбасам постепенно добавились вареные сорта. Чего больше от колбасы вреда или пользы? Дегустация колбасных изделий. Если колбаса несвежая, то фенолфталеиновая бумага становится розовой (малиновой). Предмет исследования: химический состав и качество колбасных изделий.

«Мед» - Откачивают с помощью медогонки. Признаки натурального меда. По происхождению По получению. Употребление мёда. Цвет меда зависит от вида растения, с которого собран нектар. Центробежный Прессовый. А йод – дает синий цвет на крахмал. Желаем всем дожить до 100 и больше лет!!! Мед полученный из сладких сахаристых выделений насекомых и сока растений.

«Репа» - Пареная репа. Букет полезных качеств репы применялся не только в кулинарии, но и в народной медицине. Лечебная и питательная ценность. Изюм промойте в тёплой воде. Среди сахаров, наряду с глюкозой, фруктозой и сахарозой, имеется также ксилоза. Другой способ – «сковородочный». Долейте ещё молока и тушите, пока овощи не станут нужной мягкости.

Продукты питания

11 презентаций о продуктах питания
Урок

Биология

136 тем
Картинки