Продукты питания
<<  Безопасность и качество продуктов питания из мяса птицы и яиц Химический состав растений 6 класс пасечник  >>
Изучение качества мяса как основного продукта питания
Изучение качества мяса как основного продукта питания
Мясо является основным продуктом питания большинства людей на планете
Мясо является основным продуктом питания большинства людей на планете
Мясо является основным продуктом питания большинства людей на планете
Мясо является основным продуктом питания большинства людей на планете
Многие люди воспринимают свежее мясо в качестве очень вкусного и
Многие люди воспринимают свежее мясо в качестве очень вкусного и
Цель: Исследовать признаки качества мяса говядины Проблемный вопрос:
Цель: Исследовать признаки качества мяса говядины Проблемный вопрос:
Гипотеза: Качество мяса, купленного на рынке, будет лучше, потому что
Гипотеза: Качество мяса, купленного на рынке, будет лучше, потому что
Гипотеза: Качество мяса, купленного на рынке, будет лучше, потому что
Гипотеза: Качество мяса, купленного на рынке, будет лучше, потому что
Гипотеза: Качество мяса, купленного на рынке, будет лучше, потому что
Гипотеза: Качество мяса, купленного на рынке, будет лучше, потому что
Объекты исследования: говядина из магазина и рынка
Объекты исследования: говядина из магазина и рынка
В говяжьей печени, содержится витамин А, Е, С, В6 , В12 , РР, В2, В1 и
В говяжьей печени, содержится витамин А, Е, С, В6 , В12 , РР, В2, В1 и
Но также доказано, что чрезмерное потребление мяса снижает иммунитет
Но также доказано, что чрезмерное потребление мяса снижает иммунитет
Опыт 1. Восстановление исходной формы Надавить пальцем на мясо
Опыт 1. Восстановление исходной формы Надавить пальцем на мясо
Опыт 1. Восстановление исходной формы Надавить пальцем на мясо
Опыт 1. Восстановление исходной формы Надавить пальцем на мясо
Опыт 1. Восстановление исходной формы Надавить пальцем на мясо
Опыт 1. Восстановление исходной формы Надавить пальцем на мясо
Опыт 2. Проверка на многократность заморозок и разморозок Надавить
Опыт 2. Проверка на многократность заморозок и разморозок Надавить
Опыт 2. Проверка на многократность заморозок и разморозок Надавить
Опыт 2. Проверка на многократность заморозок и разморозок Надавить
Опыт 2. Проверка на многократность заморозок и разморозок Надавить
Опыт 2. Проверка на многократность заморозок и разморозок Надавить
Опыт 3. Термический способ проверки на многократность заморозок и
Опыт 3. Термический способ проверки на многократность заморозок и
Опыт 3. Термический способ проверки на многократность заморозок и
Опыт 3. Термический способ проверки на многократность заморозок и
Опыт 3. Термический способ проверки на многократность заморозок и
Опыт 3. Термический способ проверки на многократность заморозок и
Опыт 4. Определение продуктов первичного распада белков в мясном
Опыт 4. Определение продуктов первичного распада белков в мясном
Опыт 4. Определение продуктов первичного распада белков в мясном
Опыт 4. Определение продуктов первичного распада белков в мясном
Опыт 4. Определение продуктов первичного распада белков в мясном
Опыт 4. Определение продуктов первичного распада белков в мясном
Результаты исследования мяса
Результаты исследования мяса
Результаты исследования мяса
Результаты исследования мяса
Вывод
Вывод
Картинки из презентации «Изучение качества мяса как основного продукта питания» к уроку биологии на тему «Продукты питания»

Автор: JayOrion. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока биологии, скачайте бесплатно презентацию «Изучение качества мяса как основного продукта питания.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 3028 КБ.

Изучение качества мяса как основного продукта питания

содержание презентации «Изучение качества мяса как основного продукта питания.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Изучение качества мяса как основного 10если мясо некачественное, то форма будет
продукта питания. выполнили: Никитина восстанавливаться медленнее обычного.
Анастасия, Маслюкова Ульяна ученицы 8«б» 11Опыт 2. Проверка на многократность
класса руководитель: ефимкина а.и., заморозок и разморозок Надавить ладонью на
учитель биологии. мясо. Свежее мясо, не подвергавшееся
2Мясо является основным продуктом многократным заморозкам и разморозкам, не
питания большинства людей на планете. Из должно выделять много жидкости, а мясо не
всего мяса говядину употребляют первой свежести – наоборот.
внушительное количество людей. 12Опыт 3. Термический способ проверки на
3Многие люди воспринимают свежее мясо в многократность заморозок и разморозок
качестве очень вкусного и сытного Производят нагревание мяса на раскалённой
продукта. На основе него можно приготовить сковороде. Показателем свежести опять же
массу разнообразных и очень аппетитных является количество выделенной жидкости.
блюд. Однако выбирать при покупке мясо 13Опыт 4. Определение продуктов
нужно правильным образом. Ведь только первичного распада белков в мясном бульоне
качественное мясо способно оправдать все Метод основан на осаждении белков
ваши ожидания. нагреванием, образовании в фильтрате
4Цель: Исследовать признаки качества комплексов сернокислой меди с продуктами
мяса говядины Проблемный вопрос: Какие первичного распада белков, выпадающих в
признаки качества мяса существуют? Где осадок. Реакция основана на способности
покупать говядину лучше: на рынке или в солей тяжелых металлов осаждать продукты
продуктовом магазине и почему? первичного распада белков.
5Задачи. Провести опыты с мясом 14Результаты исследования мяса. 1 Мясо
говядины. Проанализировать различия в мясе из магазина в вакуумной упаковке. 2 Мясо,
из магазина и рынка. Ознакомиться с купленное на рынке. 3 Мясо из магазина на
методикой извлечения признаков качества развес. После добавления CuSO4 бульон стал
говяжьего мяса. Изучить мутным. После добавления CuSO4 бульон
Интернет-источники, литературу. остался прозрачным. После добавления CuSO4
Подготовить доклад и презентацию. Оформить бульон стал немного мутным. I.Физические
результаты исследования, донести сведения методы - Надавливание пальцем. Образец
до общественности. Сделать выводы о принял исходную форму, спустя долгий
результатах употреблении мяса человеком. период времени. Образец принял исходную
Обработать результаты исследования и форму сразу же после надавливания. Образец
сформулировать выводы о том, как принял исходную форму, спустя короткий
определить качественное мясо говядины. промежуток времени. Надавливание ладонью.
Внести свои предложения по определению Образец выделил большое количество
степени качества говядины. жидкости. Образец выделил небольшое
6Гипотеза: Качество мяса, купленного на количество жидкости. Образец выделил
рынке, будет лучше, потому что такая среднее количество жидкости по сравнению с
говядина, как правило, свежая и получена другими. - Нагревание на сковороде.
от животного, выращенного в домашних Образец выделил большое количество
условиях и вскормленного естественным жидкости. Образец жидкости не выделил.
полноценным кормом, а также не Образец выделил небольшое количество
подвергалась многократной заморозке и жидкости. II.Химические методы -
разморозке. Качество говядины из магазина Определение продуктов распада белков.
будет несколько хуже, потому что качество 15Вывод. Из проведённого исследования
кормов для коровы имеет более низкие видно, что в разных торговых точках мясо
качества, а также такое мясо подвергается говядины имеет разную степень качества. В
как специальной обработке, так и результате исследования, мы выяснили, что
многократному замораживанию и самым некачественным мясом является мясо,
размораживанию. купленное в супермаркете в вакуумной
7Объекты исследования: говядина из упаковке Значительно некачественным
магазина и рынка. Предмет исследования: образцом сомнительной свежести стала
степень качества мяса. Практическая говядина, купленная в магазине на развес.
значимость: полученные результаты покажут, Лучше всех проявило себя мясо,
какие места торговли ответственней приобретенное на рынке.
относятся к хранению, обработке и 16Предложения потребителям по
сортировке мяса. определению качества покупаемого мяса.
8В говяжьей печени, содержится витамин Если мясо говядины сильно темное, то оно
А, Е, С, В6 , В12 , РР, В2, В1 и т. д. долго лежало на прилавке. Свежее мясо
Говяжье мясо является и поставщиком должно быть малиново-бордового цвета.
минеральных солей (натрия, калия, магния, Слишком яркие цвета говорят о том, что
фосфора, железа, меди, цинка, кобальта и старому мясу пытались вернуть свежесть с
др.). помощью солевого раствора. Хорошее мясо
9Но также доказано, что чрезмерное всегда более яркое и матовое, но не
потребление мяса снижает иммунитет блестит от жира или выступившей испарины.
организма, сопротивляемость его различным Молодое мясо упругое, при надавливании оно
заболеваниям. должно быстро восстанавливать форму. Чем
10Опыт 1. Восстановление исходной формы желтее жир на говядине, тем старше было
Надавить пальцем на мясо. Хорошее мясо животное.
должно быстро восстановить свою форму, а
Изучение качества мяса как основного продукта питания.ppt
http://900igr.net/kartinka/biologija/izuchenie-kachestva-mjasa-kak-osnovnogo-produkta-pitanija-153298.html
cсылка на страницу

Изучение качества мяса как основного продукта питания

другие презентации на тему «Изучение качества мяса как основного продукта питания»

«Полезные продукты» - Кальций, магний, фосфор, витамин С, бета-каротин, пектин. Результаты опроса. Снижает холестерин. Фасоль. А для мозгов и силы - рыба и бананы. Кальций, магний, калий, фосфор. Лосось. Повышает иммунитет, способствует уничтожению вирусов и бактерий. Дать представление о том, какие продукты полезные, а какие приносят вред;

«Молочные продукты» - Углеводы 4,5-5%. 5. Сладкий и вкусный – источник энергии. С 1500 года в основном употребляли коровье молоко. Доярка. Буйволиное молоко. Витамины. Кефирные грибки раньше назывались кефирными зернами. В средние века люди употребляли в основном козье и коровье молоко. Первым домашним животным стала собака.

«Новые продукты» - Так как оптимальные количества при qn+1=0 удовлетворяют бюджетному равенству. Функция полезности Здесь неизвестны все параметры a, q, b, Q. Средняя цена конкурирующих - 52 тыс. руб. Для определения параметров аi составим функцию Лагранжа. Модель Басса. ОБ ОПРЕДЕЛЕНИИ СПРОСА НА ИННОВАЦИОННУЮ ПРОДУКЦИЮ Прасолов А.В.

«Технология обработки мяса» - Мясо молодняка –до 3 лет – бледно-розовое с белым жиром. Мясо взрослых коров (3-7лет) ярко-красного цвета. Баранина имеет цвет от светло- до темно-красного, отличается специфическим запахом. Разделка тушек. Технология приготовления: Первичная обработка мяса. Мясо поросят – светло-розовое, нежное, вкусное, с белым жиром.

«Кисломолочные продукты» - Простокваша. Творог отделяется и остается сверху, а сыворотка – внизу. По характеру брожения кисломолочные продукты разделяются на две группы. 1- я группа. Практическая работа № 2 «Приготовление сырников из творога». Вырабатывается из кобыльего молока. Пастеризованное цельное (3,2% жирности), Шестипроцентное, Обезжиренное, Стерилизованное, Топленое.

«Продукт мультимедиа» - Приведите примеры мультимедийных продуктов. Что означает термин «мультимедиа»? Мультимедийная среда. К мультимедийным продуктам относятся: Что такое «мультимедийный продукт»? Контрольные вопросы: Мультимедийный продукт -.

Продукты питания

11 презентаций о продуктах питания
Урок

Биология

136 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по биологии > Продукты питания > Изучение качества мяса как основного продукта питания