Продукты питания
<<  Микробиология продуктов питания Обнаружение углеводов в продуктах питания  >>
Характерной реакцией крахмала является его взаимодействие с йодом
Характерной реакцией крахмала является его взаимодействие с йодом
Характерной реакцией крахмала является его взаимодействие с йодом
Характерной реакцией крахмала является его взаимодействие с йодом
Как видно из химического состава-полисахаридов (крахмала) в томатах
Как видно из химического состава-полисахаридов (крахмала) в томатах
Кухмастер Heinz Помидорка Главпродукт
Кухмастер Heinz Помидорка Главпродукт
Помидорка
Помидорка
Помидорка
Помидорка
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
На чашку Петри кладём 5 г томатной пасты «Кухмастер» и капаем каплю
На чашку Петри кладём 5 г томатной пасты «Кухмастер» и капаем каплю
Heinz
Heinz
Heinz
Heinz
В образце под номером 4(«Главпродукт») наблюдается схожесть реакции
В образце под номером 4(«Главпродукт») наблюдается схожесть реакции
Крахмал был обнаружен только в одном продукте, где он и был заявлен
Крахмал был обнаружен только в одном продукте, где он и был заявлен
Покупая продукты питания, необходимо смотреть на состав покупаемой
Покупая продукты питания, необходимо смотреть на состав покупаемой
Картинки из презентации «Обнаружение крахмала в продуктах питания» к уроку биологии на тему «Продукты питания»

Автор: Виктория. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока биологии, скачайте бесплатно презентацию «Обнаружение крахмала в продуктах питания.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 2569 КБ.

Обнаружение крахмала в продуктах питания

содержание презентации «Обнаружение крахмала в продуктах питания.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1Обнаружение крахмала в продуктах 9Высококачественная томатная паста не
питания. Подготовили: Свиридова Виктория должна содержать ничего, кроме томатов,
Геннадьевна Оксенчук Вероника Витальевна она имеет густую консистенцию, в ней не
Россия, ХМАО г. Пыть-Ях, МБОУ СОШ № 6 10 А должно быть темно-коричневых или белых
класс Руководитель: Александрова Марина вкраплений. Для защиты потребителей от
Ивановна Учитель химии. низкокачественной продукции был принят
2Проектная работа на тему «Определение ГОСТ 3343–89. Согласно этому ГОСТу
крахмала в продуктах питания» выполнена томатная паста – это продукт с содержанием
при помощи информационных источников: сухих веществ не менее 25% (от 25% до
дополнительной литературы и сети интернет. 40%). По этому же ГОСТу не допускается
Проект создан для тех, кто хочет больше содержание в томат-пасте красителя Е124 и
узнать о составе продуктов питания крахмала. Соли – не более 1,5%. Для
(томатной пасты), узнать о значении проведения эксперимента было закуплено 4
крахмала в продуктах питания. «Человек вида томатной пасты: Характеристика
рождается здоровым, все болезни проникают томатной пасты.
в его организм с пищей через рот». 10Кухмастер Heinz Помидорка Главпродукт.
Гиппократ Современный человек 90 % Практическая часть.
продуктов питания приобретает в магазинах, 11«Помидорка». «Кухмастер». Состав
не обращая внимания на состав покупаемой томатной пасты.
продукции, которая содержит пищевые 12«Heinz». «Главпродукт».
добавки не всегда полезные для здоровья 13На чашку Петри кладём 5 г томатной
человека. Аннотация. Актуальность. пасты «Кухмастер» и капаем каплю йода. Йод
3Если крахмал не указан в составе моментально меняет цвет на тёмный,
продукта, то не должен быть найден в практически чёрный.
томатной продукции. Поиск крахмала в 14«Heinz». «Помидорка».
томатной пасте с помощью йода; Определить 15В образце под номером 4(«Главпродукт»)
в каких томатных пастах содержится наблюдается схожесть реакции йода с
крахмал; Сделать вывод по проделанной крахмальным клейстером. Следовательно,
работе; Собрать и обработать информацию; «Главпродукт» содержит крахмал, и этот
Выбрать методы для практического изучения продукт не следует употреблять в пищевых
темы; Провести экспериментальные целях.(Т.к по ГОСТу крахмал не должен
исследования; Оформить результаты проекта; входить в состав томатной пасты).
Подготовить проект к защите и презентации; 16Крахмал был обнаружен только в одном
Гипотеза. Цель работы. Задачи. продукте, где он и был заявлен. В
4Пищевые добавки. В продуктах питания остальных же образцах, крахмал не был
используют пищевые добавки: консерванты, обнаружен. В образце под номером
ароматизаторы, стабилизаторы, загустители. 1(«Кухмастер») был заявлен консервант Е
Крахмал используют как загуститель для 211. Результаты работы.
изготовления томатной пасты, йогуртов и 17В натуральных томатных продуктах
других продуктов питания. Крахмал можно крахмала быть не должно. Результат
обнаружить в продуктах питания в домашних порадовал – крахмал наблюдался только в
условиях, с помощью настойки йода. той продукции, в которой был заявлен (в
5Крахмал является природным полимером, томатной пасте «Главпродукт») В домашних
молекулы которого состоят из отдельных условиях можно обнаружить крахмал
звеньев C6H10O5. Крахмал - белый порошок, использую настойку йода, которая есть в
нерастворимый в холодной воде. В горячей каждой аптечке. Из проделанной проектной
воде он набухает и образует клейстер. работы следует, что производители продукта
Экспериментально доказано, что химическая не обманывают покупателей. Состав
формула крахмала (C6H10O5)n, где n заявленной томатной пасты соответствует
достигает нескольких тысяч. Основная результатам эксперимента, но согласно
часть. ГОСТам в томатной продукции ничего кроме
6Характерной реакцией крахмала является томатов быть не должно. Из 4 предложенных
его взаимодействие с йодом. Если к нам образцов томатной пасты, в двух
охлаждённому крахмальному клейстеру образцах, кроме томатов присутствует
добавить настойку йода, то появляется указанный на этикетке крахмал и консервант
синее окрашивание. Качественная реакция на Е-211, по ГОСТам их в томатной пасте быть
крахмал. не должно. Можно рекомендовать покупать
7Вода Белки Жиры Углеводы (моносахариды томатные пасты «Помидорка» и «Heinz».
и дисахариды) Витамины(группы В) Витамин С Выводы.
Витамин А Микроэлементы(железо, йод, 18Покупая продукты питания, необходимо
кобальт, марганец, медь, фтор). Химический смотреть на состав покупаемой продукции.
состав томата. Стараться избегать в составе продуктов:
8Как видно из химического консервантов и вкусовых стимуляторов.
состава-полисахаридов (крахмала) в томатах Смотреть на внешний вид продукции. Для
нет, поэтому йод свой цвет в томате не приготовления пищи томатную пасту можно
меняет, а остаётся шоколадно-коричневого заменить на томаты. Полезные советы.
цвета. Обнаружение крахмала в томате.
Обнаружение крахмала в продуктах питания.pptx
http://900igr.net/kartinka/biologija/obnaruzhenie-krakhmala-v-produktakh-pitanija-160450.html
cсылка на страницу

Обнаружение крахмала в продуктах питания

другие презентации на тему «Обнаружение крахмала в продуктах питания»

«Вредные продукты» - Употребление вредных продуктов приводит к плохому самочувствию, к болезням желудка. Майонез. Газированные сладкие напитки вредны высоким содержанием сахара. Лапша быстрого приготовления. Сладости. Утолив жажду газировкой уже через 5 минут снова хочется пить. Сладкие газированные напитки. Вредные продукты.

«Генномодифицированные продукты» - «Натуральные» - 46 человек «измененные» - 5 человек. Основные определения. Результаты социологического исследования: В АНКЕТИРОВАНИИ ПРИНЯЛО УЧАСТИЕ 130 РЕСПОНДЕНТОВ /студенты 1,2,3,4 курсов. Выводы. «Да» - 44 человек «Нет» - 5 человека «Иногда» - 2 человека. Методы: Работу выполнила студентка гр. Гипотезы.

«Совместимость продуктов» - О совместимости продуктов по исследованию Шелтона. Обезжиренные продукты сейчас стали необыкновенно популярны. Диетология как наука. Продукты из магазинов. Клещи домашней пыли. Ненасыщенных жиров в рационе должно быть около 300-400 г в неделю. Пыль (интересные факты о пыли). Нельзя совсем исключить жиры из своего рациона.

«Молочный продукт» - Особые требования маркировки(Исключения). После наименований молока и молочной продукции наряду с понятием, относящимся к способу термической обработки такой продукции, могут быть размещены другие относящиеся к такой продукции понятия, например "молоко пастеризованное ароматизированное (с ароматом)".

«Крахмал» - Под влиянием кислоты амилаза теряет свою активность, крахмал не гидролизуется. Превращение глюкозы в крахмал. Фото из аналогичной работы на сайте http://www.solnushki.ru. Расщепление крахмала под действием амилазы слюны. Хлорофилл находится в мембранах гран, из-за чего хлоропласты приобретают зеленый цвет.

«Полезные и вредные продукты питания» - Вы довольно часто слышали такую расхожую шутку. Так же ничего хорошего не принесет поедание картофеля – фри. Лидируют здесь зеленые листовые овощи: шпинат и салат. Молоко. Следующими в списке «Самые полезные продукты» идут бобовые. Бобовые. Ягоды. Лук и чеснок. Овощи. Самые полезные продукты питания.

Продукты питания

11 презентаций о продуктах питания
Урок

Биология

136 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по биологии > Продукты питания > Обнаружение крахмала в продуктах питания