Без темы
<<  Секвойя Семейство Neisseriaceae  >>
История возникновения и распространения чая
История возникновения и распространения чая
История возникновения и распространения чая (продолжение)
История возникновения и распространения чая (продолжение)
История возникновения и распространения чая (продолжение)
История возникновения и распространения чая (продолжение)
Переработка чая
Переработка чая
Переработка чая (продолжение)
Переработка чая (продолжение)
Переработка чая (продолжение)
Переработка чая (продолжение)
Переработка чая (продолжение)
Переработка чая (продолжение)
Виды чая
Виды чая
Виды чая (продолжение)
Виды чая (продолжение)
Виды чая (продолжение)
Виды чая (продолжение)
Виды чая (продолжение)
Виды чая (продолжение)
Выводы
Выводы
Картинки из презентации «Секреты чая» к уроку биологии на тему «Без темы»

Автор: USER. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока биологии, скачайте бесплатно презентацию «Секреты чая.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 608 КБ.

Секреты чая

содержание презентации «Секреты чая.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Окружной конкурс проектных и 8не сделать, то чай просто заплесневеет и
исследовательских работ «Будущее сгниет. Процесс этот деликатный, т.к. если
Северо-Запада» Конкурс «Совята» Тема: чай не досушить - он быстро испортится в
«Секреты чая» Секция: Биология Номинация: пачках, если его пересушить, он просто
Образовательный Автор: Рудик Александр обуглится и приобретет жженый вкус.
Сергеевич, 4б класс, г. Москва, ул. Идеальный результат сушки - сухое чайное
Исаковского, д. 39, кв. 23, тел. сырье, в котором содержится не более 2-5%
8-499-740-10-21 Руководитель работы: воды.
Гончаренко Марина Николаевна, учитель 9Виды чая. Технология изготовления чая
начальных классов. определяет основную классификацию чаёв:
2История возникновения и виды чая по продолжительности и способу
распространения чая. Родина чая - Китай. ферментации. Таким образом, всё
Первое упоминание о чайном растении многообразие чаёв делят на четыре основных
встречается в 1 веке нашей эры, во время типа: чёрный, зелёный, красный и жёлтый.
правления династии Хань - тогда же Чёрный чай. При производстве чёрных чаёв
появился и иероглиф "ча". Но чайный лист проходит такие стадии
есть сведения, что китайцы знали чай уже в обработки, как завяливание, скручивание,
3 веке до нашей эры. ферментация и сушка.
3История возникновения и 10Виды чая (продолжение). Зелёный чай
распространения чая (продолжение). При производстве зелёных чаёв чайный лист
Согласно китайским преданиям, чай был проходит такие стадии обработки, как
открыт культурным героем Шэнь-нуном, скручивание и сушка. При этом специально
покровителем земледелия и медицины, одним стремятся к тому, чтобы избежать
из Трёх Великих, создавших все ремёсла и какой-нибудь случайной или попутной
искусства. В 2737 году до н.э. Шэнь-нун ферментации во время этих стадий
путешествовал в поисках целебных трав. В обработки.
котел с кипятком упали несколько листочков 11Виды чая (продолжение). Красный и
чайного дерева. Отвар показался вкусным и жёлтый чаи являются промежуточными типами
вызвал бодрость. С тех пор Шэнь-нун не пил между чёрным и зелёным. Оба они испытывают
других напитков. ферментацию, но в неполной, не доведённой
4История возникновения и до конца форме, поэтому их называют
распространения чая (продолжение). Европа недоферментированными или
узнала чай в начале 16 века - в 1517 году полуферментированными чаями – и это их
португальские мореплаватели привезли его в характерный признак. Красный чай. В
дар своему королю. Но по-настоящему Старый красном чае степень ферментации выражена
свет "распробовал" чай почти сто больше чем в жёлтом, поэтому красные чаи
лет спустя, когда голландские суда по своим свойствам ближе к чёрным.
доставили в Европу первые партии 12Виды чая (продолжение). Жёлтый чай. В
"китайской травы". В России чай жёлтых чаях процессы ферментации идут вяло
впервые появился в 17 веке: в 1638 году и побочно, попутно с другими процессами,
русский посол боярин Василий Старков поэтому эти чаи по своим свойствам ближе к
привез его царю Михаилу Федоровичу в зелёным чаям.
качестве даров от монгольского Алтын-хана. 13Свойства чая. Химический состав чая.
В 1769 году Россия заключила с Китаем Чай – это сложное по своему химическому
первый договор на поставку чая. составу растение. В состав переработанного
5Переработка чая. Завяливание. Основная чая входят следующие важнейшие для
цель этапа завяливания – удаление воды из человеческого организма вещества: 1)Белки.
чайного листа. В процессе завяливания лист Они ценны для организма человека, так как
теряет до 55% влаги. Подвяливают чайные являются основой для строения клеток
листья обычно в тени, в хорошо человека. Белки составляют от 16 до 25 %
проветриваемом помещении (или под чая. 2) Минеральные вещества. Они крайне
навесами), но некоторые сорта провяливают важны для питания различных тканей
и на солнце. Завяливание чая может быть человека. Минеральных веществ в чае
естественым, и тогда оно длится от 10 до содержится от 4 до 7 %.
24 часов, либо искусственным, и тогда в 14Свойства чая (продолжение). 3) В чае
специальных сушилках время завяливания присутствует чуть ли не весь алфавит
сокращается в 3-5 раз по сравнению со витаминов: витамин А, важный для нашего
стандартным. зрения; витамин В1 способствует
6Переработка чая (продолжение). нормальному функционированию всей нашей
Скручивание. Основная задача скручивания - нервной системы; витамин В2 делает нашу
выжать из чайных листьев как можно больше кожу красивой, эластичной; витамин В15
чайного сока. Скручивание может способствует усвоению поступающих в наш
производиться вручную, либо машинным организм веществ; витамин С. В свежем
способом. Скручивание должно продолжаться чайном листе его в 4 раза больше, чем в
до тех пор, пока листья из зеленых не соке лимона или апельсина; витамин Р
превратятся в темно-зеленые, т.е. не укрепляет стенки кровеносных сосудов,
намокнут, не пропитаются собственным предотвращает внутренние кровоизлияния. По
соком. содержанию витамина Р чай не имеет себе
7Переработка чая (продолжение). равных в растительном мире, он в этом
Ферментация. Ферментация - процесс отношении гораздо богаче гречихи (85
окисления, начатый ферментами чая. единиц в чае, 61 – в гречихе).
Результатом этого процесса является 15Свойства чая (продолжение).
образование веществ, придающих настою Биологические свойства. Чай способен
черного чая его характерный убивать бактерии гниения и другие микробы.
красно-коричневый цвет. Для Чай способен выводить вредные для
непосредственной ферментации чайные листья организма вещества. Чай способствует
переносят в большие прохладные, влажные и усвоению пищи, облегчает процесс
затемненные помещения, где они пищеварения, создает условия для его
раскладываются на ровной поверхности. правильного течения.
Идеальным сочетанием условий для 16Выводы. Чай – сокровищница полезных
качественной ферментации является для человека веществ. Одна из
объединение максимально низкой температуры замечательных способностей чайного
(около 15 град. по Цельсию) ферментации с растения состоит в том, что оно вытягивает
максимально высокой влажностью воздуха из почвы самые редкие и полезные для
(около 90%). человека вещества. Другая, не менее
8Переработка чая (продолжение). Сушка. замечательная способность – отдавать в
Сушка чайного листа при высокой раствор свою самую полезную для человека
температуре - единственный способ часть.
остановить процесс ферментации. Если этого
Секреты чая.ppt
http://900igr.net/kartinka/biologija/sekrety-chaja-119069.html
cсылка на страницу

Секреты чая

другие презентации на тему «Секреты чая»

«Чай» - Чай. Чай выводит из организма яды. Выращивание и сбор чая! Чай продлевает жизнь. Кокосик начал свой рассказ! Какие лечебные эффекты приносит чай? Наиболее ценятся чаи первых двух урожаев. Чай является питательным продуктом и удоляет голод (в особенности — с различными добавками). Чай успокаивает, снимает стресс.

«Взаимоотношения между организмами» - Цели по содержанию. Технология развития критического мышления. Задание № 5. Определите типы взаимоотношений между организмами: Технология модульного обучения. Технология проблемного обучения. Кооперация мутуализм симбиоз. Задание. Тип урока: обобщение ранее изученного материала. Что образует множественность форм отношений между организмами?

«Строение человека» - Печень. Как самолет устроен снаружи? Желудок напоминает полый мешок. Скажите, как устроено тело человека снаружи? Человеку все время нужно вдыхать и выдыхать воздух. А что находится внутри? Желудок. Что вы видите на рисунке? Переработанная пища попадает в кишечник. ? РАСПРЕДЕЛИТЕ ПРАВИЛЬНО КАРТИНКИ В ОПРЕДЕЛЕННОЙ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ.

«Значение млекопитающих» - Цели урока: Охрана млекопитающих. Значение млекопитающих в природе и жизни человека. Перечислите известные вам меры по охране диких животных. Значение в природе: Составьте схему: Крупный рогатый скот. Значение млекопитающих в жизни человека: Породы. Хозяйственные группы. Значение в жизни человека: Значение млекопитающих в природе.

«Влияние табачного дыма на растения» - Табачный дым. Окуриваемые растения. Из истории табака. Отрицательное воздействие. Третье окуривание. Влияние табачного дыма на рост и развитие растений. Окуривание. Из истории фасоли. Содержание наблюдений. Второе окуривание. Схема наблюдений.

«Особенности строения земноводных» - Сибирский углозуб. Почему лягушка сама прыгает в рот змеи. Распространение земноводных. Орган слуха лягушки. Температура. Результат. Органы чувств. Региональный компонент. Строение кожи. Строение тела. Дыхательная система. Мочеполовая система. Серая жаба. Земноводные или амфибии. Чем по внешнему виду земноводные отличаются от рыб.

Без темы

1004 презентации
Урок

Биология

136 тем
Картинки