Картинки на тему «Витамин С. Исследование качества сока» |
| Витамины | ||
| << Витаминный салат из свежей зелени | Определения содержания витамина С в соках и фруктах >> |
Автор: User. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока биологии, скачайте бесплатно презентацию «Витамин С. Исследование качества сока.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 346 КБ.
Витамин С. Исследование качества сока
содержание презентации «Витамин С. Исследование качества сока.pptx»| Сл | Текст | Сл | Текст |
| 1 | Витамин С. Исследование качества сока. | 6 | используется сильный окислитель - иод. |
| 11х511. | 7 | Используемые реактивы: Раствор иода - | |
| 2 | Гипотеза: Каково истинное | аптечный спиртовой раствор иода (иодную | |
| количественное содержание витамина С в | настойку) с концентрацией иода 5%, т. е 5г | ||
| фруктовых соках. Цель: Изучить | в 100 мл. Раствор крахмала развести 1г его | ||
| биологическую роль витамина С и | в небольшом количестве холодной воды, | ||
| экспериментально определить количество | вылить в стакан кипятка и прокипятить | ||
| витамина С в фруктовых соках . Задачи: По | минуту. Такой раствор пригоден для опытов | ||
| литературным источникам изучить | в течение недели. Определение С, используя | ||
| биологическую роль витамина С. | чистую аскорбиновую кислоту 0,5 г аптечной | ||
| Познакомиться с титриметрическим методом | аскорбиновой кислоты (без глюкозы), | ||
| анализа (йодометрическое титрование). | растворить её в 500 мл воды, отобрать 25 | ||
| Научиться рассчитывать количество витамина | мл раствора, добавить примерно полстакана | ||
| С с помощью титриметрического метода. | воды - точное ее количество значения не | ||
| Экспериментально определить и сравнить | имеет, 2-3 мл раствора крахмала. Теперь | ||
| количество витамина С в фруктовых соках . | осторожно, по каплям, прибавлять из | ||
| 3 | Витамин С. Витамин С выполняет важные | аптечной пипетки раствор иода, постоянно | |
| функции в организме: регулирует | взбалтывая содержимое (удобнее делать это | ||
| окислительно-восстановительные процессы и | в конической колбе). Внимательно считать | ||
| углеводный обмен, свертываемость крови, | капли и сладить за цветом раствора. Как | ||
| участвует в синтезе кортикостероидов, | только йод окислит всю аскорбиновую | ||
| нормализует проницаемость капилляров, | кислоту, следующая же его капля, | ||
| играет основную роль в образовании | прореагировав с крахмалом, окрасит раствор | ||
| коллагена, необходимого для роста и | в синий цвет. Это означает, что операция – | ||
| восстановления костей, хрящей и | титрование – закончена. | ||
| соединительной ткани, способствуют | 8 | Ход эксперимента. Отмерить 5 мл сока и | |
| усвоению железа, исключительно полезен для | разбавить водой до объема примерно 55 мл. | ||
| заживления ожогов, ран и кровоточащих | Влить немного раствора крахмала. Добавлять | ||
| десен, ослабления атеросклеротического | по каплям раствор иода до появления | ||
| процесса, профилактика простудных | устойчивого синего окрашивания, не | ||
| заболеваний. Витамин С в низших, а позднее | исчезающего в течение 10-15 с. Правда, | ||
| и в высших животных активизировал все | теперь в растворе значительно меньше | ||
| динамические жизненные процессы. | аскорбиновой кислоты, чем в опыте с | ||
| Неудивительно, что "неподвижным живым | таблеткой и иода пойдет на титрование тоже | ||
| существам", то есть растениям, | меньше. Если содержание витамина С очень | ||
| требуется относительно немного витамина С. | мало, может случиться так, что потребуется | ||
| 4 | Сегодня мы знаем, что витамин С в | всего 1-2 капли иодной настойки; при этом | |
| организме выполняет две важные задачи: | наш анализ будет, конечно, | ||
| обеспечение иммунной защиты и стабилизация | приблизительным. Чтобы результат был более | ||
| психики. Этот витамин играет исключительно | точным, надо либо взять много сока, любо | ||
| важную роль в эмоциональной сфере | разбавить иодную настойку. При анализе | ||
| человека. Он укрепляет соединительные | фруктовых соков удобно разбавлять иод | ||
| ткани, разглаживает стенки сосудов, | водой в 40 раз, при этом получится 0,125 % | ||
| начиная от толстых вен и кончая | - ный раствор, 1 мл которого соответствует | ||
| микроскопическими капиллярами. При | 0,875 мг аскорбиновой кислоты. | ||
| дефиците витамина С повышается риск | Поверхностное натяжение воды больше, чем | ||
| развития простудных заболеваний, уровень | спирта, и, следовательно, капли воды | ||
| холестерина в крови, развивается | значительно крупнее. Значит, придется | ||
| кровоточивость десен, себорея, повышенная | заново посчитать объем одной капли. В | ||
| утомляемость, раздражительность, | школьной лаборатории или в химическом | ||
| сонливость и др. | кружке требуемый раствор иода можно | ||
| 5 | Лучшими натуральными источниками | приготовить точнее: 1л его должен | |
| витамина С являются цитрусовые, ягоды, | содержать 1,27г иода. Но растворимость | ||
| плоды шиповника, чаще всего свежие фрукты | иода в воде при комнатной температуре | ||
| мы заменяем фруктовыми соками, считая что | очень мала (всего 0,3 г/л), поэтому в | ||
| они ничем не отличаются от естественного | раствор придется добавить немного иодида | ||
| природного продукта - фруктов. Поэтому | калия или иодида натрия, в присутствии | ||
| целью моей работы стало: Изучить | которых растворимость иода в воде сильно | ||
| биологическую роль витамина С и | возрастает. Одна из этих солей непременно | ||
| экспериментально определить количество | есть в аптечном растворе иода. | ||
| витамина С в фруктовых соках различных | Оборудование и реактивы: раствор иода 5 г- | ||
| фирм производителей. | 100 мл (5 %), аскорбиновая кислоты 0,1г, | ||
| 6 | Химический эксперимент. Воспользуемся | 500 мл воды (500 г), крахмал 3 мл; 500 мл | |
| характерной особенностью аскорбиновой | воды + 0,1 г аскорбиновой кислоты = | ||
| кислоты - легкостью её окисления. Молекула | раствор аскорбиновой кислоты | ||
| аскорбиновой кислоты неустойчива, она | (использование 25 мл раствора). | ||
| легко окисляется даже кислородом воздуха, | 9 | Вывод. Содержание Витамина С в свежих | |
| превращаясь в другую кислоту, | фруктах и ягодах больше , чем в | ||
| дегидроаскорбиновую, которая не имеет | консервированных соках. | ||
| витаминных свойств. Для анализа | 10 | Будьте здоровы! | |
| Витамин С. Исследование качества сока.pptx | |||
Витамин С. Исследование качества сока
«Витамины для человека» - Продукты, имеющие высокую концентрацию витамина D. Масло и молоко содержат много витамина РР. Продукты, наиболее богаты витамином В. Множество заболеваний возникает от нехватки витаминов в нашем организме. На страже нашего здоровья. Витамин С Регулирует обмен белков и углеводов. Продукты, наиболее богаты витамином А.
«Витамин Е» - Значение витамина Е (токоферола): Норма потребления. Свойства. Содержание в продуктах. Жирорастворимыми витаминами не следует увлекаться, поскольку токсичные реакции могут вызвать меньшие дозы RDA (рекомендованных норма витаминов) жирорастворимых, чем водорастворимых витаминов. Современная ежедневная норма потребления витамина Е по российским стандартам составляет 10 мг.
«Витамины» - Промышленностью выпускается и синтетический альфа-токоферол. Витамин D. Питательные вещества. Витамин E запасается главным образом в жировой ткани. Пищеварение происходит в процессе перемещения пищи по органам, составляющим пищеварительный тракт. Витамины. По-видимому, наиболее активен альфа-токоферол.
«Витамины биология 8 класс» - Витамин Е – жирорастворимый. Витамин Д. Нехватка витамина Д – рахит. Имеются также и витамины животного происхождения. Основные группы. Участвует в образовании костей. Входят в состав ферментов. Витамин В – водорастворимый. Нехватка витамина В - бери-бери. Важнейшие регуляторы жизнедеятельности. Содержится в рыбьем жире, печени, икре, сливочном масле.
«Витамин C» - Основной источник витамина C для человека - свежие овощи, фрукты, ягоды. Витамин C, или аскорбиновая кислота, относится к водорастворимым витаминам. Витамины были открыты в результате исследований роли различных пищевых веществ. Витамины. Витамин В восстанавливает энергию, помогает бороться с лишним весом, улучшает работу сердечной мышцы.
