Витамины
<<  Витамины История витаминов  >>
Витамины
Витамины
Витамины
Витамины
Витамин А
Витамин А
Витамин А
Витамин А
Витамин А
Витамин А
Витамин А
Витамин А
Витамин А
Витамин А
Витамин В
Витамин В
Витамин В
Витамин В
Витамин В
Витамин В
Витамин В
Витамин В
Существует 8 витаминов этой группы:
Существует 8 витаминов этой группы:
Существует 8 витаминов этой группы:
Существует 8 витаминов этой группы:
Существует 8 витаминов этой группы:
Существует 8 витаминов этой группы:
Существует 8 витаминов этой группы:
Существует 8 витаминов этой группы:
В6
В6
В6
В6
В6
В6
В6
В6
Витамин С
Витамин С
Витамин С
Витамин С
Витамин С
Витамин С
Витамин Е. Помогает бороться со старением клеток
Витамин Е. Помогает бороться со старением клеток
Витамин Е. Помогает бороться со старением клеток
Витамин Е. Помогает бороться со старением клеток
Ответьте на вопросы: Какова роль витаминов в организме
Ответьте на вопросы: Какова роль витаминов в организме
Картинки из презентации «Витамины» к уроку биологии на тему «Витамины»

Автор: User. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока биологии, скачайте бесплатно презентацию «Витамины.pps» со всеми картинками в zip-архиве размером 1232 КБ.

Витамины

содержание презентации «Витамины.pps»
Сл Текст Сл Текст
1Витамины. Подготовила: учитель 12клиническим проявлениям заболеваний,
биологии Лебина О.С. развивающихся вследствие резкой
2ВИТАМИНЫ От латинского слова «жизнь» недостаточности витаминов в организме.
образовалось название вещества, которое ПЕЛЛАГРА (от итал. pelle agra — шершавая
является необходимым для жизни человека и кожа), заболевание, обусловленное
животных. Мы любим вкусные аптечные шарики недостатком в организме никотиновой
- витамины; знаем, что они прячутся и в кислоты и некоторых других витаминов
моркови, яблоках, капусте… Мы относимся к группы В; проявляется поражением кожи и
витаминам с уважением, бываем очень слизистых оболочек, поносами,
озабочены, особенно весной, если нервно-психическими расстройствами. ЦИНГА
подозреваем, что недокармливаем наш (скорбут), заболевание, обусловленное
организм витаминами. Они необходимы недостатком в организме человека витаминов
организму для нормального роста и С (аскорбиновая кислота) и Р: слабость,
развития, кроме белков, жиров и углеродов. мышечно-суставные боли, кровоточивость,
Это особая группа веществ, весьма выпадение зубов и др. Профилактика —
различных по своей химической структуре. А включение в пищу богатых витамином С
ведь еще в конце прошлого века об их продуктов (смородина, шиповник и др.).
существовании ничего не знали. В 1881 г. РАХИТ (от греч. rhachis — хребет,
русским ученым Н. И. Луниным было позвоночник), заболевание преимущественно
обнаружено, что мыши погибают, если их раннего детского возраста, характеризуется
кормить пищевой смесью, состоящей только нарушением фосфорно-кальциевого обмена
из белков, жиров, углеводов, солей. Из вследствие недостатка в организме витамина
опыта видно, что в природной пище D. Проявления: нарушения функций нервной
содержатся какие – то необходимые системы, костеобразования и др. Применяют
вещества, создать которые организм сам по витамин D, рыбий жир, ультрафиолетовое
себе не может. В 1911-1912 гг. польский облучение, цитраты, массаж, лечебные
ученый Казимир Функ выделил препарат из ванны. Рахит наблюдается и у животных.
отрубей и назвал его витамином. С этого ПОЛИНЕВРИТ (от поли... и греч. neuron —
времени началось интенсивное изучение нерв), множественное воспаление нервов:
витаминов. Витамины обозначают буквами боли, расстройства чувствительности,
латинского алфавита A, B, C, D, E, F, P и парезы, трофические нарушения.
т.д. В настоящее время большинство "КУРИНАЯ СЛЕПОТА" (гемералопия),
витаминов выделено в чистом виде или расстройство способности видеть при
синтезировано и их применяют в качестве ослабленном (сумеречном, ночном)
лекарственных препаратов. Сегодня освещении. Причина — недостаток в
витаминов насчитывается несколько организме витаминов А и В2 (рибофлавина),
десятков. Это вещества самой разной входящих в состав т. н. зрительного
природы. В организме витамины не служат ни пурпура палочек сетчатки глаза. БЕРИ-БЕРИ
«стройматериалом», ни «топливом» - они (от сингальского beri — слабость),
регулируют обмен веществ. заболевание, обусловленное главным образом
3ЗНАМЕНИТЫЕ ИМЕНА и ВИТАМИНЫ ФУНК недостатком в пище витамина В1.
Казимеж (1884-1967), биохимик. Родился в Проявления: полиневрит,
Польше. Жил и работал в Швейцарии, сердечно-сосудистые расстройства, отеки.
Франции, Великобритании, Польше, США. Распространено преимущественно на юге и
Впервые выделил (1912) из рисовых отрубей востоке Азии ДЕРМАТИТ, воспалительные
вещество, излечивающее от бери-бери, и заболевания кожи, развивающиеся при
назвал его витамином. Ввел термин воздействии на нее внешних (физических,
«авитаминоз». ЛУНИН Николай Иванович химических, биологических) раздражителей
(1853-1937), российский врач-педиатр. ВИТАМИННАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ, болезненное
Впервые (1880) показал необходимость для состояние, возникающее в случаях, когда
организма особых веществ, названных расход витаминов в организме превышает их
позднее витаминами. ЭЙКМАН Христиан поступление (авитаминозы, гиповитаминозы).
(1858-1930), нидерландский врач. В 1886-98 13Витаминизация продуктов питания
в Индонезии. Установил, что витаминная Здоровое питание населения является одним
недостаточность — причина ряда из важнейших условий здоровья нации.
заболеваний. Открыл витамин В1. Массовые обследования, проведенные
Нобелевская премия (1929). ВИНДАУС Адольф Институтом питания РАМН, свидетельствуют о
(1876-1959), немецкий химик и биохимик. дефиците витаминов у большей части
Исследовал структуру стероидов. Открыл населения России. Наиболее эффективный
образование витамина D из эргостерина под способ витаминной профилактики -
действием ультрафиолетовых лучей. Первым обогащение витаминами массовых продуктов
синтезировал гистамин. Нобелевская премия питания. Витаминизация (иногда в комплексе
(1928). УИЛЬЯМС (Williams) Роберт с обогащением минеральными
(1886-1965), американский химик. Труды по микроэлементами) позволяет повысить
изучению строения и синтезу сложных качество пищевых продуктов, сократить
органических соединений. Синтезировал расходы на медицину, обеспечить социально
(1936) тиамин (витамин В1), установил его незащищённые слои населения витаминами,
структуру и свойства. Разработал метод восполнить их потери, происходящие при
подводной изоляции кабеля, занимался получении пищевого продукта на стадиях
исследованиями свойств каучуков технологического процесса или кулинарной
синтетических. обработки. При этом необходимы следующие
4Витамин А. РЕТИНОЛ Оказывает общее решения: а) выбор подходящего продукта для
(системное) действие на организм: витаминизации б) определение уровня
обеспечивая нормальный рост и развитие. витаминизации в) разработка системы
Необходим для жизнедеятельности нервных, контроля ОСНОВНЫЕ ГРУППЫ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
эпителиальных клеток, роста костей. ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ВИТАМИНАМИ: -мука и
Участвует в образовании зрительных хлебобулочные изделия - витамины группы В
пигментов, обеспечивает адаптацию глаз к ; -продукты, детского питания - все
свету. Авитаминоз А — системное витамины ; -напитки, в том числе сухие
заболевание, выражающееся в нарушении концентраты, - все витамины, кроме А, D;
функций зрения («куриная слепота»). -молочные продукты - витамины A, D, E, C;
Снижается сопротивляемость к инфекциям, и -маргарин, майонез - витамины A, D,E;
как следствие, появляются ячмени, -фруктовые соки - все витамины, кроме A,
фурункулы, угри, трахеиты, бронхиты и D;
воспаления легких. У детей, помимо 14Новая номен- клатура. Прежние
указанных симптомов, останавливается рост. обозначения. Физиологическая роль.
У здорового человека витамин А в больших Основные пищевые источники. Суточная норма
количествах депонируется в печени. При для взрослого человека, мг.
гипервитаминозе А появляются головная Жирорастворимые витамины. Жирорастворимые
боль, головокружение, тошнота, шелушение витамины. Жирорастворимые витамины.
кожи и боль в костях. Основные источники: Жирорастворимые витамины. Жирорастворимые
рыбий жир, печень, сливочное масло, яичный витамины. Витамин A1, аксерофтол,
желток, молоко. В продуктах растительного противоксерофталь-мический витамин. Входит
происхождения присутствует провитамин А в состав зрительного пурпура, усиливает
(каротин), из которого в кишечнике остроту зрения при слабом освещении,
образуется витамин А. Богаты каротином укрепляет эпителиальные ткани, необходим
морковь, томаты, красный перец, желтая для нормального роста. Сливочное масло,
репа, шпинат, абрикосы, облепиха, рябина и молоко, сыр, яичный желток, печень, икра,
др. Витамин обладает высокой рыбьи жиры, а также каротин растений, из
термостабильностью, и обычная кулинарная которого в организме образуется витамин А.
обработка не отражается на его содержании 1,5-2,5. Витамин А2. Функции те же,
в пище. Необходим для поддержания зрения, активность 40% от активности витамина А1.
роста и для нервной системы. Где найти? В Жир печени пресноводных рыб. Не
печени, жирной рыбе, необезжиренных установлена. Витамин D2, кальциферол,
молочных продуктах (масло, сливки), противорахитический витамин. Повышает
цитрусовых (лимонах, апельсинах), моркови. усвоение пищ. кальция, усиливает
5Витамин В. РИБОФЛАВИН В составе реабсорбцию фосфора в почках, необходим
дыхательных ферментов (флавопротеидов) для роста костей. Синтетический продукт,
участвует в окислительно-восстановительных получается путём ультрафиолетового
реакциях, играет важную роль в процессах облучения эргостерола дрожжей. Детям по
обмена веществ. Влияет на рост и развитие 0,02—0,04. Витамин Д3. Функции те же,
плода и ребенка. Синтезируется активность для человека и большинства
микроорганизмами и растениями. Животные и животных одинакова с витамином D2, для
человек должны получать рибофлавин с птиц в 30 раз выше. Молоко (немного),
пищей. При авитаминозе наблюдается сливочное масло, яичный желток,
задержка роста, кожные поражения, у значительно больше в жирах печени рыб;
взрослых — воспаление и помутнение образуется в коже под действием
хрусталика, ведущее к катаракте, поражение ультрафиолетовых лучей. Та же. Ретинол.
слизистой оболочки полости рта. Рибофлавин Дегидроретинол. Эргокальциферол.
в больших количествах содержится в дрожжах Холекальциферол.
(больше в пивных, чем в пекарских), 15Витамин Е, противо-стерильный витамин.
отрубях и зерновых злаках, томатах, Предохраняет липоидные вещества клетки от
шпинате, капусте, а также в яйцах, печени, окисления, при длительном недостатке у
почках и мозге животных. Суточная животных наблюдаются мышечная дистрофия,
потребность: 2-3 мг. бесплодие. Растительные масла, салатные
6Существует 8 витаминов этой группы: овощи; в животных продуктах мало. Не
В2. Сохраняет хорошее зрение. Содержатся в установлена. Витамин К1, 2-метил-
молочных продуктах, яйцах, зерновых, мясе, З-фитил-1,4-нафтохи-нон,противогеморраги-ч
грибах, макаронных изделиях и в рыбе. В1. ский витамин. Участвует в образовании
Позволяет предупредить расстройства протромбина в печени, повышает
памяти. Содержатся в цельных зерновых, свёртываемость крови. Растительные
сухих овощах, мясе (особенно свинине), продукты, особенно зелёные листья; в
рыбе, молочных продуктах. В3. В больших животных продуктах мало. 2. Витамин K2,
дозах понижает содержание холестерина в 2-метил-З-дифарнезил-1, 4-нафтохинон.
крови. Содержится в тунце, лосевых, мясе Действие то же. Выделен из бактерий. Не
птицы, лесных орехах. В5. Необходим для установлена. Витамин Кз, бисуль-фитное
кожи и волос, стимулирует рост. Содержится производное 2-метил-1,4-нафтохинона.
в печени, почках, яйца, рыбе и молочных Действие то же, активнее витамина К1 в два
продуктах. раза. Синтетический продукт. 1. Витамин С,
7В6. Укрепляет иммунную систему. противоцинготный витамин. Участвует в
Содержится в дрожжах, мясе, рыбе, образовании коллагена, в восстановлении
зерновых, свежих овощах, фруктах (бананах) фолиевой кислоты в кофермент и в других
и молоке. В8. Потребности организма в этом окисительно-восстановительных процессах.
витамине удовлетворяются сбалансированным Свежие овощи, фрукты, ягоды. 70-100.
и разнообразным питанием. Содержится в Витамины Р, капил-ляроукрепляющие
мясе, желтке яйца, молочных продуктах и витамины. Комплекс веществ, укрепляющих
некоторых овощах. В9. Позволяет бороться с стенку капиллярных сосудов, — рутин,
усталостью. Содержится в зеленых овощах гесперидин, катехины. Активен в
(спаржа, шпинат…), мясе, печени и яйцах. присутствии аскорбиновой кислоты.
В12. Помогает избежать потери аппетита и Цитрусовые, чёрная смородина, плоды
усталости. Содержится в моллюсках, шиповника, черноплодной рябины, чай
водорослях, ракообразных, рыбе. (особенно зелёный). 50-100. ?-, ?-, ?-
8Витамин С. АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА Влияет токофе- ролы. Филлохинон. Фарнохинон.
на различные функции организма: Викасол. Аскорбиновая кислота.
проницаемость капилляров, рост и развитие Биофлавоноиды.
костной ткани, повышает 16Витамин В1, аневрин,
иммунобиологическую сопротивляемость к противоневритический витамин. Входит в
неблагоприятным воздействиям, стимулирует состав пируватдекарбоксилазы, расщепляющей
продукцию гормонов надпочечников, пировиноградную кислоту, при его
способствует регенерации. Отсутствие отсутствии возникает В1-авитаминоз
аскорбиновой кислоты в пище человека (бери-бери). Дрожжи, печень, хлеб из муки
понижает сопротивляемость к заболеваниям, грубого помола, гречневая и овсяная крупы.
вызывает цингу. Наиболее богаты 1,5-2. Тиоктовая кислота. Участвует
аскорбиновой кислотой плоды шиповника, совместно с тиамином в окислительном
красного перца, черной смородины, листовые декарбоксилировании пирувата с
овощи, хвоя. Используют в профилактических образованием уксусной кислоты и СО2.
целях (улучшения общего самочувствия, Растительные продукты. Не установлена.
повышения аппетита, нормализации сна). Витамин PP, ниацинамид,
Положительный эффект при лечении кожных противопеллагрический витамин. Входит в
заболеваний, особенно в старческом состав окислительно-восстановительных
возрасте (крапивница, экзема, дерматиты). ферментов-дегидрогеназ. Печень, почки,
При инфекционных болезнях, болезнях мясо, дрожжи, молоко, горох, бобы. 15-25.
органов дыхания, пневмониях для Витамин В2, лактофлавин. Входит в состав
поддержания нормальной концентрации ферментов, осуществляющих транспорт
аскорбиновой кислоты в крови необходимы водорода от дегидрогеназ к кислороду.
суточные дозы выше 150 мг. В животных Молочные и мясные продукты, салатные
продуктах почти нет витамина С. овощи. 2-2,5. Витамин B6. Входит в состав
Аскорбиновая кислота разрушается при ферментов, катализирующих переаминирование
нагревании выше 60С, поэтому при кипячении и декарбоксилирование аминокислот. Мясо,
и варке овощей и фруктов содержание в них рыба, молоко, печень крупного рогатого
витамина резко уменьшается. Этот витамин скота, дрожжи и многие растительные
помогает бороться с усталостью, продукты. 2-3. Витамин Вз. Входит в состав
сопротивляться инфекциями, но, вопреки кофермента А, при участии которого
широко распространенному мнению, никак не происходит синтез жирных кислот,
влияет на профилактику гриппа. Где найти? стероидов, ацетилхолина и многих других
Им богаты фрукты (особенно цитрусовые) и соединений. Широко распространён во всех
сырые овощи, но при условии, что они растениях, животных тканях и
СВЕЖИЕ! микроорганизмах. 5-10. Тиамин. Липоевая
9Витамин D. КАЛЬЦИФЕРОЛЫ Важнейшие из кислота. Никотинамид. Рибофлавин.
них — витамин D2 и витамин D. Регулируют Пиридоксин. Пантотеновая кислота.
обмен кальция и фосфора: участвуют в 17Групповое обозначение моно-, три- и
процессе всасывания кальция в кишечнике, гептаглу-таминовых кислот, витамин ВС,
взаимодействуют с паратиреоидным гормоном, фолацин. Входит в состав ферментов,
отвечают за кальцификацию костей. В участвующих в синтезе пуриновых и
детском возрасте при авитаминозе D пиримидиновых соединений, некоторых
вследствие уменьшения содержания в костях аминокислот (серина, метионина). Вместе с
солей кальция и фосфора нарушается процесс витамином В12 участвует в процессе
костеобразования (рост и окостенение), кроветворения. Печень, почки, дрожжи,
развивается рахит. Рахит — одна из самых салатные овощи. 0,1-0,5. Витамин B12,
распространенных детских болезней — кроветворный фактор. Входит в состав
известен с незапамятных времен. Как стало многих ферментов, участвующих в синтезе
известно позднее, для активации холина, креатина, нуклеиновых кислот и др.
антирахитического витамина необходим Наиболее активный противоанемический
ультрафиолет, поэтому очагами рахита стали препарат. Печень, почки, меньше — мясо и
крупные города с тесной застройкой и молоко. 0,005-0,01. n-Аминобензойная
задымлением. Достаточно опасен кислота, ПАБ. Ростовой фактор для многих
гипервитаминоз D (возникает при дозах, микроорганизмов, стимулирует выработку
превышающих лечебные во много раз), т. к. витаминов кишечной микрофлорой. Входит в
при этом возникает гиперкальцемия состав фолиевой кислоты. Дрожжи, печень,
организма и обызвествление внутренних семена пшеницы, риса. Не установлена.
органов: почек, желудка, легких, крупных Витамин Н. Входит в состав ферментов,
кровеносных сосудов. Участвует в катализирующих карбоксилирование
формировании костей и мышц. Где найти? В (присоединения CO2 с удлинением цепочки)
яичном желтке, печени рыбы, жирной рыбе, жирных кислот и др. Печень, почки, дрожжи,
масле… и загорая на солнышке! яичный желток, растительные продукты.
10Витамин Е. Помогает бороться со 0,01. Инозит. Ростовой фактор для дрожжей;
старением клеток. Где найти? В его недостаток вызывает остановку роста
растительном масле, зерновых, капусте, молодых животных. Широко распространён в
зеленых овощах, сливочном масле. Витамин растениях в виде солей инозитфосфорной
К. Позволяет избегать кровотечение. Где кислоты — фитина. Не установлена. Фолиевая
находится? В шпинате, капусте, томатах, кислота. Цианкобаламин. n-Аминобензойная
мясе и клубнике. кислота. Биотин. Мезоинозит.
11НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА витамин РР 18Холин-хлорид. Источник метильных групп
Нормализует секреторную и моторную функции для синтеза многих соединений, участвует в
желудочно-кишечного тракта. Помимо функции синтезе фосфолипидов. Семена злаков,
витамина, кислота никотиновая так же бобовых, свёкла и другие растительные
выраженным сосудорасширяющим действием. продукты, дрожжи, печень. 500—1000.
Кроме того никотиновая кислота влияет на Витамин B13. Предшественник пиримидиновых
липидный обмен, снижая содержание в крови оснований; используется в процессах
холестерина и свободных жирных кислот. синтеза. Растительные продукты, молоко.
Основные источники зерно, говядина, Лечебные дозы 1000—1500. Витамин B15.
лосось. Суточная потребность 9 – 15 мг. Повышает окислительный обмен, обладает
БИОТИН витамин H, водорастворимый витамин, липотропным и детоксицирующим действием.
участвующий в реакциях переноса CO2 к Семена злаков, печень, дрожжи. Леч. дозы
органическим соединениям, напр. при 200—300. Противоязвенный фак-тор, витамин
биосинтезе жирных кислот. Наиболее богаты U (от лат. ulcus — язва). Способствует
биотином печень, почки, горох, бобы. В заживлению пептических язв желудка и
организме животных и человека двенадцатиперстной кишки. Соки свежих
синтезируется микрофлорой кишечника. овощей — капусты, шпината, сельдерея и др.
Недостаток биотина вызывает главным Леч. дозы. Холин-хлорид. Оротовая кислота.
образом поражения кожи. Суточная Пангамовая кислота. S-мe тилметионин –
потребность 0.3 мг, при нормальной сульфоний - хлорид.
кишечной флоре не требуется. ВИТАМИН U. В 19Ответьте на вопросы: Какова роль
значительных количествах содержится в витаминов в организме? Каким образом
спарже, свежих томатах, капусте, витамины поступают в организм? Что
сельдерее. Витамин U обладает является основным источником витаминов?
противоязвенным действием. Применяют Какие авитаминозы вы знаете? Как они
витамин U внутрь при язвенной болезни проявляются? От чего зависит содержание
желудка и двенадцатиперстной кишки, при витаминов в пище? Зачем витаминизируют
гастритах, язвенных колитах. основные продукты питания? Что собой
12Заболевания, вызванные авитаминозом. представляют поливитамины? С какой целью
АВИТАМИНОЗЫ (от а — отрицательная выпускаются поливитамины?
приставка и витамины), группа различных по
Витамины.pps
http://900igr.net/kartinka/biologija/vitaminy-79250.html
cсылка на страницу

Витамины

другие презентации на тему «Витамины»

«Группы витаминов» - Эмпирическая формула С12Н18ОN4S. В12(цианкобаламин). Каротины. Каротины, группа природных пигментов желтого или оранжевого цвета. Фолиевая кислота содержится в печени, почках, дрожжах, салатных овощах. Тиамин, серосодержащий водорастворимый витамин. Витамин А (ретинол). Цианкобаламин участвует в биосинтезе метионина, влияет на углеводный и жировой обмен.

«Витамин Е» - Витамин Е. Значение витамина Е (токоферола): Норма потребления. Современная ежедневная норма потребления витамина Е по российским стандартам составляет 10 мг. Свойства. Содержится в растительном и сливочном, зелени, молоке, яйцах, печени, мясе, а также зародышах злаковых. Содержание в продуктах. Дефицит витамина E (токоферола) может привести к:

«Витамины 8 класс» - Биология 8 класс. Выяснить: В каких продуктах содержатся витамины А, В,С,D. Название «витамины» - образовались от латинского слова «жизнь». Продукты наиболее богаты витаминами. Витамины. При избытке витаминов (гипервитаминозе) возникает чрезмерное ускорение обменных процессов. Витамин А. Тема: Вывод: Витамины необходимы для жизнедеятельности организма.

«Витамин C» - Витамин В. Витамины были открыты в результате исследований роли различных пищевых веществ. Роль витамина С в организме человека. Витамин C, или аскорбиновая кислота, относится к водорастворимым витаминам. Роль витамина Е не ограничивается только контролем за репродуктивной функцией. Основной источник витамина C для человека - свежие овощи, фрукты, ягоды.

«Витамины» - Пищеварение происходит в процессе перемещения пищи по органам, составляющим пищеварительный тракт. Витамин D. Углеводы. Другие питательные вещества азота не содержат. Витамин E. Белки - обязательная составная часть всех живых клеток. Процесс пищеварения. Обработка и приготовление пищи приводят к разрушению части крахмальных гранул.

Витамины

17 презентаций о витаминах
Урок

Биология

136 тем
Картинки