Профилактика пищевых инфекций и отравлений |
| Отрасли | ||
| << Профессия технолог пищевого производства | Системное развитие техники пищевых технологий >> |
Автор: . Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока экономики, скачайте бесплатно презентацию «Профилактика пищевых инфекций и отравлений.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 945 КБ.
Профилактика пищевых инфекций и отравлений
содержание презентации «Профилактика пищевых инфекций и отравлений.ppt»| Сл | Текст | Сл | Текст |
| 1 | Профилактика пищевых инфекций и | 8 | приготовленную заранее пищу. Еще раз, |
| отравлений. Автор: Учитель технологии МАОУ | перед едой, тщательно прогрейте пищу | ||
| СОШ №46 г.Томск Иванова Светлана | (температура в ее толще должна быть не | ||
| Леонидовна. | менее 70° С). | ||
| 2 | Летом мы употребляем себе в пищу | 9 | 7. Содержите кухню в идеальной |
| большое количество овощей и фруктов. И не | чистоте. Так как пища легко загрязняется, | ||
| соблюдения несложных правил ведет к | любая поверхность, используемая для ее | ||
| повышению количества различных пищевых | приготовления, должна быть абсолютно | ||
| отравлений. Напоминаем о необходимости | чистой. Полотенца для протирания посуды | ||
| соблюдении профилактических мер. | должны меняться каждый день. Тряпки для | ||
| 3 | 1. Выбор безопасных пищевых продуктов. | обработки столов, полов должны ежедневно | |
| Проверяйте сроки годности продуктов, | мыться и просушиваться. | ||
| целостность упаковок. Продукты, которые | 10 | 8. Часто мойте руки. После разделки | |
| употребляются сырыми (овощи, фрукты, | сырых продуктов, таких как рыба, мясо или | ||
| зелень), требуют тщательного мытья, | птица, вымойте руки, прежде чем приступить | ||
| желательно кипяченой водой. | к обработке других продуктов. Также | ||
| 4 | 2. Тщательно приготавливайте пищу. В | помните, что домашние животные — собаки, | |
| процессе варки (жарки) бактерии | кошки, птицы - часто носители опасных | ||
| уничтожаются, но помните, что температура | микроорганизмов, которые могут попасть в | ||
| во всех частях пищевого продукта должна | пищу через Ваши руки. Прежде, чем | ||
| достигнуть 70° С. | приступить к приготовлению пищи, если у | ||
| 5 | 3. Ешьте приготовленную пищу без | вас имеется ранка на руке, то обязательно | |
| промедления. Чтобы себя обезопасить, ешьте | перевяжите ее или наложите пластырь. | ||
| пищу сразу после приготовления. Когда | 11 | 9. Храните пищу защищенной от | |
| приготовленная пища охлаждается до | насекомых, грызунов и других животных. | ||
| комнатной температуры, микробы в ней | Животные часто являются переносчиками | ||
| начинают размножаться. Чем дольше она | патогенных микроорганизмов, которые | ||
| остается в таком состоянии, тем больше | вызывают пищевые отравления. Для надежной | ||
| риск получить пищевое отравление. | защиты продуктов храните их в плотно | ||
| 6 | 4. Тщательно храните пищевые продукты. | закрывающихся банках (контейнерах). | |
| Если будете хранить пищу более 4-5 часов. | 12 | 10. Используйте чистую воду. . Чистая | |
| Необходимо её охладить. Когда в середине | вода исключительно важна как для питья, | ||
| пищевого продукта слишком долго | так и для приготовления пищи. Если у Вас | ||
| сохраняется тепло (температура свыше 10° | есть сомнения в отношении качества воды, | ||
| С), микробы выживают и быстро размножаются | то прокипятите ее перед добавлением к | ||
| до опасного для здоровья человека уровня. | пищевым продуктам или перед употреблением. | ||
| 7 | 5. Избегайте контакта между сырыми и | 13 | Соблюдение этих простых правил поможет |
| готовыми пищевыми продуктами. Нельзя | Вам избежать многих проблем со здоровьем, | ||
| использовать одну и ту же разделочную | уберечься от заболеваний острыми кишечными | ||
| доску и нож для приготовления сырой и | инфекциями. Помните, что болезнь легче | ||
| вареной (жареной) птицы. Такая практика | предупредить, чем лечить. Берегите себя! | ||
| может привести к росту в продуктах вредных | 14 | Список используемых интернет ресурсов. | |
| микроорганизмов с последующим отравлением | Http://images.Yandex.Ru/ | ||
| человека. | http://ru.Wikipedia (пищевые отравления). | ||
| 8 | 6. Тщательно подогревайте | ||
| Профилактика пищевых инфекций и отравлений.ppt | |||
Профилактика пищевых инфекций и отравлений
«Пищевые добавки» - Отрасль пищевых ингредиентов на настоящий момент насчитывает около 1000 наименований. Сульфиты способны вызывать кожные изменения, бронхоспазм, анафилаксию. Выбирайте правильные продукты питания! Общепринятым является использование антигистаминных препаратов, кортикостероидов и др. Коммерческие белковые ароматизаторы могут содержать множество различных соединений.
«Вирусные инфекции» - В лимфатических узлах, миндалинах можно обнаружить гигантские клетки Эпителий некротизируется, что способствует развитию сопутствующей бактериальной инфекции. Семейство Orthomyxoviridae Род – Influenzavirus. Основные свойства вируса гриппа. Антигены. Вакцинация. Профилактика и лечение. Профилактика вакцины против гриппа.
«Пищевые добавки» - Практический вывод. Без ферментов нет жизни. Ферменты. В основе многих заболеваний человека лежат нарушения ферментативных процессов. Классификация пищевых добавок согласно Европейской системе (Е). Витаминная недостаточность. Цели работы: Классификация витаминов. Химия жизни. Пища, которую мы едим. Ферменты принимают участие в переваривании и усвоение продуктов.
«Первая помощь при отравлении» - Первая медицинская помощь при отравлении ядохимикатами. В случае остановки дыхания следует проводить непрерывное искусственное дыхание. Первая помощь при пищевом отравлении. Бытовые отравления. Ядохимикаты с кожи и слизистых оболочек следует удалить струёй воды». Отравление светильным и угарным газами.
«Пищевая и лёгкая промышленность» - Пищевая и легкая промышленность. Применение различных насадок позволяет изготавливать продукцию разнообразных форм. Пищевая промышленность производит продукты питания. Чебоксарский городской молочный завод Открытое акционерное общество «АККОНД». 2 вариант – проблемы легкой промышленности. В 19 веке русские валяльщики ходили по чувашским деревням и на месте валяли по заказу.
«Отравляющие вещества» - Иприт, люизит (есть табельные ОВ). Анксиогены - вызывают у человека острый приступ паники. Треморин, оксотреморин, треморгенные микотоксины. Фентанил, карфентанил, 14-метоксиметопон. Ядерное оружие. Крапивные яды - вызывают острую аллергическую реакцию. История появления. Аттрактанты – привлечение жалящих или др.
