Наука
<<  Занимательная наука «День науки  >>
Шоколад: польза или вред
Шоколад: польза или вред
Немного о шоколаде…
Немного о шоколаде…
Создание шоколада в промышленности
Создание шоколада в промышленности
Шоколад и здоровье
Шоколад и здоровье
Ложка дегтя в бочке меда или вред от шоколада Мы выяснили, что…
Ложка дегтя в бочке меда или вред от шоколада Мы выяснили, что…
Эксперименты : Изучить химический состав шоколада
Эксперименты : Изучить химический состав шоколада
Опыт №1 Обнаружение непредельных жиров
Опыт №1 Обнаружение непредельных жиров
Опыт №2 Обнаружение углеводов
Опыт №2 Обнаружение углеводов
Опыт№3 Ксантопротеиновая реакция
Опыт№3 Ксантопротеиновая реакция
Выводы о проделанной работе
Выводы о проделанной работе
Выводы в проделанной работе
Выводы в проделанной работе
Как выбрать качественный шоколад
Как выбрать качественный шоколад
Картинки из презентации «Номинация: наука и жизнь» к уроку философии на тему «Наука»

Автор: Асус. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока философии, скачайте бесплатно презентацию «Номинация: наука и жизнь.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 2195 КБ.

Номинация: наука и жизнь

содержание презентации «Номинация: наука и жизнь.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1Номинация: наука и жизнь. 17- Шоколад Бабаевский (тёмный). Состав:
Муниципальная научно-практическая сахар, какао тёртое, какао масло,
конференция исследовательских и проектных стабилизатор (молочный тир), спирт, соль,
работ учащихся «потенциал -2015». эмульгаторы (соевый лецитин, Е 476),
2Шоколад: польза или вред? «Шоколад это ароматизатор, идентичный натуральному
не слабость, это подтверждение хорошего (ром).Может содержать незначительное
вкуса». количество арахиса и орехов.Тёмный шоколад
3Мбоу гимназия № 11. Авторы работы: содержит большее количество какао
Гостюшкина Виктория Морозова Дарья продуктов по сравнению с молочным и белым
Телькушова Мария. Руководитель: Баклыкова шоколадом. Образец №2 - Молочный
Людмила Владимировна. шоколад(Аленка). Состав: сахар, молоко
4Цели проектной работы. Цели работы: сухое цельное и обезжиренное, какао масло,
поиск и изучение теоретического материала какао тертое, масло топлёное, эмульгаторы
по данной теме; изучение и сравнение (соевый лецитин, Е 476), ароматизатор,
химического состава шоколада разных идентичный натуральному (ванилин). Продукт
сортов; изучение влияния употребления может содержать незначительное количество
шоколада на здоровье человека; проведение арахиса и орехов. Образец №3 - Alpen Gold
анкетирования в рамках исследования среди (белый ). Состав: сахар, какао-масло,
учеников гимназии ; определение основных молоко сухое цельное, сыворотка сухая
выводов по исследовательской работе; молочная, жир молочный, эмульгаторы
5В ходе исследований мы предложили (лецитин соевый, Е 476), ароматизатор
ответить нашим школьникам на следующие ванильный идентичный натуральному. Может
вопросы … содержать следы фундука, миндаля, арахиса,
6Какой шоколад вы предпочитаете? В ходе пшеничного белка. Содержание
исследований мы сделали вывод, что какао-продуктов в шоколадной массе не
большинство предпочитает молочный шоколад, менее 25%.
чуть реже люди употребляют белый шоколад, 18Эксперименты : Изучить химический
и лишь небольшая часть предпочитает состав шоколада. Чтобы наглядно изучить
горький шоколад. 12%. 52%. 36%. состав шоколада разного вида, мы проделали
7Как часто вы употребляете шоколад? ряд качественных реакций: обнаружение
Опрос показал, что большинство любителей непредельных жиров, обнаружение углеводов
шоколада употребляет его каждый день, ксантопротеиновая реакция.
меньше всего употребляют несколько раз в 19Опыт №1 Обнаружение непредельных
день. 21%. 37%. 37%. 5%. жиров. Кусочек шоколада оборачиваем
8Вредны ли, по вашему мнению, фильтровальной бумагой и надавливаем на
компоненты шоколада? На основе него. На бумаге должны появиться жировые
исследований мы сделали вывод, что пятна. На пятно помещаем каплю 0,5 н.
большинство не задумывается о пользе и раствора KMnO4. Образуется бурый MnO2
вреде шоколада, лишь меньшинство подходит из-за протекания
к выбору шоколада с умом. 30%. 65%. 5%. окислительно-восстановительной реакции.
9Обращаете ли вы внимание на состав Наиболее яркое окрашивание дал белый
шоколада, указанного на этикетке? В ходе шоколад, содержание жиров в котором
опроса мы пришли к выводу, что большинство наибольшее( образец №3).
не интересуется составом шоколада. 72%. 20Опыт №2 Обнаружение углеводов. В
14%. 14%. пробирку насыпаем шоколад и приливаем 2 мл
10Немного о шоколаде… Шоколад известен с дистиллированной воды. Содержимое пробирки
давних времен. Ни один продукт не имеет несколько раз встряхиваем и фильтруем. К
столько ярых приверженцев и противников. фильтрату добавляем 1 мл раствора NaOH и
Бытует мнение, что шоколад оказывает 2–3 капли 10 %-ного раствора CuSO4.
положительное воздействие на наш организм, Пробирку встряхивают. Происходит
но некоторые утверждают , что он, ярко-синее окрашивание. Реакцию дает
наоборот, вреден и вызывает привыкание, сахароза, являющаяся многоатомным спиртом.
поэтому его употребление следует Самое яркое окрашивание дал реактив №3(
ограничивать. Однако с уверенностью можно белый шоколад), в связи с пониженным
сказать: шоколад - очень вкусное содержанием какао-бобов и большим
"лекарство" от депрессии и количеством сахаров.
незаменимое средство против усталости. 21Опыт№3 Ксантопротеиновая реакция. В
Ученые выяснили, что для повышения пробирку насыпаем шоколад (примерно 1 см
настроения достаточно просто вдыхать по высоте) и приливаем 2–3 мл
аромат шоколада! Недаром шведский ботаник дистиллированной воды. Содержимое пробирки
Карл Линней назвал шоколадное дерево несколько раз встряхиваем и фильтруем. К 1
"какао теоброма", что в мл фильтрата приливаем, соблюдая
буквальном переводе означает "пища осторожность, 0,5 мл концентрированной
богов ". HNO3. Полученную смесь нагреваем.
11Технология изготовления шоколада. Наблюдаем желтое окрашивание, переходящее
Обжарка и чистка какао-бобов; Сортировка в оранжево-желтое при добавлении 25 %-ного
по размерам; Измельчение бобов в раствора аммиака. Реакцию дают остатки
дробильной машине до состояния крупы; ароматических аминокислот, входящие в
Обработка в мельнице и выдавливание масел; состав белков шоколада. Наиболее яркий
Добавление необходимого количества сахара, цвет дает образец№3( молочный шоколад)
масла какао, молока; Настаивание шоколада из-за повышенного содержания белков.
в течение трех суток при 50 градусах. 22Выводы о проделанной работе. В начале
12Создание шоколада в промышленности. нашей работы были поставлены задачи
13Шоколад и здоровье. Польза. В ходе изучить информацию о шоколаде, провести
изученной информации мы пришли к выводу, исследования и сравнить результаты
что шоколад может быть весьма полезен для экспериментов и полученной информации. В
здоровья: • Антиоксиданты, содержащиеся в качестве объектов исследований мы
какао-бобах, помогают сохранить здоровье использовали три вида шоколада: горький
сердца и сосудов. Темный шоколад содержит Бабаевский, молочный Аленка и белый Alpen
больше антиоксидантов, чем молочный • В gold. Были сделаны следующие выводы:
состав шоколада входят вещества, Наиболее высокие показатели жирности были
называемые флавоноидами. Они улучшают выявлены у белого и молочного шоколада. Из
кровообращение, препятствуя образованию этого следует вывод, что именно эти
тромбов в крови • Шоколад стимулирует образцы №2 и №3 менее полезны человеку
выброс «гормонов счастья» - эндорфинов. из-за повышенного содержания пальмового
Воздействуя на центр удовольствия, они масла, повышающего уровень холестерина
улучшают настроение человека. Вот почему выше нормы.
многие люди так любят заедать плохое 23Выводы в проделанной работе. Было
настроение шоколадкой! • Помимо обнаружено повышенное содержание сахарозы
какао-бобов, в состав шоколада входят у объектов №2 и №3 (белый и молочный
белок, кальций, магний, железо, а также шоколад). Таким образом можно еще раз
витамины A, B и Е. убедиться на опытах, что эти компоненты
14Ложка дегтя в бочке меда или вред от резко повышают уровень глюкозы в крови,
шоколада Мы выяснили, что… Шоколад может что в свою очередь усложняет работу
нанести вред тем, кто не может себя щитовидной железы и влияет на появление
контролировать и съедает больше допустимой лишнего веса.
нормы. Рекомендовано употреблять не более 24Выводы проделанной работы. Теперь
25 г. в день! Так же он противопоказан можно с уверенностью сказать, что наиболее
больным сахарным диабетом, людям полезным видом шоколада для человеческого
страдающим ожирением и нарушением обмена здоровья и фигуры является горький
веществ. Не все производители шоколад, содержание какао- бобов в котором
добросовестно относятся к качеству своего наибольшее и пониженное содержание жиров.
продукта, от чего в шоколаде появляются По медицинским исследованиям, идеальное
примеси, несущие аллергию. Но данный количество этого лакомства - 20 г в сутки,
«вредный» пункт очень сильно расширится, с содержанием какао не менее 70%. Поэтому
если употреблять некачественный шоколад. мы рекомендуем придерживаться этого
Поэтому вопрос правильного выбора тесно количества продукта для сохранения своего
связан с вопросом о пользе и вреде здоровья и поддержания хорошего
шоколада. настроения!
15Ложка дегтя в бочке меда или вред от 25Как выбрать качественный шоколад?
шоколада. Появляется кариес на зубах Внимательно читайте этикетку: на первом
(Микроорганизмы, которые живут в ротовой месте в составе продукта указывается
полости, питаются остатками пищи и ингредиент, которого в нем больше всего. У
выделяют токсины и органические кислоты, хорошего шоколада на первом месте - какао,
которые со временем разрушают зубную а не сахар. В составе правильного шоколада
эмаль); Повышается уровень билирубина в должны указываться две цифры: первая
крови (Печень теряет контроль над говорит о содержании общего сухого остатка
выведением продуктов обмена из организма); какао, вторая - о количестве какао-масла.
Увеличивается количество холестерина Чем выше первая цифра, тем лучше,
низкой плотности ( Это как раз та фракция, например, соотношение часто бывает таким:
которая образует бляшки на сосудах, 55% и 33%.
закупоривает их и вызывает сердечно- 26Как выбрать качественный шоколад? Чем
сосудистые заболевания); Увеличивается длиннее список ингредиентов, тем менее
гликолизированный гемоглобин ( полезно лакомство. Е476 (яичный лецитин),
Поджелудочная железа воспаляется и хуже Е322 (соевый лецитин), ароматизатор
выводит сахар). идентичный натуральному (чаще всего
16Шоколадные богатства. Белый. Молочный. ванилин) - в хорошем шоколаде их быть не
Горький. В нем содержится меньше должно. Качественный шоколад
какао-бобов и больше сахара. Молочный изготавливается по ГОСТ 6534 с весьма
шоколад лучше подходит для украшения жесткими требованиями к составу продукта.
выпечки. На вкус он должен быть сливочным, Если вы видите, что ваше любимое лакомство
но не приторно сладким. Он более нежный, произведено по ТУ, то это говорит о том,
чем черный шоколад. Покупая, проверяйте что производитель соблюдал не все
список ингредиентов на упаковке - стандарты настоящего качества.
некоторые производители заменяют какао- 27Источники информации: Коркунов А,
масло на растительный жир - получается не Сучкова Е. Шоколад. Наслаждение вкусом. –
настоящий шоколад. Это не настоящий М.: ЭКСМО, 2008 Минифай Б. Шоколад,
шоколад. В основном он состоит из какао конфеты, карамель и другие кондитерские
масла, сухого молока и сахара. Для изделия. – М.: Профессия, 2005 Все о
кулинарных целей используйте только очень шоколаде - http://www.chocolate-shop.ru
хорошие марки. Будьте осторожны, когда Высказывания о шоколаде
растапливаете его, так как если перегреть http://www.spletnik.ru/blogs/kruto/4331_eg
его, он получается зернистым и жестким. _velichest.. Оpганолептическая оценка
Для настоящих ценителей это единственный и качества пищевых продуктов и кулинарных
неповторимый сорт шоколада. В черном изделий (сенсорный анализ)
шоколаде содержится от 30% до 75% какао http://pitanie-detey.ru/node/43
бобов. Покупайте марки с высоким процентом http://kontren.narod.ru/lttrs/shok2.htm
содержания какао бобов, особенно, если Медицинские журналы и публикации.
покупаете для тепловой обработки и других 28Спасибо за внимание ? Наслаждайтесь
кулинарных целей. Чтобы не ошибиться, шоколадом, Заряжайтесь позитивом и …
выбирайте 70-85% шоколад. будьте счастливы.
17Объекты наших исследований. Образец №1
Номинация: наука и жизнь.pptx
http://900igr.net/kartinka/filosofija/nominatsija-nauka-i-zhizn-184181.html
cсылка на страницу

Номинация: наука и жизнь

другие презентации на тему «Номинация: наука и жизнь»

«Развитие науки» - Научные тексты прошлого переписка ученых автобиографические очерки и воспоминания. Критерием данной периодизации является соотношение (противоречие) объекта и субъекта познания. Задачи и проблемы истории науки. Наука как целостный феномен. Периодизация науки с точки зрения соотношения анализа и синтеза.

«Науки» - Определите науки? Определите методы?…………….. Назовите три основных тенденции современного образования. Эксперимент в научном методе — метод исследования некоторого явления в управляемых условиях. Наука и образование. …………………..в научном методе — метод исследования некоторого явления в управляемых условиях.

«Научные знания» - Развитие через интеграцию научного знания. Постепенное развитие науки. Особая система знаний. Наука. Сопромат, термех. Науки об обществе. Науки о познании и мышлении. Предмет и метод познания науки. Основная продукция. Обществознание, социология. Понятия, законы, теории. Науки о природе. Знания. Логика, диалектика.

«Наука 20 века» - Достижения по биологии. Обзор изобретений и опытов в картинках. «Русский витязь». Главная физическая обсерватория. Радио Попова. Преимущества российской науки. Пулковская астрономическая обсерватория. Русский археологический институт в Константинополе. 5 лабораторий. Особенности развития науки в начале XX века.

«День науки» - Городской конкурс мультимедийных проектов. Особая благодарность педагогам! Городские предметные олимпиады. Городской День науки. Сетевые игры и олимпиады. Литература Окружающий мир Внеклассная работа Всего 25 проектов! Электронно-дидактические пособия. Филология. Начальная школа. Проекты информационно – иллюстративного вида.

«Экология как наука» - Примеры естественных загрязнений. Пять основных исторических этапов. Экологическая химия. Содержание газообразных веществ %об. Классификация элементов в живых организмах по системе В.И. Вернадского. Краткосрочное изменение состава окружающей среды в результате деятельности вулкана. Достигается путем комплексного использования сырья, внедрение безотходных производств и т.д.

Наука

27 презентаций о науке
Урок

Философия

20 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по философии > Наука > Номинация: наука и жизнь