Электроэнергия
<<  ОБОРУДОВАНИЕ современных электростанций Презентация по физике на тему «Производство электроэнергии  >>
Для изменения температуры вязких и жидких пищевых про­дуктов широкое
Для изменения температуры вязких и жидких пищевых про­дуктов широкое
Для изменения температуры вязких и жидких пищевых про­дуктов широкое
Для изменения температуры вязких и жидких пищевых про­дуктов широкое
Резервуары универсального типа, так же как и ванны длительной
Резервуары универсального типа, так же как и ванны длительной
Основные их различия связаны с теплообменным аппаратом, наличием
Основные их различия связаны с теплообменным аппаратом, наличием
Картинки из презентации «Оборудование для проведения тепломассообменных процессов» к уроку физики на тему «Электроэнергия»

Автор: Wenn. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока физики, скачайте бесплатно презентацию «Оборудование для проведения тепломассообменных процессов.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 619 КБ.

Оборудование для проведения тепломассообменных процессов

содержание презентации «Оборудование для проведения тепломассообменных процессов.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1Лекция № 8 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ 7внутренней полостью автоклава. В верхней
ТЕПЛОМАССООБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ. части автоклава расположены отверстия для
2ТЕПЛОМАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ установки клапана и продувного вентиля, в
ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ Большинство донной — патрубок спуска конденсата.
технологических процессов на Двухсеточный вертикальный автоклав: 1 —
перерабатывающих предприятиях корпус; 2—противовес; 3 — гнездо для
осуществляется в условиях подвода или термометра; 4— крышка; 5— кран;
отвода теплоты. В таких процессах тепловой 6—барашко­вые гайки; 7—корзины с банками;
поток направлен от тела с более высокой 8— циркуляционная трубка; 9— промежуточный
температурой к телу, температура которого сосуд подключения манометра и термометра;
ниже. При переработке сырья растительного 10— уплотнительная прокладка; 11 —
или животного происхождения наиболее круговой паз; 12— барботер; 13—
широкое распространение получили следующие сферическое днище.
виды теплообменных процессов: нагревание и 8АППАРАТЫ ДЛЯ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ И
охлаждение, испарение и выпаривание, ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ЗЕРНА Одна из основных
замораживание и размораживание. В технологических операций на мукомольных и
некоторых случаях пищевые среды крупяных заводах — гидротермическая
обрабатывают для повышения концентрации обработка (ГТО), или кондиционирование,
входящих в них компонентов. Для этой цели зерна. Аппараты для гидротермической и
служат массообменные процессы, в основе тепловой обработки зерна по виду
которых лежит избирательный обмен обрабатываемого сырья делятся на аппараты
компонентами между фазами для обработки зерна злаковых, крупяных
многокомпо­нентных систем посредством культур, а также компонентов комбикормов;
поверхностного контакта фаз. К по назначению — на подогреватели,
массообменным процессам относятся: кондиционеры, пропариватели и сушилки.
экстракция, кристаллизация, абсорбция, Подогреватели подразделяются на аппараты
адсорбция и др. Совмещенные процессы для подогрева зерна с пониженной
переноса теплоты и массы в температурой и аппараты для изменения
капиллярнопористых телах получили название структурно-механических и биохимических
тепломассообменных. Характерная черта свойств зерна. Основной классификационный
таких процессов заключается в том, что они признак кондиционеров — вид используемого
протекают с изменением физического теплоносителя. По этому признаку различают
состояния распределяемого компонента и воздушные, водяные, воздушно-водяные и
сопровождаются поглощением или скоростные кондиционеры. В скоростных
высвобождением значительного количества кондиционерах в качестве теплоносителя
теплоты. В перерабатывающих производствах используют пар. Пропариватели делятся на
широкое распространение получили такие аппараты непрерывного и периодического
тепломассообменные процессы, как варка, действия. Подогреватели зерна служат для
сушка, обжарка, выпечка, ректификация. повышения температуры холодного сырья.
3ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДОГРЕВА, ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВАРКИ И ВЫПАРИВАНИЯ Варка
ПАСТЕРИЗАЦИИ И СТЕРИЛИЗАЦИИ Тепловую — один из основных и наиболее
обработку в перерабатывающей распространенных процессов термической
промышленности проводят при разной обработки пищевых продуктов. Наибольшее
температуре на различном оборудовании. распространение получили первые три
Нагревание сырья интенсифицирует многие способа варки, которые не требуют сложного
технологические операции. Уничтожение не оборудования и позволяют обрабатывать
только вегетативных, но и споровых форм большое количество продукции.
микроорганизмов обеспечивает стерилизация 9Самым простым по выполнению и
пищевых продуктов, позволяющая значительно техническому оснащению является способ
увеличить срок их хранения. Тепловую конвективной обработки продукта —
обработку пищевых продуктов можно погружением в предварительно нагретую
осуществлять между горячими и холодными воду, температуру которой поддерживают,
средами, разделенными перегородками, а нагревая стенку варочного котла.
также путем непосредственного воздействия Выпаривание — концентрирование растворов
на них пара или инфракрасных лучей. при кипении путем превращения части
Оборудование классифицируют: по характеру жидкости в пар. В перерабатывающей
соприкосновения продукта и окружающего промышленности обычно выпаривают молоко,
воздуха — открытые и закрытые; по форме свекловичный сок и др. К оборудованию для
рабочих органов — плоские и круглые; по варки мяса и мясных продуктов относятся
профилю поверхности рабочих органов — чаны и варочные котлы. Чаны бывают
трубчатые и пластинчатые; по конструкции — стационарными или опрокидывающимися, с
однорядные и многорядные (пакетные); по паровым или огневым обогревом, с выгрузкой
числу секций — односекционные и вручную или механизированной путем
многосекционные; по направлению движения опрокидывания резервуара или корзины,
охлаждающей жидкости относительно расположенной внутри резервуара, открытыми
охлаждаемого продукта — прямоточные и или с откидывающейся крышкой. К более
противоточные. Кроме этого, оборудование совершенному оборудованию для варки мясных
для пастеризации и стерилизации пищевых изделий относятся варочные котлы с
продуктов в зависимости от характера герметично закрывающейся крышкой. Они
выполнения данных операций делится на позволяют интенсифицировать процесс варки
аппараты непрерывного и периодического и исключить паровыделение в
действия. В зависимости от источника производственное помещение. На
энергии, необходимой для выполнения этих мясоперерабатывающих предприятиях малой и
технологических процессов, аппараты средней мощности применяют варочные котлы
под­разделяются на паровые, электрические различных типов, различающиеся способом
и комбинированные. Для нагрева молока и установки и обогрева, а также вместимостью
других жидких пищевых продуктов применяют и формой варочных сосудов. В зависимости
подогреватели резервуарного, трубчатого и от давления в варочном сосуде все котлы
пластинчатого типов. делятся на пищеварочные, работающие при
4Для изменения температуры вязких и атмосферном или незначительном избыточном
жидких пищевых про­дуктов широкое давлении, и автоклавы, работающие при
распространение получили кожухотрубные повышенном давлении (250 кПа), а в
подогреватели. Кожухотрубный подогреватель зависимости от источника теплоты — на
состоит из двух трубных решеток 1, в твердотопливные, газовые, электрические и
которые завальцованы 66 трубок 2 диаметром паровые. По способу установки котлы
34/32 мм и длиной 1986 мм. Общая площадь классифицируют на неопрокидывающиеся и
поверхности нагрева аппарата около 13 м2. опрокидывающиеся со съемным варочным
Трубные решетки с трубками заключены в сосудом.
металлический кожух 3 цилиндрической 10Первые оборудуют варочным сосудом
формы, с торцов закрытый крышками 4, вместимостью более 100, вторые — менее
которые прикреплены к кожуху откидными 100л. Вместимость котлов со съемным
бол­тами. Герметичность соединения варочным сосудом менее 60 л. В зависимости
обеспечивает уплотняющая прокладка. от способа обогрева различают котлы с
Перегородки 5, установленные между крышкой непос­редственным и косвенным обогревом.
и трубной решеткой 1, образуют четыре Котлы с косвенным обогревом работают при
камеры, которые объединяют один или два повышенном дав­лении в греющей рубашке (до
пучка трубок. Таким образом, пучки трубок 150 кПа). В качестве промежуточно­го
(по 16 в каждом) последовательно соединены теплоносителя используют воду. Аппараты, в
между собой. Пар подается в пространство которых сгущают продукты, называются
между кожухом и трубками и омывает их выпарными. Они бывают атмосферными и
снаружи. Конденсат отводится через вакуумными. По сравнению с атмосферными
патрубок 6, расположенный в нижней части аппаратами вакуум-выпарные установки
кожуха. Давление пара поддерживается на обладают следующими преимуществами:
уровне 0,11... 0,15 Мпа. Кожухотрубный возможность сгущать жидкости, кипение
подогреватель: 1-трубные решетки; 2-рубки; которых при атмосферном давлении ведет к
3-кожух; 4-крышки; 5-перегородки; изменению физико-механических свойств и
6-патрубок. потере питательной ценности продукта;
5Пластинчатые установки для нагревания использование в рабочем цикле
молока почти не отличаются от отработавшего и вторичного пара;
пастеризаторов молока подобного типа. В эффективное использование пара благодаря
связи с тем что разность начальной и значительному перепаду температур между
конечной температур обрабатываемого теплоносителем (паром) и выпаривамой
продукта сравнительно невелика жидкостью. Указанные преимущества
(25...45°С), общая площадь поверхности вакуум-выпарных установок обусловили их
теплопередачи у пластинчатых нагревателей широкое применение при переработке молока.
молока обычно в 1,5...2 раза меньше, чем у В перерабатывающей промышленности
пастеризационных при одинаковой применяют выпарные установки одно- и
производительности. Это достигается в многокорпусные; периодического и
основном уменьшением числа пластин в непрерывного действия; циркуляционные и
аппарате. Для пастеризации молока и пленочные; трубчатые и пластинчатые; с
молочных продуктов предназначены поверхностным и барометрическим
пастеризационные установки резервуарного и конденсаторами; с использованием водяного
трубчатого типов, а также пара, паров аммиака и фреона; с
пастеризационно-охладительные установки использованием и без использования
пластинчатого типа. К оборудованию вторичного пара.
резервуарного типа для пастеризации молока 11СУШИЛКИ Сушка — процесс удаления влаги
относятся емкости для производства из сырья или пищевых продуктов путем ее
кисломолочных продуктов, ванны длительной испарения и отвода образовавшихся паров.
пастеризации и универсальные. Молоко в По способу подвода теплоты к высушиваемому
ваннах длительной пастеризации или материалу различают следующие методы
универсальных тепловых аппаратах сушки: конвективный (воздушная сушка) —
нагревается путем подачи в теплообменную теплота подводится при непосредственном
рубашку резервуара горячей воды или соприкосновении сушильного агента с
пропускания через воду, находящуюся в обрабатываемым материалом; кондуктивный
рубашке, пара. Ванны длительной (контактный) — теплота передается от
пастеризации В них отсутствует орошающая сушильного агента к материалу через
перфорированная труба для подачи хладо разделяющую их стенку; диэлектрический
носителя. Теплообменная рубашка снабжена (СВЧ-сушка) — нагревание обрабатываемого
переливной трубой и парораспределительной материала в электромагнитном поле;
головкой, к которой через трубопровод сублимационный — материал обрабатывается
подается пар. Для охлаждения продукта, при глубоком вакууме и в замороженном
находящегося в ванне, в теплообменную состоянии. По способу подвода теплоты
рубашку подается холодная вода, а для различают сушилки конвективные,
нагревания и пастеризации пар. Ванны кондуктивные (контактные),
оборудованы мешалкой пропеллерного типа. диэлектрические, радиационные и др.; по
6Резервуары универсального типа, так же виду используемого теплоносителя —
как и ванны длительной пастеризации, воздушные, газовые и паровые; по давлению
позволяют как нагревать, так и охлаждать воздуха в сушильной камере — атмосферные и
молоко или продукт его переработки. воздушные; по состоянию слоя
Пастеризационная установка трубчатого типа обрабатываемого материала — плотный
состоит из двух центробежных насосов (рис. неподвижный, плотный малоподвижный,
8.3), трубчатого аппарата, возвратно­го взвешенный, кипящий, падающий,
клапана, конденсатоотводчиков и пульта комбинированный; по взаимному направлению
управления с прибо­рами контроля и движения материала и теплоносителя в
регулирования технологического процесса. конвективных сушилках — прямоточные,
Технологическая схема пастеризатора противоточные и с пе­рекрестным движением;
ПМР-0,2 ВТ: 1 — пульт управления; 2 — по характеру движения обрабатываемого
термометр сопротивления; 3 — материала — прямоточные и
автоматический клапан возврата; 4— вход рециркуляционные; по способу организации
молока; 5— приемный бак; 6— молочный процесса — периодического и непрерывного
насос; 7— фильтр; 8— пластинчатый теп- действия; по характеру использования —
лообменный аппарат; 9—выход молока; 10— стационарные и передвижные.
выдерживатель; 11 —кран проходной; 12— 12ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ В
роторный нагреватель. К оборудованию для кондитерском и хлебопекарном производствах
стерилизации пищевых продуктов относятся применяют печи, которые классифицируют по
установки для стерилизации жидких и следующим признакам: по технологическому —
аппараты для стерилизации консервированных универсальные (для выработки широ­кого
продуктов. Для стерилизации жидких ассортимента хлебобулочной, кондитерской,
продуктов применяют установки трубчатого и бараночной продукции) и специализированные
пластинчатого типов, а также различные (для производства ограничен­ного
устройства для пароконтактного нагрева ассортимента продукции); по способу
пищевых сред. Консервы стерилизуют в обогрева пекарной камеры — с канальным
автоклавах и гидростатических обогревом, теплоносителем здесь являются
стерилизаторах. Установки для стерилизации продукты сгорания, проходящие по системе
трубчатого и пластинчатого типов имеют каналов, через поверхность которых теплота
много общего с оборудованием для передается в пекарную камеру; с
пастеризации пищевых продуктов. пароводяным обогревом, при этом
7Основные их различия связаны с теплоносителем является пароводяная смесь
теплообменным аппаратом, наличием высокого давления, циркулирующая в
гомогенизатора и температурой применяемого толстостенных нагревательных трубках; с
пара. Например, в автоматизированной газовым обогревом; газ сжигается в
установке для стерилизации молока А1-ОПЖ пекарной камере; с электрообогревом, при
пластинчатый аппарат состоит из семи котором используют трубчатые
секций: трех секций регенерации, секций электронагреватели, токи высокой частоты и
пастеризации и стерилизации и двух секций т. д.; по конструкции пекарной камеры —
охлаждения. Двухсеточный вертикальный тупиковые, в которых посадка тестовых
автоклав представляет собой цилиндрический заготовок и выгрузка готовой продукции
корпус со сферическим днищем, производятся через одно и то же посадочное
оборудованный откидывающейся крышкой с отверстие, и сквозные (тоннельные), в
противовесом. Герметичность крышки которых эти операции осуществляются с
достигается за счет уплотнительной противоположных сторон печи; по
прокладки и барашковых гаек. Пар подается производительности — малой
через барботер, находящийся в придонной производительности с площадью пода до 8
части. Над барботером располагаются м2; средней — до 25 м2 и большой — свыше
корзины с банками. Для контроля за режимом 25 м2; по степени механизации — со
стерилизации установлены термометр и стационарным подом, с выдвижным подом, с
манометр, подключенные к промежуточному конвейером подачи и электроприводом.
сосуду, кото­рый соединяется трубкой с
Оборудование для проведения тепломассообменных процессов.pptx
http://900igr.net/kartinka/fizika/oborudovanie-dlja-provedenija-teplomassoobmennykh-protsessov-91438.html
cсылка на страницу

Оборудование для проведения тепломассообменных процессов

другие презентации на тему «Оборудование для проведения тепломассообменных процессов»

«Торговое оборудование» - Подиум. Торговое оборудование для спорт-магазинов и бутиков. Стеллажи для выкладки товара. Оформление мест продаж P.O.S. Торговое оборудование на основе ДСП различных форм, фактуры и назначения. Стойки для буклетов и дисконтных карт. Торговое оборудование для выкладки компакт дисков. Демонстрационный компьютерный стенд.

«Профессиональное оборудование кухни» - Холодильный стол (**) – стол с охлаждаемой поверхностью. Пароконвектомат (*)– аппарат, соединяющий в себе возможности пароварочного аппарата и ковекционной печи. В чем особенности профессионального оборудования? Оборудование выполнено из нержавеющей стали без отделки декоративными панелями. Что мы понимаем под «стандартным вариантом кухни под ключ»?

«Оборудование предприятий» - Актуальность курса. Предмет дисциплины. Актуальность курса в настоящее время возрастает по следующим причинам: Переход страны к рыночным отношениям Увеличение количества торговых предприятий Увеличение спроса на торговое оборудование. Оборудование предприятий. Научно-технический прогресс. Тысячи торгово-посреднических фирм Неопределенность гарантийных обязательств Отсутствие специализированных отделов по монтажу и обслуживанию оборудования на мелких предприятиях (99%) Отсутствие крупных областных объединений по монтажу и обслуживанию оборудования.

«Передача и потребление электроэнергии» - Передача электрической энергии. Помните. Преимущества. ГелиоЭС. Энергия топлива. Использование электроэнергии. Потребители электроэнергии. Энергия воды. Сколько человеку нужно энергии. Электрический ток. ПЭС. Производство, передача и использование электроэнергии. Человек. ЕЭС. Энергосбережение. Передача.

«Электроэнергетика России» - АЭС. Угольная промышленность. Каскады ГЭС. ГЭС. Схема работы ТЭС. Производство электроэнергии. Типы электростанций. Отрасль. Чернобыльская авария. Схема работы АЭС. Принцип работы ГЭС. Электроэнергетика. Нетрадиционные источники энергии. Энергосистема. Единая энергосистема России. ТЭЦ. Структура электроэнергетики России.

«Электростанции» - Какие бывают электростанции? Ветряные электростанции(продолжение…). Энергия была и остается главной составляющей жизни человека. В плотине имеются водопропускные отверстия и установлены турбины, которые вращают генератор. Приливные электростанции. Люди прошли путь от первого костра до атомных электростанций.

Электроэнергия

23 презентации об электроэнергии
Урок

Физика

134 темы
Картинки
900igr.net > Презентации по физике > Электроэнергия > Оборудование для проведения тепломассообменных процессов