Эфиры
<<  Белки Жиры Углеводы Состав жиров  >>
Жиры
Жиры
Жиры
Жиры
Знаю
Знаю
Из различных источников выделено 600 различных видов жиров, из них –
Из различных источников выделено 600 различных видов жиров, из них –
Из различных источников выделено 600 различных видов жиров, из них –
Из различных источников выделено 600 различных видов жиров, из них –
Из различных источников выделено 600 различных видов жиров, из них –
Из различных источников выделено 600 различных видов жиров, из них –
Из различных источников выделено 600 различных видов жиров, из них –
Из различных источников выделено 600 различных видов жиров, из них –
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
И более 180 животного происхождения
Впервые химический состав жиров определил в начале прошлого века
Впервые химический состав жиров определил в начале прошлого века
В 1854г французский химик Марселен Бертло провел реакцию этерификации
В 1854г французский химик Марселен Бертло провел реакцию этерификации
Синтез жиров
Синтез жиров
Химические свойства жиров
Химические свойства жиров
2. Практическое применение в жизни человека имеет щелочной гидролиз
2. Практическое применение в жизни человека имеет щелочной гидролиз
Самостоятельно составьте уравнение реакции гидролиза жира
Самостоятельно составьте уравнение реакции гидролиза жира
Презентация краткосрочного исследовательского проекта: «Получение
Презентация краткосрочного исследовательского проекта: «Получение
Мыла
Мыла
История
История
Получение мыла
Получение мыла
Получение мыла
Получение мыла
Эксперимент: «Получение мыла»
Эксперимент: «Получение мыла»
3. Охлаждаем полученный раствор и добавляем 25 мл насыщенного раствора
3. Охлаждаем полученный раствор и добавляем 25 мл насыщенного раствора
3. Экспериментально докажу, что полученный продукт является мылом
3. Экспериментально докажу, что полученный продукт является мылом
3. Экспериментально докажу, что полученный продукт является мылом
3. Экспериментально докажу, что полученный продукт является мылом
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Практическое применение в жизни человека имеет реакция гидрирования
Практическое применение в жизни человека имеет реакция гидрирования
Гидрирование проводится в специальных автоклавах
Гидрирование проводится в специальных автоклавах
Гидрирование проводится в специальных автоклавах
Гидрирование проводится в специальных автоклавах
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Применение жиров
Судьбажира
Судьбажира
Презентация краткосрочного исследовательского проекта: «Приготовление
Презентация краткосрочного исследовательского проекта: «Приготовление
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Урок «Жиры» 10 класс
Приготовление пигмента
Приготовление пигмента
Вот что у меня получилось
Вот что у меня получилось
Вот что у меня получилось
Вот что у меня получилось
Вот что у меня получилось
Вот что у меня получилось
Задача
Задача
Задача
Задача
Содержание некоторых жирных кислот в различных видах рыб
Содержание некоторых жирных кислот в различных видах рыб
Состав растительных масел
Состав растительных масел
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание
Картинки из презентации «Урок «Жиры» 10 класс» к уроку химии на тему «Эфиры»

Автор: *. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока химии, скачайте бесплатно презентацию «Урок «Жиры» 10 класс.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 1059 КБ.

Урок «Жиры» 10 класс

содержание презентации «Урок «Жиры» 10 класс.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Урок «Жиры» 10 класс. Учитель химии 32гидрирование (+Н2), обесцвечивание
Николаева Т.М. Гимназия г Волжского раствора KMnO4.
Волгоградской области. 33Определение непредельности жиров.
2Жиры. Парфюмерия и косметика. 34
Физические нагрузки. Подтянутая фигура. 35Практическое применение в жизни
Красивая и здоровая кожа. Здоровье. человека имеет реакция гидрирования.
Красота. Питание. Радость. Солнце. Вода. 36Гидрирование проводится в специальных
Прогулки. Тепло. автоклавах. Используется этот процесс для
3Тема урока: Жиры. получения маргарина с 1912 года Поль
4Среди сложных эфиров особое место Собатье).
занимают природные соединения – жиры. 37Применение жиров.
5Знаю. Хочу узнать. Узнал. 38Судьбажира. Пищевая промышленность.
6Знаю. Хочу узнать. Узнал. Агрегатное Производство лаков и красок. Парфюмерная
состояние (твёрдые и жидкие). Температуры промышленность. Фармацевтическая
плавления лежат в широких интервалах. промышленность. Производство смазочных
Впитывают запахи. Состав жиров. Строение материалов. Производство мыла.
жиров. Растворяются в органических 39Презентация краткосрочного
растворителях. Имеют специфические запахи. исследовательского проекта: «Приготовление
Химические свойства. Имеют желтоватый масляных красок».
оттенок. Плотность меньше 1 г/мл (легче 40
воды) Жиры широко распространены в 41Масла, применяемые в живописи, по
природе. Применение жиров. Биологическое своему составу и назначению делятся на две
значение жиров. группы. Первые – жирные высыхающие масла,
7Жиры – это смесь сложных эфиров получаемые из семян растений. Во вторую
глицерина и высших карбоновых кислот с группу входят эфирные масла. Краски,
неразветвлённой углеродной цепью. Общая изготавливаемые нашей промышленностью,
формула жиров: O ?? CH2– O – C – R | O ?? готовятся в основном на льняном масле.
CH – O – C – R' | O ?? CH2– O – C – R'‘ 42
Общее название таких соединений – 43Я получила масляную краску –
триглицериды. берлинскую голубую. Для получения пигмента
8Из различных источников выделено 600 провела обменную реакцию между растворами
различных видов жиров, из них – 420 соли меди в степени окисления +2 и щелочи
растительного происхождения … CuSO4+2NaOH=Cu(OН)2?+Nа2SО4, выпавший
9 осадок высушила и измельчила. Сухой
10И более 180 животного происхождения. порошок краски замешала на льняном масле.
11Жиры бывают «простыми» и «смешанными». 44Приготовление пигмента.
В состав простых жиров входят остатки 45Вот что у меня получилось.
одинаковых кислот (R' = R" = 46Жиры являются основным источником
R"'), в составе смешанных - энергии живых организмов: 1г жира при
различных. Природные жиры представляют полном окислении (оно идет в клетках с
собой смесь простых и смешанных. участием кислорода) дает 9,5 ккал (около
12В состав природных триглицеридов 40 кДж) энергии, что почти вдвое больше,
входят остатки насыщенных кислот: чем можно получить из белков или
пальмитиновой - C15H31COOH, стеариновой - углеводов.
C17H35COOH и ненасыщенных кислот: 47Задача. Известно, что «корабли
олеиновой - C17H33COOH, линолевой - пустыни» верблюды могут подолгу не пить.
C17H31COOH, линоленовой - C17H29COOH. При этом вода в их организм поступает из
13История изучения жиров. жировых отложений в горбе. Запас жира у
14Впервые химический состав жиров верблюда может достигать 120 кг. Если
определил в начале прошлого века считать, что весь верблюжий жир состоит из
французский химик Мишель Эжен Шеврёль. тристеарата С57Н110О6 – эфира глицерина и
15В 1854г французский химик Марселен самой распространенной жирной кислоты –
Бертло провел реакцию этерификации между стеариновой, определите массу воды,
глицерином и жирными кислотами и таким образующуюся в результате полного
образом впервые синтезировал жир. окисления всего жира.
16Синтез жиров. 48ВЫВОДЫ: - Жиры – это сложные эфиры
17Физические свойства жиров. глицерина и высших карбоновых кислот. -
18Все жиры нерастворимы в воде, но Жиры бывают животного и растительного
хорошо растворимы в бензине, ацетоне и происхождения, которые отличаются наличием
гексане, и эта способность используется в них различных карбоновых кислот. -
для чистки одежды от жировых пятен. Основным свойством всех жиров является
19Химические свойства жиров. Гидролиз гидролиз: водный и щелочной (омыление) -
жиров под действием воды протекает Жиры имеют важное значение в жизни
обратимо: человека: они выполняют очень важные
202. Практическое применение в жизни функции в организме, такие как
человека имеет щелочной гидролиз энергетическая, защитная, строительная.
(омыление). 49Верите ли Вы, что: Жиры – это простые
21Самостоятельно составьте уравнение эфиры. Все жиры имеют одинаковое
реакции гидролиза жира. происхождение. Жиры подвергаются гидролизу
22Н2с – о- н ? нс – о-н ? н2с – о-н. только в присутствии кислоты. Жиры
С17н35сооna. С17н33сооna. С17н31сооna. называют триглицеридами. Соевое,
23Презентация краткосрочного подсолнечное, оливковое масла – это
исследовательского проекта: «Получение твёрдые жиры. Некоторые растительные масла
мыла». при хранении теряют свои свойства. Все без
24Легенда гласит, что само слово soap исключения животные жиры имеют твёрдое
(мыло) произошло от названия горы Сапо в агрегатное состояние, а все растительные
древнем Риме, где совершались жиры – жидкие. Жиры являются источником
жертвоприношения богам. Животный жир, энергии для животных и человека. Олифы
выделяющийся при сжигании жертвы, получают из животных жиров. 10. Мыло
скапливался и смешивался с древесной золой является продуктом гидролиза жиров. 11.
костра. Поученная масса смывалась дождем в Пятна от горячего растительного масла так
глинистый грунт берега реки Тибр, где же легко вывести с одежды, как и пятна от
жители стирали белье. Поэтому долгое время растопленного сала с помощью одного и того
изобретение мыла приписывалось именно же растворителя. Помогая подруге на кухне
римлянам. готовиться к приёму гостей, Вы «посадили»
25Мыла. Мыла – это соли высших жирных масляное пятно на шерстяную юбку.
(С8-С18), нафтеновых и смоляных кислот; Известно, что такое пятно можно удалить,
одни из основных моющих средств. если сразу же засыпать его мелкой солью
26История. По имеющимся данным, мыло или зубным порошком. Зубного порошка в
изготовлялось ещё в древних Шумере и доме не оказалось, соль была только
Вавилоне (около 2800 г. до н. э.). крупная, и подруга предложила Вам засыпать
Египетский папирус середины второго пятно питьевой содой. Верите ли Вы, что
тысячелетия до нашей эры свидетельствует, стоит воспользоваться этим предложением?
что египтяне регулярно мылись с помощью Маргарин получают из растительного масла
мыла. Широко применялись подобные моющие реакцией гидрирования. В таблице 1
средства и в Древнем Риме. Но лишь в 1808 приведено содержание остатков некоторых
году французский химик Мишель Эжен Шеврёль жирных кислот в различных видах рыб.
по просьбе владельцев текстильной фабрики Верите ли Вы, что сельдь и мойва быстро
установил состав мыла. В результате портятся даже при хранении в холодильнике
анализа оказалось, что мыло — это и приобретают специфический запах?
натриевая соль высшей жирной (карбоновой) Продукты питания, жареные во фритюре,
кислоты. В Европе и США непрерывный полезны для организма человека. В суточном
процесс мыловарения появился в конце рационе питания нужно использовать как
1930-х годов вместе с непрерывным можно больше жиров.
процессом гидролиза жиров водой и паром 50Содержание некоторых жирных кислот в
высокого давления в мыловаренных башнях. различных видах рыб. Жирные. Кислоты.
27Получение мыла. Минтай. Мойва. Сельдь. Треска. Общее
28Эксперимент: «Получение мыла». 1. содержание жирных кислот в различных видах
Добавляем к 10 г. топленого свиного сала рыб ( в г на 100 г продукта). Насыщенные.
смесь из 10 мл этилового спирта и 10 мл 0,14. 3,38. 2,63. 0,1. Мононенасыщенные В
раствора щелочи. 2. Нагреваем полученную том числе: олеиновая Эруковая. 0,16 0,08
смесь в фарфоровой чашке в течение 10 ---. 10,55 1,09 3,76. 5,43 2,24 1,23. 0,08
минут на водяной бане, периодически 0,05 0,005. Полиненасыщенные В том числе:
помешивая. линолевая Эйкозапентаеновая
293. Охлаждаем полученный раствор и докозагексаеновая. 0,41 0,01 --- 0,19.
добавляем 25 мл насыщенного раствора 1,67 0,16 0,58 0,67. 2,12 0,12 0,90 0,62.
поваренной соли. 4. Аккуратно высушиваем 0,18 --- 0,06 0,10.
продукт фильтровальной бумагой. 51Состав растительных масел. Льняное.
Эксперимент: «Получение мыла». Хлопковое. Конопляное. Подсолнечное.
303. Экспериментально докажу, что Оливковое. Рапсовое. Соевое. Масло.
полученный продукт является мылом. Для Содержание триглицеридов кислот, %.
этого растворю мыло в воде, вспенив Олеиновой. Линолевой. Линоленовой. 13 -
полученный раствор и исследую характер 29. 15 - 30. 44 – 61. 23 - 35. 34 - 57. -.
среды раствором индикатора. 6 - 16. 36 - 50. 15 - 28. 24 - 40. 46 -
31 62. --. 54 - 81. 15. --. 5 - 44. 11 - 42.
32Для жиров растительного происхождения 1 - 12. 20 - 30. 44 - 60. 5 - 14.
характерны реакции непредельных карбоновых 52Спасибо за внимание.
кислот: Обесцвечивание бромной воды,
Урок «Жиры» 10 класс.ppt
http://900igr.net/kartinka/khimija/urok-zhiry-10-klass-192483.html
cсылка на страницу

Урок «Жиры» 10 класс

другие презентации на тему «Урок «Жиры» 10 класс»

«Жиры биология» - Планирование проекта. Аннотация проекта. Учебно-методические материалы. Имеется ноутбук, мультимедийный проектор. Критерии оценки Оценочный лист для заключительного мероприятия по проекту. Кабинет рассчитан на 36 посадочных мест. Проект «ЖИРЫ». В гимназии имеется химическая лаборатория, в которой и проводился химический эксперимент.

«Сложные эфиры и жиры» - Этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат). Животные жиры чаще всего представляют собой твердые вещества. Этиловый спирт. Именно так взаимодействуют карбоновые кислоты со спиртами. Сложные эфиры очень распространены в природе. Реакция этерификации. Сложные эфиры с приятным запахом используют в парфюмерии и пищевой промышленности.

«Белки жиры углеводы» - Мышцы, кожа, волосы, ногти человека состоят главным образом из белков. Проблемный вопрос. Для чего организму человека белки, жиры и углеводы, содержащиеся в пище? Человеку в пище необходим полноценный по ассортименту набор белков. Белки, жиры и углеводы Согласно правилам наук." (Д. Самойлов, "Полуфабрикаты").

«Жиры белки углеводы» - Белки называют еще носителями жизни. Почему надо питаться правильно. Углеводы, как и жиры, являются энергетическим материалом. Задача. Узнать, почему необходимо правильно питаться и во время, чтобы не заболеть. Настольная книга для девочек. «Сотвори себя» центр снижения веса «моя фигура». Питание играет огромную роль в нашей жизни.

«Химия Жиры 10 класс» - Жиры. Назвать вещества. Стеарат натрия. Щелочной гидролиз жиров. Сложные эфиры. Лабораторный опыт№2 «Действие мыла в жесткой воде». Свойства карб. к-т, сходные с минеральными, на примере уксусной. Стеариновая кислота. Лабораторный опыт №1 «Действие сильных кислот на мыло» Л. Особые свойства карб. кислот на примере пропионовой и муравьиной.

«Жиры» - При полном распаде: 1г. жира выделяется 38,9 кДж 1г. белка выделяется 17 кДж 1г. Наиболее важной в практическом плане является реакция гидрирования. Эпиграф урока: Цели урока: Реакция гидролиза. Гете. Жиры являются важной составной частью нашей пищи. Сообщение информации о жирах, взятой за пределами учебника.

Эфиры

13 презентаций об эфирах
Урок

Химия

65 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по химии > Эфиры > Урок «Жиры» 10 класс