Чай, кофе – неизвестное об известном

Напитки
<< Чай и кофе: все тайны этих волшебных напитков		Влияние чёрного и зелёного чая на рост и развитие различных растений >>

Чай,кофе –неизвестное об известном	Чай,кофе –неизвестное об известном	Чай,кофе –неизвестное об известном	Чай И Кофе с точки зрения химии	Задачи:
Задачи:				Задачи:
История появления чая на руси	История появления чая на руси	В конце XVII столетия чай стал продаваться в Московских лавках наравне	Классификация чая в зависимости от стадий его переработки	Классификация чая в зависимости от стадий его переработки
Классификация чая в зависимости от стадий его переработки	Классификация чая в зависимости от стадий его переработки	Классификация чая в зависимости от стадий его переработки	Качество чая зависит от способов его заготовки	Завяливание, скручивание, ферментация и сушка
Классификация чая в зависимости от способов его упаковки	Классификация чая в зависимости от способов его упаковки	Химический состав чая:	Химический состав чая:	Химический состав чая:
Кофеин – основной алкалоид чая	Кофеин – основной алкалоид чая	Дубильные вещества чая	Дубильные вещества чая	Дубильные вещества чая
Дубильные вещества чая	Дубильные вещества чая	Дубильные вещества чая	Танин – основное дубильное вещество чая, источник витамина Р	Эфирные масла – около 30 видов
Эфирные масла – около 30 видов	Полезные свойства чая	В чае содержится значительное количество полифенолов, которые являются	Чай в косметологии	При воспалениях и солнечных ожогах
При воспалениях и солнечных ожогах	Будьте бдительными	Будьте бдительными	3. Любой крепко заваренный чай вреден больным с повышенной функцией	3. Любой крепко заваренный чай вреден больным с повышенной функцией
Первый чайный куст как диковинка был посажен в 1814 г. В Крыму в	Первый чайный куст как диковинка был посажен в 1814 г. В Крыму в	Затем чайник надо быстро закрыть крышкой и льняной салфеткой закрыть	Рецепты приготовления чая	Рецепты приготовления чая
Чай по-английски Из расчета на каждую чашку по чайной ложке чая и еще	Чай по-шведски 1 пачка сухого цельного молока, 750 мл теплой воды,	Чай по-шведски 1 пачка сухого цельного молока, 750 мл теплой воды,	Чаепитие на руси	Купеческая Москва любила чай со всею широтой души, там «гоняли чаи» до
К чаю подавались пряники, леденцы, куличи, печенье, кренделя	Кофе	Первооткрывателем удивительных свойств кофе считается эфиопский пастух	Кофе – напиток богов	Состав кофейных зерен
Некоторые полезные свойства кофе:	Некоторые полезные свойства кофе:	Один и тот же сорт кофе, приготовленный разными способами и разными	Приятного чаепития и кофепития	Приятного чаепития и кофепития
Приятного чаепития и кофепития

Картинки из презентации «Чай, кофе – неизвестное об известном» к уроку технологии на тему «Напитки»

Автор: Notebook. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Чай, кофе – неизвестное об известном.ppsx» со всеми картинками в zip-архиве размером 9995 КБ.

Чай, кофе – неизвестное об известном

содержание презентации «Чай, кофе – неизвестное об известном.ppsx»

Сл	Текст	Сл	Текст
1	Чай,кофе –неизвестное об известном.	23	соблюдении этого условии получится заварка
2	Чай И Кофе с точки зрения химии. Цели		средней крепости. Заливают ее водой,
	урока: История возникновения напитков		закипевшей «белым ключом». Нельзя
	Биологические особенности Химический		заваривать чай кипятком. Чайные листья
	состав Влияние на организм.		обжигаются и не дают того самого оттенка,
3	Задачи: 1. Рассмотреть химический		который мы пытаемся достичь. Если вы
	состав чая, кофе и их влияние на организм		завариваете черный чай, сначала наполните
	человека. 2.Рассмотреть историю		чайник водой до половины, смесь зеленого и
	происхождения чая, кофе и способы их		черного — на треть, а зеленый — на
	обработки.		четверть.
4	История происхождения. Чай – полезный	24	Затем чайник надо быстро закрыть
	и любимый многими напиток. Слово «чай»		крышкой и льняной салфеткой закрыть
	произошло от китайского «ча» или «чау».		отверстия в крышке и в носике чайника.
	Первыми стали употреблять настой листьев		Ткань задержит водяные пары и с ними
	пастухи на юге Китая, обратив внимание на		летучие эфирные масла. Чаю обязательно
	животных, которые щиплют листочки с кустов		дают настояться от 3 до 15 минут. Время
	и делаются бодрее.		зависит от жесткости воды и сорта чая.
5	История появления чая на руси. В 1638		Черный чай высших сортов настаивают 3,5—4
	году русский дипломат Василий Старков		минуты. Если настаивать дольше, он утратит
	поехал с богатыми дарами к монгольскому		аромат и большую часть полезных свойств.
	Алтын-хану. Хан подарил своим гостям для		Когда чай настоится, долейте кипяток так,
	царя Михаила I несколько ящиков чая.		чтобы от заварки до крышки оставалось
	Путешественники с большой неохотой приняли		расстояние 0,5—1 см. Если на поверхности
	тяжелый дар, так как не видели в нем		образовалась пена, вы правильно заварили
	большой пользы. Возвратившись в Москву и.		чай и выполнили все условия. Заварку лучше
	Вручая царю дорогие ханские дары, послы с		не доливать кипятком.. Чайный лист должен
	опаской передали пакеты с сушенными.		отдать настою все, что может. Лучше сразу
	листьями, ссылаясь на утверждение монголов		же заварить чая нужной крепости ровно
	об их целебной силе. Но при дворе чай		столько, сколько вы выпьете. Тогда вы
	понравился и вскоре у него появилось в		получите действительно ароматный и вкусный
	России множество поклонников.		напиток.
6	В конце XVII столетия чай стал	25	Рецепты приготовления чая. Чай с
	продаваться в Московских лавках наравне с		черным перцем 2— 3 горошины черного перца,
	другими отдельными товарами. С той поры		2 чайные ложки меда, 1 чайная ложка чая,
	стали «чаи гонять» с блюдечка, да с		стакан воды. В чайник засыпьте чай,
	сахаром – вприкуску или в накладку, на		бросьте горошины черного перца и добавьте
	худой конец – вприглядку, но непременно до		мед. Заварите, как обычно. Чай
	седьмого пота!		по-вьетнамски 500 мл крепкого чая, 200 г
7	Классификация чая в зависимости от		нарезанных кубиками ананасов, апельсинов,
	стадий его переработки. Чёрный чай Красный		персиков или абрикосов, 100 мл рома, лед,
	чай Жёлтый чай Зелёный чай.		сахар и сливки пожеланию. Холодный сладкий
8	Качество чая зависит от способов его		чай. разливают в стаканы со льдом. Фрукты
8	заготовки.		сбрызгивают ромом и через некоторое время
9	Завяливание, скручивание, ферментация		кладут в стаканы с чаем.
9	и сушка. Основные способы заготовки чая.	26	Чай по-английски Из расчета на каждую
10	Классификация чая в зависимости от		чашку по чайной ложке чая и еще одну на
	способов его упаковки. Таблетированный		чайник. Сухой чай заливают кипятком и
	чай. Кирпичный чай. Плиточный чай.		через 5 минут переливают настой в другой
	Быстрорастворимый чай.		сосуд, который за это время два раза
11	Химический состав чая: Чай содержит		ополас-кивают горячей водой. В хорошо
	растворимые и не растворимые вещества:		прогретые чашки наливают молоко и
	Число входящих в состав веществ точно не		добавляют чай. Чай по-монгольски 1
	установлено. Их уже обнаружено свыше 300.		столовая ложка чая, 500 мл холодной воды,
	Дубильные вещества Алкалоиды Пигменты		30 г муки, 1 столовая ложка сливочного
	Углеводы Аминокислоты Ферменты. 7. Белки		масла, соль, 250 мл молока. Растертый в
	8. Крахмал 9. Эфирные масла 10.		порошок чай засыпают в посуду, заливают
	Минеральные вещества 11. Органические		холодной водой, ставят на огонь и кипятят.
	кислоты 12. Витамины (В1, В2, РР, В15,		Муку подрумянивают на сковороде со
	рутин.). И многие другие.		сливочным маслом, добавляют вместе с
12	Кофеин – основной алкалоид чая. Кофеин		молоком и чайной ложкой сливочного масла в
12	– 1,3,7 - триметилксантин.		горячий чай. Потом его доводят до кипения
13	Дубильные вещества чая.		и солят по вкусу.
14	Танин – основное дубильное вещество	27	Чай по-шведски 1 пачка сухого цельного
14	чая, источник витамина Р.		молока, 750 мл теплой воды, чайная ложка
15	Эфирные масла – около 30 видов.		черного чая. Молоко разводят, кипятят и
15	Витамины (В1, В2, В15, С, РР и др.).		заливают им чай. Он должен полностью
16	Полезные свойства чая. Чай – это		раствориться. Остужают и подают к столу.
	защита от кариеса: в чае содержится фтор,		Молочный чай по-шотландски 2 чайные ложки
	который укрепляет зубную эмаль и		чая, 500 мл молока, 1 яичный желток, 1
	препятствует разрушающему действию		чайная ложка меда или сахара. Чай заливают
	кислотной среды. Чай – это профилактика		кипящим молоком. Взбивают желток с медом,
	раковых заболеваний: в чае содержится		добавляя к нему процеженный чай, и подают
	теин, способствующий выработке ферментов,		к столу.
	которые замедляют процесс окисления и	28	Чаепитие на руси. Чаепитие на Руси –
	благодаря этому могут препятствовать		это признак хорошего тона, а задушевный
	образованию канцерогенных веществ в		застольный разговор за чаем – национальная
	организме человека, убивает раковые клетки		черта, особенность России. У нас принято
	и подавляет их рост, а также выводит соли		добавлять в заварку кипяток, добиваясь
	тяжелых металлов, сжигает жиры. ,		крепости чая по вкусу. Наверно, эта
17	В чае содержится значительное		традиция стала причиной изобретения
	количество полифенолов, которые являются		самовара. Чай с лимоном – это истинное
	весьма активными антиоксидантами.		русское изобретение. Вкус композиции чая с
	Находящиеся в чае катехины очищают		лимоном понравился русским аристократам, и
	организм от свободных радикалов и снижают		пошла мода чаепития с заморскими фруктами.
	уровень холестерина в крови. Чай повышает	29	Купеческая Москва любила чай со всею
	умственную активность и устраняет		широтой души, там «гоняли чаи» до седьмого
	усталость, тонизирует нервную систему и		пота. Непременный атрибут русского
	усиливает кровообращение, улучшает		чаепития – самовар начали производить в
	пищеварение и укрепляет стенки кровеносных		России в 60-х годах 18 века на Урале и в
	сосудов.		Москве, а в 80-х в Туле. Б. Кустодиев.
18	Чай в косметологии. Полезные свойства		Купчиха за чаем.
	чая применимы и в косметологии. Известны	30	К чаю подавались пряники, леденцы,
	его свойства, помогающие нормализовать		куличи, печенье, кренделя. В России
	деятель- ность потовых и сальных желез,		появился особый вид приглашения в гости —
	улучшить кровообращение, успокоить		на чай. За чаем принято активно
	воспаленную кожу и обеспечить полноценное		беседовать. С тех пор изменилось не много!
	питание. Для жирной пористой кожи 1 стакан		Главное — мы храним теплоту отношений с
	настоя чая, 1 чайная ложка соли, 1 ст.		близкими, приходящими к нам в гости. Мы
	ложка яблочного уксуса или лимонного сока.		всегда стараемся угостить их только самым
	Все смешать и сделать из полученной смеси		лучшим.
	лед. Протирать кожу этими кусочками льда.	31	Кофе. У специалистов нет единого
	Успокаивающая маска для кожи лица. На		мнения по поводу возникновения этого
	очищенную кожу наложите охлажден- ную		слова. По одним источникам, оно
	массу чайной заварки. Сверху накройте		образовалось от арабского «кауэ», что
	марлей, смоченной в холодном настое чая.		означает «сила, энергия» по другим, от
	Держите маску 15—20 минут.		названия эфиопской провинции –Каффа. .
19	При воспалениях и солнечных ожогах.	32	Первооткрывателем удивительных свойств
	Сделайте лед из чая и протирайте им кожу		кофе считается эфиопский пастух Калдим.
	лица 1-2 раза после умывания по утрам.		Как – то он решил отдохнуть возле зарослей
	Также можно делать примочки из крепко		кофейного дерева. Юноша заметил, что козы
	заваренного чая. При раздражении век и		после поедания плодов кофе становятся
	глаз. Промывание, примочки, а также		бодрее и игривее. Он последовал их примеру
	протирание век кусочками льда из настоя		и попробовал кофе, после чего ощутил
	чая. Для жирных волос темного цвета.		необыкновенный прилив сил.
	Ополосните волосы после мытья теплым	33	Кофе – напиток богов. Кофе – это
	крепким настоем чая. Это уменьшит их		прекрасная тема для разговора при первом
	жирность и придаст красивый оттенок и		знакомстве и верный спутник в любой
	блеск.		жизненной ситуации.
20	Будьте бдительными. 1.	34	Состав кофейных зерен. . Исследования
	Противопоказанием для приема зеленого чая		подтверждают наличие в кофе нескольких
	считаются гастрит с повышенной		сотен компонентов: вода, белки,
	кислотностью и язвенная болезнь желудка и		минеральные соли, водорастворимые вещества
	двенадцатиперстной кишки. У страдающих		(кофеин, тригонеллин, хлорогеновую
	этими заболеваниями зеленый чай может		кислоту), сахарозу,, минеральные соли) и
	вызвать изжогу, боли в желудке, в		не растворимые в воде вещества
	отдельных случаях — кишечную колику. Не		(гемицеллюлозу и целлюлозу). Зерна
	рекомендуется зеленый чай и гипотоникам.		содержат также кофейное масло, витамины. В
	2. Крепким черным чаем нельзя		кофе обнаружены также микроэлементы: K,
	злоупотреблять при повышенной		Mg, Ca, Na, Fe, Cu и др.
	возбудимости, бессоннице, заболеваниях	35	Некоторые полезные свойства кофе:
	сердечнососудистой системы, атеросклерозе		Повышает настроение, уменьшает чувство
	и гипертонии. Неумеренное потребление		усталости, обостряет память, улучшает
	этого напитка может вызвать варикозное		работоспособность мозга, снимает мышечную
	расширение вен, ухудшение пищеварения,		боль, является антидепресантом и
	сердцебиение, шум в ушах, бессонницу,		антиоксидантом, укрепляет
	запоры и ожирение.		гематоэнцефалический барьер, оказывает
21	3. Любой крепко заваренный чай вреден		благотворное влияние на состояние кожи.
	больным с повышенной функцией щитовидной		Является мощным средством для профилактики
	железы. 4. Не запивайте чаем лекарства,		воздействия ультрафиолетовых лучей.
	это может повлиять на их эффективность. А	36	Промышленное значение имеют два вида
	еще помните, что чай не должен заменять		кофейных деревьев: робуста и арабика.
	лекарства из аптеки и иные виды терапии. В		Робуста мало зависима от условий
	сочетании же с правильным питанием и		произрастания, но, по сравнению с
	здоровым образом жизни чай сродни		арабикой, она проигрывает по вкусовым
	страховому полису.		качествам. Вкус её более терпкий, слегка
22	Первый чайный куст как диковинка был		горьковатый и вяжущий. Робуста очень
	посажен в 1814 г. В Крыму в Никитском		богата кофеином – его в два раза больше,
	ботаническом саду. Оттуда в 1833г.		чем в арабике. Арабика имеет более мягкий
	Несколько чайных кустов было переправлено		вкус и и тонкий аромат.
	в Закавказье. Широкое культивирование чая	37	Один и тот же сорт кофе,
	началось только после установления		приготовленный разными способами и разными
	Советской власти. Основная площадь чайных		людьми, будет иметь разный вкус и аромат.
	плантаций была сосредоточена в Грузии,		Ищите свой.
	Азербайджане, Краснодарском крае и в	38	Приятного чаепития и кофепития.
	других районов бывшего СССР..	39	Ермакова В. И. «Основы кулинарии 8-11
23	Учимся правильно заваривать чай.		кл.» М Просвещение 1993 Давидашвили Д.
	Заваривать и пить чай рекомендовано из		«Наш друг чай» Тбилиси 2001 Могильный
	фарфоровой или керамической посуды. Она		Н..П., Коваль В.М. «Русская кухня:
	позволяет ощутить весь букет ароматов чая.		Традиции и обычаи» М Советская Россия 1990
	Заварочный чайник надо хорошо прогреть,		Домашние напитки, сость.
	чтобы он не отнимал тепло у		В.В.Мылов.-Екатеринбург: У-Фактория,
	настаивающегося чая. Обычно чайник		2001,-544с.
	прогревают, 3—4 раза ополаскивая кипятком.		festival.1september.ru/articles/510417/
	В него засыпают сухой чай: чайная ложка на		http://www.koolinar.ru/blog/cooments/4513
	каждый стакан воды и еще чайная ложка на		http://www.liventernet.ru/users/v2r/rubric
	чайник, если его не будут доливать. При		1664052/. Список литературы.
Чай, кофе – неизвестное об известном.ppsx

http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/chaj-kofe-neizvestnoe-ob-izvestnom-235155.html

cсылка на страницу

Чай, кофе – неизвестное об известном

другие презентации на тему «Чай, кофе – неизвестное об известном»

«Чай» - Наиболее ценятся чаи первых двух урожаев. Чай освежает и прогоняет сонливость. Кокосик пошли мама приготовила нам чай, сказала девочка. Белый Чёрный Красный Желтый Зелёный Оранжевый. Чай продлевает жизнь. Какие лечебные эффекты приносит чай? Выращивание и сбор чая! Чай снимает головные боли и усталость.

«Сервировка домашнего стола» - Накрыть стол скатертью. Дверь открыта. Звенит звонок – пришёл первый гость. Застолье. Приглашаешь к себе гостей. Урок гостеприимства. Культура поведения за столом. Беседы в кругу друзей. Сервировка стола. Наука гостеприимства. Салфетка.

«Работа Вязание крючком» - Радости незаконченная работа все равно не принесёт. Например, у крючка № 3 головка 3 мм в диаметре, а № 5 - соответственно 5 мм. Каждый ряд заканчивать соед.ст. 2-й р.: 3 в.п. подъема ,1 ст. с /н в 1-ю в.п. подъема , по 2 ст. с/н в ст. б/н предыдущего ряда. Всего 12 раз. Всего 12 лепестков . Белая салфетка «Маргарита».

«Национальные костюмы» - Единство не только в одежде. Человечество объединено общими идеями. Египетский орнамент. Греческий орнамент. Русский орнамент. Культуры. Цвет. Украинский костюм. Русский национальный костюм. Элементы одежды. Индийский костюм. Рассмотреть конструктивную основу национального костюма Европы. Египетский костюм.

«Меню» - По словам основателя французской кухни, Когда и где появилось первое меню? Образцы меню 1910. Рисованные меню в настоящее время являются редкостью, достоянием коллекционеров и собирателей антиквариата. Меню одного из ресторанов Нью-Йорка 1900. Поэтому к созданию и оформлению меню необходимо подходить серьезно!

«Обои» - Нижний слой может быть бумажным или флезилиновым. В зависимости от рисунка: Обои гладкие одноцветные; Обои узорчатые. Полезные советы. В результате получают тканое полотно с различным рисунком. Покрытия поставляются на российский рынок в порошкообразном или жидком виде. Бумажные обои могут иметь как гладкую, так и рельефную поверхность.