Напитки
<<  Чаепитие: традиции и основы Чайные пакетики  >>
Чай
Чай
Чай
Чай
Чай в России
Чай в России
Самовар
Самовар
История русского самовара
История русского самовара
Электрические приборы
Электрические приборы
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Чайные традиции
Подстаканник
Подстаканник
Подстаканник
Подстаканник
Подстаканник
Подстаканник
Подстаканник
Подстаканник
Старорусский ритуал чаепития
Старорусский ритуал чаепития
Чаепитие по-русски
Чаепитие по-русски
Чашки с горячим чаем
Чашки с горячим чаем
Полные стаканы с чаем
Полные стаканы с чаем
Рецепт чая по-русски
Рецепт чая по-русски
Рецепт чая по-старорусски
Рецепт чая по-старорусски
Рецепт чая по-домашнему
Рецепт чая по-домашнему
Старинный лечебный чай
Старинный лечебный чай
Старинный лечебный чай
Старинный лечебный чай
Чай с лимоном
Чай с лимоном
Чайный пунш
Чайный пунш
Пословицы дореволюционной России о чае
Пословицы дореволюционной России о чае
Чайная церемония в Японии
Чайная церемония в Японии
Японская чайная церемония
Японская чайная церемония
Чайный домик в Японии
Чайный домик в Японии
Чайный домик в Японии
Чайный домик в Японии
Чайная церемония для японцев
Чайная церемония для японцев
Приготовление повседневного чая
Приготовление повседневного чая
Чайное меню
Чайное меню
Чай из Японии
Чай из Японии
Гиокуро
Гиокуро
Японская поэзия
Японская поэзия
Чайная церемония Китая
Чайная церемония Китая
Способ заваривания чая:
Способ заваривания чая:
Способ заваривания чая:
Способ заваривания чая:
Гайвань
Гайвань
Крышка гайвани
Крышка гайвани
Китайская традиция
Китайская традиция
Китайская традиция
Китайская традиция
Ограничения на употребление чая
Ограничения на употребление чая
Жасминовый чай
Жасминовый чай
Жемчужина дракона
Жемчужина дракона
Те Гуан Инь
Те Гуан Инь
Пу Эр
Пу Эр
Пу Эр
Пу Эр
Чайные традиции мира
Чайные традиции мира
Чайная церемония в Великобритании
Чайная церемония в Великобритании
Популярность чая
Популярность чая
Англичане
Англичане
Англичане
Англичане
Черный чай
Черный чай
Черный чай
Черный чай
Черный чай
Черный чай
Британский ритуал чая
Британский ритуал чая
Британский ритуал чая
Британский ритуал чая
Германия
Германия
Тайланд
Тайланд
Африка
Африка
Швеция
Швеция
США
США
Узбекистан
Узбекистан
Иран
Иран
Иран
Иран
Корея
Корея
Корея
Корея
Корея
Корея
Картинки из презентации «Чайные традиции» к уроку технологии на тему «Напитки»

Автор: ПУ 35. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Чайные традиции.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 1368 КБ.

Чайные традиции

содержание презентации «Чайные традиции.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Чайные традиции мира. 35глиняном) сразу на всю семью, разливается
2Чай (кит. ? — «ча», на пекинском и по чашкам или пиалам, из которых и пьётся.
гуандунском диалекте - «те?», на амойском Хорошие зелёные и красные чаи заваривают
и тайваньском - «тца» , яп. ? - «тя» и ?? несколько раз. Особенностью китайского
«о-тя») — напиток, получаемый варкой, чайника является то, что заварка
завариванием или настаиванием листа засыпается в небольшой дырчатый
чайного куста, который предварительно стаканчик-ситечко (из того же материала,
подготавливается специальным образом. Чаем что и сам чайник), вставляемый в чайник.
также называется сам лист, предназначенный 36Гайвань — это небольшая (обычно не
для приготовления этого напитка. более 250 мл) пиала с расширением вверху и
3Содержание: Чайная церемония в России; крышкой, диаметр которой меньше диаметра
Чайная церемония в Японии; Чайная верхней части пиалы. Традиционная
церемония в Китае; Экскурс по чайным китайская посуда для чая.
традициям мира. 37Способ заваривания чая: Заварку (4—5 г
4Чайная церемония в России. сухого чая), засыпают прямо в гайвань. Чай
5Чай в России, как семейная традиция, заливается водой от половины до двух
обычно подается после каждого приема пищи третей объёма гайвани и настаивается 2—4
с сахаром (одна - три чайных ложки на минуты. После этого крышка гайвани слегка
чашку) и лимоном (но без молока), и с сдвигается, образуя со стенками пиалы
разнообразным ассортиментом печений и небольшой зазор, и чай либо пьётся
других кондитерских изделий. непосредственно из гайвани, либо
6Традиционно главным предметом переливается в отдельную чашку для питья.
российской чайной церемонии выступал Минимальный зазор между крышкой и пиалой
самовар. В России общепринято, заваривать обеспечивает сохранение аромата чая и
чай отдельно в заварном чайнике и предотвращает попадание чаинок в питьевую
впоследствии с недавно прокипяченной чашку (или в рот пьющего чай человека).
водой. Традиционно, чай очень крепкий, его Чай пьётся горячим, маленькими глотками,
сила, часто указывает на степень без сахара и других добавок, поскольку
гостеприимства хозяев. добавки, по мнению китайцев, варварски
7История русского самовара. Заслуженной искажают вкус напитка. При питье из
славой на протяжении столетий пользовались гайвани во время официальных чаепитий
русские самовары, краса и гордость принято держать гайвань обеими руками,
русского чайного стола, в котором вода чтобы надёжно придерживать крышку. В менее
никогда не могла перекипеть. Кто изобрел формальной обстановке гайвань часто держат
первый самовар поныне остается загадкой. в руке как обычную пиалу, придерживая
Первые самовары появились на Руси в крышку большим пальцем.
середине XVIII века. Они были похожи на 38Китайская традиция приписывает чаю ряд
котлы с крышками, не имели кранов и варили полезных свойств: Чай освежает и прогоняет
в них тогда еще не чай, а русские сбитни сонливость. Чай успокаивает, снимает
напитки с медом, пряностями и целебными стресс. Чай способствует перевариванию
травами. Позднее появились жирной пищи. Чай выводит из организма яды.
самовары-кофейники, дорожные самовары с Чай продлевает жизнь. Чай снимает головные
коробками для чая и сахара, самовары со боли и усталость. Чай уменьшает действие
спиртовками для подогрева остывающей воды, алкоголя и способствует отказу от его
самовары с разборными ножками и другие употребления. Чай является питательным
разные, разные... продуктом и утоляет голод (в особенности —
8В XIX веке к угольным самоварам с различными добавками). Чай облегчает
присоединились керосиновые, а на смену им самочувствие во время жары.
пришли электрические приборы разных форм: 39Китайская традиция содержит некоторые
бочонки, вазы, банки, рюмки, ящики, ограничения на употребление чая, дабы
чайники емкостью от 2-3 стаканов до избежать проявления его вредных качеств.
нескольких ведер. Самовары делались в Не пить чай на пустой желудок. Не пить чай
разных городах России, но наибольшую слишком горячим, обжигающим. Не пить
известность имели тульские. Знатоки и холодный чай. Не заваривать слишком
сегодня утверждают, что чай, крепко. Не заваривать слишком долго. Не
приготовленный в самоваре на древесных заваривать более четырёх раз. Не пить чай
углях, намного вкуснее и дай Бог, чтобы непосредственно перед едой. Не пить чай
ритуал старинного русского чаепития непосредственно после еды — только после
возродился. небольшого перерыва. Не запивать чаем
9 лекарства. Не пить вчерашний чай.
10Подстаканник, или держатель для 40Чайное меню. Жасминовый чай Чай из
стакана, является также частью российской Китая. Сочетание зеленого чая из провинции
традиции чаепития. Российский Хуань и цветов жасмина придает чаю легкий
металлический держатель для стеклянного аромат, слегка пряный вкус и отличные
стакана представлял собой традиционный тонизирующие свойства.
способ подавать чай в России. Дорогие 41Чайное меню. Жемчужина дракона Чай из
подстаканники обычно делались из серебра, Китая. Элитный жасминовый чай из провинции
классические подстаканники были сделаны, Фудзиян. Двулистная флеш вручную
главным образом, из сплава серебра и скручивается в изящную жемчужину.
никеля, меди и никеля, и других сплавов с Тончайший аромат и вкус делает этот чай
никелем, с серебряной или золотой поистине незабываемым. Этот чай для
металлизацией. настоящий гурманов. Женьшень Классический
11Старорусский ритуал чаепития. и самый известный зеленый китайский чай
Повсеместное распространение чая уже в "порох", обработанный раствором
начале XIX века привело к возникновению на женьшеня. Он прекрасно освежает и утоляет
Руси своеобразного и колоритного ритуала жажду. Чай хорошо способствует
чаепития. Так как чай в те времена был пищеварению.
недешев, очень важно было, кроме умения 42Чайное меню. Те Гуан Инь Чай из Китая.
заварить вкусный чай, еще и не меньшее Элитный чай улонг, также известный как
умение «не спить чай», т.е. разлить его Железная Богиня Милосердия. Очень редкий
так, чтобы каждый из присутствующих на сорт улонга из китайской провинции Аньси.
чаепитии получил свою порцию чая Усиливающий стойкость организма к
одинаковой крепости и плюс к этому хозяйка болезням, противодействует формированию
не допустила бы большой расход сухой опухолей, усиливает сексуальное влечение.
заварки. Богатое содержание витаминов укрепляет
12Чаепитие по-русски. Самовар ставился ткани стенок кровеносных сосудов,
непосредственно на чайный стол либо на предотвращает тромбофлебит, способствует
небольшой столик, приставленный в торце обмену веществ, помогает избавиться от
стола. Разливала чай только сама хозяйка, отмирающих клеток поверхности кожи и
и только в случае крайней необходимости способствует возникновению молодых клеток,
это действо доверялось старшей из дочерей, тем самым поддерживает хорошее состояние
что соответствовало неписаному правилу - кожи, разглаживает морщины, омолаживает
чай должен разливать всегда один и тот же тело. При регулярном использовании
человек, хорошо с этим делом знакомый. уменьшает вес, улучшает фигуру.
13Пили чай из фарфоровой посуды, 43Чайное меню. Пу Эр Чай из Китая.
обязательно не доливая на 1-2 см от края Является эликсиром молодости, используется
чашки, что считалось хорошим тоном. В для лечения кишечника, системы
мещанских и купеческих семьях позволено пищеварения, снижает уровень холестерина.
было подать чашки с горячим чаем на Вкус очень насыщенный, содержит мало
глубоких блюдцах, из которых его и пили кофеина.
вприкуску с сахаром или вареньем, держа 44Чайные традиции мира.
блюдце в ладони с особым, показным шиком. 45Чайная церемония в Великобритании.
. 46Популярность чая относится ко времени
14Чаепитие по-русски. Полные стаканы с 19-ого столетия, когда Индия стала частью
чаем «до самого верха» подавались в Британской империи, и британцы
трактирах, где пившее его простонародье заинтересовались производством чая,
считало вправе потребовать на свою которым они управляли, на субконтиненте.
копейку, чтобы стаканы наполнялись Однако, первоначально чай был введен в
«всклянь», абсолютно полными. В нынешнее Великобританию Екатериной Браганза,
время у некоторых чаелюбов или хозяек, супругой короля Чарльза II Английского в
встречающих гостей чаем, еще сохранилась 1660-1670 годах.
эта древняя привычка налить чашку гостя до 47Англичане считаются самой чаепьющей
краев, чтобы показать, что «для гостя нацией в мире — в среднем на одного
дорогого ничего не жалко». человека приходится более 4 кг чая в год
15Рецепт чая по-русски. Чай засыпать в (вчетверо больше, чем в России). Чай пьют,
предварительно прогретый сосуд, залить по меньшей мере, трижды в день: на
кипятком на 5 минут, затем перелить в завтрак, в час пополудни и в пять часов
чайничек. Каждый из участников чаепития пополудни. Для английского традиционного
наливает себе в чашку готовой заварки и чаепития требуется стол, сервиз, чай,
доливает ее кипятком из самовара. При закуски. Стол обычный, покрывается
желании добавляют молоко, сливки или скатертью, желательно белой, можно с
лимонный сок. Чай пьют с сахаром синими оттенками. На столе обязательно
вприкуску. должна стоять небольшая ваза с живыми
16Рецепт чая по-старорусски. Хорошо цветами, желательно белого цвета.
вымытый заварной фарфоровый чайник перед Салфетки, матерчатые или бумажные в тон
использованием сполоснуть кипятком и скатерти. Набор посуды включает чайную
слегка подержать закрытым крышкой. Всыпать пару, десертную тарелку, чайную ложку,
заварку в нужном количестве из расчета вилку и нож на каждого участника, а также
0,5-0,75 г на порцию и залить кипятком чайник (большой — один на всех, либо
примерно на 1/3 чайника. Прикрыть на 5 маленькие — индивидуально для каждого),
минут крышкой и салфеткой так, чтобы носик кувшин с кипятком, молочник с молоком или
чайника остался открытым, иначе чай сливками, ситечко на подставке, сахарница
запарится и изменит свой вкус. Затем с рафинадом, желательно — белым и
долить в чайник доверху кипяток и коричневым. Посуда должна быть однотипной,
перемешать. Разлить чай в порционные из одного сервиза. Нужен также тканевый
стаканы из расчета 50 мл заварки на порцию чехол на чайник (tea-cosy).
и долить кипяток. Мед, варенье и сахар 48Чай, обычно черный чай, подается с
(лучше кусковой) подать к чаю отдельно. молоком (никогда со сливками) и иногда с
Так же отдельно можно подать к чаю горячие сахаром. Крепкий чай, подается с большим
сливки или молоко с пенками, количеством молока и часто с двумя чайными
предварительно около часа томленые в ложками сахара, обычно в чайной кружке.
керамическом горшочке в духовке. . 49Британский Ритуал Чая. Есть также
17Рецепт чая по-домашнему. Для надлежащая манера – пить чай, используя
приготовления чая на 1 литр воды чашку и блюдце. Чашка и блюдце должны быть
достаточно положить примерно 2 г сухого взяты со стола вместе, левой рукой блюдце,
чая. Заваривать чай лучше в небольшом а правой - чашку. Питье чая с блюдца
фарфоровом чайнике, в который высыпать (чтобы охладить чай) было весьма обычно
сухую заварку, залить ее небольшим когда-то, но теперь почти универсально
количеством кипятка, накрыть чайник считается нарушением этикета. Типичный
крышкой и оставить ненадолго для настоя. британский чайный ритуал может проходить
Затем долить нужное количество кипятка и следующим образом: чайник с заваркой, и
подать чайник с заваркой на стол. Отдельно вода подавались к столу, где в чашку
для порционного использования подать наливалась заварка с чайника, затем
кипяток, сахар и нарезанный ломтиками заварка разбавлялась водой. Когда
лимон или десертное варенье. Сахар может добавлять молоко в чашку до или после того
быть и кусковой рафинированный, с которым как был налит чай, было вопросом дебатов?
чай пьют вприкуску (на столе должны быть Традиционно все зависит от класса: рабочие
щипчики для колки куска сахара на мелкие классы, которые не могли позволить себе
кусочки). К чаю отдельно подаются горячие посуду хорошего качества, добавляли молоко
кипяченые сливки или молоко. . сначала, тогда как средний класс и высшие
18Старинный лечебный чай. Остатки сословия, добавляют молоко после того, как
черного хлеба нарезать ломтиками и чай налит в чашки, и только в том случае
тщательно подсушить в духовке. Заварить если гость согласиться. Эту последнюю
свежий чай и горячим разлить его в традицию считают правильной согласно
порционные стаканы. В каждый стакан влить этикету.
1-2 ч. ложки красного вина и положить по 50Германия. Крепкий черный чай подается
одному сухарику. Такой горячий чай всякий раз при посещении любого
рекомендуется для больных, слабых германского дома. Также чай подается на
желудком. завтрак, полдник, и на ужин. Традиционное
19Чай с лимоном – чисто русское приготовление чая следующие: kluntjes,
изобретение, такой чай называют во всем сахар - леденец, который медленно тает,
мире «русский чай». Соединение в одной добавляется в пустую чашку, затем
чашке ломтика лимона и свежезаваренного наливается чай сверху на kluntje. Жирные
чая усиливает питательные и целебные сливки добавляются в чай для аромата. Чаще
свойства напитка: он лучше восстанавливает всего чай в этой области Германии подается
силы, утоляет жажду. Чай с лимоном полезен с маленькими печеньями в течение недели и
для пищеварения. Еще можно услышать пирогами во время особых случаев или по
суждение, что чай в сочетании с лимоном уикендам как специальное удовольствие.
или другими цитрусовыми становится Немцы считают, что чай помогает бороться с
«слабее». Это заблуждение, поскольку головными болями, проблемы живота, и
меняется только цвет чая, но его крепость стрессами, а также и с другими болезнями.
остается прежней. 51Тибетско-кочевническая традиция. В
20Чайный пунш по-русски 2 столовых ложки Тибете употребляют кирпичный зелёный чай.
сухого чая 500 мл кипятка 125 грамм рома В крепко заваренный чай (50—75 г на литр
250 грамм красного вина Сок 0,5 лимона воды) добавляется 100—125 г топлёного
Цедра 0,5 лимона Цедра 1 апельсина 9 сливочного масла яка и соль. Полученную
кусков сахара-рафинада Сухой чай залить смесь в горячем виде взбивают до получения
кипятком, через 5 минут процедить, однородного густого напитка. Тибетский чай
добавить цедру и сок лимона. Каждый своеобразен по вкусу, очень питателен и
кусочек рафинада натереть апельсиновой обладает сильным тонизирующим действием.
цедрой, опустить в сосуд с вином и Он очень хорошо восстанавливает силы и
поставить на огонь. Довести до кипения и снимает усталость. Чай у этих народов
влить чайную смесь в ром. Подавать пунш готовится из кирпичного зелёного чая с
очень горячим. солью. В качестве прочих ингредиентов
21Пословицы дореволюционной России о выступают молоко (коровье, овечье или
чае. Чай проклят на трех соборах, а кофе верблюжье), масло или сливки, иногда —
на семи. Чай, кофе, картофель, табак мука или мелкая крупа, пережаренная с
прокляты на семи вселенских соборах. Кто маслом. Воды при заваривании используется
пьет чай, тот спасения не чай. Кто пьет очень мало, а иногда, если чистой воды не
чай, отчаивается от Бога. найти, чай просто готовится на молоке.
22Чайная церемония в Японии. 52Тайланд. Тайский чай, также известный
23История чая в Японии. Семена чая были как тайский холодный чай или «Ча-иена»
завезены из Китая в Японию в IX веке. Так (тайск.??????), — крепко заваренный
как на тот момент чай был крайне дорогим красный чай с добавлением аниса,
товаром, то его могли себе позволить лишь красно-жёлтой краски, иногда других
знать и буддийские монахи. Позже чай стали специй, подслащенный сахаром и сгущённым
употреблять самураи, после того как вышла или цельным молоком и охлаждённый льдом.
в свет книга о несомненной пользе чая для Молоко добавляется в чай перед самым
здоровья. Знать устраивала чайные употреблением. В Таиланде этот чай подают
празднества в больших масштабах, а в традиционном высоком стакане, а навынос
церемонии были столь усложненными и продают в прозрачном полиэтиленовом пакете
обременительными, что в 1350г. командующий со льдом.
императорскими войсками был вынужден 53Индия и Шри-Ланка. Обычай чаепития
запретить их. Однако в XV веке запрет был заимствован жителями Индии и Цейлона у
нарушен и в Японии широко распространился англичан. До XIX века чай в Индии пили
чайный ритуал буддийской секты только буддийские монахи. Массовым
"Дзен". Настоящие гурманы традиционным напитком, как в Англии или
никогда не добавляют в чай сахар, так как России, чай в этих странах не был никогда,
он мешает наслаждаться тонким и изысканным не является он им и сейчас. Употребляется
вкусом этого древнего напитка. в Индии и Шри-Ланке преимущественно чёрный
24Японская чайная церемония - что это? чай, который подаётся с сахаром, молоком и
Традиция, искусство, блажь или что-то пряностями (корицей, кардамоном, имбирём и
другое, непостижимое для понимания др.), причём сахар и пряности добавляют в
обывателя? Для чего существует маленький воду перед её кипячением. Норма
домик с соломенной крышей, спрятанный от заваривания составляет 1,5-2 ложки на
суеты под тенью вековой сосны? стакан, чай заваривают в один приём, сразу
25Чайный домик в Японии – как маленький заливая чайник водой полностью. Готовят в
индивидуальный храм: место, где можно Индии и замороженный чай. Для этого на
сосредоточиться, побыть одному или с 300—350 мл воды заваривают 3 чайные ложки
друзьями. Он пустой. Хозяин и гости сидят чая, остужают, заливают настой в стакан
на полу - на циновках из соломы – татами. объёмом 0,5 л, заполняя оставшийся объём
Очаг установлен в центре. Украшением льдом и лимоном (половина лимона дольками,
служит лишь ваза или свиток. В Чайном либо выдавленный сок целого плода),
домике проводится чайная церемония – добавляют сахар.
определённый ритуал, когда готовится 54Африка. Приготовление «мятного чая» —
зелёный чай. довольно сложная и длинная процедура:
26«Чайная церемония для японцев - это берётся зелёный чай, много листьев мяты и
религия, это обожествление искусства жить. сахар (приблизительно пять чайных ложек
Но чайный обряд - это так же еще и ключ к сахара на одну чайную ложку чая). Чай
познанию национальной психологии, не менее сначала кладут в заварник и для уменьшения
важной, чем бусидо - моральный кодекс его горечи промывают добавлением
самурая. небольшого количества кипящей воды,
27В чайной церемонии участвуют не более сливаемой через минуту. Затем добавляется
пяти человек. Даже если все происходит мята и сахар, и кипяток заливается в
днем, в комнате должен стоять полумрак. На заварник. После трёх-пяти минут, чай
каждом предмете лежит печать времени. Есть переливается в стакан, а затем обратно в
только два исключения - белоснежный платок заварник два-три раза, чтобы смешать чай c
и ковш, сделанный из свежего куска мятой. Чай льют в стакан c высоты, чтобы
бамбука, которые бывают подчеркнуто он вспенился.
свежими и новыми. Разговоры во время 55Швеция. Чай Содер (S?der tea) —
церемонии не приняты и только после шведская чайная смесь, сделанная из
последнего глотка можно и даже поощряется чёрного чая, фруктов и цветов. Смесь была
спросить, откуда посуда, как давно ее изобретена в 1979 и называется в честь
сделали, кто мастер и отозваться хорошо о S?dermalm в Стокгольме. Чай S?der очень
чашках, о кисточке, о качестве чая. популярен в Швеции.
28Основы японской «философии чая». • 56Сша. В южной части США чаепитие
Поклонение прекрасному; • мечта о добре в приобрело несколько другую форму чем в
несовершенном мире, полном зла; • Европе. Холодный чай (ice-tea) со льдом и
подчинение законам милосердия в отношениях лимоном там употребляется в качестве
между людьми; • чай - это приятное без прохладительного напитка, наравне с
излишества, уникально ценное без «Кока-Колой» и лимонадом. В магазинах
дороговизны, это естественность и продаётся много вариантов заварки для
гармония, гостеприимство и миролюбие; • холодного чая. Существует заварка с
чай - это гигиена, потому что побуждает к сахаром или сахарином. Выпускаются чайные
чистоте; • чай - это бережливость, потому пакетики большого размера для
что учит находить комфорт в простом и приготовления целого кувшина холодного
скромном; • чай - это «моральная чая, а также чайные пакетики для заварки
геометрия», определяющая оптимальную форму чая в электрической кофеварке.
сочетания личных интересов с интересами Производится и продаётся готовый
других. бутилированный холодный чай, как чёрный,
29Приготовление повседневного чая в так и зелёный, с различными добавками.
Японии. В Японии в повседневном обиходе 57Центральная и Южная Америка. В
пьют, можно сказать, исключительно зеленый Центральной и Южной Америке чай не очень
чай. Его заваривают в миниатюрных распространён. В этих странах более
шарообразных чашках с крышками, вода при популярен напиток мате, так же как и чай,
этом нагревается лишь до 60? С в небольших завариваемый из кусочков сухих листьев,
чугунных чайниках, согретых на маленьких который содержит похожие алкалоиды. Чай
комнатных жаровнях. Светло-желтая терпкая по-латиноамерикански — это холодный
жидкость пьется из крошечных, содержащих, напиток, который готовят либо из мате,
несколько глотков чая чашечек и без либо из смеси чёрного и зелёного байхового
сахара. Им запивают рис или чай этот чая в пропорции 2:3. В заваренный и
заедают конфетами. Чаем начинается и охлаждённый чай добавляют сок и цедру
заканчивается обед, чай немедленно подают лимона, после чего засыпают в него лёд и
пришедшему гостю. нарезанный кубиками ананас, пропитанный
30Чайное меню. Японский лимон Чай из ромом и посыпанный сахарной пудрой.
Японии. Зеленый чай "ганпаудер" 58Узбекистан. Чай заваривается в
с кусочками цедры и аромата лимона. фарфоровых чайниках. Чайник прогревается
Прекрасно тонизирует и утоляет жажду. Чай или ополаскивается кипятком, в него
хорошо способствует пищеварению. засыпается заварка, тут же заливается
31Чайное меню. Кокейча Чай из Японии. водой на четверть, через 2 минуты —
Среди японских чаев Кокейча выделяется наполовину, ещё через 2-3 минуты —
очень мягким вкусом и легким обливают чайник сверху кипятком и доливают
запоминающимся ароматом, хотя и обладает до ?, и ещё через 3 минуты — доливают
тонизирующими свойствами. Японцы доверху. Перед употреблением чай несколько
предпочитают его пить вечером, когда раз (не меньше трёх) переливается —
приходит ранняя усталость. Зеленая Сенча наливается в пиалу и из неё выливается
Чай из Японии. Прекрасный японский зеленый обратно в чайник. Считается, что таким
чай с пониженным содержанием кофеина и образом чай лучше перемешивается и полнее
таурина. Богат витамином С. отдаёт содержащиеся в нём вещества. Пьют
32Чайное меню. Гиокуро Чай из Японии. чай из пиал.
Гиокуро (драгоценная роса) из префектуры 59Иран. Здесь пьют чёрный чай (местный
Шицуока. В нем слиты воедино самые или китайский), средне или крепко
целебные свойства японских чаев. Японцы заваренный. Особенность иранского способа
называют Гиокуро "Чаем для — в используемой посуде. Чай пьют из
гениев". В первую очередь он очищает ормудов — специальных сосудов типа
сосуды головного мозга, а также всю небольшой цветочной вазочки (кувшинчик с
кровяную систему человека. Содержит «талией») из стекла. Чай в ормуде виден на
высокий уровень кофеина и низкий уровень просвет, поэтому особо ценится его
танина. «правильный» оттенок — напиток должен
33Японская поэзия, посвященная чайному иметь яркий коньячный цвет с красноватым
домику. Ты входишь, оставляя на пороге или малиновым отливом, и обязательно быть
сандалии, Покрытые пылью шумных мостовых, прозрачным. Пьют его небольшими глотками,
зависть, разъедающую сердце еще сильнее, вприкуску с колотым сахаром. Обычно чай
чем время, Оставляешь все, что может приправляют имбирём или корицей, которые
помешать тебе слиться с природой и ощутить кладут непосредственно в ормуды.
удивительную внутреннюю гармонию. 60Корея. В Корею чай проник из Китая в
34Чайная церемония Китая. VII—VIII веках. Корейцы готовят чай в
35Способ заваривания чая: При посуде, подобной китайской, а
заваривании оно заполняется сухим чаем последовательность заваривания чая такова:
наполовину — на две трети, выполняя, таким сначала в большую чашечку (мисочку)
образом, роль дозатора заварки. Горячая наливают кипяток, затем бамбуковой
вода заливается в чайник через ситечко, ложечкой засыпают чай, преимущественно
«промывая» заварку. После того, как чайник зелёный.
заполнен, и заварка размокла, её иногда 61В любой традиции приготовление и
дополнительно чуть отжимают ложкой для употребление чая обычно включается в себя
более полной экстракции. Считается, что в следующие шаги: Общая подготовка к
ситечке чай лучше промывается и полнее чаепитию, отмеривание и подготовка
отдаёт содержащиеся в нём вещества. заварки, нагрев воды, подготовка посуды
Повседневное чаепитие в Китае — дело для заваривания, заваривание, разлив чая,
семейное. Чай заваривается в большом собственно питьё чая.
чайнике (фарфоровом, фаянсовом или 62Приятного чаепития!
Чайные традиции.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/chajnye-traditsii-47393.html
cсылка на страницу

Чайные традиции

другие презентации на тему «Чайные традиции»

«Чайная церемония в Японии» - Но лишь там, где действительно живут по- японски. Чайная комната. Потом, как утонченное времяпрепровождение. Но такого культа чая, как в Японии, пожалуй, не было ни в одной стране. Гости – ведомые, подчиняющиеся указаниям хозяина. Свитки-какэмоно Курильница для благовоний. По консистенции «густой чай» напоминает свежие сливки.

«Разные стили одежды» - К какому стилю относится это изделие. К каким силуэтам относятся данные изделия. Практическая работа. Романтический стиль. Одежда первобытных людей. Мужской костюм древних греков. Фольклорный стиль. Рококо. Барроко. Поясная одежда древних египтян. К какому стилю относятся эти изделия. Стиль. Классический женский костюм.

«Блюда из тушёных овощей» - Заливают соусом. Знания по приготовлению блюд. Формы нарезки. Технологическая последовательность приготовления. Капусту нашинковать соломкой. Тушение. Обжариваем лук. Картофель. Продолжительность тепловой обработки овощей. Оборудование. Репчатый лук. Добавить морковь. Приготовление пищи. Консервированный зеленый горошек.

«Орнамент русской народной вышивки» - Элементы полотенца. Образы и мотивы. Солярные знаки. Знаки солнца. Значение. Уважение к минувшему. Силуэтный узор. Узор, построенный на ритмическом чередовании. Постановка художественной задачи. Виды полотенец. Геометрические символы. Свадебное полотенце. Орнамент. Выстроить орнаментальную композицию.

«Оборудование кухни» - Оборудование кухни должно занимать как можно меньше места. В нашей кухне стоит круглый стол. Кухня. Помещение кухни должно быть идеально чистым. И в завершении... Освещение должно быть достаточным для различных работ на кухне. Стол не только вещь но и предмет ! Не красна изба углами, а красна пирогами.

«Меню» - Еще несколько образцов меню 1899-1910 годов. При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге с заказами блюд для короля: блюда на обед, блюда для удовольствия и т.п. Для каждого блюда в меню указана цена, и гости могут выбирать по своему усмотрению; Рисованные меню в настоящее время являются редкостью, достоянием коллекционеров и собирателей антиквариата.

Напитки

3 презентации о напитках
Урок

Технология

35 тем
Картинки