Изделия из теста
<<  Слоеное тесто Изделия из пресного теста  >>
Изделия из пресного теста ВАРЕНИКИ кулинария 7 класс Разработала:
Изделия из пресного теста ВАРЕНИКИ кулинария 7 класс Разработала:
Из истории блюда
Из истории блюда
Мука бывает:
Мука бывает:
Первичная обработка муки – это просеивание
Первичная обработка муки – это просеивание
Начинки для вареников
Начинки для вареников
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА
Физминутка
Физминутка
Рецептура
Рецептура
Рецептура
Рецептура
Рецептура
Рецептура
Рецептура
Рецептура
Ход работы
Ход работы
Хорошо вымесите тесто
Хорошо вымесите тесто
Хорошо вымесите тесто
Хорошо вымесите тесто
От готового теста отрежьте небольшой кусок, скатайте из него колбаску
От готового теста отрежьте небольшой кусок, скатайте из него колбаску
От готового теста отрежьте небольшой кусок, скатайте из него колбаску
От готового теста отрежьте небольшой кусок, скатайте из него колбаску
На середину кружочка положите чайную ложку начинки
На середину кружочка положите чайную ложку начинки
Края вареника тщательно залепите
Края вареника тщательно залепите
Края вареника тщательно залепите
Края вареника тщательно залепите
Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы
Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы
Давайте продолжим фразу:
Давайте продолжим фразу:
Картинки из презентации «Изделия из пресного теста» к уроку технологии на тему «Изделия из теста»

Автор: . Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Изделия из пресного теста.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 6724 КБ.

Изделия из пресного теста

содержание презентации «Изделия из пресного теста.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1Изделия из пресного теста ВАРЕНИКИ 11закипит, уменьши нагрев. 4. Снимая крышку
кулинария 7 класс Разработала: Россейкина с горячей посуды, приподнимай её от себя.
Светлана Юрьевна Учитель высшей категории 5. Засыпай в кипящую жидкость крупу и
Кгобу Владивостокская КШИ№2. другие продукты осторожно. 6. На сковороду
2Цели урока. Освоить технологию с горячим жиром продукты клади аккуратно
приготовления блюд из бездрожжевого теста; (от себя), чтобы не разбрызгивался жир. 7.
создать условия для мобилизации знаний и Снимая горячую посуду с плиты, пользуйся
опыта учащихся, активизации мышления; прихватками. 8. Не используй посуду с
воспитывать самостоятельность, прогнувшимся дном. 4. При работе с ножом и
аккуратность, умение работать в приспособлениями. 1. Передавай нож (или
коллективе; вилку) только ручкой вперёд. 2. Не
3Из истории блюда. Вареники — одно из поднимай нож высоко над разделочной
популярнейших блюд украинской кухни. доской.
Считается, что вареники существовали еще в 12Ход работы. Муку просеиваем. Яйцо
древние времена . Они символизировали моем. Соль растворяем в воде. В муку
месяц и плодовитость. Их лепили из ржаной, вливаем воду, растительное масло,
пшеничной, гречневой, ячменной муки с добавляем яйцо и замешиваем тесто. Тесто
разными начинками. накрываем полотенцем и оставляем на 30 мин
4Мука бывает: Пшеничная Ржаная Ячменная для набухания клейковины. Тонко
Гречневая Рисовая Кукурузная (маисовая). раскатываем тесто и выемкой вырезаем
5Первичная обработка муки – это кружочки. На каждый кружочек кладем
просеивание. Во время просеивания из муки начинку и формуем вареники.
удаляются разные примеси, мука 13Хорошо вымесите тесто. Заверните тесто
разрыхляется и насыщается кислородом. на 20 минут в плёнку , чтобы тесто
6Начинки для вареников. Начинка для выстоялось.
вареников может быть очень разнообразной. 14От готового теста отрежьте небольшой
Выбор начинки зависит от желания и кусок, скатайте из него колбаску толщиной
фантазии хозяйки. Для соленой начинки 3 см. Разрежьте ее на кусочки толщиной 1,5
вареника можно использовать следующие см. Остальное тесто держите в плёнке.
продукты: тушеную капусту, картофель с Раскатайте кусочки теста в форме кружочка.
грибами, картофель с мясом или вареную Заготовки из теста держите под салфеткой,
фасоль. Для любителей сладкой начинки чтобы они не пересыхали.
отлично подойдет использование творога, а 15На середину кружочка положите чайную
так же различных ягод — вишни, смородины, ложку начинки.
клубники, черники, жимолости. 16Края вареника тщательно залепите.
7Виды теста. Тесто. Бездрожжевое. 17Вареники опустите в кипящую
Дрожжевое. Бисквитное. Заварное. Опарное. подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы
Безопарное. Пресное (для пельменей и они не прилипли ко дну. Варите 2-3 минуты
вареников). Слоеное. Для блинов и оладий. после того, как вареники всплывут.
Песочное. Дрожжевое. 18Проверь себя Для чего просеивают муку?
8ИЗДЕЛИЯ ИЗ пресНОГО ТЕСТА. Хинкали. Какие изделия можно приготовить из
Пельмени. Колдуны. Равиоли. Чебуреки. пресного теста? Какие продукты нужны для
Манты. приготовления вареников? С какими
9Физминутка. начинками можно приготовить вареники?
10Рецептура. Для теста: Яйцо – 2 шт. 19Давайте продолжим фразу: Мне
Масло растительное– 1 ст. л. Мука – 2 ст. понравилось… Я научилась (научился)… Мне
Соль – 1 ч.л. Вода – 1/2 ст. было интересно… Какие вопросы к учителю у
11Правила техники безопасности при вас возникли.
кулинарных работах. 1. При пользовании 20Источники информации. 1. В.Д.
электронагревательными приборами. 1. Симоненко «Технология 7 класс», изд.
Установи электронагревательный прибор на Вентана-Граф., 2008 г. 2. Н. П. Вовчек
огнеупорную подставку. 2. Перед работой Современная энциклопедия для девочек, изд.
проверь исправность соединительного шнура. М.,Современ. Литератор, 2007 г. 5. В.И.
3. Включай и выключай электроприбор сухими Ермакова Основы кулинарии изд. М.
руками, при этом берись за корпус вилки. Просвещение 1999 г. 6. С. В. Зателепина
4. По окончании работы выключи Мучные изделия М., Мир книги, 2006 г. 7.
электроприбор. 3. При работе с горячей Интернет ресурсы:
жидкостью. 1. Наполняя кастрюлю жидкостью, http://chadeyka.livejournal.com/48224.html
не доливай до края 4-5 см. 2. Проверь page=3 Чадейка.
качество ручек ёмкости. 3. Когда жидкость
Изделия из пресного теста.pptx
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/izdelija-iz-presnogo-testa-90852.html
cсылка на страницу

Изделия из пресного теста

другие презентации на тему «Изделия из пресного теста»

«Изделия оригами» - 5. Подними края вверх. Мастер-класс «Модульное оригами». Получившийся модуль имеет два уголка и два кармашка. 8.Снова сложи маленькие треугольнички по намеченным линиям и подними края вверх. 7.Разогни. Как соединять модули между собой. 9.Согни пополам. Поверни горой к себе. 3.Согни края к середине. . 4.Переверни.

«Жизнь пресного водоёма» - Хвостом виляет, Зубаста, а не лает. Цели урока. Полетел зеленый жук Ж - ж - ж. Гуси шеи выгибали Клювом перья расправляли. Всюду бурно жизнь кипит. Физминутка. Например, растения, погибающие осенью, за зиму при участии бактерий перегнивают. Богат и разнообразен животный мир водоёма. Водоём. Цапля Самостоятельно прочитайте в учебнике стр. 195 о животных водоёма.

«Кондитерские изделия» - Цвету; Вкусу; Аромату. Плодово-ягодные кондитерские. Печенье. Готовят из пряного теста на медовом или сахарно-паточном сиропе. Ирис относится к неглазированным молочным конфетам. Корпус – различные конфетные массы, ядра орехов, ягоды сушеной. Изделия получаются небольшой влажности, слоистые. Карамель.

«Проблема пресной воды» - Вода – источник жизни. Река тихо умирает. Всем понятно без воды и ни туды и ни сюды. В год 110-150 куб. м воды. Изучив литературу, пришли к выводу. Наше село стоит на берегу небольшой речки Липовице. Пойма заболачивается. Мы должны помнить о том, что человек сам состоит на 75% из воды. Рассмотреть проблему пресной воды в ЦЧР и своего села.

«Загрязнение пресных вод» - Биотические компоненты По уровням организации живого. Наиболее водоемкие отросли промышленности – горнодобывающая, химическая, пищевая. Экосистемы Популяционные системы Системы организмов. Загрязнения природных вод. Круговорот воды в биосфере. Вода. Сообщества Популяции Организмы. Биосистемы По уровня организации.

«Ювелирные изделия» - Не растворим в воде и кислотах за исключением горячей плавиковой кислоты. Сплавы имеют твердость и износоустойчивость. 1 2 Рис. 3. Пример именника на 2001 г. для ЦГНПИ: К драгоценным металлам относят: С 1 января 2000 г. введен в действие новый вид именника. Состав клейма. Лигатура – сплав драгоценных металлов с другими металлами.

Изделия из теста

10 презентаций об изделиях из теста
Урок

Технология

35 тем
Картинки