Куриные яйца |
| Блюда | ||
| << Как из куриного яйца получить цыплёнка | Виды круп >> |
Автор: Loner-XP. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Куриные яйца.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 1695 КБ.
Куриные яйца
содержание презентации «Куриные яйца.ppt»| Сл | Текст | Сл | Текст |
| 1 | Куриные яйца. | 13 | 7 суток со дня снесения. от 8 до 25 дней |
| 2 | Цель урока: Формирование знаний о | при t 0 - 20 С (в промышленных | |
| товароведной характеристике куриных яиц: | холодильниках до 90 дн.). | ||
| пищевую ценность, классификацию, | 14 | Категории яиц, в зависимости от массы. | |
| требования к качеству и дефекты, упаковку, | Высшая (от 75 гр. и св.). Первая (от 55 до | ||
| маркировку, хранение. | 64,9 гр.). Отборная (от 65 до 74,9 гр.). | ||
| 3 | Современная кулинария немыслима без | Вторая (от 45 до 54,9 гр.). Третья (от 35 | |
| яиц, они широко используются для | до 44,9 гр.). | ||
| приготовления различных блюд. | 15 | Качество яиц. Определяют: - с помощью | |
| 4 | Немного истории. Кулинарная история | овоскопа по состоянию скорлупы по | |
| куриных яиц началась в Индии две с | состоянию воздушной камеры, по состоянию и | ||
| половиной тысячи лет назад (именно там | подвижности белка и желтка, определением | ||
| одомашнили кур). В Европе куриные яйца | массы яйца. | ||
| стали есть римляне: с них принято было | 16 | Доброкачественность яиц. Овоскопы. | |
| начинать завтрак. | 17 | Свежесть яйца. Яйцо недельной | |
| 5 | Многие врачи – диетологи расходятся во | давности. Только что снесённое яйцо. | |
| мнениях по поводу того, полезны или вредны | Свежесть яйца = 15-20 дней. | ||
| куриные яйца. Одни утверждают, что яйца | 18 | Маркировка куриных яиц. На скорлупе | |
| содержат все полезные витамины и минералы. | каждого яйца ставят штамп: у диетических – | ||
| +. | красного цвета, с указанием даты снесения, | ||
| 6 | ! -. Другие считают, что яйца могут | вида и категории; у столовых – синего | |
| быть источником заражения сальмонеллезом, | цвета, с указанием категории. Д – i 10 – | ||
| содержат животные жиры и плохо усваиваются | iii. С2. | ||
| организмом человека. | 19 | Упаковка куриных яиц. Упаковывают | |
| 7 | ПРОБЛЕМНЫЙ ВОПРОС: Употребление | отдельно по видам и категориям: в | |
| куриных яиц: вред или польза? | картонные коробки из гофрированного | ||
| 8 | Товароведная характеристика куриных | картона (по 360 шт.) в коробки из | |
| яиц. | полимерных и картонных материалов (по 6 – | ||
| 9 | В зависимости от вида птицы различают | 12 шт.). | |
| яйца куриные, утиные, гусиные, индюшиные, | 20 | Куриное яйцо. Вред или польза? | |
| перепелиные и др. Основным видом товарной | 21 | Новость. В конце июля | |
| продукции являются куриные яйца. Остальные | правительственная газета "Нью лайт оф | ||
| яйца (кроме перепелиных) реализации не | Мьянма" официально объявила | ||
| подлежат, так как на скорлупе этих яиц | читателям, что большая часть поступающих в | ||
| может быть большое количество вредных для | продажу куриных яиц — фальшивые. Мьянма, | ||
| человека микроорганиз-мов (сальмонелл). . | она же Бирма не так давно получила от | ||
| 10 | Лёд разобьём – серебро и золото | Китая льготный кредит с тем условием, что | |
| найдём! | Бирма, она же Мьянма потратит этот кредит | ||
| 11 | Строение куриных яиц. Яйцо состоит из | исключительно на китайские же товары. В | |
| трех основных частей: Скорлупа – 12 % от | том числе и на яйца. Бирманские медики | ||
| массы яйца Белок – 56 % Желток – 32 %. | опубликовали часть своего отчета об | ||
| 12 | Химический состав и пищевая ценность | экспертизе полученных из торговых точек | |
| куриных яиц. Куриное яйцо, в среднем, | куриных яиц. Из отчета бирманские | ||
| содержит (в %): воды – 74, белка – 13, | покупатели узнали, что значительная часть | ||
| жира – 12, до 1% прочие вещества. | этих яиц — поддельные. Состав поддельных | ||
| Калорийность составляет 150 – 160 ккал. в | яиц мьянмские эксперты определить не | ||
| 100 гр. | смогли, написав что присутствуют | ||
| 13 | Классификация куриных яиц. В | неидентифицируемые порошки и жидкости + | |
| зависимости от сроков хранения и качества. | бензойная кислота. | ||
| Диетические. Столовые. Реализуют в течение | |||
| Куриные яйца.ppt | |||
Куриные яйца
«Пасхальные яйца» - Даже цари свято соблюдали традицию — дарили женам пасхальные яица. Внутри каждого яица был воспроизведен эпизод из жизни царской семьи. В православной России, где Пасха считается Великим праздником, стало традицией дарить художественно разукрашенные яица, резные и ювелирные. Пасхальные яйца. Серия создавалась между 1885 и 1917 гг. для российской императорской семьи и частных покупателей.
«Яйцо из бумаги» - Сделайте шаблон яйца из картона. Шаблон должен быть обязательно симметричным относительно вертикальной оси. Яйцо из ксероксной бумаги. На каждой детали точки должны совпадать. Сложите все детали пополам как на фото. Здесь я показываю в развернутом виде что должно получиться. Вырезайте по шаблону детали яиц.
«Блюда из яиц» - Из яиц готовят самостоятельные блюда. Правила техники безопасности. Способы определения доброкачественности яиц. Яичница и омлеты натуральные и с гарниром должны быть слегка загустевшими, неподгоревшими. В состав каких блюд входят яйца? В нем сосредоточены витамины А,Д,Е,К,РР и витамины группы В. Сваренные яйца должны легко очищаться от скорлупы.
«Поделки из яиц» - Нарисуйте глазки, приклейте бумажный клюв и настоящие перышки (из маминой подушки). Положите голову на тело из бумаги. Ладья. Пасхальные курочки. Пропустите через отверстия в скорлупе нитку и подвесьте пчелку. Делаются почти так же, как девочка. Нарисуйте глаза и крылья. Такую забавную курочку на Пасху вы можете сделать сами.
«Яйца на пасху» - 1. Пасха – весенний праздник. Украинские писанки – настоящие произведения народного искусства. Пасхальная примета. Выводы. Как праздновать Пасху? 2. Мы должны стараться быть добрыми, любить друг друга. Драпанки – красят в темный цвет и узор на скорлупу наносят острым предметом. Мария Магдалина пришла к римскому императору Тиверию.
«Крупы» - Нитеподобные макароны - спагетти, вермишель, паутинка. Виды макаронных изделий. Первичная обработка макарон. Консистенции каш. Пшеничная каша вязкая. Бобовые культуры. Норма продуктов для рисового пудинга. Перловая каша вязкая, рассыпчатая. Овсяные хлопья «Геркулес» вязкие. Ленточные макароны - лапша узкая, широкая, гофрированная.
