Технология
<<  Абразивная обработка поверхностей вращения Производство режущего инструмента  >>
Практическая часть
Практическая часть
Опыт №1 Определение диастазного числа
Опыт №1 Определение диастазного числа
Опыт №1 Определение диастазного числа
Опыт №1 Определение диастазного числа
Опыт №1 Определение диастазного числа
Опыт №1 Определение диастазного числа
Опыт №1 Определение диастазного числа
Опыт №1 Определение диастазного числа
Опыт №2 Определение pH-среды
Опыт №2 Определение pH-среды
Опыт №2 Определение pH-среды
Опыт №2 Определение pH-среды
Картинки из презентации «Методы определения качества меда» к уроку технологии на тему «Технология»

Автор: c400. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Методы определения качества меда.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 1034 КБ.

Методы определения качества меда

содержание презентации «Методы определения качества меда.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Государственное общеобразовательное 8Выводы З-ий остался бесцветным, 4-ый
учреждение Средней общеобразовательной раствор стал слабоокрашенным желтым- это
школы №494 Научно-исследовательская работа соответствует стандарту и отсутствию
«Методы определения качества меда». крахмала в йоде. 1-ый раствор приобрел
Научный руководитель: Соколова И.А Работу оттенок черного- это подтверждает наличие
выполняли: Акулова Любовь и Ходакова небольшого количества крахмала. 2-ой, 5-ый
Татьяна. Москва 2010. растворы приобрели черный цвет- это
2Цель работы: Определить качество доказывает большое количество крахмала в
представленных видов меда. данных образцах меда.
3Задачи работы: Проверить мед на 9Опыт №2 Определение pH-среды. 1. Взять
фальсификацию с помощью определения 10%-ый раствор мёда; 2. На полоску с
диастазного числа. Определить pH- среды. индикатором нанести 1 капля данного
Проверить органолептические свойства раствора и наблюдать за изменением цвета
представленных образцов меда. индикатора; Результаты: Цвет изменился на
4Теоретическая часть исследования. В светло- или темно-желтый, то среда в мёде
данной работе мы постарались рассмотреть соответствует стандарту: 6<pH<7,
одно из свойств товара меда - его нейтральной среде Цвет изменился в гамме
подлинность. Поскольку это понятие от темно-зеленого до черного, то среда в
характеризуют новые свойства товаров, мёде- щелочная Цвет изменился в гамме от
проявляющиеся в условиях формирования оранжевого до красного, то среда в мёде-
рыночных отношений в России, актуальность кислотная.
исследований в этой области очевидна. 10Опыт №2 Определение pH-среды. 1-ый
Очевидна необходимость образец меда - нейтральная среда (ph-5,0)
"вооружать" каждого потребителя, 3-ий и 5-ый образцы меда- слабо-щелочная
как каждого товароведа необходимым объемом среда (ph=7,0) 2-ой и 4-ый образцы меда-
знаний по своевременному выявлению тех или слабо кислая среда (ph=3,0).
иных подделок товаров. Мы рассматривали 11Опыт №3 Определение органолептических
разнообразные средства и способы свойств меда. 2- ой и 5-ый образцы меда
фальсификации меда, различные способы и имели сладкий вкус ; 2-ой образец меда-
методы их выявления. Несмотря на большое густую консистенцию и таял во рту; 5-ый
разнообразие средств и способов подделок образец- жидкий. 1-ый образец меда имел
товаров, учеными разработаны надежные золотой цвет, жидкую консистенцию и
методы по их выявлению и здесь обладал привкусом акации. 3-ий образец
определяющим является только меда содержал большое количество сахара и
информированность эксперта и потребителя. имел коричневый цвет. 4-ый образец также
5Практическая часть. Образцы меда. содержал большое количество сахара, имел
6Опыт №1 Определение диастазного числа. густую консистенцию и обладал привкусом
Поэтапное определение наличия крахмала в гречки.
мёде: В пробирку налить 4 мл 10%-ого 12Выводы. Данная
раствора мёда, прилить 0,2 мл 0,58%-ого научно-исследовательская работа имеет
раствора поваренной соли (NaCL) и 2 мл большое значение для определения качества
1%-ого раствора крахмала. Закрыть пробирку продуктов питания, в частности меда, так
пробкой, тщательно перемешать и поместить как она помогает достаточно просто и
на водяную баню на 1 час при t=40 °C; 2. быстро, без больших материальных затрат
Вынуть пробирку из водяной бани, быстро ее определить качество исследуемого продукта,
охладить под струей холодной воды до что помогает нам в выборе качественного
комнатной температуры, прилить 1 каплю меда. Мы выяснили, что свежий мед
раствора йода 3. Тщательно перемешать. представляет собой густую прозрачную
7Опыт №1 Определение диастазного числа. полужидкую массу, начинающую с течением
Поэтапное определение наличия крахмала в времени постепенно кристаллизоваться.
медё: Результаты: Раствор стал Концентрация сахаров, их вид и структура
слабоокрашенным желтым или бесцветным являются основными факторами, влияющими на
(диастазное число более 7 единиц. Это кристаллизацию меда. Кристаллизация меда
соответствует стандарту и подтверждает указывает на его доброкачественность. В
отсутствие в мёде крахмала); Раствор стал нашей работе мы определяли диастазное
темноокрашенным: синего или темно число, которое показывает наличие крахмала
вишневого цвета (показывает наличие в меде в мёде. Также мы определяли pH-среды в
крахмала, служащего для увеличения образцах меда и органолептические
видимого количества мёда). показатели меда.
8Опыт №1 Определение диастазного числа.
Методы определения качества меда.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/metody-opredelenija-kachestva-meda-76652.html
cсылка на страницу

Методы определения качества меда

другие презентации на тему «Методы определения качества меда»

«Качество соков» - Гипотеза: Задачи: Предмет исследования: Исследование качества фруктовых соков. Фруктовые соки. Объект исследования: Цель исследования: Качество фруктовых соков. Этапы работы:

«Качество образования» - Критерий второй - ресурсное обеспечение. 1. Приведение условий обучения и воспитания в соответствие требованиями государственных образовательных стандартов. Специализированные подразделения вузов. Сектор мониторинга и образовательной статистики (2 чел). Отдел методического Обеспечения (3 чел). Критерий пятый – достижения учащихся.

«Система менеджмента качества курсы» - Обучающий курс. Особенности заданий для самопроверки. Повторное обучение и тестирование в другие даты. 1 – агент курса (поможет Вам разобраться с материалами). Удовлетворительный результат. 3. Выбрать «Материал для изучения» (кликнуть левой кнопкой мыши). 07 августа Объявление результатов. Поясняющий рисунок.

«Система менеджмента качества» - Крупнейшая международная организация – Генеральное соглашение по тарифам и торговле (ГАТТ). Система менеджмента качества. Основные этапы построения системы менеджмента качества. Преимущества внедрения системы менеджмента качества. Международная практика сертификации. Стандарты ИСО 9000 написаны в форме задач системы качества, которые предприятию предстоит выполнить.

«Качество теплоснабжения» - Элементы системы качества. Стандартизация в СКТ. Информирование СМИ. Нормативная правовая база в теплоснабжении. Реестры Свидетельства. Система управления. Стандарты Методики Правила. Объектами качества являются деятельность и результат деятельности (продукт). 7. Система управления качеством. Система реестров.

«Управление качеством образования» - Задачи: Оформлено общее представление о качестве образования у всех участников образовательного процесса. Проведение информационной работы среди учащихся , родителей и учителей. Критерии качества не конкретны, прописаны не полностью. Способы преодоления рисков: Непринятие проекта деятельности частью педагогического коллектива ОУ.

Технология

32 презентации о технологии
Урок

Технология

35 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Технология > Методы определения качества меда