Кухня
<<  Технология. Кулинария. Особенности питания коренного населения Дальнего Востока Влияние контаминации пищи на безопасность питания  >>
Данные анкетирования
Данные анкетирования
Метод атомно-абсорбционной спектрометрии
Метод атомно-абсорбционной спектрометрии
Фотометрический метод
Фотометрический метод
Флуориметрический метод
Флуориметрический метод
Титриметрический метод
Титриметрический метод
Потенциометрический метод
Потенциометрический метод
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Метод сканирующей зондовой микроскопии
Картинки из презентации «Определение наиболее качественной посуды, используемой для горячего питания» к уроку технологии на тему «Кухня»

Автор: Admin. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Определение наиболее качественной посуды, используемой для горячего питания.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 508 КБ.

Определение наиболее качественной посуды, используемой для горячего питания

содержание презентации «Определение наиболее качественной посуды, используемой для горячего питания.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Определение наиболее качественной 12занесены в таблицу (приложение№2).
посуды, используемой для горячего питания. 13Метод сканирующей зондовой
Николаева Татьяна и Ильмендеева Екатерина, микроскопии. Для изучения поверхности
ученицы М-9-2 класса МОУ «Лицей №2» г. образцов мы использовали метод сканирующей
Чебоксары Научный руководитель: Мокеева зондовой микроскопии. Исследование
Надежда Ленстовна учитель химии МОУ «Лицей проводили с помощью сканирующего зондового
№2». микроскопа «NanoEducator». Полученные
2Цель работы: Определение наиболее результаты занесены в приложение №3.
качественной посуды, используемой для 14Метод сканирующей зондовой
приготовления горячих блюд. микроскопии. Посуда из нержавеющей стали
3Задачи: Изучить какую посуду чаще 3D- программа.
всего используют учащиеся нашего лицея для 15Метод сканирующей зондовой
приготовления горячих блюд; Определить микроскопии. Посуда фирмы «Zepter» 3D-
наиболее химически стойкую посуду; программа.
Определить посуду, в которой получается 16Метод сканирующей зондовой
вода наиболее качественной после микроскопии. Эмалированная посуда 3D-
кипячения; Определить в какой посуде пища программа.
не пригорает; Изучить какая посуда имеет 17Метод сканирующей зондовой
наиболее ровную поверхность; Сравнить вид микроскопии. Алюминиевая посуда 3D-
ухода за посудой каждого типа. программа.
4Объекты исследования: Посуда из 18Выводы. 1.Чаще всего для приготовления
нержавеющей стали; посуда фирмы «zepter»; горячих блюд дома у наших учащихся
алюминиевая посуда; эмалированная посуда. используется посуда из нержавеющей стали.
5Для исследования в работе были 2.В результате анализа справочной
использованы следующие методы: литературы мы пришли к выводу, что
социологический опрос; работа с наиболее долговечной и химически стойкой
литературой и Интернет-ресурсами; посудой является посуда из нержавеющей
потенциометрический метод - для стали и посуда фирмы "Zepter"
определения pH сред; метод 3.При приготовлении пища не пригорает в
атомно-абсорбционной спектрометрии - для алюминиевой посуде, посуде из нержавеющей
определения ионов железа, цинка, меди, стали, посуде фирмы "Zepter". 4.
свинца, никеля, хрома, марганца; Исследования показали, что достаточно
фотометрический метод – для определения плавную поверхность имеют посуда из
ионов алюминия, кремния, молибдена; нержавеющей стали и алюминиевая.
флуориметрический метод - для определения Следовательно, на поверхности этой посуды
бора; титриметрический метод - для меньше накапливаются микробы и частицы
определения жёсткости, кальция; расчетный моющих средств. Посуда фирмы «Zepter»
метод – для определения магния; метод слабо-выраженную ребристую поверхность, а
сканирующей зондовой микроскопии - для эмалированная поверхность
изучения поверхности исследуемых образцов. сильно-выраженную ребристую поверхность.
6Данные анкетирования. 19Выводы. 5. С точки зрения ухода
Среднестатистические данные. Общие данные наиболее удобны посуда из нержавеющей
среди всех классов: Индивидуально по стали и посуда фирмы "Zepter".
классам: М-9-2, Эк-9, ЮП-10, Эк-10, Ю-11, 6. Исследования, проведенные в ФГУ «Центр
Эк-11-2. лабораторного анализа и технических
7Характеристика посуды. Характеристика измерений по Приволжскому Федеральному
посуды. Посуда из нержавеющей стали. округу» показали, что: а) наиболее
Посуда фирмы «Zepter». Алюминиевая посуда. щелочную среду после кипячения дала вода
Эмалированная посуда. Химическая из посуды эмалированной; б) по ионам
стойкость. Химически стойкая. Химически железа, меди, цинка, никеля, хрома,
стойкая. Химически не стойкая. Химически кремния, марганца, бора, молибдена пробы
не стойкая. Теплопроводимость. Низкая. воды не содержат предельно-допустимой
Низкая. Высокая. Светлая эмаль –низкая, концентрации, и концентрация этих ионов не
темная –высокая. Пригорание пищи. Не значительно увеличивается при кипячении
пригорает. Не пригорает. Не пригорает. воды в течение 25 минут; в) по ионам
Пригорает. Поверхность посуды. Поры свинца вода, вскипяченная в алюминиевой и
отсутствуют, не царапается. Поры эмалированной посуде, дали увеличение
отсутствуют, не царапается. Поверхность не концентрации на 0,021 мг/дм3; г) по ионам
ровная, покрыта мелкими раковинами, легко алюминия вода, вскипяченная в посуде
царапается. Возможны сколы, царапается. эмалированной и алюминиевой дали
Уход за посудой. Легко моется, можно значительное увеличение концентрации,
пользоваться любыми моющими средствами. причем концентрация ионов алюминия в
Легко моется, можно пользоваться любыми эмалированной посуде не превысила ПДК, а в
моющими средствами. Легко моется, нельзя алюминиевой посуде превышение ПДК
пользоваться содой. Плохо моется, нельзя составило в 12,48 раз . 7. С учетом выше
скоблить ножом, мыть абразивными указанных характеристик посуды,
средствами. проведенных исследований и цены, мы
8Метод атомно-абсорбционной считаем, что наиболее качественной
спектрометрии. Для определения посудой, используемой для горячего
концентрации ионов железа, меди, хрома, питания, является посуда из нержавеющей
цинка, свинца, никеля, марганца мы стали.
использовали спектофотометр 20Источники информации. 1.Вредные
атомно-абсорбционный С -115-М1. вещества в промышленности.Справочник для
9Фотометрический метод. Определение химиков,инженеров и врачей. Т.
концентрации химического элементов 3.Неорганические и элементорганические
алюминия, кремния фотометрическим методом. соединения. Изд.7-е.Л: Химия,1977.
10Флуориметрический метод. 2.Вредные химические
Флуориметрический метод - для определения вещества.Неорганические соединения. I-IV
бора. группа. Справочник.Под ред. В.А. Филова. –
11Титриметрический метод. Для Л.: Химия, 1988. 3.А.А. Маркосян
определения химического элемента кальция и Физиология, издательство «Медицина» Москва
жесткости воды использовали 1969г. 4.ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая».
титриметрический метод. Для определения 5.http://www.posudka.ru/node/394
магния, использовали расчетный метод. 6.http://www.arinoi.ru
12Потенциометрический метод. Для 7.http://www.rgost.ru/index.ru
определения водородного показателя (pH) – 9.http://www.metalolom-spb.narod.ru
концентрацию в исследуемых образцах 10.http://www.zepterstyle.ru 11.
активных ионов водорода с помощью pH метра http://www.posud.ru/zepter.html. 12.
– «Inolab». Для этого в стеклянный стакан http://www.zepterstyle.ru 13.
объемом 100 см3 отбирали исследуемый http://www.regentshop.ru 14.
образец на 50 см3 и помещали на подставку http://www.vazaro.ru 16.
штатива, и опускали электроды на несколько http://www.posuda-sevastopol.ru/harakteris
минут до установления стабильного iki.php.
значения. Полученные исследования были
Определение наиболее качественной посуды, используемой для горячего питания.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/opredelenie-naibolee-kachestvennoj-posudy-ispolzuemoj-dlja-gorjachego-pitanija-103900.html
cсылка на страницу

Определение наиболее качественной посуды, используемой для горячего питания

другие презентации на тему «Определение наиболее качественной посуды, используемой для горячего питания»

«Правильное питание человека» - Последствия неправильного питания ожирение. 2. Сахарный диабет. Вопросы для закрепления 1). Нормы питания. Список используемых источников. Энергозатраты в зависимости от характера нагрузки Муж. Какое значение имеет правильное питание? 2). 7. Анорексия и дистрофия. 4. Сердечно-сосудистые заболевания.

«Школьное питание» - Охват учащихся 5-9 классов горячим питанием. Охват учащихся 10-11 классов горячим питанием. Основные принципы рационального питания школьников. Учет индивидуальных особенностей детей. Количество детей охваченных питанием. Закон об образовании. Средняя стоимость школьного завтрака. Охват учащихся горячим питанием.

«Здоровое питание» - Здоровое питание. Рацион ребенка школьного возраста. «Здоровье – единственная драгоценность». Разрушить здоровье можно, а купить нельзя. Основные принципы здорового питания школьников. Питание школьника должно быть оптимальным. Основные принципы здорового питания школьников. Основная цель здорового питания.

«Питание человека» - Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Питательная функция белков. Интенсивное расщепление запасенных жиров. Спорт. Обмен веществ. Обеспечение движения (мышечное сокращение) белками. Белковые молекулы - важнейшие нутриенты. Избыток магния может приводить к дефициту кальция и фосфора.

«Рациональное питание» - Режим питания. Питание подростков должно быть четырёх-разовым. Правила питания. Питание подростков: завтрак – 30%, обед – 40% - 50% , полдник – 10%, ужин – 15% – 20%. Соответствие энергопотребления энергетическим тратам человека. Последний приём пищи у подростков должен быть за 1,5 – 2 часа до сна. Потребности организма в питательных веществах.

«Питание в школе» - Дети могут расплачиваться карточкой учащегося. Заявление на льготное питание для социально незащишённых. Программа питания учащихся по единому цикличному меню на 20дней. Дети из семей имеющих родителей инвалидов 1 и 2 группы ( заявление, копия свидетельства об инвалидности). В школе утверждены следующие категории учащихся питающихся бесплатно:

Кухня

19 презентаций о кухне
Урок

Технология

35 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Кухня > Определение наиболее качественной посуды, используемой для горячего питания