Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 98» г. Чебоксары |
| Кухня | ||
| << Влияние контаминации пищи на безопасность питания | Интерьер кухни >> |
Картинки из презентации «Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 98» г. Чебоксары» к уроку технологии на тему «Кухня»
Автор: Компьютер1. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 98» г. Чебоксары.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 2533 КБ.
Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 98» г. Чебоксары
содержание презентации «Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 98» г. Чебоксары.pptx»| Сл | Текст | Сл | Текст |
| 1 | Организация питания в МБДОУ «Детский | 10 | физиологическим потребностям детского |
| сад № 98» г. Чебоксары. | организма. Питание осуществляется на | ||
| 2 | Рациональное питание является одним из | основе суточного набора продуктов питания | |
| основных факторов внешней среды, | детей в ДОУ (г, мл, на 1 ребенка/сутки) | ||
| определяющих нормальное развитие ребенка. | СанПиН 2.4.1.3049-13. Молоко и | ||
| Оно оказывает самое непосредственное | кисломолочные продукты с м.д.ж. не ниже | ||
| влияние на его жизнедеятельность, рост, | 2,5%. 390. 450. 390. 450. Творог, | ||
| состояние здоровья. Правильное, | творожные изделия с м.д.ж. не менее 5%. | ||
| сбалансированное питание повышает | 30. 40. 30. 40. Сметана с м.д.ж. не более | ||
| устойчивость к различным неблагоприятным | 15%. 9. 11. 9. 11. Сыр твердый. 4,3. 6,4. | ||
| факторам. Поэтому в нашем детском саду | 4. 6. Мясо (бескостное/на кости). 55/68. | ||
| качеству питания уделяется повышенное | 60,5/75. 50. 55. Птица (куры 1 кат. | ||
| внимание. Основными принципами организации | потр./цыплята- бройлеры 1 кат. | ||
| рационального питания детей в детском саду | потр./индейка 1 кат.потр.). 23/23/22. | ||
| являются обеспечение поступления всех | 27/27/26. 20. 24. Рыба (филе), в т.ч. филе | ||
| основных пищевых веществ в количествах, | слабо- или малосоленое. 34. 39. 32. 37. | ||
| отвечающих физиологическим потребностям | Колбасные изделия. -. 7. -. 6,9. Яйцо | ||
| детского организма, соблюдение | куриное столовое. 0,5 шт. 0,6 шт. 20. 24. | ||
| определенного режима питания, а также | Картофель: с 01.09 по 31.10. 160. 187. | ||
| выполнения установленных правил технологии | 120. 140. С 31.10 по 31.12. 172. 200. 120. | ||
| приготовления блюд, обеспечивающих | 140. С 31.12 по 28.02. 185. 215. 120. 140. | ||
| максимальное сохранение пищевой ценности | С 29.02 по 01.09. 200. 234. 120. 140. | ||
| продуктов. | Овощи, зелень. 256. 325. 205. 260. Фрукты | ||
| 3 | Локальные акты ДОУ. Приказы: «Об | (плоды) свежие. 108. 114. 95. 100. Фрукты | |
| организации питания детей на период» «О | (плоды) сухие. 9. 11. 9. 11. Соки | ||
| создании бракеражной комиссии» «Об | фруктовые (овощные). 100. 100. 100. 100. | ||
| организации питания работников ДОУ» «О | Напитки витаминизированные (готовый | ||
| создании Единой комиссии по размещению | напиток). -. 50. -. 50. Хлеб ржаной | ||
| заказа на поставку товаров» «О создании | (ржано-пшеничный). 40. 50. 40. 50. Хлеб | ||
| комиссии по контролю за качеством питания» | пшеничный или хлеб зерновой. 60. 80. 60. | ||
| «Об утверждении графика выдачи пищи из | 80. Крупы (злаки), бобовые. 30. 43. 30. | ||
| пищеблока». | 43. Макаронные изделия. 8. 12. 8. 12. Мука | ||
| 4 | Локальные акты ДОУ. Локальные акты | пшеничная хлебопекарная. 25. 29. 25. 29. | |
| ДОУ. Положения: Положение о бракеражной | Масло коровье сладкосливочное. 18. 21. 18. | ||
| комиссии Положение об организации питания | 21. Масло растительное. 9. 11. 9. 11. | ||
| Положение об административно-общественном | Кондитерские изделия. 7. 20. 7. 20. Чай, | ||
| контроле за организацией питания. | включая фиточай. 0,5. 0,6. 0,5. 0,6. | ||
| 5 | Поставка продуктов питания в ДОУ. | Какао-порошок. 0,5. 0,6. 0,5. 0,6. | |
| Поставка продуктов питания в ДОУ | Кофейный напиток. 1,0. 1,2. 1,0. 1,2. | ||
| осуществляется на основании Договора между | Сахар. 37. 47. 37. 47. Дрожжи | ||
| поставщиком и заказчиком. МБДОУ «Детский | хлебопекарные. 0,4. 0,5. 0,4. 0,5. Мука | ||
| сад № 98» г.Чебоксары» обслуживают 3 | картофельная (крахмал). 2. 3. 2. 3. Соль | ||
| поставщика: ООО «Комбинат питания | пищевая поваренная. 4. 6. 4. 6. Хим. | ||
| «Здоровье» ООО «АЛЭИК» ИП Алексеева Н.Ю. | состав (без учета т/о). . . . . Белок, | ||
| Прием продуктов в ДОУ производит | г. . . 59. 73. Жир, г. . . 56. 69. | ||
| ответственное лицо (кладовщик) в | Углеводы, г. . . 215. 275. | ||
| соответствии с требованиями СанПиН. | Энергетическая ценность, ккал. . . 1560. | ||
| 6 | Процесс организации питания. | 1963. Наименование пищевого продукта или | |
| Образовательные учреждения в 2013 году | группы пищевых продуктов. Наименование | ||
| размещали заказ на приобретение | пищевого продукта или группы пищевых | ||
| социально-значимых продовольственных | продуктов. Наименование пищевого продукта | ||
| товаров путем запроса котировок цен, если | или группы пищевых продуктов. Количество | ||
| цена контракта не превышала 500 тыс. руб., | продуктов в зависимости от возраста детей. | ||
| или проводили аукцион в электронной форме. | Количество продуктов в зависимости от | ||
| Закупка продуктов питания проводится по | возраста детей. Количество продуктов в | ||
| рекомендованным ценам, которые | зависимости от возраста детей. Количество | ||
| пересматриваются ежеквартально и | продуктов в зависимости от возраста детей. | ||
| согласовываются с отделом ценовой политики | В г, мл, брутто. В г, мл, брутто. В г, мл, | ||
| и тарифов администрации города Чебоксары. | нетто. В г, мл, нетто. 1 - 3 года. 3 - 7 | ||
| 7 | Пища готовится на пищеблоке, который | лет. 1 - 3 года. 3 - 7 лет. | |
| оборудован необходимым технологическим и | 11 | Суммарные объемы блюд по приемам пищи | |
| холодильным оборудованием. | (в граммах). Возраст детей. Завтрак. Обед. | ||
| 8 | Питание в детском саду организуется на | Полдник. Ужин. 350 - 450. 450 - 550. 200 - | |
| основе "Примерных двухнедельных | 250. 400 - 500. 400 - 550. 600 - 800. 250 | ||
| рационов питания (меню) для организации | - 350. 450 - 600. От 1 года до 3-х лет. От | ||
| питания детей в муниципальном дошкольном | 3-х до 7-ми лет. | ||
| образовательном учреждении, реализующем | 12 | Режим питания детей. | |
| общеобразовательную программу дошкольного | 13 | Рекомендуемое распределение | |
| образования с 12 часовым пребыванием | калорийности между приемами пищи в % | ||
| детей" | СанПиН 2.4.1.3049-13. | ||
| 9 | Рацион питания для детей с 1 года - 3 | 14 | Мероприятия по совершенствованию |
| лет и с 3 – 7 лет с 12- часовым | организации питания воспитанников в | ||
| пребыванием в ДОУ на весенне-летний | дошкольных учреждениях. | ||
| период. Наименование блюд. Объем порций | 15 | В МБДОУ «Детский сад № 98» г. | |
| (г). Объем порций (г). Наименование блюд. | Чебоксары утверждено примерное 10-дневное | ||
| Объем порций (г). Объем порций (г). Первая | меню, с учетом сочетания продуктов, | ||
| неделя, понедельник. Возраст. Возраст. | соотношения основных пищевых ингредиентов. | ||
| Первая неделя, вторник. Возраст. Возраст. | Меню согласовано с Роспотребнадзором. | ||
| 1-3. 3-7. 1-3. 3-7. Завтрак. 381. 472. | Детский сад вправе внести свои изменения в | ||
| Завтрак. 403. 507. Яйцо куриное, варенное | предлагаемое меню с учетом таблицы замены | ||
| вкрутую. 1/2. 1/2. Пудинг творожный с | продуктов и технологических карт из | ||
| изюмом, запеченный со сладким соусом. | сборников рецептуры блюд для детского | ||
| 150/30. 200/50. Макаронные изделия | питания. Даны рекомендации по организации | ||
| отварные с овощами. 140. 200. Какао с | 4-х разового приёма пищи (завтрак, второй | ||
| молоком. 180. 200. Чай сладкий с лимоном. | завтрак, обед, уплотнённый полдник с | ||
| 180. 200. Батон с сыром. Батон с сыром. | включением блюд ужина) при 12-часовом | ||
| 35/8. 35/8. 45/12. 45/12. Батон со | пребывании детей с сохранением суточного | ||
| сливочным маслом. 35/6. 45/7. Второй | набора продуктов и стоимости питания. | ||
| завтрак. 165. 210. Второй завтрак. 224. | 16 | С целью изучения и выявления уровня | |
| 174. Сок фруктовый для детского питания. | организации качества питания детей ДОУ | ||
| Сок фруктовый для детского питания. 150. | проведено анкетирование родителей. | ||
| 150. 180. 180. Сок фруктовый для детского | Родителям были заданы вопросы, обобщенные | ||
| питания. 150. -. Напиток | результаты которых представлены ниже в | ||
| витаминизированный. -. 100. Печенье. 15. | диаграммах. «Устраивает ли вас качество | ||
| 30. Фрукты: Банан. 74. 74. Обед. 560. 760. | питания в ДОУ?». «Разнообразно ли питание | ||
| Обед. 550. 770. Салат овощной: свекольный | в детском саду?». | ||
| с яблоками. 30. 60. Салат овощной: из | 17 | С целью изучения и выявления уровня | |
| помидор и огурцов с репчатым или зеленым | организации качества питания детей ДОУ | ||
| луком. 30. 60. Рассольник со сметаной на | проведено анкетирование родителей. | ||
| мясном бульоне. 150. 200. Борщ со сметаной | «Предпочитаете ли вы готовить в семье | ||
| на курином бульоне. 150. 200. Тефтели из | блюда из овощей?». «Какие продукты должны | ||
| говядины под сметанным соусом. 60. 70. | быть обязательными в питании ребенка?». | ||
| Котлеты, биточки, шницеля, припущенные из | 18 | Анализ анкет показал, что большинство | |
| кур. 60. 80. Капуста тушенная. 130. 180. | родителей (87,2%) удовлетворены качеством | ||
| Сложный гарнир (рис отварной, овощи | питания в детском саду. | ||
| тушенные). 120. 180. Напиток из св. | 19 | ||
| фруктов витаминизированный. 150. 200. | 20 | ||
| Компот сухофруктов витаминизированный. | 21 | ||
| 150. 200. Хлеб ржаной. 40. 50. Хлеб | 22 | ||
| ржаной. 40. 50. Уплотненный полдник. 490. | 23 | Уважаемые родители, не надо забывать, | |
| 525. Уплотненный полдник. 460. 550. Салат | что питание ребенка в детском саду должно | ||
| овощной: из моркови с зеленым горошком. | сочетаться с правильным питанием в семье. | ||
| 50. 50. Суп молочный с макаронными | Нужно стремиться к тому, чтобы домашнее | ||
| изделиями. 200. 250. Картофель отварной в | питание дополняло рацион детского сада, | ||
| молоке. 150. 150. Чай с сахаром. Чай с | поэтому на ужин лучше предлагать те | ||
| сахаром. 180. 180. 200. 200. Молоко. 180. | продукты и блюда, которые ребенок не | ||
| Чай сладкий с молоком. -. 200. Пирожок | получал в детском саду, а в выходные и | ||
| печенный с капустой. 80. 100. Фрукты: | праздничные дни рацион ребенка лучше | ||
| Груша. 80. 80. Батон. 30. 45. | приближать к детсадовскому. Мы же в свою | ||
| 10 | В основу качественного | очередь создаем в ДОУ все необходимые | |
| сбалансированного питания заложено | условия для обеспечения детей здоровым | ||
| питание, отвечающее возрастным и | питанием. | ||
| Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 98» г. Чебоксары.pptx | |||
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/organizatsija-pitanija-v-mbdou-detskij-sad-98-g.-cheboksary-88260.html
cсылка на страницу
Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 98» г. Чебоксары
другие презентации на тему «Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 98» г. Чебоксары»
«Чебоксары» - На берегу Волге расположился Успенский собор (1763 год). В исторической части города сохранился первый православный собор – Введенский. Страница истории. Впервые в летописях упоминается в 1469 году. Бороздит моря и океаны теплоход «Чапаев». Герб, флаг г. Чебоксары. В Самарской области протекает река Чапаевка.
«Продукты питания» - Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей школьного возраста. «Любимыми» продуктами учащиеся называют «сладости», «чипсы», газированные напитки. Диетология – раздел медицины, занимающийся изучением и обоснованием принципов питания больных заболеваниях. Учащиеся класса больше употребляют продукты питания животного происхождения, чем растительного происхождения.
«Здоровое питание» - Необходимые продукты для полноценного питания школьников. Что такое здоровье? Необходимые продукты для полноценного питания школьников. Основная цель здорового питания. Рацион ребенка школьного возраста. Углеводы. Здоровое питание. Питание школьника должно быть сбалансированным. Питание школьника должно быть оптимальным.
«Рациональное питание» - Соответствие энергопотребления энергетическим тратам человека. Последний приём пищи у подростков должен быть за 1,5 – 2 часа до сна. Правила питания. Рациональное питание – это такое питание, при котором организм получает адекватное количество каждого из различных питательных веществ, необходимых ему для выполнения своих функций, восстановления тканей и роста.
«Цепи питания 3 класс» - Чем грозит нарушение цепи питания? ЛЯГУШКА 3 звено – насекомоядное. Животные питаются растениями или другими животными. Нарушение цепи питания. КРАПИВА 1 звено - растение. КУЗНЕЧИК 2 звено – растительноядное. Гибель. Вред. Определение цепи питания. Цепи питания. Предположение последствий нарушения цепи питания.
Кухня
19 презентаций о кухне
Технология
35 тем
Технология
○ Уроки технологии
Кулинария
○ Блюда
▫ Изделия из теста
▫ Блюда из овощей
▫ Рыба
○ Напитки
○ Кухни мира
○ Кухня
○ Сервировка
Одежда
○ Ткани
○ Костюм
○ Юбка
○ Стиль
○ Мода
▫ История моды
Рукоделие
○ Аппликация
○ Лепка
○ Природные материалы
○ Дерево
○ Поделки из бумаги
○ Открытки
○ Оригами
▫ Виды оригами
○ Новогодние поделки
○ Поделки из ткани
▫ Лоскутное шитьё
○ Вышивка
▫ Виды вышивки
▫ Вышивка крестом
○ Вязание
Без темы
Похожие
презентации
Картинки
900igr.net
>
Презентации по технологии
>
Кухня
>
Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 98» г. Чебоксары