Кулинария
<<  Фестиваль педидей Термин «системотехника»  >>
Основные термины
Основные термины
Требования к компетентностно-ориентированным заданиям
Требования к компетентностно-ориентированным заданиям
Мониторинг сформированности ключевых компетентностей средствами
Мониторинг сформированности ключевых компетентностей средствами
Картинки из презентации «Основные термины» к уроку технологии на тему «Кулинария»

Автор: Пользователь. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Основные термины.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 180 КБ.

Основные термины

содержание презентации «Основные термины.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1Основные термины. ФОС - фонды 14чтобы он был необходимым и достаточным для
оценочных средств– составная часть ОПОП ОУ выполнения заданной деятельности. Чтобы
: КОС – комплексные оценочные средства компетентностно-ориентированное задание
(для оценки каждого ПМ): КОЗ – было надежным, преподаватель должен быть
компетентностно-ориентированные уверен, что успешность обучаемого не
задания(для оценки знаний и умений МДК, зависит от того, располагает ли он тем или
практик) Экзаменационные задания - КИМы – иным знанием. В отдельных случаях
контрольно-измерительные материалы (для преподаватель может предлагать задание,
оценки знаний и умений в УД, МДК). которое основывается не только на внешних
2КИМы, как следует из названия, информационных ресурсах, но и на
измеряют , т.е. могут применяться в внутренних – программном содержании,
дисциплинах и МДК. КОСы представляют собой которое было присвоено обучаемыми.
комплексные оценочные средства, в состав Предлагая такое задание, преподаватель
которых могут входить и КИМы, но в их должен, во-первых, предварительно
составе есть еще и специфическая часть по убедиться (например, с помощью теста), что
оценке сформированности компетенций, знания обучаемыми присвоены, во-вторых,
которые оценивают качественно, без перечислить, на какие предметные знания
выставления балльных отметок. Они обучаемый должен опираться при выполнении
используются на экзамене задания. Чтобы задание было надежным,
(квалификационном) в ПМ. преподаватель должен отбирать такие
3КОМПЕТЕНТНОСТНО-ОРИЕНТИРОВАННЫЕ источники, которые, по его сведениям, до
ЗАДАНИЯ (КОЗы) И ТРЕБОВАНИЯ К НИМ. момента работы над заданием не были бы
4Как узнать знакомы обучаемым. Следует помнить, что
компетентностно-ориентированное задание? обучаемый тратит время и силы на то, чтобы
Во-первых, это деятельностное задание; изучить источник. Поэтому важно
Во-вторых, оно моделирует практическую, позаботиться о том, чтобы источник был
жизненную ситуацию; В третьих, оно эффективен, т.е. позволял выполнить
строится на актуальном для учащихся задание при минимальных затратах. Следует
материале; В-четвёртых, его структура использовать все возможности, которые
задаётся следующими элементами: Стимул предоставляет тот или иной источник
(погружает в контекст задания и мотивирует информации для конструирования
на его выполнение) Задачная формулировка компетентностно-ориентированных заданий, и
(точно указывает на деятельность основывать как можно больше заданий для
учащегося, необходимую для выполнения обучаемого на одном источнике (или
задания) Источник (содержит информацию, комплекте источников). При отборе
необходимую для успешной деятельности источника необходимо заботиться о том,
учащегося по выполнению задания) чтобы он был интересен обучаемым. Важно
Инструмент проверки (задаёт способы и учитывать возрастные и гендерные
критерии оценивания результата). особенности, а также конъюнктурные,
5Внимание! сиюминутные интересы студенческой группы
Компетентностно-ориентированное задание или другой совокупности обучаемых.
организует деятельность обучаемого, а не Наконец, общим требованием является
воспроизведение им информации или соответствие источника возрасту чтения.
отдельных действий. 15Бланк для работы обучаемых задает
6 структуру предъявления ими результата их
7Требования к деятельности по выполнению задания.
компетентностно-ориентированным заданиям. Поэтому он может входить только в состав
8Часто, читая условие заданий из задания со структурированным или частично
учебника, олимпиадной работы и даже ЕНТ, структурированным ответом. Бланк является
мы встречаемся с путаницей в понятиях, обязательной частью такого задания,
некорректными формулировками, выполняя которое обучаемый должен
неконкретными заданиями. Громоздкие продемонстрировать деятельность по
условия не настраивают учащегося на структурированию информации на
выполнение задания, а отвлекают от него. первом-втором уровнях. В заданиях,
Самое главное требование – это чтобы предназначенных для работы над
задание было понято однозначно! Если Вы формированием других общих компетенций или
сформулировали задание, и не возникло ни других аспектов информационной компетенции
одного вопроса на уточнение – значит, (ОК 4), бланк призван облегчить
задание сформулировано очень грамотно!!! деятельность обучаемого, задать
9Мониторинг сформированности ключевых последовательность действий, напомнить о
компетентностей средствами количестве требуемых в задачной
компетентностно-ориентированных заданий. формулировке аргументов, признаков,
10Стимул. Стимул в критериев и т.п. Поэтому обычно бланк для
компетентностно-ориентированном задании выполнения задания располагают после
выполняет следующие функции: мотивирует задачной формулировки и перед источниками
обучаемого на выполнение задания, включает информации.
обучаемого в контекст задания. Стимул 16В качестве инструмента проверки в
должен быть настолько кратким, насколько составе компетентностно-ориентированного
это возможно. Он должен содержать только задания могут использоваться: ключ,
ту информацию, которая помогает модельный ответ, аналитическая шкала,
заинтересовать обучаемого в выполнении бланк наблюдения за групповой работой.
задания или облегчает понимание задачной Инструмент проверки должен позволять
формулировки, следующей за стимулом. оценить выполнение всех действий,
!!!Если описание ситуации содержательно предписанных в задачной формулировке.
важно для выполнения обучаемым задания Инструмент проверки должен ориентироваться
(например, нацеленного на формирование на оценку тех действий, которые были
компетентности разрешения проблем в предписаны в задачной формулировке.
аспекте «целеполагание и планирование 17Инструмент проверки: Ответ - перечень
деятельности» или «применение вероятных верных и частично верных ответов
технологии»), оно играет в структуре для задания открытого типа с заданной
компетентностно-ориентированного задания структурой ответа ключ - эталон результата
роль одного из источников информации и выполнения учащимся задания закрытого типа
размещается после задачной формулировки. наблюдения - способ детализации критериев
11Пример стимула. В обувном магазине вам оценки процесса деятельности учащегося по
очень понравилась пара обуви. Она стоит выполнению задания.
достаточно дорого, но родители согласны ее 18Примеры разных инструментов проверки.
приобрести при условии, что вы сможете Пример № 1. (Инструмент проверки - ключ)
проносить ее целый год (весной и осенью на Пётр налил себе чашку кофе, температура
улице, а зимой в школе) и сохранить в которого была около 90?C, и чашку холодной
приличном виде. минеральной воды, температура которой
12Задачная формулировка. однозначно около 5?C. Обе чашки одинаковые и объем
описывает обучаемому ту деятельность, напитков тоже одинаковый. Температура в
которую он должен совершить. Требования к комнате, где находился Пётр, была около
способу представления результатов работы 20?C. Выберите правильный ответ на
также должны содержаться в задачной нижеприведённый вопрос. Какой, вероятнее
формулировке и однозначно трактоваться всего, будет температура кофе и
участниками образовательного процесса. минеральной воды через 10 минут? Выберите
Сравним несколько формулировок: Задачная один ответ. 1. 70?C и 10?C 2. 90?C и 5?C
формулировка должна точно соотноситься со 3. 70?C и 25?C 4. 20?C и 20?C Оценка
способом оценки ответа\ результата (с выполнения задания: 1 балл – ответ 1; 0
модельным ответом или со специфической баллов – другие варианты ответов. Пример №
шкалой оценки). Задачная формулировка не 2. (Инструмент проверки – модельный ответ)
должна содержать усложненный синтаксис, Прочитайте следующий отрывок из статьи об
двойное отрицание, трудные слова, слова озоновом слое. Атмосфера – океан воздуха и
или предложения в скобках, без которых бесценный природный ресурс для поддержания
можно обойтись. Иными словами, грамотное жизни на Земле. … [Далее текст] В начале
построенное задание должно быть третьего абзаца статьи говорится: «Без
сформулировано однозначно и максимально этого полезного озонового слоя люди были
просто. Задачная формулировка должна точно бы более подвержены заболеваниям,
соотноситься со способом оценки ответа\ возникающим вследствие облучения
результата (с модельным ответом или со ультрафиолетовыми лучами Солнца». Назовите
специфической шкалой оценки). одно из этих заболеваний, указав, что
13Задачная формулировка. текст задания именно оно поражает. Оценка выполнения
должен начинаться с глагола; в тексте задания: 1 балл - Указывается на рак кожи
задания указано: - ЧТО делать - есть или другие заболевания, связанные с
указание на то, КАК делать. солнечным облучением · Рак кожи. ·
14Источник. Назначение источника состоит Мелонома (Обратите внимание: Этот ответ
в том, что он содержит информацию, можно рассматривать как правильный, хотя
необходимую для успешной деятельности он содержит ошибку в написании) ·
обучающегося по выполнению задания. Катаракта 0 баллов - Приводится другой тип
Другими словами, он является ресурсом для рака · Рак легких · Рак (Просто
деятельности обучаемого. Поэтому главное указывается “рак”) · Другие неправильные
требование, предъявляемое к источнику, - ответы.
Основные термины.pptx
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/osnovnye-terminy-213935.html
cсылка на страницу

Основные термины

другие презентации на тему «Основные термины»

«Тест по кулинарии» - Какой овощ заготавливают квашением. Канапе. Покрасить яйца к Пасхе. Способы складывания салфеток. Сервировка стола. Заготовка продуктов. Варка. Способы заготовки. Какие овощи солят. Тартинка. Праздничный стол. Картофель нарезают. Сандвич. Яйца в «мешочек». Корнеплоды. Кулинария. Стол к завтраку. Яичница-глазунья.

«Кулинарные понятия» - Кулинарное изделие. Тепловая обработка продуктов. Виды холодной обработки продуктов. Справочная литература по кулинарии. Рецептуры блюд. Холодная обработка продуктов. Технология ресторанной продукции. Основные понятия. Сырье. Рецептуры. Виды терминов. Словарь специальных кулинарных понятий. Жарение.

«Игра по кулинарии» - Небольшой горячий бутерброд. Оборудование для очистки и приведения в порядок использованной посуды. Растение с мелкими листьями. Родина огурцов. Кто впервые начал печь лепешки. Варка продукта в небольшом количестве жидкости. Синий раунд. Тонизирующий напиток. Сказка, в которой рассказывается о графинях.

«Меню» - Меню одного из ресторанов Нью-Йорка 1900. Поэтому к созданию и оформлению меню необходимо подходить серьезно! Меню Prix Fixe: Гостю предлагается конкретный набор по установленной цене, обычно без возможности выбора. По словам основателя французской кухни, Фернан Пуан (Fernand Point), При Людовике XIV меню имеют вид записочек - карточек на плотной бумаге с заказами блюд для короля: блюда на обед, блюда для удовольствия и т.п.

«Кулинария и здоровье» - При каких заболеваниях используют кору дуба. Геродот. Национальные блюда. Император Пётр 1. Хрен. Шпинат. Когда нужно класть соль при варке мяса. Кот в мешке. Изобретение бутерброда. Фритюр. Музыкальный экспромт. Музыка. Вопросы – сюрпризы. Антошка. Упражнения для расслабления мышц рук. Счастливый случай.

Кулинария

11 презентаций о кулинарии
Урок

Технология

35 тем
Картинки