Изделия из теста
<<  Слоеное тесто Изделия из пресного теста  >>
Слоеное тесто
Слоеное тесто
Слоеное тесто
Слоеное тесто
Слоеное тесто
Слоеное тесто
Слоеное тесто -
Слоеное тесто -
Слоеное тесто -
Слоеное тесто -
Слоеное тесто -
Слоеное тесто -
Основное преимущество слоеной выпечки состоит в хрустящей слоистой
Основное преимущество слоеной выпечки состоит в хрустящей слоистой
Основное преимущество слоеной выпечки состоит в хрустящей слоистой
Основное преимущество слоеной выпечки состоит в хрустящей слоистой
Кроме того, стоит отметить, что приготовление слоеного теста –
Кроме того, стоит отметить, что приготовление слоеного теста –
Кроме того, стоит отметить, что приготовление слоеного теста –
Кроме того, стоит отметить, что приготовление слоеного теста –
Кроме того, стоит отметить, что приготовление слоеного теста –
Кроме того, стоит отметить, что приготовление слоеного теста –
Приготовление классического слоеного пресного теста
Приготовление классического слоеного пресного теста
История возникновения
История возникновения
История возникновения
История возникновения
Вторая версия берет свое начало в 1645 году во Франции
Вторая версия берет свое начало в 1645 году во Франции
Чуть позже французский кондитер переехал во Флоренцию, где продолжал
Чуть позже французский кондитер переехал во Флоренцию, где продолжал
Чуть позже французский кондитер переехал во Флоренцию, где продолжал
Чуть позже французский кондитер переехал во Флоренцию, где продолжал
Из слоеного теста можно готовить множество видов выпечки: слойки,
Из слоеного теста можно готовить множество видов выпечки: слойки,
Из слоеного теста можно готовить множество видов выпечки: слойки,
Из слоеного теста можно готовить множество видов выпечки: слойки,
Из слоеного теста можно готовить множество видов выпечки: слойки,
Из слоеного теста можно готовить множество видов выпечки: слойки,
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Изделия из теста
Картинки из презентации «Слоеное тесто» к уроку технологии на тему «Изделия из теста»

Автор: *. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Слоеное тесто.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 2409 КБ.

Слоеное тесто

содержание презентации «Слоеное тесто.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Слоеное тесто! 5раскатать в виде прямоугольника, соединить
2Слоеное тесто -. Тесто используется в середине его противоположные концы,
при изготовлении слоек и самсы. Близко к вновь защипить их, тесто сложить вдвое и
средиземноморскому филло, используемому, в вынести на холод на 30 минут. После этого
частности, при изготовлении пахлавы. тесто вновь раскатать в виде
Изобретение слоеного теста приписывается прямоугольника, но уже в противоположном
Клоду Лоррену, французском ухудожнику XVII направлении, на середине соединить
века. противоположные концы теста, аккуратно
3Основное преимущество слоеной выпечки защипить шов, тесто еще раз сложить так,
состоит в хрустящей слоистой структуре чтобы шов оказался на изгибе, вынести на
готового изделия. Чем пышнее выпечки, тем холод на 2 часа. Затем опять раскатать,
больше в ней тоненьких слоев, как бы сложить вчетверо, вынести на 20—30 минут
наполненных воздухом. Все виды слоеного на холод, а затем формовать. Таким
теста готовятся без сахара и обязательно образом, тесто будет иметь 256 слоев.
со сливочным маслом. Этот вид теста 6История возникновения. Одна из версий
определяется способом его замеса, то есть гласит, что это произошло еще в древнейшем
раскатыванием и складыванием слоев. государстве Ассирии, которого уже давно не
Поэтому слоеное тесто может быть как существует, а рецепт все же остался.
пресным(применяется чаще), так и 7Вторая версия берет свое начало в 1645
дрожжевым. году во Франции. Ученик французского
4Кроме того, стоит отметить, что кондитера Клавдии Геле очень хотел
приготовление слоеного теста – довольно приготовить вкусный хлеб для больного
трудоемкий процесс, требующий определенных отца, который соответствовал бы
навыков, однако существуют и упрощенные диетическим требованиям. Он смешал тесто
способы приготовления слоеного теста из воды и муки и оставил, завернув в него
(например, рубленое, правда по качеству кусок сливочного масла.
оно уступает классическому). 8Чуть позже французский кондитер
5Приготовление классического слоеного переехал во Флоренцию, где продолжал
пресного теста. 500г пшеничной муки удивлять всех своим изобретением. Свой
высшего сорта 360г сливочного масла самого рецепт он хранил в строгой тайне и,
высшего качества ( не любительского, не замешивая тесто, запирался в отдельной
крестьянского), 1 сырое яйцо, 1 стакан комнате. Несмотря на это, рецепт слоеного
кефира; 0,3 чайной ложки соли. Из муки, теста был раскрыт и используется в
яиц, кефира и соли замесить однородное кулинарий большинства стран мира.
вязкое упругое тесто, охладить. К маслу 9Из слоеного теста можно готовить
добавить небольшое количество(1-2 ложки) множество видов выпечки: слойки, волованы,
муки и слегка его размять, но не пахлаву, слоеные корнетики, пироги и
растирать. Масло должно быть пластичным и пирожки и т. д.
податливым. Тесто раскатать в виде 10Изделия из теста.
квадрата, в центр его положить масло, 11Изделия из теста.
завернуть его тестом в виде конверта, 12Изделия из теста.
аккуратно защипить края (в шов не должна 13Спасибо за внимание!
попасть мука), затем тесто аккуратно
Слоеное тесто.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/sloenoe-testo-184946.html
cсылка на страницу

Слоеное тесто

другие презентации на тему «Слоеное тесто»

«Солёное тесто поделки» - Стекой нанесите на лист прожилки. Образцы поделок. Поделки из солёного теста ко дню Святого Валентина. Последовательность изготовления. Техника безопасности. Нож Соль. Мука - 2стакана Соль «Экстра» 1 стакан Вода - 1 стакан. Рецепт солёного теста. Указательным и большим пальцами сожмите кончик листа.

«Композиции из теста» - Обдумывание – выявление основных параметров и ограничений. Мой подарок является прекрасным дополнением интерьера нашего дома. Изготовление проектированного изделия: Анализ вариантов: Я считаю, что проект удался, цель достигнута. Выбор продуктов, инструментов и оборудования: Для выбранной композиции необходимы:

«Блюда из теста и фарша» - Технология приготовления начинки. Рецептура пресного сдобного теста. Приготовление сдобного пресного теста. Приготовление тарталетки. Приготовление и оформление простых мучных блюд. Классификация теста. Недостатки сдобного теста. Требования к качеству. Рецептура творожной начинки. Технология приготовления пресного сдобного теста.

«Мучные изделия» - Качество муки. Посуда и инструменты для замеса теста. Заварное тесто. Пресное, или бездрожжевое тесто. Посуда и инструменты для разделки теста. Бисквитное тесто. Инструменты и посуда для отделки изделий из теста. Песочное тесто. Мучные изделия. Пряности. Слоеное тесто. Инструменты и посуда для выпечки.

«Изделия из жидкого теста» - Блины с макаронами и кукурузой. Приправы. Эстетическая оценка. Анализ идей. Технология и схема приготовления. Этапы пути развития русской кухни. Распределение обязанностей. Технология приготовления. Коллекция рецептов. Изделия из жидкого теста. Схема размышления. Шоколадные блины. Блины. Украшение интерьера.

«Рецепты теста» - Тесто. Виды теста. Приготовление теста безопарным способом. Песочное тесто. Слоёное тесто. Пресное сдобное тесто. Технология приготовления заварного теста включает две стадии. Особенности технологии приготовления бисквитного теста. Бисквитное тесто. Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто.

Изделия из теста

10 презентаций об изделиях из теста
Урок

Технология

35 тем
Картинки