Уроки технологии
<<  Районный семинар для учителей технического, обслуживающего труда, технологии Творческая деятельность учащихся на уроках Изо и технологии (конструирование костюма из нетрадиционных материалов)  >>
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Режем курагу, чернослив и грушу кусочками размером с изюм, складываем
Режем курагу, чернослив и грушу кусочками размером с изюм, складываем
Миндаль заливаем кипящей водой, оставляем не 5 минут, затем чистим и
Миндаль заливаем кипящей водой, оставляем не 5 минут, затем чистим и
В большую миску просеиваем половину всей муки, добавляем дрожжи и
В большую миску просеиваем половину всей муки, добавляем дрожжи и
Берем только яичные белки и взбиваем в плотную пену с парой капель
Берем только яичные белки и взбиваем в плотную пену с парой капель
Оставшиеся желтки взбиваем с сахаром до пышной массы
Оставшиеся желтки взбиваем с сахаром до пышной массы
В миску с мучной смесью добавляем растопленное сливочное масло,
В миску с мучной смесью добавляем растопленное сливочное масло,
Когда опара поднимется, добавляем оставшуюся муку и сухофрукты
Когда опара поднимется, добавляем оставшуюся муку и сухофрукты
Миндаль режем на кусочки (размер зависит от вашего вкуса), 150 г
Миндаль режем на кусочки (размер зависит от вашего вкуса), 150 г
В хорошо смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой цилиндрические
В хорошо смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой цилиндрические
Для глазури смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой, покрываем
Для глазури смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой, покрываем
Кекс Пасхальный венок
Кекс Пасхальный венок
Ингредиенты: для дрожжевого теста: молоко – 1/2 стакана яйца – 1 шт
Ингредиенты: для дрожжевого теста: молоко – 1/2 стакана яйца – 1 шт
Для начинки: цукаты – 30 г сахар – 30 г ванильный сахар – 1 пакет
Для начинки: цукаты – 30 г сахар – 30 г ванильный сахар – 1 пакет
Приготовить обычную опару
Приготовить обычную опару
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Пока опара «подходит» замочить цукаты примерно на 1 час
Пока опара «подходит» замочить цукаты примерно на 1 час
В масло добавить сахар и соль, и хорошенько взбить
В масло добавить сахар и соль, и хорошенько взбить
Эту смесь влить в подошедшую опару
Эту смесь влить в подошедшую опару
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Свернуть в кольцо
Свернуть в кольцо
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Полить глазурью кекс и посыпать присыпкой
Полить глазурью кекс и посыпать присыпкой
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи
Картинки из презентации «Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи» к уроку технологии на тему «Уроки технологии»

Автор: User. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 2670 КБ.

Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи

содержание презентации «Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1Технология приготовления дрожжевого 2125 грамм. Всего получится 50 грамм масла.
опарного теста: кексы, куличи. 22В масло добавить сахар и соль, и
2Кулич миндальный. хорошенько взбить.
3Ингредиенты. Курага 100 г Чернослив 23Эту смесь влить в подошедшую опару.
100 г Изюм темный 100 г Ром светлый 50 мл Добавить яйцо. Перемешать.
Груша 100 г Вишня 100 г Миндаль 200 г Мука 24Всыпать оставшуюся муку. Перемешать.
пшеничная 510 г Дрожжи сухие Количество муки может варьироваться, т.к.
быстродействующие 7 г Молоко коровье 150 это зависит от качества муки. Тесто не
мл Соль 2 г Лимонный сок 7 мл Куриное яйцо должно прилипать к рукам. Снова поставить
3 шт Сахар-песок 150 г Сливочное масло 160 в тепло примерно на 1 час. Сначала тесто
г Сахарная пудра 100 г. будет подниматься медленно, затем все
4Режем курагу, чернослив и грушу быстрее. Не давайте тесту перестоять, а то
кусочками размером с изюм, складываем все оно будет плохо подниматься при выпечке.
сухофрукты в закрывающуюся емкость и Если же тесто не достоит – то останется
заливаем ромом. Оставляем так на несколько легкий дрожжевой запах.
часов или дольше, чтобы ром впитался. 25
5Миндаль заливаем кипящей водой, 26Определить готово ли тесто просто.
оставляем не 5 минут, затем чистим и Попробуйте в начале подъема слегка нажать
подсушиваем. на поверхность теста пальцем. Останется
6В большую миску просеиваем половину небольшая ямка, которая очень быстро
всей муки, добавляем дрожжи и молоко, затянется. А вот когда тесто поднялось до
хорошенько перемешиваем. краев формы, вмятина от пальца либо совсем
7Берем только яичные белки и взбиваем в не затягивается, либо выравнивается очень
плотную пену с парой капель лимонного сока медленно. (Только нажимайте осторожно,
и солью. хорошо поднявшееся тесто очень легко
8Оставшиеся желтки взбиваем с сахаром оседает). Да, и тесто не любит сквозняков!
до пышной массы. 27
9В миску с мучной смесью добавляем 28Итак, после того как тесто
растопленное сливочное масло, взбитые поднялось…капнуть на столешницу 1 ч.л.
желтки и хорошо мешаем, а затем растительного масла (чтоб тесто не
осторожненько, за 2-3 раза, вмешиваем прилипало), и раскатать пласт толщиной
белки, сохраняя воздух. Получившуюся опару около 0,5 см (в виде прямоугольника).
ставим на расстойку на час в теплое место. Смазать пласт теста маслом и равномерно
10Когда опара поднимется, добавляем распределить на тесте цукаты,
оставшуюся муку и сухофрукты. предварительно замоченные. Посыпать
11Миндаль режем на кусочки (размер обильно сахаром, ванильным сахаром и
зависит от вашего вкуса), 150 г добавляем корицей (все по желанию). Скатать тесто в
в тесто, а остальное оставляем для рулет.
украшения. 29
12В хорошо смазанные сливочным маслом и 30Свернуть в кольцо. И аккуратно
посыпанные мукой цилиндрические формы перенести на противень с предварительно
кладем тесто, заполняя объем наполовину, и постеленной бумагой для выпечки. Края
ставим в теплое место для подъема. Минут рулета слегка смазать яичным белком,
через 30-40 осторожно ставим куличи в хорошо защипать.
горячую духовку и печем около часа. 31Ножом с внешней стороны сделать
13Для глазури смешиваем лимонный сок с радиальные надрезы по всей окружности
сахарной пудрой, покрываем глазурью кольца и поставить в теплое место для
остывший кулич и посыпаем оставшимся расстойки на 15 минут, накрыв его
миндалем. Есть такой кулич лучше всего полотенцем. Затем кольцо, стараясь не
где-то через неделю после приготовления, смять его, аккуратно смазать взбитым
так что заверните его в пленку или бумагу. желтком или просто яйцом. Выпекать кулич в
14Готовый миндальный кулич. уже разогретой до 190-200°C духовке 15-20
15Кекс Пасхальный венок. минут. Первые 7-10 минут дверцу духовки не
16Ингредиенты: для дрожжевого теста: открывать! Если верх начнет пригорать,
молоко – 1/2 стакана яйца – 1 шт. накройте его бумагой для выпечки и
растительное масло – 25 мл сливочное масло продолжайте готовить. Готовность
– 25 г сахар – 100гр соль – щепотка мука – проверяется деревянной лучинкой (метод
2-2,5 стакана (в зависимости от муки) известный)…. Готовый кекс вынуть из
дрожжи – 20 г (свежих), 5-6 г (сухих). духовки, сразу завернуть в чистое
17Для начинки: цукаты – 30 г сахар – 30 полотенце и оставить на 10-15 минут
г ванильный сахар – 1 пакет растительное «отдохнуть», чтобы корочка выпечки
масло – 2 столовых ложки корица – 1 размягчилась.
столовая для глазури: сахарная пудра – 2-3 32
столовые ложки апельсиновый сок – 1-2 33Тем временем сделаем глазурь. Так как
чайных ложки. у нас начинка цукаты, глазурь делаю
18Приготовить обычную опару. В теплом апельсиновую. В сахарную пудру небольшими
молоке растворить дрожжи. каплями-порциями добавлять апельсиновый
19Добавить ? стакана просеянной муки сок до получения густой мажущейся
(если не просеять, тесто будет хуже консистенции. Тщательно перемешать. Масса
подниматься). Хорошо перемешать. Накрыть должна быть однородной и не слишком
легким хлопковым полотенцем и поставить в жидкой.
теплое место на 20 минут (например в 34
раковину или кастрюлю с теплой водой, 35Полить глазурью кекс и посыпать
поднимется очень быстро). присыпкой. Внимание, глазурь быстро
20 высыхает, и присыпка может не прилипнуть,
21Пока опара «подходит» замочить цукаты поэтому делайте все быстро и сразу.
примерно на 1 час. Размягчить сливочное 36
масло и смешать его с растительным 1:1 по
Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи.pptx
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/tekhnologija-prigotovlenija-drozhzhevogo-oparnogo-testa-keksy-kulichi-137075.html
cсылка на страницу

Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи

другие презентации на тему «Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи»

«Программа по технологии» - Художественная обработка древесины -7 кл. Раскрой. Результаты апробации программы. Технология обработки древесины – 6 кл. Ожидаемый эффект. Интеграция ИКТ в разделе "Рукоделие". Обоснование выбора объектов труда для проектирования швейных изделий. Примерка околыша. Образцы моделей поварского колпака.

«Разделы технологии» - Национальные праздники и обряды, национальная одежда. Национальные и региональные традиции при оформлении интерьера жилых помещений. Предмет – Технология. Раздел: Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (декоративные сувениры). Раздел: Кулинария. Раздел: Традиции народов и национальностей.

«Компьютерные технологии» - Иерархия системы при системном подходе. Виброускорение ЭРЭ. Комплект методик. Макромоделирование функциональных узлов. Комбина-торные методы. Лицевая панель виртуального лабораторного стенда по измерению характеристик и параметров стабилитрона. – вектор независимых переменных (? – время, ? – частота, s – оператор Лапласа, l – геометрический параметр).

«Технология 6 - 7 - 8 класс» - Какими нитками выполняют копировальные стежки? В средние века рыцари этот овощ носили на груди как талисман. Дипломат и способ приготовления селедки. Кто предложил первый проект швейной машины для пошива одежды? Какая мерка определяет размер плечевого изделия? Что, по народным представлениям, означало начало всего живого?

«Технологии на уроках» - Технология интегрированного обучения (история – литература). Технология нравственного воспитания. Технология развивающего обучения. Формы организации могут быть разные: урок, групповая, индивидуальная, парная. Технология личностно-ориентированного обучение Проектно-исследовательская технология. Технология интегрированного образования.

«Передаточный механизм» - Перекрёстная передача — когда колёса крутятся в разных направлениях. Виды передач: 1 - ременная; 2 — цепная; 3 — зубчатая. Изготовь модель изделия, имеющего передачу. Устройство передаточного механизма. Изделия, имеющие передачу: транспортёр, подъёмный кран, мельница. Прямая передача — когда два колеса крутятся в одном направлении.

Уроки технологии

18 презентаций об уроках технологии
Урок

Технология

35 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Уроки технологии > Технология приготовления дрожжевого опарного теста: кексы, куличи