Кухня
<<  Определение наиболее качественной посуды, используемой для горячего питания Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 98» г. Чебоксары  >>
Влияние контаминации пищи на безопасность питания
Влияние контаминации пищи на безопасность питания
Что такое безопасность пищи
Что такое безопасность пищи
Что такое безопасность пищи
Что такое безопасность пищи
Биологическая опасность
Биологическая опасность
Биологическая опасность
Биологическая опасность
Биологические факторы
Биологические факторы
Биологические факторы
Биологические факторы
Биологические факторы
Биологические факторы
Биологические факторы
Биологические факторы
Биологические факторы
Биологические факторы
Химическая опасность
Химическая опасность
Химическая опасность
Химическая опасность
Химические факторы
Химические факторы
Химические факторы
Химические факторы
Химические факторы
Химические факторы
Химические факторы
Химические факторы
Химические факторы
Химические факторы
Природные токсины
Природные токсины
Природные токсины
Природные токсины
Опасность генетически модифицированных продуктов
Опасность генетически модифицированных продуктов
В последние годы практически на каждом континенте отмечен ряд
В последние годы практически на каждом континенте отмечен ряд
Законодательство РФ
Законодательство РФ
Безопасность пищевых продуктов
Безопасность пищевых продуктов
Безопасность пищевых продуктов
Безопасность пищевых продуктов
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание
Картинки из презентации «Влияние контаминации пищи на безопасность питания» к уроку технологии на тему «Кухня»

Автор: Mama. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Влияние контаминации пищи на безопасность питания.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 1922 КБ.

Влияние контаминации пищи на безопасность питания

содержание презентации «Влияние контаминации пищи на безопасность питания.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Влияние контаминации пищи на 10получили свое название за счет
безопасность питания. Выполнила: А.Е. содержащихся в их составе веществ,
Полищук, IV курс Научный руководитель полученных из генномодифицировванных
д.соц.н, к.м.н., А.Д. Доника. организмов (ГМО). В России
2Что такое безопасность пищи? Под генномодифицированные продукты, содержащие
безопасностью пищи понимается отсутствие 0,9% и более ГМ-компонентов, в
токсического, канцерогенного, мутагенного обязательном порядке должны иметь
или иного неблагоприятного действия на соответствующую маркировку на этикетке. В
организм человека продуктов при 1993 году генетически измененные продукты
употреблении в общепринятых количествах. были допущены на прилавки магазинов мира.
3Цель исследования: Изучить возможные 11Проблема с безопасностью ГМ-продуктов
риски здоровья человека, связанные с состоит в том, что они были выведены на
контаминацией продуктов питания. рынок, не пройдя всесторонних глубоких
4 исследований. Ученые не могут доказать,
5Биологическая опасность. Патогенные и что продукты генной инженерии абсолютно
условно-патогенные микроорганизмы, безвредны. В то же время нет однозначных
содержащиеся в пище, являются доказательств их опасности. Основная
возбудителями опасных пищевых заболеваний. проблема – получение достоверной
6Биологические факторы. Гельминты. информации о составе продукта. Применение
Простейшие. Прионы. Бактерии. Вирусы. ГМ- продуктов – шанс решить проблему
7Химическая опасность. В пище могут голода на планете за счет появления у
содержаться опасные чужеродные вещества сельскохозяйственных культур новых
(ксенобиотики): пестициды, нитраты, свойств, необходимых для их эффективного
запрещенные пищевые добавки, микотоксины, выращивания. Модифицированные сорта сои,
антибиотики, остатки моющих средств, соли кукурузы, картофеля широко используются в
тяжелых металлов, вещества, попадающие из производстве продуктов – молочных смесей,
посуды и т.д. Список таких веществ зерновых каш, мясорастительных консервов,
огромен, они могут вызывать острые хлебобулочных и кондитерских изделий.
отравления, аллергические реакции или 12В последние годы практически на каждом
оказывать канцерогенное действие на континенте отмечен ряд серьёзных вспышек
организм человека. болезней пищевого происхождения,
8Химические факторы. Ксенобиотики. демонстрирующих как санитарное, так и
Пестициды. Антибиотики. Радионуклеиды. социальное значение этих болезней. Болезни
Тяжелые металлы. пищевого происхождения наносят ущерб
9Природные токсины. Микотоксины национальной экономике, а также влекут
обладают мутагенной, тератогенной и серьёзные последствия для экспорта
канцерогенной активностью, могут продовольствия.
сохраняться при переработке пищевого 13Законодательство РФ. Федеральный закон
сырья, устойчивы к внешнесредовым от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и
воздействиям. Афлатоксины – метаболиты безопасности пищевых продуктов"
грибов рода Aspergillus – способны Федеральный закон от 27.12.2002 №184-ФЗ «О
вызывать острое поражение печени при техническом регулировании».
попадании больших доз токсина, а в малых 14Безопасность пищевых продуктов.
дозах индуцируют рак печени. Эпидемиологический контроль.
10Опасность генетически модифицированных Бактериологический контроль.
продуктов. Генномодифицированные продукты 15Спасибо за внимание.
Влияние контаминации пищи на безопасность питания.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/vlijanie-kontaminatsii-pischi-na-bezopasnost-pitanija-105752.html
cсылка на страницу

Влияние контаминации пищи на безопасность питания

другие презентации на тему «Влияние контаминации пищи на безопасность питания»

«Здоровая пища» - Такая пища уже не относится к здоровой и полезной. Могут возразить, что человек всеяден. Правило № 6. Периодически давайте время организму отдохнуть и восстановиться – проводите голодание. Что же такое цельные, естественные продукты? У долгожителей Абхазии принято сразу выбрасывать всю пищу, оставшуюся от трапезы.

«Состав пищи» - Е 407 каррагинан. Пищевые добавки-. усилители вкуса и аромата Е 600 – Е 699. European. Е 251 нитрат натрия. Что скрывается за буквой Е? глазирующие вещества, подсластители Е 1000 и выше. Е 211 бензоат натрия. Осторожно, фенол! эмульгаторы Е 500 – Е 599. пеногасители; Е 900 – Е 999. красители Е 100 – Е 182.

«Продукты питания» - Диетологи. Наиболее часто учащиеся употребляют из продуктов растительного происхождения макароны, картофель и другие. Только врач может оказать помощь учащимся, предложив соответствующие диеты. Учащиеся класса больше употребляют продукты питания животного происхождения, чем растительного происхождения.

«Организация питания» - «Кулинарное искусство». Организация питьевого режима. Создание условий для организации питания. Факторы определяющие соответствие питания принципам здорового образа жизни. Организация работы по пропаганде здорового питания. Рациональное питание дошкольников. Одно из необходимых условий гармоничного роста дошкольников физического и нервно-психического развития устойчивости к воздействию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.

«Здоровое питание» - Основные принципы здорового питания школьников. Составляющие здоровья должны гармонично развиваться. Питание школьника должно быть оптимальным. Основные принципы здорового питания школьников. Углеводы. Основная цель здорового питания. Что такое здоровье? Необходимые продукты для полноценного питания школьников.

«Школьное питание» - Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания. Охват учащихся горячим питанием. Адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд. Организация питания в школах района. Нормативные документы по организации питания в школе. Охват учащихся 5-9 классов горячим питанием. Основные принципы рационального питания школьников.

Кухня

19 презентаций о кухне
Урок

Технология

35 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Кухня > Влияние контаминации пищи на безопасность питания