Блюда из овощей
<<  Овощи, ягоды и фрукты - Роль овощей в жизни человека  >>
Заготовка овощей
Заготовка овощей
Заготовка овощей
Заготовка овощей
Заготовка овощей
Заготовка овощей
Консервирование-специальная обработка продуктов для создания условий,
Консервирование-специальная обработка продуктов для создания условий,
Основные технологические процессы при консервировании
Основные технологические процессы при консервировании
Очистка и измельчение
Очистка и измельчение
Заготовка овощей
Заготовка овощей
Шаг 1
Шаг 1
шаг 2 В 1,2 л горячей воды растворить сахар и соль, довести до кипения
шаг 2 В 1,2 л горячей воды растворить сахар и соль, довести до кипения
Заготовка овощей
Заготовка овощей
Картинки из презентации «Заготовка овощей» к уроку технологии на тему «Блюда из овощей»

Автор: Игорь. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Заготовка овощей.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 141 КБ.

Заготовка овощей

содержание презентации «Заготовка овощей.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Заготовка овощей. Презентацию 5стерилизовать. Крышки перед применением
выполнила учитель технологии: Игнаткович стерилизуют в горячей воде 10-15 минут.
Лилия Михайловна. 6Консервирование помидоров.
2Консервирование-специальная обработка 7
продуктов для создания условий, 8Пропорции: объем - 3 л Что нужно:
способствующих предохранению их от порчи. перец горошком 10-12 горошин помидоры
3Основные технологические процессы при спелые 1,5-2 кг листья смородины, вишни и
консервировании. Сортировка . Плоды хрена сухой укроп (соцветия) Чеснок 1
сортируют по качеству, степени зрелости и головка среднего размера лист лавровый 3
величине. Мойка . Перебранные плоды шт. Сахар 3 ст. л. Соль 2 ст. л. эссенция
тщательно моют, удаляя грязь, микробы, уксусная 1 ст. л.
остатки ядохимикатов. Обсушивание . 9Шаг 1. Положить зелень, чеснок и
Удаление с плодов воды. Взвешивание. горошины перца в стерильную банку. Сверху
Необходимо для установки правильного плотно уложить промытые помидоры.
соотношения сырья. 10шаг 2 В 1,2 л горячей воды растворить
4Очистка и измельчение. Кожуру снимайте сахар и соль, довести до кипения. Залить
осторожно, тонким слоем, так как под ней горячим маринадом помидоры Банку накрыть и
находятся питательные вещества. Очищенное оставить на 10 мин.
сырьё измельчают: режут на кусочки 11шаг 3 Слить маринад, вновь довести до
определенной формы и размера. кипения и влить в помидоры. Всего нужно
5Бланширование. Кратковременная сделать три заливки. Затем добавить
обработка сырья кипящей водой или паром, уксусную эссенцию. Закрыть и перевернуть
что предохраняет продукты от потемнения, вверх дном. Поставить на полотенце,
повышает эластичность сырья, уменьшает накрыть чем-нибудь теплым. Как только
окисление. Подготовка тары. Используемая банка остынет, ее можно перевернуть и
для консервирования стеклянная банка не поместить в холодное место.
должна иметь дефектов, ее необходимо 12
Заготовка овощей.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/zagotovka-ovoschej-247246.html
cсылка на страницу

Заготовка овощей

другие презентации на тему «Заготовка овощей»

«Блюда из овощей» - Сортируют, моют, чистят, нарезают. МЕНЮ-перечень кушаний и напитков к завтраку, обеду и ужину. Почему овощи так незаменимы в питании? Используют как приправу для закусок, первых и вторых блюд. Ответьте на вопросы. Овощи в нашем меню. Основные группы овощей. Что такое меню? Проверьте себя. Являются ли овощи скоропортящимися продуктами?

«Обработка овощей» - Сортируют Отрезают нижную часть у черешков Снимают кожицу Промывают. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование лука репчатого. Фигурная нарезка. Артишок. Краткое изложение конспекта по теме. Обработка капустных овощей. Фигурные формы нарезки картофеля. Обработка луковых овощей. Первичная обработка овощей.

«Названия овощей» - UNE TOMATE. DES OIGNON. UN CONCOMBRE. UN CHOU- FLEUR. UN CHOU. UN CORNICHON. DES CAROTTES. UNE CITROUILLE. UN POIVRON. DES HARICOTS VERTS. DES COURGETTES. LES LEGUMES.

«Блюда из овощей» - Варка ( ? ) Обжаривание ( ? ) Тушение ( ? ) Запекание ( ? ). Лук,чеснок. Что такое меню? Являются ли овощи скоропортящимися продуктами? Основные группы овощей. Перечень кушаний и напитков варка, тушение, запекание, обжаривание. Обладает фитонцидами. Знакомые-незнакомцы. Редис. Овощи в нашем меню. Сортируют, моют, чистят, нарезают.

«Салаты» - Тепловая кулинарная обработка овощей. Украшение салата. Формы нарезки овощей. Инвентарь. Правила безопасной работы. Что нового узнали. Салат. Требования, предъявляемые к качеству салатов. Заправка салатов. Зарядка для глаз. Блюда из свежих и варёных овощей. Механическая кулинарная обработка овощей. Правила приготовления салатов.

«Обработка овощей» - Формы нарезки, размеры и кулинарное использование картофеля. Фигурные виды нарезки картофеля. Сортируют Отрезают зелень и корешки Промывают Очищают. Сортируют по размерам и степени зрелости. Перебирают Отрезают корешки Промывают в холодной воде. Краткое изложение конспекта по теме. Обработка салатных овощей.

Блюда из овощей

15 презентаций о блюдах из овощей
Урок

Технология

35 тем
Картинки