Повар Скачать
презентацию
<<  Кондитер Повар  >>
Профессия пекарь
Профессия пекарь
Профессия пекарь
Профессия пекарь
История профессии пекарь
История профессии пекарь
История профессии пекарь
История профессии пекарь
История профессии пекарь
История профессии пекарь
Хлеб изобрели египтяне
Хлеб изобрели египтяне
Слово "пекарь"
Слово "пекарь"
Слово "пекарь"
Слово "пекарь"
Слово "пекарь"
Слово "пекарь"
Ремесло пекаря
Ремесло пекаря
Ремесло пекаря
Ремесло пекаря
Родственные профессии
Родственные профессии
Родственные профессии
Родственные профессии
Общая характеристика профессии
Общая характеристика профессии
Общая характеристика профессии
Общая характеристика профессии
Общая характеристика профессии
Общая характеристика профессии
Личностные качества
Личностные качества
Личностные качества
Личностные качества
Не трудиться - хлеба не добиться
Не трудиться - хлеба не добиться
Не трудиться - хлеба не добиться
Не трудиться - хлеба не добиться
Не трудиться - хлеба не добиться
Не трудиться - хлеба не добиться
Соединяем все индигриенты
Соединяем все индигриенты
Соединяем все индигриенты
Соединяем все индигриенты
Программирование
Программирование
Программирование
Программирование
Программирование
Программирование
Программирование
Программирование
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Машина замешивает тесто
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Тесто «подходит»
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Формовка и расстойка
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Готово
Готово
Готово
Готово
Готово
Готово
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Охлаждение
Охлаждение
Охлаждение
Охлаждение
Охлаждение
Охлаждение
Сортировка
Сортировка
Сортировка
Сортировка
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Упаковка
Упаковка
Упаковка
Упаковка
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Пекарь
Люди, преломившие хлеб
Люди, преломившие хлеб
Люди, преломившие хлеб
Люди, преломившие хлеб
Люди, преломившие хлеб
Люди, преломившие хлеб
Картинки из презентации «Пекарь» к уроку обществознания на тему «Повар»

Автор: Машенька. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока обществознания, скачайте бесплатно презентацию «Пекарь.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 2753 КБ.

Скачать презентацию

Пекарь

содержание презентации «Пекарь.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Профессия ПЕКАРЬ. 7развития вкусовой и обонятельной памяти; хорошее здоровье и
2История профессии пекарь Профессия "пекарь" - физическая устойчивость (способность переносить физическое
очень древняя. Хлеб пришел к нам из глубины веков. Сначала люди напряжение и высокую температуру в течение долгого времени);
употребляли зерна диких злаков в сыром виде, затем человек развитое обоняние, осязание (ощущения температуры, давления) -
научился растирать зерна и смешивать их с водой - этот момент умение определить готовность и качество продукции при помощи
считается первым открытием хлеба. Второе открытие хлеба связано анализаторов; хорошее зрительное восприятие (умение определить
с изобретением ручных мельниц. Из густой зерновой каши люди качество и готовность продукции); развитая словесно-логическая
лепили лепешки и пекли их на раскаленных камнях. Окончательное, память (способность запомнить технологию приготовления различных
третье открытие хлеба связано с использованием огня. сортов хлебобулочных изделий); хорошо развитое "чувство
3Хлеб изобрели египтяне. Они первые научились разрыхлять времени".
тесто способом брожения (используя силу микроорганизмов). 8Личностные качества, интересы и склонности. Терпеливость;
Произошло это 5-6 тысяч лет назад. Таким образом, это время выносливость; расторопность; ловкость; аккуратность;
можно считать временем создания технологии хлебобулочного чистоплотность; внимательность; добросовестность;
производства. А первыми пекарями можно считать всех древних ответственность.
египетских женщин - "хранительниц огня". 9Не трудиться - хлеба не добиться!.
4Слово "пекарь" появилось в 1300-1200 годах до н.э. 10Соединяем все индигриенты.
Об этом свидетельствуют отдельные указания в письменных 11Программирование.
источниках. А как ремесло хлебопечение становится признанным и 12Машина замешивает тесто.
почитаемым спустя 8-10 столетий. Очень часто пекарей называли 13Тесто «подходит».
"басманниками", от слова "басман" - хлеб для 14
царя. Профессия пекаря раньше считалась очень почетной. 15Формовка и расстойка.
Особенностью российского хлебопечения является производство 16
ржаного хлеба. 17Готово!
5С древних времен ремесло пекаря ценилось очень высоко: за 18
гладиатора в Древнем Риме платили около десяти тысяч сестерциев, 19
но раб, умеющий печь хлеб, стоил от 100 тысяч. В Византии 20Охлаждение.
пекарей освобождали от налогов, а за выпечку плохого хлеба могли 21Сортировка.
изгнать из города. На Руси издревле людей обычных специальностей 22
(сапожников или конюхов) кликали Ваньками да Васьками, но 23Упаковка. Доминирующие виды деятельности профессии пекарь:
пекарей всегда уважительно величали полными именами: Иван или выпечка хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в печах;
Василий. Сам русский царь-государь посылал свежевыпеченные расчет количества сырья и нормы выхода продукции; подготовка
калачи в знак уважения высокопоставленным лицам. Да и в наши дни муки и другого сырья; замес опары и теста (на тестомесильных
почетных гостей принято встречать хлебом-солью. Одним словом, машинах); обминка теста; контроль за температурой, временем
хлеб – всему голова, так было и так будет. Прежде, чем хлеб замеса и консистенцией теста; определение готовности теста к
появится на столе, руки пекаря сотворят настоящее чудо. выпечке; формовка заготовок из различных видов теста; контроль
Используя старые традиции и применяя новые технологии на нашем за весом и формой тестовых заготовок; производство
столе сегодня сотни видов хлебобулочных изделий. полуфабрикатов; укладка заготовок на листы, лопаты, кассеты и
6Родственные профессии Бисквитчик, кондитер, кулинар, отправка в печь; контроль за процессом выпечки (температурный и
вафельщик, тестовод, формовщик теста. паровой режимы); регулировка движения печного конвейера
7Общая характеристика профессии Выпекает хлеб и хлебобулочные (тестомеситель, округлитель, закатка, расстойно-печной и
изделия. Замешивает тесто, определяет его готовность к выпечке. ошпарочно-печной агрегаты); регулировка работы механизмов для
Укладывает тесто на листы и отправляет их в печь. Контролирует посадки, опрыскивания и выборки хлеба; определение окончания
процесс выпечки. Регулирует движение печного конвейера. процесса выпечки; выборка готовых изделий из печи и укладка их в
Определяет готовность изделия. Способности высокая концентрация тару; проверка качества готовой продукции (отбор проб и
и большой объем внимания; высокий уровень устойчивости, проведение контрольных анализов).
переключения и распределения внимания; хорошо развитая 24
координация движений; хорошая моторная память; хороший уровень 25Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.
«Пекарь» | Пекарь.ppt
http://900igr.net/kartinki/obschestvoznanie/Pekar/Pekar.html
cсылка на страницу

Повар

другие презентации о поваре

«Кондитер» - Места общественного питания(рестораны, кафе и т.Д.); Частная практика. Виды деятельности: Кондитерские фабрики; Места работы: Использует ручные инструменты, механическое и электромеханическое оборудование. Требования к индивидуальным особенностям специалиста. Приготавливает различные виды теста, начинок, кремов по заданной рецептуре.

«Профессия повар» - Прием на базе основного общего образования. Ведь ни один человек не обходится без пищи ни дня. Действительно, повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным. А иначе зачем идти в повара?». Профессия «повар, кондитер». Повар, кондитер -. Кулинарное искусство приобретается человеком в течении долгих лет учебы и практики.

«Профессия повар-кондитер» - Главная задача повара. Каким требованиям должен соответствовать будущий повар. Во все времена к повару относились с большим уважением. Дочь Гигея считалась покровительницей науки о здоровье. Должность, характеризующаяся почетом и доверием короля. Вкусная еда всегда оставляет положительные воспоминания, добрые эмоции.

«Пекарь» - Формовка и расстойка. История профессии пекарь. Машина замешивает тесто. Ремесло пекаря. Тесто «подходит». Хлеб изобрели египтяне. Слово "пекарь". Родственные профессии. Сортировка. Охлаждение. Общая характеристика профессии. Не трудиться - хлеба не добиться. Личностные качества. Упаковка.

«Повар кондитер» - Мы вас приглашаем!!! Ежегодно открываются десятки новых ресторанов и кафе, фестивали и конкурсы кулинарного мастерства позволяют молодым специалистам развиваться профессионально. Акция «Здоровое питание». Необходимые документы: Посвящение в студенты под девизом: «Фазанята, вперёд!». Сегодня профессии повара и кондитера престижны и востребованы на рынке труда.

«Производственное обучение поваров» - Тематический план. 2.Средства учебно- методического обеспечения. Рекомендации по методике проведения текущего инструктажа: Графики перемещения учащихся по цехам. Руководит работой мастер производственного обучения. Средства контроля. Критерии оценки результатов учебной деятельности учащихся по квалификации «Повар 3 разряда».

Урок

Обществознание

83 темы
Картинки
Презентация: Пекарь | Тема: Повар | Урок: Обществознание | Вид: Картинки