Коктейли |
|
Напитки
Скачать презентацию |
||
| << Кисель | Эспрессо >> |
Автор: Оленька. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Коктейли.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 2415 КБ.
Скачать презентациюКоктейли
содержание презентации «Коктейли.pptx»| Сл | Текст | Сл | Текст |
| 1 | Коктейльная карта. Залповые коктейли. Коктейли среднего | 8 | Буэна виста Барфлай. Состав: Шотландский виски Ликер Ванильный |
| объёма. Лонг Дринки. Экзотические коктейли. Безалкогольные | Виноград свеж. , Лайм. Состав: Американский виски Angostura | ||
| коктейли. Барменская Ассоциация России Волгоград 98-60-50. | bitters Сахар тростн. кусковой. Состав: Кашаца Сироп Сахарн. | ||
| 2 | Залповые коктейли. А.Б.К. Апачи. Бмв. Брейв Булл. Б-52. | Ликер Клубника Лайм Клубника свеж. Состав: Кашаса Ликер Киви | |
| Состав: Ликер Амаретто Бейлис Бренди Апельсин. Состав: Ликер | Сироп Сахарн. Лайм Киви свеж. Состав: Водка Ликер арбузный | ||
| Кофейный Ликер Дыня Бейлис Апельсин. Состав: Бейлис Ликер Malibu | Грейпфрут свеж. Цена: Цена: Цена: Цена: Цена: Барменская | ||
| Шотландский виски Апельсин. Состав: Ликер Кофейный Апельсиновый | Ассоциация России Волгоград Тел. 98-60-50. | ||
| ликер Текила Апельсин. Состав: Ликер Кофейный Бейлис | 9 | Долгие коктейли. Куба либре. Джин тоник. Отвертка. Джин Физ | |
| Апельсиновый ликер. Цена: Цена : Цена: Цена: Цена: Барменская | клубника/малина. Кровавая Мэри. Джин Физ. Состав: Ром Кола | ||
| Ассоциация России Волгоград Тел. 98-60-50. | Свежий лайм. Состав: Джин Тоник Лайм. Состав: Водка Сок апельсин | ||
| 3 | Цусима. Зеленый мексиканец. Облака. Б-55. Барбариска. | Сироп гренадин. Состав: Джин Сироп Сахар. Сок Лимон. | |
| Состав: Ликер Дыня Водка Вишня коктейльная Апельсин. Состав: | Клубнчный/Малиновый микс Содовая. Состав: Водка Сок Томат Сок | ||
| Ликер зеленый банан Сок Лимонный Текила Апельсин. Состав: | Лимон Сельдерей Ворчестер соус Табаско Соль, Перец. Состав: Джин | ||
| Самбука Текила Абсент Бейлис Блю кюрасао. Состав: Ликер Кофейный | Сироп Сахарный Сок Лимонный Содовая вода. Цена: Цена: Цена: | ||
| Бейлис Абсент. Состав: Ликер Клубничный Ликер Banan Водка | Цена: Цена: Цена: Барменская Ассоциация России Волгоград Тел. | ||
| Апельсин. Цена: Цена: Цена: Цена: Цена: Барменская Ассоциация | 98-60-50. | ||
| России Волгоград Тел. 98-60-50. | 10 | Мохито. Мохито клубника/малина/гранат. Голубая Лагуна. Лонг | |
| 4 | Коктейли среднего объема. Маракуя с Малиной. Айриш кофе | Айленд Айс Ти. Майами айс. Текила Сан райс. Состав: Ром Сироп | |
| тини. Арбузный тини. Космополитен. Состав: Водка Малиновый ликер | Сахарный Содовая вода Мята Лайм. Состав: Ром | ||
| Ликер Маракуя Малина свеж. Состав: Виски Jameson Кофейный ликер | Клубничный/малиновый микс Содовая вода Мята свеж. Лайм. Состав: | ||
| сахарный сироп Сливки 22% взбитые Шоколад/корица. Состав: Текила | Водка – Ликер Блю кюрасао Лим.сок, Спрайт. Состав: Водка Ром | ||
| Сок Лимонный Сироп Сахарный Ликер Арбузный Арбуз свеж. Состав: | Джин Ликер Апельсиновый Сок Лимонный Кола. Состав: Водка Текила | ||
| Водка Ликер апельсин Морс лим.сок. Цена: Цена: Цена: Сезонный. | Ром Ликер Кюрасао блю Сок лимона Спрайт. Состав: Текила- Сок | ||
| Цена: Барменская Ассоциация России Волгоград Тел. 98-60-50. | апельси Сироп гренадин. Цена: Цена: Цена: Цена: Цена: Цена: | ||
| 5 | Дайкири клубника/ малина. Дайкири классический. Сладкая | Барменская Ассоциация России Волгоград Тел. 98-60-50. | |
| Гавана. Разберри Би. Мягкий Бейлис. Состав: Ром Сок лимона Сироп | 11 | Экзотические коктейли. Индиан саммер. Дынный лимонад. Спринг | |
| сахарн. Ликер Клубничный Клубника свеж. Состав: Ром Сок Лимонный | Панч. Пина Колада. Арбузная свежесть. Гео. Секс на плаже. Ву-ву. | ||
| Сахарный сироп. Состав: Ром Ликер смородина Сироп гренадин | Состав: Джин Ликер Роза Морс Малиновый микс. Состав: Шотландский | ||
| Сливки. Состав: Джин Сок Лимонный Мед Ликер Малиновый Малина | виски Ликер Дыня Сок Лим Спрайт. Состав: Водка ликер | ||
| свеж. Состав: Водка Бейлис Банановый ликер Сливки. Цена: Цена: | Черносмородиновый Сироп Сахар. Сок лимон. Шампанское. Состав: | ||
| Цена: Цена: Цена: Барменская Ассоциация России Волгоград Тел. | Ром Ликер Малибу Сок ананас Сливки. Состав: Водка Сок Лимонный | ||
| 98-60-50. | Ликер Арбузный Ликер Сахарный Арбуз свеж. Состав: Водка Ликер | ||
| 6 | Маргарита. Маргарита голубая. Маргарита золотая. Россини. | яблоко Спрайт Киви свеж. Лайм. Состав: Водка Ликер персик Сок | |
| Беллини. Состав: Текила Ликер апельсин Сок Лимонный. Состав: | апельсин Морс. Состав: Водка Ликер Персик Морс. Цена: Цена: | ||
| Текила Ликер Блю Кюрасао Сок Лимонный. Состав: Текила Ликер | Цена: Цена: Цена: сезонный. Цена: Цена: Цена: Барменская | ||
| Ваниль Сок Лимонный. Состав: Ликер Клубничный Клубничное пюре | Ассоциация России Волгоград Тел. 98-60-50. | ||
| Игристое вино. Состав: Ликер персик Сок персик Игристое вино. | 12 | Безалкогольные коктейли. Мохито б/а. Мохито клубничный б/а. | |
| Цена: Цена: Цена: Цена: Цена: Барменская Ассоциация России | Ванильный Милк шейк. Клубничный лимонад. Арбузный краш б/а. | ||
| Волгоград Тел. 98-60-50. | Состав: Мята Лайм Сироп Сахарный Содовая вода. Состав: | ||
| 7 | Черный русский. Белый русский. Кайпиринья. Гранд Оранж. | Клубничный/малиновый микс Мята Лайм Сироп Сахарный Содовая вода. | |
| Кайпироска. Состав: Водка – Ликер кофейный. Состав: Водка Ликер | Состав: Ванильное мороженое Молоко Ванильный/Шоколадный/Карамель | ||
| кофейниый Сливки. Состав: Кашаца Лайм Сахарн.сироп. Состав: | сироп Сливки взбитые. Состав: Клубничный/малиновый микс Сок | ||
| Виски Ликер медовый лайм апельсин. Состав: Водка Лайм | лимона Сироп Сахарный Содовая вода. Состав: Сок Лимонный Сироп | ||
| Сахарн.сироп. Цена: Цена: Цена: Цена: Цена: Барменская | Сахарный Сироп Арбузный Арбуз свеж. Цена: Цена: Цена: Цена: | ||
| Ассоциация России Волгоград Тел. 98-60-50. | Цена: сезонный. Барменская Ассоциация России Волгоград Тел. | ||
| 8 | Бора-Бора. Олд Фэшн. Кайпиринья клубничная. Кайпиринья Киви. | 98-60-50. | |
| «Коктейли» | Коктейли.pptx | |||
Напитки
«Холодные сладкие блюда» - Основные дефекты. Ассортимент желе. Требования к качеству компотов из свежих плодов. Сладкие блюда подаются в конце обеда на десерт. Ягодное желе непрозрачное. Вкус слабо выражен. Фруктовый салат — блюдо, приготовленное из смеси. Технологический процесс приготовления компота из свежих плодов. Готовые работы обучающихся.
«Крупы, бобовые и макаронные изделия» - Фасоль. Характеристика бобовых. Кукурузная крупа. Макаронные изделия выпускают в расфасованном виде. Рисовая крупа. Нут. При варке до готовности изделия не должны терять форму. Поверхность изделий. Макаронные изделия имеют высокую питательную ценность. Крупы - источники витаминов группы В. Крупа овсяная плющеная.
«Порча яиц» - Эндогенное обсеменение. Кровяное пятно. Составляющие яйца. Экзогенное обсеменение. Красюк. Тёк. Гниение. Тумак бактериальный. Пороки яиц. Яйцо, изъятое из инкубатора. Малое и большое пятно. Микробная порча яиц. Обсеменение яиц. Микрофлора. Присушка.
«Украшение блюд» - "Колокольчики". На примере этих несложных способов оформления можно проявить свою фантазию. Украшения из огурца. "Ажурные банты и стаканчики". Украшения из помидоров. Карвинг в кулинарии. "Ромашки". Фигурные приспособления и высечки. Маленькие формочки для высечки. Правила оформления блюд.
«Кисель» - Последовательность приготовления молочного киселя. Правила охраны труда. За семь верст киселя хлебать. Кисель. Экспертная комиссия. Продукты для киселей. Оформить пословицы, поговорки, загадки о киселе. Листая страницы истории. Кисель – одно из распространённых блюд на Руси. Продукты для молочного киселя.
«Приготовление бутербродов» - Круглые булочки. Закрепляющий материал. Технологическая схема приготовления канапе. Определение уровня знаний. Булочки. Способы приготовления. Хлеб нарезают ломтиками. Организация самостоятельной работы. Кулинария. Простые открытые бутерброды. Важные аспекты. Технология приготовления блюд и закусок.
