Изделия из теста Скачать
презентацию
<<  Слоёное тесто Изделия из теста  >>
Мучные изделия
Мучные изделия
Мучные изделия
Мучные изделия
Мучные изделия
Мучные изделия
Мука – порошкообразный продукт
Мука – порошкообразный продукт
Мука – порошкообразный продукт
Мука – порошкообразный продукт
По виду используемого зерна различают муку
По виду используемого зерна различают муку
По виду используемого зерна различают муку
По виду используемого зерна различают муку
Качество муки
Качество муки
В зависимости от вида теста при приготовлении мучных блюд используются
В зависимости от вида теста при приготовлении мучных блюд используются
В зависимости от вида теста при приготовлении мучных блюд используются
В зависимости от вида теста при приготовлении мучных блюд используются
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Способы разрыхления
Способы разрыхления
Способы разрыхления
Способы разрыхления
Пресное, или бездрожжевое тесто
Пресное, или бездрожжевое тесто
Пресное, или бездрожжевое тесто
Пресное, или бездрожжевое тесто
Из пресного теста можно приготовить
Из пресного теста можно приготовить
Из пресного теста можно приготовить
Из пресного теста можно приготовить
Бисквитное тесто
Бисквитное тесто
Бисквитное тесто
Бисквитное тесто
Бисквитное тесто
Бисквитное тесто
Слоеное тесто
Слоеное тесто
Слоеное тесто
Слоеное тесто
Заварное тесто
Заварное тесто
Заварное тесто
Заварное тесто
Песочное тесто
Песочное тесто
Песочное тесто
Песочное тесто
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для разделки теста
Посуда и инструменты для разделки теста
Посуда и инструменты для разделки теста
Посуда и инструменты для разделки теста
Посуда и инструменты для разделки теста
Посуда и инструменты для разделки теста
Инструменты и посуда для выпечки
Инструменты и посуда для выпечки
Инструменты и посуда для выпечки
Инструменты и посуда для выпечки
Инструменты и посуда для отделки изделий из теста
Инструменты и посуда для отделки изделий из теста
Инструменты и посуда для отделки изделий из теста
Инструменты и посуда для отделки изделий из теста
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Картинки из презентации «Мучные изделия» к уроку технологии на тему «Изделия из теста»

Автор: Admin. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Мучные изделия.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 1974 КБ.

Скачать презентацию

Мучные изделия

содержание презентации «Мучные изделия.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Технология приготовления блюд из пресного 9блинчики пельмени пряники и другие изделия.
теста. МОУ СОШ№7 г.Н.Новгород. Презентацию подготовила ученица 10Бисквитное тесто. В качестве разрыхлителя используют взбитые
8б класса Фомина Анна. белки. В состав бисквитного теста входят: мука сахар яйца
2МУКА – порошкообразный продукт, который получается в Бисквит используют для приготовления тортов, пирожных.
результате измельчения зерен пшеницы, ржи, кукурузы. 11Слоеное тесто. Разрыхление этого вида теста достигается
3По виду используемого зерна различают муку: Ржаную пшеничную благодаря раскатыванию его на очень тонкие слои, отделяемые друг
кукурузную овсяную гречневую и др. от друга прослойками жира. В состав этого теста входят: вода
4Качество муки определяют. по цвету. Цвет – основной мука масло Из этого теста делают торты, пирожные и пирожки.
показатель сорта муки. Он зависит от окраски зерна, крупности 12Заварное тесто. Этот вид теста приготовляют из: яиц масла
помола, влажности по запаху. Мука не должна иметь привкуса, т. заваренной в воде муки Используют для изготовления пирожных,
е. не быть горьковатой, кисловатой по вкусу. Мука будет профитролей.
нормальной влажности, если, сжатая в горсти, она рассыпается при 13Песочное тесто. Песочное тесто приготавливают из: большого
разжимании ладони. количества сахара масла яиц В качестве разрыхлителя – сода Из
5В зависимости от вида теста при приготовлении мучных блюд песочного теста выпекают печенье, торты, пирожные.
используются. Жидкости: вода, молоко, кефир и др. Яйца Жиры 14Посуда и инструменты для замеса теста. Сито мерный стакан
(масло сливочное, растительное или маргарин) Сахар Поваренная миска эмалированная кастрюля деревянная ложка миксер взбивалка.
соль является важнейшим вкусовым веществом, поэтому ее добавляют 15Посуда и инструменты для разделки теста. Кухонные доски
в небольших количествах даже в сладкое тесто. скалка формочки для печенья дисковый нож.
6Пряности. Тмин корица цедра лимона цедра апельсина ванилин 16Инструменты и посуда для выпечки. Противень листы формочки.
кокосовая стружка и др. 17Инструменты и посуда для отделки изделий из теста.
7Способы разрыхления. Биохимические –дрожжи, сода химические Кондитерские шприцы отсадочные (кондитерские) мешки.
-взбитые белки или переслаивание жиром. 18Внимание! Будь осторожна! С колющими и режущими
8Пресное, или бездрожжевое тесто может быть: Бисквитным инструментами. С горячими жидкостями. С электронагревательными
слоеным заварным песочным и др. приборами.
9Из пресного теста МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ. Печенье пирожки торты
«Мучные изделия» | Мучные изделия.ppt
http://900igr.net/kartinki/tekhnologija/Muchnye-izdelija/Muchnye-izdelija.html
cсылка на страницу

Изделия из теста

другие презентации об изделиях из теста

«Слоёное тесто» - История слоеного теста. Тесто. Раскатывают и складывают тесто в четыре слоя. Масло. Прямоугольный пласт. Защипайте края. Приятного аппетита. Масляное тесто. Слоеное пресное тесто. Расплющите масляное тесто. Замес слоеного пресного теста. Надрез. Пласт нужной толщины. Слоеное тесто.

«Блюда из теста и фарша» - Недостатки сдобного теста. Проколы. Меланж. Ватрушки с творогом. Приготовление сочней. Приготовление и оформление простых мучных блюд. Приготовление сдобного пресного теста. Технология приготовления начинки. Требования к качеству. Рецептура творожной начинки. Актуализация опорных знаний. Рецептура пресного сдобного теста.

«Приготовление блинов» - Тесто. Используют пшеничную, ржаную муку, реже ячневую, гречневую. Сервировка стола на «Масленицу». Повторение правил безопасного труда на кухне. Просеивают через сито, чтобы удалить комочки и случайные примеси. Печем блины, встречаем масленицу. Основные продукты для приготовления теста. Правила приготовления теста.

«Мучные изделия» - Пряности. Бисквитное тесто. Пресное, или бездрожжевое тесто. Способы разрыхления. Инструменты и посуда для отделки изделий из теста. Песочное тесто. Слоеное тесто. Мучные изделия. Посуда и инструменты для разделки теста. Инструменты и посуда для выпечки. Мука – порошкообразный продукт. Заварное тесто.

«Тесто и изделия из него» - Дрожжевое тесто. Изделия из теста. Инструменты и приспособления. Приготовление гашеной соды. Тонкий прямоугольник. Приготовление песочного теста. Формы-выемки. Замес и подъем теста. Сахар. Слоеное тесто. Разрыхлители теста. Тмин. Орехи. Виды теста. Приготовление слоеного теста. Часть взбитых белков.

«Изделия из теста» - Блюда из теста. « Вафельные трубочки из песочного теста с начинкой ». Изделия из слоёного теста. Изделия из жидкого теста. Назовите виды пресного теста. Приготовление песочного теста: Инструменты и приспособления. Назовите виды теста. В чём особенность получения заварного теста? Приготовление заварного крема;

Урок

Технология

34 темы
Картинки
Презентация: Мучные изделия | Тема: Изделия из теста | Урок: Технология | Вид: Картинки