Биология крупного рогатого скота

Биология крупного рогатого скота

Отряд парнокопытные:

подотряд Жвачные подотряд Нежвачные

Жвачные

Семейства: Жирафовые Кабарговые Оленьковые Вилорогие Полорогие

Систематическое положение

Класс млекопитающих, отряд парнокопытных, подотряд жвачных, семейство полорогих, род собственно быков

Происхождение крупного рогатого скота

Крупный рогатый скот был приручен и одомашнен сначала в Азии (около 8 тыс. лет назад), а затем в Европе (около 6-9 тыс. лет назад). Большинство исследователей считает, что диким предком крупного рогатого скота был тур (Bos primiqenius). Ученые различают три разновидности туров -европейский, азиатский и африканский.

Предполагается, что европейский тур стал родоначальником таких пород

скота, как симментальская, голландская, шортгорнская. швицкая, герефордская, джерсейская. красная степная, холмогорская и др. От азиатского тура произошли казахская, киргизская, калмыцкая, якутская, маньчжурская породы. От африканского - породы африканского континента.

В современных условиях крупный рогатый скот (КРС) по своему

проис­хождению подразделяется на два рода: быкообразные и буйволы. Это подразделение проведено с учетом морфологических различий и воз­можности получения потомства при спаривании особей этих родов меж­ду собой. При скрещивании быкообразных и буйволов потомства не получается. Обусловлено это тем, что у быкообразных в клетках насчи­тывается 60 хромосом, а у буйволов - 58. Из-за различия численности хромосом животные этих родов при спаривании не дают потомства.

Быкообразные подразделяются на четыре подрода: тур, от которого

произошли все породы крупного рогатого ско­та. Разновидностью тура или его типом является зебу, называ­емое горбатым скотом. Место обитания тура - Европа, зебу - Азия; гаур, гаял, бантенг - крупный рогатый скот, обитающий в юж­ных регионах Азии (Индокитай, Малайский полуостров и ост­рова Ява, Борнео, Суматры); як находится как в диком, так и одомашненном состоянии. Ро­дина - центральная Азия; бизон находится в диком состоянии и подразделяется на две разновидности - североамериканский бизон и европейский зубр.

Буйволы существуют в диком и домашнем состоянии и различают две группы

африканскую и азиатскую. В африканскую группу входят кафрский, красный и короткорогий буйволы. Животные этой группы дикие, но в последнее время ведутся работы по приручению красного буйвола. К азиатской группе относится дикий буйвол, распространен­ный в Индии, Бирме и Таиланде, и домашний - арни, распространен­ный по всей южной Азии, миндорский, его называют еще филиппин­ским, поскольку местом его обитания являются Филиппины, и аноа - с острова Целебеса.

Дикие формы этих родов, оказа­ли большое значение на формирование

сначала прирученных, а затем одомашненных животных. В связи с этим знание хозяйственно полез­ных качеств и особенностей этих животных дает возможность исполь­зовать дикие и полудикие формы крупного рогатого скота с целью создания новых, более продуктивных, с хорошей резистентностью но­вых пород как молочного, так и мясного скота.

Тур

В настоящее время диких предков современного крупного рогатого скота не существует, как безгорбого, так и горбатого. А тур считается предком домашнего скота. По историческим сведениям, туры существовали в Средней Евро­пе до начала XVII века. В Азии и Африке туры вымерли раньше. От­дельные особи дожили до XVII века не на воле, а в созданном в 1557 г. по приказу короля Сигизмукда III импровизированного зоопарка (про­образа современных заповедников) на территории Польши (в Мазовии, Якторовском лесу). В 1564 г. туров насчитывалось всего 30 жи­вотных, в 1599 г. - 24, из которых к 1620 г. сохранилось только одна турица, павшая в 1627 г.

Дикий тур - родоначальник домашнего крупного рогатого скота нашей

планеты был крупным, великолепно сложенным животным. Для него была свойственна высокая интенсивность роста, и в 1,5 - 2 года тур дости­гал 1000 кг и более живой массы. При этом высота в холке у быков достигала 200 см и более. Масть у них была черно-бурая и черно-пес­трая. Длина рогов у быков туров зачастую превышала 1 метр, а масса достигала 10-15 кг. О мощи и силе туров напоминают нам старинные былины, пого­ворки и песни. Так в Украине о человеке с твердым характером и большой силе до сих пор говорят: «У него натура як у тура». Всем нам известны слова «турнуть», «вытурить» и т.д. И даже в шахматах одну из сильнейших фигур - ладью называют тура. Такое животное было создано природой. Тур не имел комфортных помещений для своего содержания, потреблял корма в естественном, натуральном виде, без всякого кормоприготовления и балансирования питательных веществ. При этом не использовались эффективные методы селекции, никто не заботился о его здоровье и нарождающемся молодняке.

Многочисленные формы современного КРС распадаются на несколько типов,

различающихся, глав­ным образом, по краниологическим особенностям, которые, вероят­но, были свойственны родоначальнику, для которого были характер­ны следующие разновидности.

Длинноголовый тип - вытянутый в длину череп, плоский и отно­сительно

линноголовый тип - вытянутый в длину череп, плоский и отно­сительно короткий лоб с удлиненной лицевой частью черепа. Заты­лочный гребень не выделяется. Костные стержни рогов отходят гори­зонтально прямо от черепа. К этому типу следует отнести серый укра­инский, венгерский, холмогорский, ярославский и голландский скот. Короткорогий тип - отличается более длинным широким лбом, укороченной лицевой частью, затылочный гребень сильно развит и имеет углубление на вершине. Рога горизонтально отходят от черепа и загнуты вверх. Представителями типа являются альпийский (швицкий и альгаузский), джерсейский скот, некоторые другие породы и от­родья Сибири, Средней и Малой Азии, Китая, Индии и севера Афри­ки.

Широколобый тип - характеризуется длинным и широким лбом с междурожием

ироколобый тип - характеризуется длинным и широким лбом с междурожием. Затылочный гребень у него выпуклый, а лоб, спадаю­щий к основаниям рогов, с выступающими глазницами. Представите­лями этой группы является симментальский и фрейбургский скот. Есть мнения, что этот тип скота является мутантной формой длинноголо­вого типа. Извиторогий тип - выделяется укороченной лицевой частью че­репа, часто его именуют короткомордым.

Пряморогий тип - его особенностью является, кроме прямых, направленных

ряморогий тип - его особенностью является, кроме прямых, направленных вверх рогов, длинный узкий и вогнутый в затылочной области (затылочный гребень полностью отсутствует) череп с корот­ким лбом, горбоносы в профиль и мало выдающиеся глазные впади­ны, с вдавленным между глазами лбом. К этому типу относится кал­мыцкий, монгольский скот, а также некоторые виды зебу. Комолый тип - для него характерным является отсутствие рогов и связанные с этим особенности черепа. К представителям этого типа относят скот Скандинавского полуострова и Финляндии. Комолость встречается и среди скота других типов, но подобных диких форм ско­та не обнаружено.

Тип турано-монгольский - отличается коротким, широким с про­дольной

ип турано-монгольский - отличается коротким, широким с про­дольной вогнутостью лбом, узким, прямым междурожьем, узким за­тылком и отсутствием затылочного гребня. К этому типу, кроме кал­мыцкого, относится казахский, сибирский, монгольский, маньчжур­ский и якутский скот. Из охарактеризованных краниологических типов крупного рога­того скота, первые два являются основными, а остальные, вполне воз­можно, могли быть их производными.

Определение возраста по зубам Период появления и истирания молочных

резцов Зацепы, внутренние средние резцы, внешний средние резцы — появляются непосредственно до или после нескольких дней после рождения; окрайки — появляются через 3—8 дней после рождения. Десны, прикрывающие переднюю и заднюю поверхность зу­бов полностью стягиваются, открывая поверхность зубов в течение '12 дней с внутренних зацепов, 14 дней со средних резцов, 3 недель с окрайков и приобретают цилиндричес­кую форму. В одномесячном возрасте венчики резцов расположены друг возле друга, в то время как ранее крышеобразно заходили друг на друга.

Первые признаки истирания молочных зубов наблюдаются: в 1,5 месяца

жизни на зацепах во 2 месяце жизни на внутренних средних резцах в 3 месяце жизни на задних резцах в 10 месяце жизни перетирающая поверхность зацепов охва­тывает всю языковую поверхность этих зубов в 12 месяце жизни резцы не прикасаются друг к другу, так как венчики зубов укоротились в 15 месяце жизни перетирающая поверхность зацепов и вну­тренних средних резцов охватывает всю поверхность этих зубов в 17 месяце жизни резцы сидят свободно, венчики — короткие и корни становятся видимыми.

Смена резцов зацепов в 1,75 году жизни внутренних средних резцов в 2,5

году жизни наружных средних резцов в 3,5 году жизни окрайки в 4 году жизни cпустя полгода зубы вырастают полностью. Определение возраста после 4,5 лет жизни Из-за истирания резцов (особенно зацепов) перетирающая поверхность возникает первоначально в виде узкой полоски, которая постепенно расширяется и через 7- 8 лет охватывает примерно половину, а через 9 - 10 лет - всю языковую поверхность зубов. овальную. Определение возраста в этом случае — невозмож

Определение возраста по рогам В первый месяц, в месте возникновения

рогов можно ощутить отчетливое утолщение эпителия. В возрасте от 1,5 до 2 месяцев ощущается переместимое роговое ядро. В 3 месяце роговое ядро перестает перемещаться и возникает костная основа рогов. В 5 месяцев жизни рога имеют длину 3 см. По истечении 1 года жизни длина рогов составляет 15 -16 см. В последующие годы возраст определяется по количеству колец на рогах, так как каждая беременность вызывает появление одного кольцевидного углубления на роге. Для определения возраста коровы к количеству колец добавляется 1 или 2 года в зависимости от того, когда животное впервые отелилось - во 2 или 3 году жизни. У старших коров рога становятся длиннее, их разрез теряет круглую форму и приобретает овальную. Определение возраста в этом случае — невозможно.