Ферменты (энзимы) в составе порошка |
| Обмен веществ | ||
| << Ферменты | Ферменты медицинского назначения >> |
Презентация: «Ферменты (энзимы) в составе порошка». Автор: user. Файл: «Ферменты (энзимы) в составе порошка.ppt». Размер zip-архива: 242 КБ.
Ферменты (энзимы) в составе порошка
содержание презентации «Ферменты (энзимы) в составе порошка.ppt»| № | Слайд | Текст |
| 1 |  |
Ферменты (энзимы) в составе порошкаОльга верещагина, 2013 |
| 2 |  |
ФерментыФерменты (лат. Fermentum - брожение, бродильное начало; синоним энзимы) - специфические вещества белковой природы, присутствующие в тканях и клетках всех живых организмов и способные во много раз ускорять протекающие в них химические реакции. Мировая история создания ферментных препаратов для производства стирального порошка насчитывает уже около 40 лет. Большую часть данного временного отрезка занимает производство щелочной протеазы, которая являлась наиболее популярной добавкой. |
| 3 |  |
ФерментыПовышают моющую способность моющего средства Ферменты растворяют пятна крови, какао, молока, травы, яичного желтка, масла, жиров Ферменты обладают относительно высокой стойкостью к щелочам (до рН 10 - 11), но они теряют свою активность при увеличении температуры свыше 60 - 65 °С |
| 4 |  |
ФерментыФерменты обладают хорошей биоразлагаемостью в условиях рек и сточных вод и не загрязняют окружающую среду. Применяются в составе порошкообразных моющих средств, но могут использоваться также в пастообразных моющих средствах (со стабилизаторами). Применение ферментов позволяет создавать рецептуры моющих средств, удаляющие загрязнения при пониженных температурах, что особенно важно при стирке изделий из тканей, портящихся при нагревании и в щелочной среде. |
| 5 |  |
ФерментыНаиболее распространены ферменты 5 групп: Щелочные протеазы расщепляют белковые загрязнения Амилазы – крахмальные Липазы – жировые Целлюлаза освежает цвет и предотвращает появление катышков Кератиназы способствуют удалению остатков затвердевшего белка. |
| 6 |  |
ФерментыФермент «протеаза» с легкостью справится с протеиносодержащими загрязнениями, такими как: какао, кровь, молоко, трава, яйцо. Фермент «липаза» удалит жир и различные масла. «Амилаза» выводит из ткани крахмалосодержащие загрязнения, «Целлюлaза» придает ткани небывалую эластичность и гладкость. |
| 7 |  |
Применение ферментов в производстве стирального порошкаСтиральные порошки содержат все или некоторые из приведенных элементов: поверхностно-активные вещества (субстанции, активные при стирке); связывающие вещества; отбеливающие вещества; вспомогательные вещества (например, ароматические вещества, ферменты). |
| 8 |  |
Поверхностно-активные вещества (ПАВ)Снижают поверхностное натяжение воды, отделяют грязь от волокон в растворе стирального порошка и образуют эмульсию с грязью, содержащей жир. Долгое время самым известным поверхностно-активным веществом было мыло. |
| 9 |  |
Связывающие веществаСмягчают воду и устраняют образование накипи на компонентах стиральных машин и на одежде. Вместо использовавшихся ранее фосфатов теперь используются заменители. Это в основном цеолиты, например, силикат натрия и алюминия в сочетание с полимерами. Они связывают ионы кальция при ионном обмене и предохраняют от образования накипи. |
| 10 |  |
Средства для отбеливанияВажны для обработки пятен на белом, цветном белье, белье, подвергающемся кипячению, и тонком белье. Они при помощи окисления удаляют пятна от красного вина, овощей и фруктов. Для этого в основном используют перборат натрия, который в процессе стирки при температурах выше 60 градусов Цельсия выделяет отбеливающие вещества. Активаторы отбеливающего вещества, например, тетраацетилендиамин, активируют пербонат при температуре ниже 60 градусов, и отбеливание возможно уже в пределах 40 градусов. |
| «Ферменты (энзимы) в составе порошка» | ||
