Салат с макаронами, грибами, кукурузой

Салат с макаронами, грибами, кукурузой

Проект по технологии

Муниципальное общеобразовательное учреждение «средняя общеобразовательная школа №40»

Выполнили: обучающиеся 6Д класса Ковалева Е., Чубыкина П., Щуплова М., Жёлтикова В., Аминова А. МОУ «СОШ №40» м-н Восточный д.51 Руководитель проекта: учитель технологии МОУ «СОШ №40» Цыпленкова Татьяна Фёдоровна

Старый Оскол 2009

Краткая формулировка задачи

Придумать и приготовить оригинальный, вкусный салат с макаронами.

Основные проблемы проекта

Инструменты и Время приготовления Ингредиенты приспособления Салат Оформление Соблюдение Стоимость санитарно – гигиенических требований и правил по технике безопасности

История макарон

В далеком, покрытом завесой тайны прошлом кроются корни истории макарон. Скорее всего, мы никогда не узнаем, как это все началось. Известно только, что еще в доисторические времена люди пекли и поедали тонкие полоски макарон. И в Египте, и в античной Греции, судя по всему, умели готовить блюда из лапшевидного теста. По обычаю того времени, макароны ели руками. Для того чтобы спасти от пятен широкие модные воротники, стали пользоваться во время еды вилками. Вилки были длинные, острые, имели три зубца.

Разновидности макарон

С ХVвека по всей Италии создавались ассоциации ищготовителей макарон

со своими правилами и установками.На старых Неаполитанских заводах , тесто замешивали ногами, потом сжималось длинным деревянным шестом, на котором затем сидели три или четыре работника. В ритм песен работники вставали и садились, пока тесто не становилось однородным Сначала нарезали вручную, а потом автоматически с помощью лезвия машины.

В России самой большой популярностью пользуются «рожки», «ракушки»,

«трубочки» и «спагетти». Вызывают интерес и цветные макароны, которые готовятся с добавлениями в тесто овощных соков (томатного, морковного, свекольного) и чернил каракатицы.

Полезные советы по приготовлению макарон

Во-первых: макароны нужно варить в большом количестве воды (примерно 1 литр на каждые 100 г), чтобы они не лежали плотной массой. Во-вторых: макароны должны быть, твердыми. Внутри макаронины должен оставаться тонкий белый слой непроваренной муки. На этом этапе макароны следует сливать. Через несколько минут они дойдут до готовности благодаря внутреннему теплу. В-третьих: никогда не промывайте макароны холодной водой, если не собираетесь класть их в холодный салат. С них следует тщательно сливать воду, несколько раз встряхивая дуршлаг. Если полить соусом недостаточно сухие макароны – блюдо можно считать испорченным.

Технология приготовления салата

Макаронные изделия – 200гр

Болгарский перец – 1 шт. Маринованые грибы – 150 гр. Кукуруза – 100 гр. Растительное масло Зелень

Ингредиенты:

Последовательность приготовления салата

1. В большом количестве кипящей, подсоленной воды отварить макароны ~8 минут. 2. Воду слить, макароны промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг. 3. К отварным макаронам добавить оливковое масло и перемешать. 4.Грибы порезать кубиками или ломтиками. 5. Перец вымыть, удалить семенную коробку и нарезать кубиками. 5. С кукурузы слить жидкость. 6. Соединить вместе подготовленные ингредиенты: макароны, грибы, перец, кукурузу и перемешать. 7. Заправить салат майонезом или салатной заправкой и дать настояться ~30 минут. 8. Посыпать зеленью и оформить. * По-желанию, в салат можно добавить немного чеснока.

Приятного аппетита