Презентация на тему «Значение и состав пищи»

Значение и состав пищи

Словарь

Питание – процесс получение организмом веществ и энергии.

Функции питания

Энергетическая Снабжение организма «строительными» веществами Снабжение организма биологически активными веществами

Какие вещества образуют тело человека

Требуются ли вещества для его обновления и работы? Какие это должны быть вещества и как они могут поступать в организм? Что такое пищевые продукты? Какие пищевые продукты употребляет человек? Что такое питательные вещества? Какие вещества должны находиться в пище?

Пищевые продукты

Чем пищевые продукты отличаются от питательных веществ? Почему в рацион человека должны входить продукты как растительного, так и животного происхождения?

Знаете ли вы, что …

За 70 лет человек съедает и выпивает воды более 50т., белков более 2,5т., жиров более 2т., углеводов – 10т., поваренной соли – 0,2-0,3т. Белки мяса, молока, рыбы, яиц усваиваются на 96-98%, белки ржаного хлеба - на 70-75%, пшена - на 60-65%. При добавления в пищу овощей усвояемость белков может повысится с 75% до 85-90%. Наилучшее усвоение пищи у детей наблюдается при следующем соотношении белков, жиров и углеводов: 1:1:4. 1 л молока содержит столько же белка, сколько его в 8 яйцах.

Питательные вещества

Белки

Одна часть идет на биосинтез, другая – на биологическое окисление

Жиры

Углеводы

Витамины

Соли

Вода

Образование ферментов и других биологически активных веществ

Построение скелета, входят в состав тканей и жидкостей внутренней среды, регуляция

Универсальный растворитель

Проблема

Почему пища должна перевариваться? Почему она не может сразу усваиваться организмом? Почему вещества, пригодные для пищи, например, молоко или куриный бульон, введенные прямо в кровь, вызывают гибель человека?

Словарь

Пищеварение – процесс превращения питательных веществ в доступные для организма вещества. Пищеварение – механическая обработка пищи и ее химическое расщепление на простые вещества, которые всасываются в кровь и лимфу и усваиваются организмом.

Пищеварительная система

Пищеварительная трубка: рот – глотка – пищевод – желудок – тонкая кишка – толстая кишка – прямая кишка – анальное отверстие. Пищеварительные железы: слюнные, печень, поджелудочная.

Использованные ресурсы

Пищевые продукты, продукты питания, пищеварительная система. Библиотека электронных наглядных пособий. Биология 6-9 класс. ООО «Кирилл и Мефодий», 2003. Питание. 1С; Репетитор. Биология + Варианты ЕГЭ. 2006. Фирма «1С», 2006. Состав пищи (схема) (N 170777) http://school-collection.edu.ru/catalog/res/0000087a-1000-4ddd-e0f1-3c00475d60a5/?from=000001a3-a000-4ddd-0f6b-5a0046b1db44&interface=teacher&class=50&subject=29 Продукты, содержащие белки, жиры, углеводы (N 170778) - 5 картинок http://school-collection.edu.ru/catalog/res/0000087b-1000-4ddd-dc7b-4100475d60a5/?from=000001a3-a000-4ddd-0f6b-5a0046b1db44&interface=teacher&class=50&subject=29 Значение пищи (схема) (N 170792) http://school-collection.edu.ru/catalog/res/00000879-1000-4ddd-1836-3400475d60a5/?from=000001a3-a000-4ddd-0f6b-5a0046b1db44&interface=teacher&class=50&subject=29