Презентация на тему «Проект : «Экологически грамотный потребитель»»

Проект : «Экологически грамотный потребитель»

ученик 10 «Б» класса ГБОУ СОШ №222 Юферов Александр Руководители проекта: РечкаловаН.И Проничкина Н.М Москва 2012г.

Сегодня такая беда, как заболевания пищеварительного тракта не обходит

стороной ни одного современного человека. Эта проблема связана со многими моментами нашей жизни

В первую очередь это: нарушение режима питания отсутствие качественных

продуктов; замена многих компонентов пищи искусственными элементами; большое количество консервантов, употребляемых человеком; вредные привычки.

Цели и задачи исследования Цель:Формирование компетенций

–»Экологически грамотный потребитель: получить навыки определения качества потребляемых товаров и выявления их возможной экологической опасности.

- Определить(по упаковке) экологическую безопасность потребляемых

товаров; - научиться, с помощью штрихового кода, определять наиболее существенные параметры продукции; - изучить индексы пищевых добавок и выявить их влияние на организм человека; - провести социологический опрос среди учеников школы «экологически грамотный потребитель товаров»;

Задачи:

 Параметры оценки качества продукции

Параметры оценки качества продукции.

Индексы. Характеристика Е-100 – Е-182 - красители; Е-200 и далее - консерванты; Е-ЗОО и далее - антиокислители (предохраняют продукты от порчи); Е-400 и далее - стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию); Е-500 и далее - эмульгаторы (поддерживают определенную структуру); Е-600 и далее - усилители вкуса и аромата; Е-700 - Е800 - запасные индексы; Е-900 и далее - антифламинги, противопенные вещества (понижают образование пены, например, у соков); Е-1000 и далее - газирующие агенты, подсластители, крахмалы

Характеристика отдельных индексов добавок Опасны: Е- 102;110,120, 122

123!!!, 124,127. Канцероген: Е - 131,142, 210-217, 239, 230. Запрещен: Е-103, 106, 111, 121,125,126,130,152,181 Нарушают пищеварение: Е -221-226,338 , 340,341,407,450,451,462,463,465,477. Наносят вред коже: Е-230,231.233. Противопоказаны при гипертонии: Е-250,251. Вызывают сыпь: Е- 312,331. Содержат много холестерина: Е- 320,321. Сомнительны: 104, 141, 150,151,161,173,180,240,241.

Пищевые добавки, запрещенные к использованию на территории России:

Е-121 - краситель цитрусовый Е-123 - красный краситель амарант; Е-240 - консервант формальдегид; Е-924а - улучшитель муки и хлеба; Е-924б - улучшитель муки и хлеба.

Объекты экспертизы

Импульсивные сладости(жвачки, импортные конфеты, кондитерские изделия..) Нутрициологи (сухарики, чипсы и пр.) Экологически чистые продукты

Маркировка продуктов питания

Информация о натуральности продукции (сырья) органического происхождения, выращенной без применения химикатов, произведённой без красителей и искусственных пищевых добавок, отображается в виде маркировки.

Российская программа экомаркировки

Разработчик - НП «Санкт-Петербургский Экологический союз».

экомаркировка признана международным сообществом соответствующей принципам стандарта ISO 14024 и мировой практике добровольной экологи-ческой сертификации. СПбЭС стал первым и единственным органом по экологической сертификации продукции (работ и услуг) в России, имеющим право на выдачу экологического сертификата международного уровня.

. .

Знак Соответствия Системы обязательной сертификации по экологическим требованиям в России

Знак Соответствия Системы обязательной сертификации по экологическим требованиям в России

Экологический знак Международного экологического фонда.

Экологический знак Международного экологического фонда.

.

Маркируется знаком

«Свободно от хлора» – продукция, при производ-стве, переработке или обработке которой, не при-менялись в качестве исходного сырья хлор, хлор-содержащие окислители и хлорорганические соединения..

Маркировка продуктов - России

Знаки соответствия качества продукта

Пищевые добавки, применяемые во многих зарубежных товарах, и возможные

последствия их употребления (Производитель этими символами Вас о них предупредил!!!)

Потребляя эти продукты мы наносим ущерб своему здоровью

А это наша любимая продукция мы покупаем себе ее вместо завтрака

Социологический опрос Одновременно с практическим исследованием был

проведен социологический опрос среди 200 учащихся нашей школы Каковы критерии выбора покупаемых товаров? Влияют ли продукты питания на здоровье человека? Какие товары предпочитаете – отечественные или импортные? Место приобретения товаров? Учитываете ли возможность дальнейшей переработки упаковки товаров?

Цена

15

Производитель

30

Упаковка

0

Состав

30

Срок реализации

25

Да

80

Нет

20

Да

Нет

10

90

На рынке

В одном магазине

В разных магазинах

35

60

5

Результаты социологического опроса Основным критерием выбора

покупаемых товаров среди учащихся нашей школы является производитель и состав продукции. -80% опрошенных считают, что употребляемые продукты влияют на здоровье. 60% предпочитают выбирать импортную продукцию. 60% опрошенных учащихся покупают продукты на рынке. 90% учащихся при выборе продуктов не учитывают необходимость дальнейшей переработки упаковки товаров.

Результаты исследования упаковки товаров 64% продуктов, приобретенных

в ближайшем магазине (печенье, конфеты, глазированные сырки, йогурты, чипсы, творожки, сметана, пресервы, полуфабрикаты с мясом, пельмени, колбаса молочная, паштет) содержали красители, стабилизаторы и усилители вкуса; 27% продуктов содержали антиокислители и консерванты. Незначительная часть продуктов на упаковке имела надпись «не содержит ГМО».

Выводы:

Потребители должны быть информированы о качестве продукта. У них должна быть возможность выбора качества продукта. Шрифт на этикетках продукта, о содержании пищевого продукта должен быть читаем. Необходимо фиксировать внимание на: Идексы «Е» - пищевые добавки, красители, стабилизаторы. Обращать внимание на маркировку о качестве продукции. «Отходы(упаковка от продукции) в доходы».

Известный русский писатель Д.И.Писарев удивительно точно подметил:

«Измените пищу человека, и весь человек, мало-помалу изменится». Здоровье человека во многом определяется количеством и качеством пищи, режимом питания.. Помните - не все, что продается, следует употреблять в пищу! Экологически грамотный потребитель -это залог здоровья. Помни!!! полиэтиленовая и пластиковая упаковки являются серьезными загрязнителями окружающей среды и необходимо решать вопросы, связанные с правильной утилизацией и переработкой вторичного сырья (упаковки). Пон