Без темы
<<  Фрезерная машина ТКА 300-0 Художественная студия «Кисточка»  >>
Характеристика плодоовощных товаров
Характеристика плодоовощных товаров
План урока Цель урока: ознакомить учащихся с продуктами плодоовощной
План урока Цель урока: ознакомить учащихся с продуктами плодоовощной
Роль и значение плодов и овощей в питании человека
Роль и значение плодов и овощей в питании человека
Суточная потребность плодов и овощей
Суточная потребность плодов и овощей
Химический состав и пищевая ценность плодов и овощей
Химический состав и пищевая ценность плодов и овощей
Углеводы
Углеводы
Сахара представлены
Сахара представлены
Крахмал
Крахмал
Клетчатка
Клетчатка
Классификация овощей и плодов
Классификация овощей и плодов
Вегетативные овощи
Вегетативные овощи
Плодовые овощи
Плодовые овощи
Свежие плоды
Свежие плоды
Ягоды
Ягоды
Орехоплодные
Орехоплодные
Режимы хранения плодов и овощей
Режимы хранения плодов и овощей
Благодарю за внимание
Благодарю за внимание

Презентация на тему: «Характеристика плодоовощных товаров». Автор: Галина. Файл: «Характеристика плодоовощных товаров.pps». Размер zip-архива: 4551 КБ.

Характеристика плодоовощных товаров

содержание презентации «Характеристика плодоовощных товаров.pps»
СлайдТекст
1 Характеристика плодоовощных товаров

Характеристика плодоовощных товаров

Третьякова Татьяна Евгеньевна преподаватель спецпредмета Профессиональное училище №24 г.Асино

2 План урока Цель урока: ознакомить учащихся с продуктами плодоовощной

План урока Цель урока: ознакомить учащихся с продуктами плодоовощной

группы

Роль и значение плодов и овощей в питании человека Суточная потребность плодов и овощей Химический состав и пищевая ценность плодов и овощей Классификация плодоовощных товаров Режимы хранения

3 Роль и значение плодов и овощей в питании человека

Роль и значение плодов и овощей в питании человека

Плоды и овощи всегда занимали существенное и почетное место среди продуктов питания человека. Еще в древние времена человек инстинктивно отбирал растения не только для питания, но и для лечебных целей. В наши дни научно доказана польза плодов и овощей при лечении различных заболеваний. Действие плодов положительно сказывается на функциях желудочно-кишечного тракта, возбуждает аппетит, способствует лучшему усвоению пищи.

4 Суточная потребность плодов и овощей

Суточная потребность плодов и овощей

По данным Института питания РАМН взрослым людям рекомендуется употреблять ежедневно: Картофеля 300 грамм Овощей 325-400 грамм Плодов 240 грамм

5 Химический состав и пищевая ценность плодов и овощей

Химический состав и пищевая ценность плодов и овощей

Плоды и овощи обладают низкой энергетической ценностью, но в тоже время характеризуются высоким содержанием ценных биологически активных веществ (легко усвояемых углеводов, органических кислот, дубильных веществ, ароматических и других полезных веществ для организма человека). Фрукты и овощи ценятся содержанием витаминов - А, С,Р,РР. Минеральные вещества плодов и овощей - это железо, медь, калий, йод. Дубильные вещества плодов, овощей и ягод обладают защитными свойствами против микроорганизмов. Эфирные масла обуславливают запах овощей и плодов.

6 Углеводы

Углеводы

Сахарами крахмалом клетчаткой инулином

Это важнейшая составная часть овощей и плодов они представлены :

7 Сахара представлены

Сахара представлены

Сахарозой - в свекле, персиках фруктозой - в арбузах, яблоках глюкозой - в винограде

8 Крахмал

Крахмал

Содержится в основном в овощах: в картофеле – 18% в зеленом горошке – 6% сахарной кукурузе – 10%

9 Клетчатка

Клетчатка

Содержится в овощах и плодах

10 Классификация овощей и плодов

Классификация овощей и плодов

Свежие овощи

В зависимости от того, какая часть растения употребляется в пищу, свежие овощи подразделяются на: Вегетативные (в пищу употребляется продукты роста – листья, стебли, корни) Плодовые (в пищу используют продукты оплодотворения)

11 Вегетативные овощи

Вегетативные овощи

По используемой в пищу части растения их подразделяют на следующие подгруппы: Клубнеплоды – картофель, батат, топинамбур. Корнеплоды – морковь, свекла, редис, редька, репа, брюква, петрушка, пастернак, сельдерей. Луковые – лук репчатый, лук порей, лук батун, чеснок. Капустные – капуста белокочанная, савойская, цветная, брюссельская, краснокочанная, кольраби. Салатно-шпинатные – салат, шпинат, щавель. Десертные – спаржа, ревень, артишок. Пряные –укроп, чабер, хрен, эстрагон и др.

12 Плодовые овощи

Плодовые овощи

Состоят из следующих подгрупп Тыквенные – огурцы, кабачки, тыква, арбузы, дыни, патиссоны; Томатные – томаты, баклажаны, перец; Бобовые – горох, фасоль, бобы; Зерновые – сахарная кукуруза.

13 Свежие плоды

Свежие плоды

В зависимости от части цветка, участвующего в образовании плода, все многообразие плодов подразделяют на следующие подгруппы: Семечковые – внутри их мясистого плода находится семенная камера пергаментного строения с семенами, в эту группу входят- яблоки, груши, айва, мушмула, рябина. Косточковые – плоды состоят из кожицы и сочной мякоти, внутри находится косточка, в эту группу входят –вишни, абрикосы, персики, сливы, черешня. Субтропические и тропические – это лимоны, апельсины, мандарины, гранаты, хурма, ананасы, бананы и др.

14 Ягоды

Ягоды

В зависимости от строения все ягоды подразделяют на: Настоящие – внутри сочной мякоти находятся семена – это виноград, смородина, крыжовник, клюква, черника, голубика, брусника; Ложные – на поверхности плода находятся мелкие семена – это земляника, клубника; Сложные – мякоть представляет собой сросшиеся костянки – это малина, ежевика, костяника, морошка;

15 Орехоплодные

Орехоплодные

Представляют крепкую костянку, внутри которой находится ядро кедровый орех грецкий орех фундук лещина миндаль фисташки арахис и др.

16 Режимы хранения плодов и овощей

Режимы хранения плодов и овощей

В чистых проветриваемых помещениях в ящиках и коробках; при температуре от 0 до 10 С; относительной влажности 85-90%

17 Благодарю за внимание

Благодарю за внимание

«Характеристика плодоовощных товаров»
http://900igr.net/prezentacija/ekonomika/kharakteristika-plodoovoschnykh-tovarov-183360.html
cсылка на страницу

Без темы

757 презентаций
Урок

Экономика

125 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по экономике > Без темы > Характеристика плодоовощных товаров