Культура организации
<<  Организационный раздел Организационные формы обучения  >>
Лекция 14 Тема 8. Производственный и организационный планы
Лекция 14 Тема 8. Производственный и организационный планы
План лекции
План лекции
5 Организационная схема управления проектом
5 Организационная схема управления проектом
Правовое обеспечение проекта
Правовое обеспечение проекта
Правовое обеспечение проекта
Правовое обеспечение проекта
Правовое обеспечение проекта
Правовое обеспечение проекта
Критические события бизнес-плана
Критические события бизнес-плана
Требования к персоналу
Требования к персоналу
Источники найма персонала
Источники найма персонала
Кадровые агентства в г.Владивостоке
Кадровые агентства в г.Владивостоке
Кадровые агентства в г.Владивостоке
Кадровые агентства в г.Владивостоке
Кадровые агентства в г.Владивостоке
Кадровые агентства в г.Владивостоке
6 План персонала
6 План персонала
Эффективность фонда рабочего времени
Эффективность фонда рабочего времени
График работы персонала гостиницы
График работы персонала гостиницы
Формирование оплаты труда работников гостиницы
Формирование оплаты труда работников гостиницы
Годовой фонд оплаты труда в гостиничном комплексе
Годовой фонд оплаты труда в гостиничном комплексе
Факторы, влияющие на работоспособность гостиницы
Факторы, влияющие на работоспособность гостиницы
Формы поощрений в гостинице
Формы поощрений в гостинице
Корпоративная кульутра и система информирования в гостинице
Корпоративная кульутра и система информирования в гостинице
Использование материалов презентации Использование данной презентации,
Использование материалов презентации Использование данной презентации,

Презентация на тему: «Производственный и организационный планы». Автор: ***. Файл: «Производственный и организационный планы.ppt». Размер zip-архива: 197 КБ.

Производственный и организационный планы

содержание презентации «Производственный и организационный планы.ppt»
СлайдТекст
1 Лекция 14 Тема 8. Производственный и организационный планы

Лекция 14 Тема 8. Производственный и организационный планы

Бизнес-планирование в социально-культурном сервисе и туризме 10010365 «Социально-культурный сервис и туризм», 08050263 «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», 10020165 «Туризм» Институт сервиса, моды и дизайна Кафедра туризма и гостинично- ресторанного бизнеса Гомилевская Галина Александровна

2 План лекции

План лекции

Организационная схема управления проектом Нормативно-правове обеспечение Требования к персоналу Планирование персонала Мотивация и развитие персонала

3 5 Организационная схема управления проектом

5 Организационная схема управления проектом

Организационный план

Название

Дата начала

Дата окончания

Приобретение существующих объектов туристической базы

49950

1.10.2001

1.11.2001

Создание паспорта стационара

700

1.11.2001

15.11.2001

Реконструкция жилых помещений

15450

1.03.2002

15.07.2002

Стоимость этапа

4 Правовое обеспечение проекта

Правовое обеспечение проекта

Документ и его реквизиты

Краткое содержание

Устав туристского комплекса «Пирамида»: общие положения, ответственность общества и его участников, цели, предмет и виды деятельности, уставный капитал, права и обязанности участников, ревизионная комиссия общества, реорганизация и ликвидация общества

Устав представляет собой документ, содержащий основную информацию о предприятии, раскрывает его цели, указывает вид деятельности, права и обязанности участников и т.д.

ТК РФ от 30.12.2001

Устанавливает государственные гарантии трудовых прав и свобод , защищает права и интересы работников и работодателей

Закон о защите прав потребителей: общие положения, защита прав потребителей при продаже товаров, защита прав потребителей при выполнении работ, гос. и общ. защита прав потребителей

Устанавливает права потребителей на получение услуг надлежащего качества и безопасного для жизни и здоровья, получение информации об услугах и исполнителях

5 Правовое обеспечение проекта

Правовое обеспечение проекта

Документ и его реквизиты

Краткое содержание

Должностные инструкции: общие положения, должностные обязанности, права, ответственность

Полностью информирует работника с тем, что входит в его обязанности, какими знаниями он должен обладать, указывают его права и ответственность

СНиП 21 – 01 – 97 «Пожарная безопасность зданий и сооружений»

Устанавливает основные требования по соблюдению пожарной безопасности

СНиП 2.04.05 – 91 «Отопление, вентиляция и кондиционирование»

Устанавливает основные требования к системам вентиляции, отопления и кондиционирования

6 Правовое обеспечение проекта

Правовое обеспечение проекта

Документ и его реквизиты

Краткое содержание

СНиП 23.05 – 95 « Естественное и искусственное освещение»

Определяет необходимый уровень освещенности помещений

ГОСТ Р 286810 – 90 «Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.

Определяет основные понятия и требования к туристско-экскурсионному обслуживанию

ГОСТ Р 50690-2000 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования».

Определяет основные понятия услуги и требования к туристско-экскурсионному обслуживанию

7 Критические события бизнес-плана

Критические события бизнес-плана

Наименование этапа

Продолжительность

Дата начала

Дата окончания

Ответственность

Предпроектные работы

60

01.04.03

30.05.03

Директор

Проектирование реконструкции столовой, согласование дизайн-проекта

90

01.06.03

30.08.03

Дизайнер

Поиск источников финансирования

60

01.07.03

30.08.03

Директор

Ремонтные работы

30

01.10.03

31.10.03

Компания-подрядчик

Компания-подрядчик

Отделочные работы

25

01.11.03

25.11.03

Приобретение оборудования

20

20.11.03

10.12.03

Заведующий рестораном

Оформление зала ресторана

25

25.11.03

20.12.03

Дизайнер

Установка оборудования

10

10.12.03

20.12.03

Поставщик оборудования

Подбор персонала

15

05.12.03

20.12.03

Отдел кадров

Приобретение продуктов

20

10.12.03

30.12.03

Заведующий рестораном

Ввод объекта в эксплуатацию

1

31.12.03г.

31.12.03

Заведующий рестораном

8 Требования к персоналу

Требования к персоналу

Должность

Должность

Требования

Требования

Требования

Требования

Опыт работы

Образование

Возраст

Личные характеристики

Директор

От 5 лет

Высшее

От 35 лет

Активность, коммуникабельность, стрессоустойчивость

Бухгалтер

От 3 лет

Высшее

От 27 лет

Стрессоустойчивость, надежность, честность, самостоятельность

Специалист по маркетингу

От 3 лет

Высшее

От 25 лет

Креативность, коммуникабельность, аналитические способности

Администратор этажа

От 4 лет

Высшее, среднее специальное

От 24 лет

Коммуникабельность, приветливость, умение улаживать конфликты, организаторские способности

9 Источники найма персонала

Источники найма персонала

Наименование источника найма

Удельный вес, %

1

2

Рекомендации друзей и родственников Рекомендации консультативных фирм, специализирующихся на поиске и продвижении персонала Объявления, реклама Различные источники внутри компании Прочие

37,6 10,5 20 28,2 3,5

Всего

100

10 Кадровые агентства в г.Владивостоке

Кадровые агентства в г.Владивостоке

Наименование агентства

Адрес

Предоставляемые услуги

Гостинично-кадровый центр «Персона»

Г.Москва, Столешников переулок, 11

Проведение семинаров и тренингов программ «Основы корпоративной культуры» и др. Аттестация персонала (разработка оценки персонала в зависимости от поставленных задач) Консультация в области управления гостиничным предприятием, работы с персоналом, организации работы

ООО «Анкор-Владивосток»

Иртышская, 12 К.205 Т.46-30-98

Организация и проведение тренингов Консультирование по уровню заработной платы

Профи

Волховская, 29 К. 406,407 Т. 406-471

Организация и проведение тренингов Подбор персонала

11 Кадровые агентства в г.Владивостоке

Кадровые агентства в г.Владивостоке

Наименование агентства

Адрес

Предоставляемые услуги

Профи

Волховская, 29 К. 406,407 Т. 406-471

Организация и проведение тренингов Подбор персонала

Успех

Русская, 65 К.201, т.34-60-21

Тренинги и семинары Подбор персонала

Гелла

Нахимова, 1 Т.46-11-67

Тренирование персонала Подбор кадров

12 Кадровые агентства в г.Владивостоке

Кадровые агентства в г.Владивостоке

Наименование агентства

Адрес

Предоставляемые услуги

Карьера-Форум

Светланская, 13 Т.300-490

Проведение тренингов и семинаров Тестирование личных и интеллектуальных способностей

Добрый день

Алеутская, 45А К.329 т.400-150

Аттестация персонала Корпоративное обучение

Предложение

Т.49-40-38

Подбор персонала

Континент

Т.49-49-10

Подбор кадров

Кузница кадров

Т.205-805

Подбор кадров

13 6 План персонала

6 План персонала

Итого

24

Подразделение

Должность

Кол - во

Функции

Служба приема и номерного фонда

Служба приема и номерного фонда

Служба приема и номерного фонда

Служба приема и номерного фонда

Служба приема и номерного фонда

Служба приема и номерного фонда

Служба приема и номерного фонда

Консьерж

2

Прием корпоративных заявок бронирования залов и номеров, администратор делового центра, прием доп. заказов

Портье

4

Прием, размещение гостей, прием заявок бронирования номеров, ведение расчетов с гостями за основные и дополнительные услуги

Супервайзер

2

Ведение отчетности по материальному оснащению номеров, контроль за состоянием номеров, контроль за мини-барами

Горничная

6

Уборка номеров

Уборщик общественных помещений

4

Уборка общественных, производственных, подсобных и служебных помещений.

Сотрудник прачечной

2

Обработка текстильных изделий номеров и одежды гостей, подготовка униформы персонала.

Итого

20

Служба питания и напитков

Служба питания и напитков

Шеф - повар

2

Организация производства блюд в ресторане

Повар горячего цеха

2

Производство горячих блюд в смену

Повар холодного цеха

2

Производство холодных блюд в смену

Повар кондитер

2

Производство кондитерских изделий

Мойщик посуды

2

Уборка и мойка посуды в смену

Администратор зала

2

Бронирование заказов в ресторане, контроль за организацией обслуживания, подготовка проведения мероприятий

Бармен

2

Обслуживание в баре ресторана и кафе

Официант

10

Обслуживание клиентов в зале 3 человека в смену

14 Эффективность фонда рабочего времени

Эффективность фонда рабочего времени

Показатели

2012 год

Календарный фонд, дней

365

Количество нерабочих дней

-

Количество календарных рабочих дней

365

Число рабочих дней в году

315

Средняя продолжительность рабочего дня, ч.

8,51

Полезный фонд рабочего времени, ч.

2365,65

15 График работы персонала гостиницы

График работы персонала гостиницы

Должность

Кол-во смен в месяц

Кол-во сотрудников в смену

Период рабочей смены

Обеденный перерыв, мин

Периоды отдыха, мин

Горничная

15

4

13

60

30

Официант

15

6

12

60

30

Администратор

15

5

12

60

30

Дворник

15

1

12

60

30

Охранник

15

3

12

60

30

16 Формирование оплаты труда работников гостиницы

Формирование оплаты труда работников гостиницы

Должность

Кол-во, чел.

Оклад

Рк (20%)

Итого с учетом РК

Двн (30%)

З/п на 1 чел.

Итого з/п, тыс.руб

Управляющий

1

22436

4487

26923

8077

35000

35000

Главный бухгалтер

1

22436

4487

26923

8077

35000

35000

Менеджер по персоналу

1

11538

2308

13846

4154

18000

18000

Системный администратор

1

11538

2308

13846

4154

18000

18000

Консъерж

2

11538

2308

13846

4154

18000

18000

Портье

4

10257

2051

12308

3692

16000

64000

Супервайзер

2

9615

1923

11538

3462

15000

45000

Горничная

4

7693

1538

9231

2769

12000

48000

Уборщик общественных помещений

4

5128

1026

6154

1846

8000

32000

17 Годовой фонд оплаты труда в гостиничном комплексе

Годовой фонд оплаты труда в гостиничном комплексе

Структурное подразделение

Структурное подразделение

2012 год

2012 год

2013 и далее

2013 и далее

Кол-во штатных единиц

Годовой фонд оплаты труда

Кол-во штатных единиц

Годовой фонд оплаты труда

Административное

4

1272,0

4

1272,0

Финансово-экономический отдел

6

1440,0

6

1440,0

Служба безопасности

6

1272,0

6

1272,0

Служба приема и размещения

19

2844,0

21

3132,0

Служба питания

22

3324,0

25

3948,0

Подразделение спортивно-развлекательного центра

6

936,0

7

1116,0

Итого

63

11088,0

69

12180,0

18 Факторы, влияющие на работоспособность гостиницы

Факторы, влияющие на работоспособность гостиницы

19 Формы поощрений в гостинице

Формы поощрений в гостинице

20 Корпоративная кульутра и система информирования в гостинице

Корпоративная кульутра и система информирования в гостинице

21 Использование материалов презентации Использование данной презентации,

Использование материалов презентации Использование данной презентации,

может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ об авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления. Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для личного некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с любой иной целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование любой части презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также использование любой части презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается только после получения письменного согласия авторов.

«Производственный и организационный планы»
http://900igr.net/prezentacija/ekonomika/proizvodstvennyj-i-organizatsionnyj-plany-85142.html
cсылка на страницу
Урок

Экономика

125 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по экономике > Культура организации > Производственный и организационный планы