Туризм
<<  Технологии мультимедиа в туристической деятельности и гостинично-ресторанном бизнесе Условия и перспективы развития этнокультурного туризма в Ямало-Ненецком автономного округа  >>
Магистерская программа «Ресторанный и гостиничный бизнес»
Магистерская программа «Ресторанный и гостиничный бизнес»
Чкалова Ольга Владимировна - руководитель магистерской программы,
Чкалова Ольга Владимировна - руководитель магистерской программы,
Магистранты получают теоретическую подготовку и практические навыки в
Магистранты получают теоретическую подготовку и практические навыки в
Выпускник может осуществлять профессиональную деятельность:
Выпускник может осуществлять профессиональную деятельность:
Выпускники программы могут работать:
Выпускники программы могут работать:
Виды профессиональной деятельности выпускника программы
Виды профессиональной деятельности выпускника программы
Виды профессиональной деятельности выпускника программы
Виды профессиональной деятельности выпускника программы
Конкурентные преимущества программы
Конкурентные преимущества программы
Целевая аудитория
Целевая аудитория
Дисциплины программы
Дисциплины программы
Стратегический маркетинг Организация экспертизы Рекламный менеджмент
Стратегический маркетинг Организация экспертизы Рекламный менеджмент
Проектирование бизнес-процессов в гостиничных предприятиях Физиология
Проектирование бизнес-процессов в гостиничных предприятиях Физиология
Предусматриваются следующие виды практик:
Предусматриваются следующие виды практик:
Абитуриент должен иметь
Абитуриент должен иметь
Продолжение обучения после окончания магистратуры
Продолжение обучения после окончания магистратуры
Организация учебного процесса
Организация учебного процесса
Итоговая аттестация
Итоговая аттестация
Приемная комиссия
Приемная комиссия
Контакты
Контакты

Презентация: «Ресторанный и гостиничный бизнес». Автор: Надежда. Файл: «Ресторанный и гостиничный бизнес.ppt». Размер zip-архива: 619 КБ.

Ресторанный и гостиничный бизнес

содержание презентации «Ресторанный и гостиничный бизнес.ppt»
СлайдТекст
1 Магистерская программа «Ресторанный и гостиничный бизнес»

Магистерская программа «Ресторанный и гостиничный бизнес»

Институт экономики и предпринимательства Кафедра торгового дела

2 Чкалова Ольга Владимировна - руководитель магистерской программы,

Чкалова Ольга Владимировна - руководитель магистерской программы,

доктор экономических наук, профессор, зав. кафедрой торгового дела. Опубликовала более 90 научных работ, ряд монографий и учебных пособий в области маркетинга и торгового дела. Основная область научных исследований связана с решением теоретических, методологических и практических проблем в области маркетинга в торговле. Опыт практической деятельности в розничной торговле более 10 лет.

Консультант розничного бизнеса по вопросам организации и развитию торговых предприятий. Экс-консультант аппарата полномочного представителя Президента ПФО по развитию розничного сектора торговли.

3 Магистранты получают теоретическую подготовку и практические навыки в

Магистранты получают теоретическую подготовку и практические навыки в

области:

Ресторанного менеджмента гостиничного менеджмента научно-исследовательской деятельности педагогической деятельности

4 Выпускник может осуществлять профессиональную деятельность:

Выпускник может осуществлять профессиональную деятельность:

В ресторанах, барах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания, в т.Ч. При гостиницах предприятиях быстрого обслуживания (в формате free flow, food-court, представленном закусочными, кофейнями, ресторанами, кафе и ресторанными двориками) гостиничном бизнесе производственных зонах торговых и торгово-развлекательных центров кулинарных, заготовочных (по производству полуфабрикатов) и др. Цехах в академических и ведомственных научно-исследовательских организациях в образовательных учреждениях начального, среднего, высшего и дополнительного профессионального образования

5 Выпускники программы могут работать:

Выпускники программы могут работать:

Руководителями и главными специалистами (управляющий, директор, технолог, зав.Производством) на любых предприятиях общественного питания (ресторанах, кафе, барах, столовых, закусочных) , в т.Ч. При гостиницах руководителями и главными специалистами на крупных пищевых производствах, в фирмах, занимающихся торгово-закупочной деятельностью руководителями и специалистами в гостиничном бизнесе руководителями организаций по проектированию предприятий общественного питания

6 Виды профессиональной деятельности выпускника программы

Виды профессиональной деятельности выпускника программы

Производственно-технологическая деятельность: владение современными технологическими процессами производства продукции питания определение приоритетов в сфере производства кулинарной продукции готовность обосновать принятие конкретного управленческого решения при разработке новых технологических процессов. Организационно-управленческая деятельность: анализ и оценка результативности системы контроля деятельности производства умение проводить мониторинг и анализировать финансово-хозяйственную деятельность предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса

7 Виды профессиональной деятельности выпускника программы

Виды профессиональной деятельности выпускника программы

Научно-исследовательская деятельность: поиск путей и разработка новых способов решения управленческих задач по организации ресторанной и гостиничной деятельности. Маркетинговая деятельность: осуществление поиска, выбора и использования новой информации в области развития индустрии питания и гостеприимства. Финансово-экономическая деятельность: способность проводить обоснование и расчёты финансово-экономических показателей проекта в области питания и гостеприимства.

8 Конкурентные преимущества программы

Конкурентные преимущества программы

Учебный процесс ведется с использованием современных методик образования, передового опыта в области ресторанного и гостиничного бизнеса и новейших научных разработок Проводятся мастер-классы с участием представителей крупных объединений предприятий общественного питания и гостиничного бизнеса Используются тренинги по развитию предпринимательской активности Особенностью программы является нацеленность на комплексное решение проблем ресторанного и гостиничного бизнеса

9 Целевая аудитория

Целевая аудитория

выпускники ВУЗов – бакалавры, специалисты, магистры – нацеленные на получение продвинутого образования в области ресторанного и гостиничного бизнеса руководители и работники предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса, имеющие высшее образование и желающие овладеть инновационными технологиями для решения производственных задач, повышения социальной мобильности и устойчивости на рынке труда

10 Дисциплины программы

Дисциплины программы

Деловой иностранный язык Стратегии в менеджменте Современный стратегический анализ в ресторанном и гостиничном бизнесе Информационные технологии в ресторанном и гостиничном бизнесе

11 Стратегический маркетинг Организация экспертизы Рекламный менеджмент

Стратегический маркетинг Организация экспертизы Рекламный менеджмент

Бизнес-проектирование коммерческой деятельности Финансовый менеджмент Организация предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе Управление предприятиями общественного питания Традиции и культура питания народов мира Гостиничный менежджмент

12 Проектирование бизнес-процессов в гостиничных предприятиях Физиология

Проектирование бизнес-процессов в гостиничных предприятиях Физиология

питания Организация питания туристов PR и реклама в гостиничных предприятиях Организация работы сомелье в ресторанном бизнесе Технологии формирования и продвижения гостиничного продукта

13 Предусматриваются следующие виды практик:

Предусматриваются следующие виды практик:

торгово–технологическая научно-исследовательская В результате прохождения практики студент приобретает опыт использования на практике научных методов исследования, прогнозирования, моделирования и оценки конъюнктуры рынка и бизнес - технологий.

14 Абитуриент должен иметь

Абитуриент должен иметь

диплом о высшем профессиональном образовании: бакалавра или дипломированного специалиста (или магистра РФ) Возможно поступление на выбранную программу после успешного обучения по программам подготовки бакалавров или специалистов других направлений

15 Продолжение обучения после окончания магистратуры

Продолжение обучения после окончания магистратуры

Подготовка магистров предполагает возможность продолжения обучения в аспирантуре по научным специальностям 08.00.05. Экономика и управление народным хозяйством

16 Организация учебного процесса

Организация учебного процесса

Очная форма обучения: Срок обучения – 2 года; группы от 5 человек; занятия 2-3 дня в неделю в дневное время. Заочная форма обучения: Срок обучения – 2 года 5 месяцев; группы от 5 человек; обучение по выходным дням / по сессиям.

17 Итоговая аттестация

Итоговая аттестация

Государственный экзамен Защита магистерской диссертации

18 Приемная комиссия

Приемная комиссия

г. Н.Новгород пр. Гагарина, 23 (1 корпус) телефон: (831) 462-30-45 e-mail: priem@unn.ru Будни: 9.00-17.00, суббота: 9.00-15.00.

19 Контакты

Контакты

Руководитель программы – Чкалова Ольга Владимировна ГОТОВА ОТВЕТИТЬ НА ИНТЕРЕСУЮЩИЕ ВАС ВОПРОСЫ E-mail: ochkalova@fup.unn.ru Адрес: учебный корпус № 15, кафедра торгового дела 603950, Н. Новгород, пр.Ленина, 27, 1 этаж, каб. 102 Тел.: (831) 240-09-35

«Ресторанный и гостиничный бизнес»
http://900igr.net/prezentacija/ekonomika/restorannyj-i-gostinichnyj-biznes-198033.html
cсылка на страницу
Урок

Экономика

125 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по экономике > Туризм > Ресторанный и гостиничный бизнес