Молекулярная физика
<<  Тема урока: Масса и размеры молекул Геометрия молекул  >>
Главная молекула жизни
Главная молекула жизни
Цели урока:
Цели урока:
Задачи урока:
Задачи урока:
План урока:
План урока:
Что такое жизнь
Что такое жизнь
Что такое белок
Что такое белок
Состав белков
Состав белков
Относительные молекулярные массы некоторых белков
Относительные молекулярные массы некоторых белков
Аминокислоты
Аминокислоты
Образование пептидной связи
Образование пептидной связи
Образование белковой молекулы
Образование белковой молекулы
Степени организации белковых молекул
Степени организации белковых молекул
Степени организации белковых молекул
Степени организации белковых молекул
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Физические свойства белков
Физические свойства белков
Физические свойства белков
Физические свойства белков
Химические свойства белков
Химические свойства белков
Денатурация белка
Денатурация белка
Гидролиз белков
Гидролиз белков
Применение реакций гидролиза белков
Применение реакций гидролиза белков
Химические свойства белков
Химические свойства белков
Химические свойства белков
Химические свойства белков
Пищевая ценность белков
Пищевая ценность белков
Функции белков
Функции белков

Презентация: «Главная молекула жизни». Автор: User. Файл: «Главная молекула жизни.pptx». Размер zip-архива: 1086 КБ.

Главная молекула жизни

содержание презентации «Главная молекула жизни.pptx»
СлайдТекст
1 Главная молекула жизни

Главная молекула жизни

Презентация к интегрированному уроку по биологии и химии в 10 классе Выполнили: учитель биологии высшей категории Е.М. Шарова; учитель химии высшей категории Л.Н. Карелина, КГООУ «Железногорская санаторно-лесная школа» г. Железногорск Красноярского края

2 Цели урока:

Цели урока:

Дать понятие о белках – природных полимерах, о многообразии их функций во взаимосвязи со строением и свойствами; информировать школьников о гигиене питания, о сохранении своего здоровья.

3 Задачи урока:

Задачи урока:

1. Раскрыть ведущую роль белков в строении и жизнедеятельности клетки. 2. Объяснить строение макромолекул белка, имеющих характер информационных биополимеров. 3. Ознакомить учащихся с химическими свойствами белков. 4. Рассмотреть функции белков – основы жизни.

4 План урока:

План урока:

1. Состав белков. 2. Строение белков. 3. Физические свойства белков. 4. Химические свойства белков. 5. Пищевая ценность белков. 6. Функции белков.

5 Что такое жизнь

Что такое жизнь

«Меняя каждый миг свой образ прихотливый, капризна как дитя и призрачна как дым, кипит повсюду жизнь в тревоге суетливой великое смешав с ничтожным и смешным.» С. Я. Надсон

6 Что такое белок

Что такое белок

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной связью.

7 Состав белков

Состав белков

Атомы углерода (С) Атомы водорода (Н) Атомы азота (N) Атомы кислорода (О) Атомы серы (S)

8 Относительные молекулярные массы некоторых белков

Относительные молекулярные массы некоторых белков

Белок Относительная молекулярная масса Инсулин 5734 Рибонуклеаза 15 000 Яичный альбумин 36 000 Гемоглобин 65 000 Белок вируса 50 000 000 Окситоцин 1007

9 Аминокислоты

Аминокислоты

Основными структурными компонентами белков являются аминокислоты

H H O | | // H - C - C - C | | \ H NH2 OH

10 Образование пептидной связи

Образование пептидной связи

Аминокислоты могут реагировать друг с другом: карбоксильная группа одной аминокислоты реагирует с аминогруппой другой аминокислоты с образованием пептидной связи и молекулы воды

NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2 – COOH = NH2 – CH2 – CO – NH – CH2 – COOH + H2O

Связь – CO – NH – , соединяющая отдельные аминокислоты в пептид, называется пептидной

11 Образование белковой молекулы

Образование белковой молекулы

Последовательное соединение аланина, валина, глицина

12 Степени организации белковых молекул

Степени организации белковых молекул

13 Степени организации белковых молекул

Степени организации белковых молекул

14 Структура белка

Структура белка

Первичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно соединенных пептидной связью (– CO – NH –) аминокислот.

NH – CH – CO – NH – CH – CO – NH – CH – | | | R1 R2 R3

15 Структура белка

Структура белка

Вторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль или в гармошку за счет водородных связей между соседними витками или звеньями

16 Структура белка

Структура белка

Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот вторичной структуры

17 Структура белка

Структура белка

Четвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат

18 Физические свойства белков

Физические свойства белков

Белки + Н2О Растворимые Нерастворимые глобулярные фибриллярные («globules – отлат. («fibrilla» - от лат. «шарик») волоконце, нить) Белок яйца - Кератин – волос, альбумин, ногти, перья Белок молока - Коллаген - мускулы, казеин сухожилия Фиброин – шелк

19 Физические свойства белков

Физические свойства белков

Некоторые растворимые белки образуют коллоидные растворы как альбумин – белок куриного яйца

20 Химические свойства белков

Химические свойства белков

Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят к их денатурации. Белки также денатурируют под действием спирта и тяжелых металлов. Денатурация – процесс необратимый.

21 Денатурация белка

Денатурация белка

22 Гидролиз белков

Гидролиз белков

23 Применение реакций гидролиза белков

Применение реакций гидролиза белков

24 Химические свойства белков

Химические свойства белков

Качественная реакция на белки - ксантопротеиновая

25 Химические свойства белков

Химические свойства белков

Качественная реакция на белки - биуретовая

26 Пищевая ценность белков

Пищевая ценность белков

Превращения белков в организме

27 Функции белков

Функции белков

Каталитическая

Двигательная

Ферментативная

Защитная

Строительная

Регуляторная

Сигнальная

Энергетическая

«Главная молекула жизни»
http://900igr.net/prezentacija/fizika/glavnaja-molekula-zhizni-140299.html
cсылка на страницу
Урок

Физика

134 темы
Слайды