Здоровый образ жизни
<<  Здоровое питание – основа здорового образа жизни Здоровый образ жизни и профилактика утомления  >>
Культура питания – основа здорового образа жизни
Культура питания – основа здорового образа жизни
Культура питания – основа здорового образа жизни
Культура питания – основа здорового образа жизни
Деятельность по формированию культуры питания
Деятельность по формированию культуры питания
Особености характера питания населения россии
Особености характера питания населения россии
Потребление основных продуктов питания населением Красноярского края в
Потребление основных продуктов питания населением Красноярского края в
Причины, способствующие нарушению здоровья (по данным социологического
Причины, способствующие нарушению здоровья (по данным социологического
Особенности характера питания населения Красноярского края
Особенности характера питания населения Красноярского края
Особенности характера питания населения Красноярского края
Особенности характера питания населения Красноярского края
Особенности характера питания населения Красноярского края
Особенности характера питания населения Красноярского края
Особенности характера питания населения Красноярского края
Особенности характера питания населения Красноярского края
Обнаружение ГМИ по группам продуктов на территории Красноярского края
Обнаружение ГМИ по группам продуктов на территории Красноярского края
Особенности характера питания населения Красноярского края
Особенности характера питания населения Красноярского края
Особенности характера питания населения Красноярского края
Особенности характера питания населения Красноярского края
Как защитить свой организм
Как защитить свой организм
Культура питания – основа здорового образа жизни
Культура питания – основа здорового образа жизни
Пищевые продукты - это употребляемые человеком в пищу продукты в
Пищевые продукты - это употребляемые человеком в пищу продукты в
Пищевые вещества (нутриенты)
Пищевые вещества (нутриенты)
Запасы питательных веществ
Запасы питательных веществ
Питание Это процесс поступления, переваривания, всасы- вания и
Питание Это процесс поступления, переваривания, всасы- вания и
Причины избыточного питания здоровых людей
Причины избыточного питания здоровых людей
Алиментарные заболевания
Алиментарные заболевания
Анорексия
Анорексия
Анорексия
Анорексия
Признаки :
Признаки :
Актриса Кристина Риччи боролась с анорексией десять лет
Актриса Кристина Риччи боролась с анорексией десять лет
Трейси Гольд – манекенщица и актриса – практически довела себя до
Трейси Гольд – манекенщица и актриса – практически довела себя до
Синдром Барби
Синдром Барби
Классические теории питания
Классические теории питания
Классические теории питания
Классические теории питания
Классические теории питания
Классические теории питания
Принципы рационального питания
Принципы рационального питания
Адекватность питания
Адекватность питания
Энергетические затраты Регулируемые: трудовая деятельность или
Энергетические затраты Регулируемые: трудовая деятельность или
Белки
Белки
Липиды
Липиды
Значение: 1 Липиды – это энергетический продукт 2 Липиды увеличивают
Значение: 1 Липиды – это энергетический продукт 2 Липиды увеличивают
Животные жиры тугоплавкие, поэтому хуже всасываются и меньше
Животные жиры тугоплавкие, поэтому хуже всасываются и меньше
Растительные масла Способствуют выведению холестерина из организма
Растительные масла Способствуют выведению холестерина из организма
Растительные масла холодного отжима дают полный комплекс НЭЖК и
Растительные масла холодного отжима дают полный комплекс НЭЖК и
Углеводы
Углеводы
Значение: Углеводы - энергетический продукт
Значение: Углеводы - энергетический продукт
«Защищенные» углеводы защищены клетчаткой от быстрого переваривания,
«Защищенные» углеводы защищены клетчаткой от быстрого переваривания,
Культура питания – основа здорового образа жизни
Культура питания – основа здорового образа жизни
Влияние обезвоживания на организм человека
Влияние обезвоживания на организм человека
Культура питания – основа здорового образа жизни
Культура питания – основа здорового образа жизни
Культура питания – основа здорового образа жизни
Культура питания – основа здорового образа жизни
Безопасность продуктов питания оценивается по:
Безопасность продуктов питания оценивается по:
Суррогаты – отличие по химическому строению от оригинала, но близкие
Суррогаты – отличие по химическому строению от оригинала, но близкие
60
60

Презентация: «Культура питания – основа здорового образа жизни». Автор: . Файл: «Культура питания – основа здорового образа жизни.ppt». Размер zip-архива: 3552 КБ.

Культура питания – основа здорового образа жизни

содержание презентации «Культура питания – основа здорового образа жизни.ppt»
СлайдТекст
1 Культура питания – основа здорового образа жизни

Культура питания – основа здорового образа жизни

Горячева Т.В., зав.каф. МПОО, к.м.н. Красноярский краевой институт повышения квалификации и профессиональной переподготовки работников образования

2 Культура питания – основа здорового образа жизни
3 Деятельность по формированию культуры питания

Деятельность по формированию культуры питания

Семинары

Образование

Конференции

Базовые площадки

Курсовая подготовка

«Разговор о правильном питании»

Проекты

«Школа здоровья»

Коррекция питания

4 Особености характера питания населения россии

Особености характера питания населения россии

Высокое потребление животных жиров по сравнению с растительными Недостаточное потребление полноценного белка Достаточное потребление сложных углеводов – злаковых, картофеля Высокое потребление простых углеводов – сахара Дефицит витаминов А, Е, С, фолиевой кислоты Дефицит минеральных веществ – кальций, железо Дефицит микроэлементов – йод, фтор, селен, цинк Дефицит пищевых волокон

5 Потребление основных продуктов питания населением Красноярского края в

Потребление основных продуктов питания населением Красноярского края в

сравнении с физиологическими нормами, %

Наименование продукции

1998

2002

2004

2006

2007

Хлебопродукты

102,2

93,4

105,2

101,2

102,2

Картофель

100,7

106,2

109,5

99,6

99,0

Овощи и бахчевые

52,9

55,1

64,6

61,1

60,2

Фрукты , ягоды

27,9

28,9

35,2

34,3

36,4

Мясо, мясопродукты

90,5

85,4

89,3

100,8

93,0

Яйца,шт.

75,0

81,8

87,2

83,9

83,7

Молочные продукты

78,1

59,3

68,5

63,8

70,3

Рыбопродукты

68,0

60,0

64,0

73,2

79,1

Сахар, кондитерские изделия

64,4

59,2

49,0

52,9

60,8

Масло растит.,другие жиры

90,5

97,6

111,9

104,8

114,4

6 Причины, способствующие нарушению здоровья (по данным социологического

Причины, способствующие нарушению здоровья (по данным социологического

исследования)

Экологические факторы Условия труда Социальная напряженность Нерациональное питание Вредные привычки Неудовл. здравоохранение Другие причины Ни с чем не связываю Итого

Экологические факторы Условия труда Социальная напряженность Нерациональное питание Вредные привычки Неудовл. здравоохранение Другие причины Ни с чем не связываю Итого

Экологические факторы Условия труда Социальная напряженность Нерациональное питание Вредные привычки Неудовл. здравоохранение Другие причины Ни с чем не связываю Итого

%

111 167 62 180 156 87 52 63 333

33,3 50,1 18,6 54,1 46,8 26,1 15,6 18,9 46,7

184 238 49 274 48 132 54 44 379

48,5 62,8 12,9 72,3 12,7 39,6 14,2 11,6 53,3

295 405 131 454 204 219 106 107 712

41,4 56,9 18,4 63,8 28,6 30,8 14,9 15,1 100,0

Мужчины

Мужчины

Женщины

Женщины

Всего

Всего

Абс.

Абс.

%

Абс.

%

7 Особенности характера питания населения Красноярского края

Особенности характера питания населения Красноярского края

Ниже физиологических норм потребление белковых продуктов животного и растительного происхождения (мяса, рыбы и морепродуктов), фруктов, овощей, что определяет фактическое снижение объемов потребления энергии и белка с пищей и создает условия для формирования групп населения с признаками белково-калорийной недостаточности

8 Особенности характера питания населения Красноярского края

Особенности характера питания населения Красноярского края

У населения с низкими доходами дефицит энергии и белка составляет порядка 20.0 % от нормируемых величин

9 Особенности характера питания населения Красноярского края

Особенности характера питания населения Красноярского края

Значительное увеличение в рационе жителей края, независимо от уровня доходов, продуктов питания с повышенным содержанием углеводов и липидов (на 15,0-25,0 % от нормируемых величин), что способствует увеличению заболеваний эндокринной системы, заболеваний органов пищеварения, обострению имеющихся хронических заболеваний

10 Особенности характера питания населения Красноярского края

Особенности характера питания населения Красноярского края

Использование пищевых добавок, генетически модифицированных продуктов как в составе готовых к употреблению пищевых продуктов, так и в качестве самостоятельных пищевых добавок к пище. В 2007 году на территории Красноярского края было отобрано 205 проб пищевых продуктов, из них в 31 пробе обнаружены ГМИ.

11 Обнаружение ГМИ по группам продуктов на территории Красноярского края

Обнаружение ГМИ по группам продуктов на территории Красноярского края

в 2007 г.

205

35

17,1

37

5

13,5

104

30

28,8

26

5

19,2

11

5

45,5

Наименование продукции

Наименование продукции

Число исследованныхпроб на ГМИ

Число исследованныхпроб на ГМИ

Доля проб с ГМИ,%

Доля проб с ГМИ,%

Всего

Из них содержат ГМИ

Всего

Из них импортируемые

Мясо и мясопродукты

Прочие

Из них импортируемые

12 Особенности характера питания населения Красноярского края

Особенности характера питания населения Красноярского края

Дефицит йода в почве, воде, а значит и в продуктах питания местного производства является провоцирующим фактором широкого спектра расстройств здоровья, важнейшим из которых является диффузный (эндемический) зоб

13 Особенности характера питания населения Красноярского края

Особенности характера питания населения Красноярского края

Наиболее значимым загрязнителем по критерию удельного веса нестандартных проб на протяжении последних лет наблюдения остаются нитраты, что является следствием сбора урожая при не выдерживании сроков ожидания после азотных подкормок растений

14 Как защитить свой организм

Как защитить свой организм

15 Культура питания – основа здорового образа жизни
16 Пищевые продукты - это употребляемые человеком в пищу продукты в

Пищевые продукты - это употребляемые человеком в пищу продукты в

натуральном или переработанном виде (подвергнутые кулинарной или промышленной обработке). Это те объекты окружающей природы и продукты их переработки, которые могут быть использованы человеком для питания в качестве источников энергии и «строительных» веществ. Все пищевые продукты состоят из необходимых организму питательных веществ.

17 Пищевые вещества (нутриенты)

Пищевые вещества (нутриенты)

Макронутриенты (нужны в больших количествах, изме- ряются десятками граммов ежедневно)

Микронутриенты (нужны в малых количествах, изме ряются долями граммов)

vit

Б

Ж

У

Биоэлементы

Питьевая вода

Минеральные вещества

Пищевые волокна

18 Запасы питательных веществ

Запасы питательных веществ

При истощении: белковое голодание гипо-, авитаминозы дефицит микроэлементов При избытке: белковый перекорм высококалорийная пища при низких энергозатратах сопровождается ожирением (ГБ, АС, СД, рак) - химические элементы (профвредности, экологическое неблагополучие – Hg, Pb, Cd, Al, I, Cr, Fe)

19 Питание Это процесс поступления, переваривания, всасы- вания и

Питание Это процесс поступления, переваривания, всасы- вания и

усвоения в организме пищевых веществ необходимых для покрытия его энергетических затрат, построения и обновления тканей, поддержания репродуктивной способности, обес- печения и регуляции функций организма

Избыточное

Недостаточное

Достаточное

20 Причины избыточного питания здоровых людей

Причины избыточного питания здоровых людей

Стресс

Гиподинамия

Отсутствие культуры питания

Нерациональное потребление лекарств

21 Алиментарные заболевания

Алиментарные заболевания

Ожирение

Дистрофии

Пищевые отравления

Глистные инвазии

22 Анорексия

Анорексия

Это психическое расстройство, отмеченное стремлением к максимальной худобе и потере веса, являющееся следствием опасения чрезмерной полноты. Наблюдается искаженное восприятие своего образа, а именно беспокойство о мнимом увеличении веса, даже если такого не имеется.

23 Анорексия

Анорексия

Среди психических заболеваний стоит на первом месте по количеству смертельных исходов. В нашей стране первый случай зафиксирован в 1952 году. В России сегодня от анорексии страдает каждая двадцатая девушка. Основная группа риска — девушки в возрасте от 12 до 24 лет.

24 Признаки :

Признаки :

-Потеря массы не менее 25% от первоначальной; -неприязнь к процессу приема пищи; -плохая переносимость холода и тепла; -неправильная самооценка с утратой способности различать толщину и худобу; -снижение температуры тела; -снижение артериального давления; -аменорея (отсутствие менструаций в течение 6 месяцев и более в возрасте 16-45 лет); -патологическая боязнь утерять контроль над весом; -не определяется подкожная жировая клетчатка; -нарушение сна; -социальная изоляция; -неспособность к сосредоточению, нарушение суждения.

25 Актриса Кристина Риччи боролась с анорексией десять лет

Актриса Кристина Риччи боролась с анорексией десять лет

В одном интервью она призналась, что рецепт сохранения худобы получила от Трейси Гольд.

26 Трейси Гольд – манекенщица и актриса – практически довела себя до

Трейси Гольд – манекенщица и актриса – практически довела себя до

голодной смерти, но сумела вылечиться и вернуться к актерской карьере. Написала автобиографическую книгу "Комната для аппетита к жизни".

27 Синдром Барби

Синдром Барби

Постоянное чувство депрессии, напряжения, вины, которое приходит от просмотра модных журналов, показов мод, фильмов и концертов; ориентация на похудание.

28 Классические теории питания

Классические теории питания

Античная теория питания Связана с именами Аристотеля и Галена и является частью их представлений о живом. Согласно этой теории питание всех структур организма происходит за счет крови, которая непрерывно образуется в пищеварительной системе из пищевых веществ в результате сложного процесса неизвестной природы. В печени происходит очистка этой крови, после чего она используется для питания всех органов и тканей. На основе этой теории были построены многочисленные лечебные диеты древних.

29 Классические теории питания

Классические теории питания

Теория сбалансированного питания Эта теория возникла более 200 лет назад и преобладала в диетологии до последнего времени. Крупный вклад в развитие теории сбалансированного питания внесли академик А.А.Покровский и его ученики. Суть теории сбалансированного питания сводилась к оценке пищевых веществ, которые должны находиться между собой в благоприятных качественных и количественных соотношениях

30 Классические теории питания

Классические теории питания

Теория адекватного питания Эта теория вобрала все ценное, что было в сбалансированной теории, но появились и новые положения. В разработку этой теории внес существенный вклад акад. А.М.Уголев. Суть этой теории заключается в том, что питание должно быть не только сбалансированным, но и адекватным, то есть соответствовать возможностям организма.

31 Принципы рационального питания

Принципы рационального питания

1. Безопасность питания 2. Адекватность 3. Сбалансированность 4. Режим питания 5.Пища должна приносить удовлетворение и насыщение 6.Эстетический вид употребляемой пищи

32 Адекватность питания

Адекватность питания

Это калорийность суточного рациона, отвечающая энергетическим затратам организма

33 Энергетические затраты Регулируемые: трудовая деятельность или

Энергетические затраты Регулируемые: трудовая деятельность или

физическая активность Нерегулируемые: основной обмен 1000-1200 ккал и специфическое динамическое действие пищи

34 Белки

Белки

К полноценным белкам относятся прежде всего животные белки. Это белки молока, мяса, рыбы, яиц. Некоторые растительные белки тоже относятся к полноценным, например, белки бобовых, риса, картофеля, капусты , но чаще неполноценные, т.к. отсутствует 1 или несколько аминокислот (хлеб).

35 Липиды

Липиды

Животные

Комбинированные.

Растительные

36 Значение: 1 Липиды – это энергетический продукт 2 Липиды увеличивают

Значение: 1 Липиды – это энергетический продукт 2 Липиды увеличивают

естественную резистентность организма 3 Липиды – источник жирорастворимых витаминов

37 Животные жиры тугоплавкие, поэтому хуже всасываются и меньше

Животные жиры тугоплавкие, поэтому хуже всасываются и меньше

усваиваются. Исключение составляет сливочное масло, его усвояемость ~ 100%, с ним мы получаем все жирорастворимые витамины. Сыры, жирные сорта рыбы, творог содержат метионин ,необходимый для работы печени. Жиры повторного потребления(перегретые жиры ) могут приводить к возникновению онкологических заболеваний.

38 Растительные масла Способствуют выведению холестерина из организма

Растительные масла Способствуют выведению холестерина из организма

Входят в состав мембран от 15 до 50%, поэтому усиливают эластичность и прочность стенок сосудов. Регулируют обменные процессы в коже и эпителии кишечника.

39 Растительные масла холодного отжима дают полный комплекс НЭЖК и

Растительные масла холодного отжима дают полный комплекс НЭЖК и

жирорастворимых витаминов Горячий отжим - рафинированное масло теряет полезные вещества

Жиры

40 Углеводы

Углеводы

Моносахара

Полисахара

Дисахара

41 Значение: Углеводы - энергетический продукт

Значение: Углеводы - энергетический продукт

Метаболиты служат для построения других органических соединений (рибозы – РНК). Углеводы – поставщики витаминов и минеральных веществ

42 «Защищенные» углеводы защищены клетчаткой от быстрого переваривания,

«Защищенные» углеводы защищены клетчаткой от быстрого переваривания,

они и всасываются медленно, переход в жир или не происходит, или происходит очень медленно. Содержатся во фруктах, ягодах, овощах «Незащищенные» углеводы – сахар, очищенные крупы

43 Культура питания – основа здорового образа жизни
44 Влияние обезвоживания на организм человека

Влияние обезвоживания на организм человека

1%-обезвоживание Появляется жажда. 2%-обезвоживание Появляется чувство беспокойства, уменьшается аппетит и 20% работоспособности. 4%-обезвоживание Чувство тошноты, головокружение, эмоциональная нестабильность, усталость. 6%-обезвоживание Теряется координация, связанность речи. 10%-обезвоживание В придачу ко всем более ранним симптомам нарушается терморегуляция. Начинают гибнуть клетки. 11%-обезвоживание Теперь уже недостаточно срочно напиться воды. Химический баланс организма претерпел серьезные изменения. Чтобы восстановить его, необходима профессиональная медицинская помощь. 20%-обезвоживание Может наступить смерть.

45 Культура питания – основа здорового образа жизни
46 Культура питания – основа здорового образа жизни
47 Безопасность продуктов питания оценивается по:

Безопасность продуктов питания оценивается по:

Органолептическим свойствам Физико-химическим или лабораторным показателям Биологическим критериям (гельминты, продукты генной инженерии) Радиационным показателям

48 Суррогаты – отличие по химическому строению от оригинала, но близкие

Суррогаты – отличие по химическому строению от оригинала, но близкие

по вкусу Продукты со сниженной пищевой ценностью Условно годные продукты – имеются условия для приготовления и применения Фальсифицированные продукты– с заведомо изменёнными свойствами

49 60

60

120

Продолжительность жизни

70%

Побочные действия

1. Психология 2. Движение 3. Вода 4. Защита 5. Очистка 6. Питание

Ответственность

Недостаток знаний

Знания

Бездействие

Букет болезней

Новые диагнозы

Лечение

Новые диагнозы

Побочные действия

Лечение

Диагноз

Симптом

«Культура питания – основа здорового образа жизни»
http://900igr.net/prezentacija/fizkultura/kultura-pitanija-osnova-zdorovogo-obraza-zhizni-168526.html
cсылка на страницу

Здоровый образ жизни

34 презентации о здоровом образе жизни
Урок

Физкультура

35 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по физкультуре > Здоровый образ жизни > Культура питания – основа здорового образа жизни