Здоровье человека
<<  Здоровье и его ценность в жизни человека Пищевые добавки и здоровье человека  >>
Пищевые добавки и здоровье человека
Пищевые добавки и здоровье человека
Все есть яд, все есть лекарство, важна лишь доза
Все есть яд, все есть лекарство, важна лишь доза
Цели и задачи
Цели и задачи
Пищевые добавки -
Пищевые добавки -
Индекс «е»- система кодификации разработанная в европе означает тип
Индекс «е»- система кодификации разработанная в европе означает тип
Классификация пищевых добавок
Классификация пищевых добавок
Опасные добавки
Опасные добавки
Исследуемый объект конфеты «Натс»
Исследуемый объект конфеты «Натс»
Качество Натс гарантированно
Качество Натс гарантированно
Добавка, не разрешенная к применению в России
Добавка, не разрешенная к применению в России
Исследуемый объект шоколадная конфета «Пикник»
Исследуемый объект шоколадная конфета «Пикник»
А не чудо ли
А не чудо ли
Исследуемый объект напиток освежающий «Mirinda»
Исследуемый объект напиток освежающий «Mirinda»
Не хотите освежиться
Не хотите освежиться
Содержание опасных пищевых добавок в продуктах питания
Содержание опасных пищевых добавок в продуктах питания
Рекомендации:
Рекомендации:
Выводы:
Выводы:
Литература:
Литература:

Презентация: «Пищевые добавки и здоровье человека». Автор: SamLab.ws. Файл: «Пищевые добавки и здоровье человека.ppt». Размер zip-архива: 589 КБ.

Пищевые добавки и здоровье человека

содержание презентации «Пищевые добавки и здоровье человека.ppt»
СлайдТекст
1 Пищевые добавки и здоровье человека

Пищевые добавки и здоровье человека

Проектная работа учащейся 10 класса МОУ СОШ №3 с.Александров – Гай Тюриной Ольги Руководитель: учитель экологии, биологии МОУ СОШ №3 Калитина Т.М.

2 Все есть яд, все есть лекарство, важна лишь доза

Все есть яд, все есть лекарство, важна лишь доза

Царь Соломон

3 Цели и задачи

Цели и задачи

Раскрыть значение некоторых пищевых добавок, применяемых для производства пищевых продуктов Определить их потенциальную опасность для здоровья человека Изучить содержание пищевых добавок в наиболее популярных продуктах питания Пропагандировать здоровый образ жизни

4 Пищевые добавки -

Пищевые добавки -

Это природные соединения и химические вещества, которые в ограниченных количествах вводятся в продовольственные товары с целью придания им заданных свойств, увеличения стойкости к различным видам порчи, сохранения структуры, внешнего вида.

5 Индекс «е»- система кодификации разработанная в европе означает тип

Индекс «е»- система кодификации разработанная в европе означает тип

пищевой добавки

Загадочный «Е»

6 Классификация пищевых добавок

Классификация пищевых добавок

Е-100 -182

Красители

Е-200 и далее

Консерванты

Е-300 и далее

Антиокислители

Е-400 и далее

Стабилизаторы

Е-500 и далее

Эмульгаторы

Е-600 и далее

Усилители вкуса и аромата

Е 700 е-800

Запасные индексы

Е900 и далее

Пеногасители

Е-1000 и -

Глазирователи

103,107,125,127,128,140,153-155,160d,160f,166,173,175 180,182

209,213-219,225,233,237, 238,241,252,263,264,281, 283

302,303,308-314,317, 318,323-325,328,329,343-352,355-359, 365-375,381,384,387-391

403,418,419,429-444,446,462, 463,467,474,476-480,482-496

505,512,519-523,535-538,541- 550,552,554-556,559,560,574, 576,577,579,580

622-625, 628,629,632-635, 637, 640

906,908-919,922,923,924б, 925,926,929,942,943-946,959

1000,1001,1105,1503,1521

Индекс

Функциональный класс

Технологические функции

Добавки, не разрешенные к применению в России

Окраска продуктов

Способствуют длительному хранению

Замедляют окисление, предохраняют от порчи

Сохраняют заданную консистенцию

Поддерживают определенную структуру

Модифицируют вкус, способствуют развариванию

Понижают количество пены, при разливе пива

Придают блестящий вид или образуют защитный слой

7 Опасные добавки

Опасные добавки

8 Исследуемый объект конфеты «Натс»

Исследуемый объект конфеты «Натс»

Конфеты «Натс» с молочным шоколадом, нугой, карамелью и лесными орехами

9 Качество Натс гарантированно

Качество Натс гарантированно

!!

Изделие компании Нестле, Швейцария Качество продуктов? Качество жизни ?

10 Добавка, не разрешенная к применению в России

Добавка, не разрешенная к применению в России

!!

Emulsifier (эмульгатор) - E476 ГДЕ ЖЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ?!

11 Исследуемый объект шоколадная конфета «Пикник»

Исследуемый объект шоколадная конфета «Пикник»

С начинкой из мягкой карамели, вафель, арахиса, изюма и воздушного риса. Изготовитель: ООО «Дирол Кэдбери» Россия, Новгородская область г.Чудово

12 А не чудо ли

А не чудо ли

!!!

ЭМУЛЬГАТОРЫ Е- 476 добавка не разрешенная на территории России Е - 322 аллерген

13 Исследуемый объект напиток освежающий «Mirinda»

Исследуемый объект напиток освежающий «Mirinda»

Сильногазированный безалкогольный напи ток на ароматизаторах «Миринда Refreshinq (освежающий) вкус апельсина» изготовлен из концентрата и по технологии компании «ПепсиКо Инк.», США.

14 Не хотите освежиться

Не хотите освежиться

Регуляторами кислотности Е-330,Е-333 Консервантом Е- 221 ВСЕ ОНИ Антиокислителем Е-300 ВЫЗЫВАЮТ ЗЛОКАЧЕСТВЕННЫЕ ОПУХОЛИ!!!

15 Содержание опасных пищевых добавок в продуктах питания

Содержание опасных пищевых добавок в продуктах питания

Исследуемый продукт питания

Опасная добавка, значение

1

Молочный шоколад с миндалем KALEV

Е476 запрещена в РФ

2

Шоколад молочный пористый «Воздушный»

Е476 запрещена в РФ

3

Шоколад горький пористый «Воздушный»

Е 476 запрещена в РФ

4

Шоколад «Оксанка»

Е 322 вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

5

Шоколад молочный «Alpen Gold»

Е 476 запрещена в РФ

16 Рекомендации:

Рекомендации:

Внимательно читайте надписи на этикетке продукта Не покупайте продукты с неестественно яркой окраской Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения Пейте свежеприготовленные соки Избегайте подкрашенных газированных напитков Не перекусывайте чипсами, лучше замените их орехами Не употребляйте супы и лапшу из пакетиков, готовьте сами Откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов (колбаса, сосиски, тушенка) В питании все должно быть в меру и по возможности разнообразно

17 Выводы:

Выводы:

Разрешенные в нашей стране пищевые добавки, тщательно изученные и не наносящие вреда здоровью людей, должны быть известны потребителям Сведения о токсических свойствах пищевых добавок и степени риска необходимо доводить до потребителя В системе профилактических мер по сохранению здоровья населения важной и необходимой мерой является мониторинг продуктов питания на содержание пищевых добавок с индексом «Е» ВЫБОР ЗА ВАМИ !!!

18 Литература:

Литература:

Исупов В.П. «Пищевые добавки и пряности. История, состав и применение», ГИОРД, 2000 Семенова А. И. «Чем красна колбаса? Пищевые красители «за» и «против», журнал «Сфера», №20, 2005 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПин 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» (утв. Главным Государственным санитарным врачом РФ 18 апреля 2003) Носова Е. Урок-исследование по теме «Пищевые добавки и здоровье человека» , журнал «Биология в школе» №1, 2007, с.30-34 Носова Е. «Что мы едим? Пищевые добавки и здоровье,(классный час) , журнал «Воспитание школьников» №1, 2008, с.61-65

«Пищевые добавки и здоровье человека»
http://900igr.net/prezentacija/fizkultura/pischevye-dobavki-i-zdorove-cheloveka-88411.html
cсылка на страницу
Урок

Физкультура

35 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по физкультуре > Здоровье человека > Пищевые добавки и здоровье человека