Питание школьников
<<  Информационная система «Проход и питание» Питание и здоровье  >>
Питание и здоровье
Питание и здоровье
План лекции:
План лекции:
Типы питания
Типы питания
Рациональное питание - правильно организованное питание, которое
Рациональное питание - правильно организованное питание, которое
Определения терминов
Определения терминов
Все питательные вещества делятся на:
Все питательные вещества делятся на:
Физиологические и гигиенические требования к рациональному питанию
Физиологические и гигиенические требования к рациональному питанию
Пища должна быть безопасной в санитарно-эпидемиологическом отношении
Пища должна быть безопасной в санитарно-эпидемиологическом отношении
Понятие пищевого статуса
Понятие пищевого статуса
Виды пищевого статуса
Виды пищевого статуса
Степени ожирения
Степени ожирения
Категории недостаточного пищевого статуса
Категории недостаточного пищевого статуса
Профессиональные группы
Профессиональные группы
Критерии оценки питания
Критерии оценки питания
Гипотрофия
Гипотрофия
Квашиоркор и маразм
Квашиоркор и маразм
Гипохромная анемия
Гипохромная анемия
Эндемический зоб
Эндемический зоб
Ксерофтальмия
Ксерофтальмия
Цинга
Цинга
Ожирение
Ожирение
Клинические типы ожирения
Клинические типы ожирения
Благодарю за внимание
Благодарю за внимание

Презентация: «Питание и здоровье». Автор: User. Файл: «Питание и здоровье.ppt». Размер zip-архива: 3900 КБ.

Питание и здоровье

содержание презентации «Питание и здоровье.ppt»
СлайдТекст
1 Питание и здоровье

Питание и здоровье

Харьковский национальный медицинский университет Кафедра гигиены и экологии №1

2 План лекции:

План лекции:

Физиологические и гигиенические основы современного питания. Типы и функции питания. Физиологические и гигиенические требования к рациональному питанию. Понятие алиментарного статуса, классификация пищевых статусов. Алиментарные заболевания, их классификация и профилактика.

3 Типы питания

Типы питания

1. Рациональное питание. 2.Лечебно-профилактическое питание. 3. Лечебно-диетическое питание. 4. Превентивное питание. 5. Нетрадиционное питание.

4 Рациональное питание - правильно организованное питание, которое

Рациональное питание - правильно организованное питание, которое

обеспечивает оптимальное течение всех физиологических процессов в организме. Качественная адекватность питания предусматривает наличие всех питательных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов и т.д.) в пищевом рационе без исключения. Каждое питательное вещество должно присутствовать в рационе в оптимальном количестве в соответствии с физиологическими потребностями.

5 Определения терминов

Определения терминов

Незаменимые вещества, которые не могут быть заменены другими веществами. Это незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), витамины. Заменимыми веществами называються вещества, которые могут быть синтезированы в организме, а именно жиры, витамины D и К.

6 Все питательные вещества делятся на:

Все питательные вещества делятся на:

Вещества обеспечивающие, преимущественно, пластическую функцию (белки, минеральные вещества) Вещества обеспечивающие, преимущественно, энергетическую функцию (жиры и углеводы) Вещества обеспечивающие, преимущественно, каталитические или регуляторные функции (полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы).

7 Физиологические и гигиенические требования к рациональному питанию

Физиологические и гигиенические требования к рациональному питанию

Питание должно быть полноценным в количественном отношение (закон количественной адекватности питания) питание должно быть полноценным в качественном отношение (закон качественной адекватности питания) питание должно быть сбалансированным питание должно иметь оптимальный физиологический режим должен учитываться национальный характер питания кулинарная термическая обработка должна носить щадящий характер

8 Пища должна быть безопасной в санитарно-эпидемиологическом отношении

Пища должна быть безопасной в санитарно-эпидемиологическом отношении

пища должна быть хорошего качества и экологически чистая пища должна хорошо усваиваться в желудочно-кишечного тракте пища должна иметь определенный объем, чтобы давать чувство насыщения, но не переполнения желудка пища должна иметь определенную температуру пища должна иметь приятный внешний вид

9 Понятие пищевого статуса

Понятие пищевого статуса

Пищевой статус это физиологическое состояние организма человека определяемое режимом питания. Пищевой статус может быть оценен соответствием массы тела возрасту и полу, соматической конституции; биохимическими показателями обмена веществ; наличием признаков пищевой недостаточности.

10 Виды пищевого статуса

Виды пищевого статуса

Оптимальный (физиологические показатели и масса тела соответствует росту, возрасту, полу и интенсивности труда). Избыточный (может быть вызван врожденной предрасположенностью, перееданием, недостаточной физической нагрузкой), характеризуется повышенной массой тела (ожирение). Недостаточный, или гипотрофия, когда вес тела ниже нормы (может быть вызван недоеданием, интенсивной физической работой, психо-эмоциональным стрессом и т.д.).

11 Степени ожирения

Степени ожирения

I — вес превышает нормальный за счет жироотложения на 15-20% II — вес превышает нормальный за счет жироотложения на 30-49 % III — вес превышает нормальный за счет жироотложения на 50-99 % IV — вес превышает нормальный за счет жироотложения на 100 % и больше

12 Категории недостаточного пищевого статуса

Категории недостаточного пищевого статуса

Преморбидный - определяется нарушением протекания физиологических процессов или недостаточностью питания Морбидный - снижение веса обусловлено болезнью или голоданием

13 Профессиональные группы

Профессиональные группы

I - Рабочие преимущественно умственного труда (инженеры, учителя, врачи (кроме хирургов), руководители предприятий, научные работники, секретари и т.д.). II - Рабочие занятые легким физическим трудом (работники автоматизированных производств, медсестры, продавцы и т.д.). III - Рабочие занятые физическим трудом средней тяжести (хирурги, обувщики, водители, повара, железнодорожники и т.д.). IV – Рабочие занятые тяжелым физическим трудом (строители, литейщики, шахтеры, сталевары, докеры).

14 Критерии оценки питания

Критерии оценки питания

Постоянство веса взрослых и регулярное добавление веса у детей. Поддержание оптимальной трудоспособности. Отсутствие алиментарной заболеваемости.

15 Гипотрофия

Гипотрофия

16 Квашиоркор и маразм

Квашиоркор и маразм

17 Гипохромная анемия

Гипохромная анемия

18 Эндемический зоб

Эндемический зоб

19 Ксерофтальмия

Ксерофтальмия

20 Цинга

Цинга

21 Ожирение

Ожирение

22 Клинические типы ожирения

Клинические типы ожирения

Стабильный тип. Масса тела сохраняется постоянно высокой. Прогрессивный тип. Масса тела постоянно растет. Регрессивный тип. Масса тела снижается.

23 Благодарю за внимание

Благодарю за внимание

«Питание и здоровье»
http://900igr.net/prezentacija/fizkultura/pitanie-i-zdorove-192525.html
cсылка на страницу

Питание школьников

10 презентаций о питании школьников
Урок

Физкультура

35 тем
Слайды