Презентация на тему «Влияние питания на здоровье человека»

Влияние питания на здоровье человека

Выполнила в-ль 1категории МБДОУ №80 Г. Мурманска Козлова О. В.

Здоровье – это драгоценность, и притом единственная, ради которой

действительно стоит не только не жалеть времени, сил, трудов и всяких благ, но и пожертвовать ради него частицей самой жизни, поскольку жизнь без него становиться нестерпимой и унизительной. М. Монтень

Формируя культуру здоровья – формируем потребность в здоровом образе

жизни.

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Рациональный: - относящийся к разуму; - разумно

обоснованный, целесообразный.

Питание: - пища, характер и качество пищи; - сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и ассимиляции в организм пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических затрат, роста и развития.

Питаться, как и дышать, надо правильно

Скудное или несбалансированное питание ведёт к дистрофии. Переедание – к зашлаковке организма, обильному размножению вредных микроорганизмов, что влечет за собой массу всевозможных патологий - от легкого авитаминоза до онкологии. Питание входит в число факторов, которые практически на 50% определяют здоровье человека.

Принципы питания

Сбалансированность питания

Оптимальность питания

Калорийность питания

Питание должно быть полноценным :

Прежде всего вкусным (вкусная пища помогает мозгу вырабатывать гормоны удовольствия); безопасным, не приносить вред организму; включать и первое, и второе, и третье блюда.

Правильный режим питания

1) Прием пищи в одно и то же время. 2) 4-5 разовое питание. 3) Интервалы в приеме пищи не менее 3х не более 5ти часов. 4) Между ужином и началом сна 3-4 часа.

В рационе человека должны присутствовать

Молоко и молочные продукты Мясо и рыба Хлеб Крупы Картофель Мёд Овощи и фрукты

Организму в целом и мозгу в частности необходимы разнообразные

микроэлементы и витамины

Состав фруктов и ягод В фруктах содержится большое количество

витаминов и др. полезных для организма веществ

Для организма необходимы:

Если ограничить углеводы, в «топку» пойдут белки и жиры, при их

распаде образуются вредные вещества, происходит отравление организма; в пище мало белка — страдает иммунитет (бесконечные простуды!), Кожа становится сухой и дряблой, волосы тусклыми, а ногти ломкими; худеем за счет потери белка мышц; у детей нередко отмечаются нарушения функции коры головного мозга, снижается трудоспособность, легко возникает переутомление, ухудшается успеваемость. Совсем без жиров нельзя — они необходимы для работы печени, всасывания многих витаминов; но жира должно быть в пище не более 25% от суточной калорийности; в жирном мясе, молоке, жареных продуктах и сдобном тесте содержатся вредные жиры, в морепродуктах и растительных маслах — полезные;

Хотите быть здоровы – питайтесь правильно

Начинайте каждый день со стакана воды Обязательно завтракайте Питайтесь регулярно и разнообразно Исключайте жареную, жирную пищу Увеличьте потребление овощей, фруктов, рыбы, мяса, молочных продуктов Не переедайте на ночь

Вкусно, значит полезно

К сожалению, вкусная еда сегодня - чаще всего иллюзия. Создаваемые в лабораториях пищевые добавки придают вкус и запах популярным прохладительным напиткам, картофельным чипсам, кукурузным хлопьям, мороженому, леденцам и даже зубной пасте.

«Популярные» продукты, употребляемые современными детьми

Наиболее популярные продукты у детей это: бутерброды, фрукты, чипсы, торты и пирожные.

Состав лимонада

Сахар или сахарозаменители Диоксид углерода (Е-290). Сахарный колер (Е150). Ортофосфорная кислота(Е338)

Лимонная кислота (Е-330) Бензоат натрия (Е-211) Кофеин Ароматизаторы.

Состав колбасы

1. Свинина 2. Свиное сало 3. Соль 4. Порошковое молоко 5. Декстрин 6. Декстроза

7. Специи 8 Стабилизатор (Е-450) 9. Антиоксиданты (Е-331, Е-301) 10. Усилитель вкуса (Е621) 11. Консерванты (Е-250, Е-252) 12. Красители (Е-120, Е-124).

Состав пачки чипсов 0% полезных веществ – ни витаминов, ни минералов,

ни хороших белков и углеводов. 510 ккал – то есть почти половину дневной нормы. 0,7 г поваренной соли, а за день можно съесть не больше 2 г. 30 г насыщенных жиров, канцерогены. Красители и ароматизаторы.

Декстрин — растворимое в воде, порошкообразное вещество, получаемое из

крахмала (картофельного или кукурузного). Применяется при изготовлении клея.

Декстроза (глюкоза, кукурузная сахароза) — краситель, питательное вещество. Содержится в хлебе, карамели, бисквитах, газированных напитках. Декстроза является натуральной сахарозой, которая содержится во фруктах и мёде. Добавление декстрозы в пищу, в качестве заменителя сахара, снижает калорийность, но может быть вредным для зубов, ухудшает усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора, и способствует развитию остеопороза.

(Е621) глутамат натрия

cодержится в чипсах, ресторанной пище, соусах для салатов и супах. Соли глутаминовой кислоты усиливают вкусовые восприятия, действуя стимулирующим образом на окончания вкусовых нервов и вызывая, при этом, «ощущение удовлетворения». Характерные симптомы : головная боль, учащенное сердцебиение, тошнота, боль в груди, сонливость и слабость. Подливают масла в огонь и некоторые исследования: в недавнем эксперименте японских учёных выяснилось, что глутамат натрия в больших дозах вызывает слепоту у крыс.

Е-250 (Нитрит натрия (sodium nitrite)) — краситель, приправа и

консервант. Содержится в беконе, солонине, сосисках, ветчине, холодном мясе и копчёной рыбе. Нитрит натрия и нитрат натрия считаются ответственными за повышенную возбудимость нервной системы у детей. Нитриты в высокой концентрации, могут привести к отравлению и даже смерти. Нитриты связывают гемоглобин и не дают присоединяться кислороду. Это вызывает гипоксию (кислородное голодание) организма.

Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 – красители

Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

Е171-173 – красители Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к заболеваниям печени и почек.

Е924a,Е924b — пеногасители Содержатся в газированных напитках. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

Из вышеперечисленного можно сделать вывод, что наиболее большой вред

организму наносят чипсы и лимонад.

Причины употребления вредных продуктов детьми

Интересные сведения из истории

Связь питания и здоровья была подмечена ещё с древности. Люди видели, что от неправильного питания дети плохо растут и развиваются, взрослые болеют, быстро утомляются, плохо работают. В 17 веке адмирал английского флота Джорж Ансон в сражениях с испанской флотилией не потерял ни одного солдата, а от вспыхнувшей на корабле цинги у него погибло 800 человек из тысячи. Отсутствие витаминов в пище оказалось сильнее и опаснее врагов. В 1912 году на Алеутские острова были завезены рафинированные продукты (сахар, мука, консервы), после этого у детей быстро распространился кариес зубов и уже в 1924 году почти всё молодое население Алеут, употреблявшее новую пищу, страдало от кариеса.

Пища – единственный источник, с которым ребенок получает необходимый

пластический материал и энергию. Нормальная деятельность головного мозга и организма зависит в основном от качества употребляемой пищи. Родителям полезно знать о том, что «трудный» характер ребенка часто является результатом нерационального питания, что правильное питание улучшает умственные способности, развивает память у детей и таким образом облегчает для него процесс обучения.

Вывод

Вкусная еда не всегда бывает полезной, поэтому необходимо: Исключить из рациона продукты содержащие большое количество усилителей вкуса, красителей и др. вредных веществ (чипсы, газированные напитки, сухарики, копчености) В питании всё должно быть в меру; Пища должна быть разнообразной; Есть овощи и фрукты; Есть 3—4 раза в день; Не есть перед сном; Не есть всухомятку; Меньше есть сладостей

Если видишь ты рекламу, Не тяни за руку маму: Ведь на деле всё не так-

Попадёшься как простак. Ведь здоров не будет тот, Кто «колу», «пепси», «фанту» пьёт. Не тащи отраву в рот – Поступи наоборот. Дети знать имеют право: Жвачка – детская отрава. Жвачка – это не еда, Жди от жвачки лишь вреда: Станешь сам ты нездоровый, И по виду схож с коровой. Чтоб забыл ты про уколы – Избегай все «чипсы», «колы», Чтоб забыл ты про таблетки – Сладости ешь очень редко.

Будьте здоровы

Становитесь здоровыми! Оставайтесь здоровыми!

Источники:

Монтиньяк М. «Секреты здорового питания детей» / М.: Оникс, 2006. - 288 с. Фолькер Г. «Энциклопедия правильного и здорового питания» / М.: Зебра Е, 2006. - 688 с. Что? Зачем? Почему? Большая книга вопросов и ответов / пер. К.Мишиной. – М.: Эксмо, 2007. – 512 с. http://www.google.ru/imgres?imgurl=http://kachestvo.ru/netcat http://www.nature-product.ru/spravochnik/spravochnik/limonad http://www.pravda.rv http://www.genon.ru http://pravschool-angarsk.ru http://www.liceum4.ru/activity/eating-3.html