№ | Слайд | Текст |
1 |
 |
Здоровое питание |
2 |
 |
ПИТАНИЕ – одна из базовых потребностей человекаЕда - это счастье и проклятье человечества, ведь она поддерживает жизнь, но она же и губит (некачественные продукты, переедание, ожирение). |
3 |
 |
«Наши пищевые вещества должны быть лечебными средствами, а нашилечебные средства должны быть пищевыми веществами» Гиппократ Иначе «Пусть пища будет лекарством, а лекарством пусть будет пища» |
4 |
 |
Для нормального роста и гармоничного развития организма человеканеобходимо здоровое питание, критерием рациональности, которого является: 1. полноценность рациона по качеству, разнообразие продуктов питания; 2. сбалансированность по количеству, по соотношению белков, жиров и углеводов. |
5 |
 |
К ингредиентам питания относяторганические вещества - белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты. микронутриенты – витамины и минералы. ВОДА - преобладающий компонент всех живых организмов и рациона питания. |
6 |
 |
БелкиГормоны Транспорт веществ «Жизнь – есть способ существования белковых тел» Движение мышц Все ферменты Рецепторы Память (интеллект) Энергия (резерв, не норма для организма) Строительный материал (кирпичики тела) Защита (антитела, факторы свертывания крови) Ф.Энгельс |
7 |
 |
Синтез белка подчиняется закону «ВСЕ ИЛИ НИЧЕГО»Если не будет хватать хотя бы одной аминокислоты, синтез белка прекратится. В образовании белков участвуют только 20 аминокислот, их называют основными. 10 из них незаменимые, должны поступать с растительной пищей, т.К. Синтезируются в растениях. |
8 |
 |
В период наиболее интенсивного роста в организме человекасинтезируется около 100 грамм белков в сутки, из которых: на долю печени приходится около - 23 г, белков мышц – 32 г, гемоглобина – 8 грамм и т.д. Поэтому суточная потребность в белке не менее 100 грамм в сутки, из них: 2/3 животного происхождения, 1/3 растительного происхождения. У беременных, у лиц с тяжелой физической нагрузкой выше - до 120-150 грамм. |
9 |
 |
При недостаточном поступлении белков с пищей происходит распад белковряда тканей во имя обеспечения жизнедеятельности целостного организма (для синтеза гормонов, ферментов). Т.е. строительные белки «жертвуют» собой. |
10 |
 |
Степень усвоения белков и аминокислот пищи зависит от количественногои качественного состава углеводов и жиров (липидов). |
11 |
 |
Жиры - липидыФункции: гормональная (половые гормоны, мужские и женские) защитная – мембраны клеток (чем больше жиров в мембране клеток, тем больше она живет) энергетическая (как резерв, не норма для организма) |
12 |
 |
Источники жиров животного происхождения - сливки, сыры, яйца,сливочное масло. Источники жиров растительного происхождения - растительные масла, орехи, семечки. |
13 |
 |
Углеводы, а именно глюкоза – основной источник энергииИз нее в большей степени синтезируется АТФ, универсальное «топливо» клетки и всего организма. Следующие функции углеводов: структурная и рецепторная, входят в состав мембраны клеток. входят в состав ДНК, РНК (хромосом, генетической информации) |
14 |
 |
Источники углеводов: овощи, фрукты, злаки, молочный сахар - лактозаВ растительных организмах на долю углеводов приходится до 80% сухой массы. |
15 |
 |
Углеводы участвуют в переваривании и усвоении белков, жиров и самихуглеводов. Суточная потребность в 4-5 раз выше потребности в белках и жирах. |
16 |
 |
Углеводы - основной источник энергииПри дефиците углеводов в организме, энергия образуется при распаде жиров и белков, что является патологией для организма, т.к. при отсутствии углеводов они распадаются с образованием токсических веществ, например кетоновых тел. |
17 |
 |
Витамины и микроэлементы «оживляют» белки, жиры и углеводы,обеспечивают их функции. Без них белки, жиры и углеводы балласт. Так например, белок–глобин в соединении с железом образует фермент гемоглобин - фермент с функцией переноса кислорода. Другой пример тот же белок-глобин в соединении с йодом, образует гормон щитовидной железы трийодтиронин и т.д. |
18 |
 |
Сбалансированность ингредиентов:1 : 1 : 4-5 белки-100 гр. Жиры 100 гр. Углеводы 400-500 гр. |
19 |
 |
Процесс переваривания пищиРисунок органов пищеварения, начиная с ротовой полости кончая прямой кишкой. |
20 |
 |
Аппетит и голодАппетит – от лат. желание, потребность. Это ощущение, связанное с потребностью в пище, физиологический механизм, регулирующий поступление в организм пищевых веществ. При длительном отсутствии пищи аппетит переходит в ощущение голода. Голод – это стресс, пробуждающий инстинкт употребить пищу, без учета «душевных» потребностей к пище. |
21 |
 |
Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться» Брилья-Саварен Если голодный на вопрос: «Хотите ли вы есть?» отвечает: «Да» и не важно что, то не голодный отвечает: «Смотря что» - вот это аппетит. |
22 |
 |
Аппетит - это душевные переживания, потребность к определеннымпродуктам питания, блюдам и т.д. Голод – это врожденный инстинкт, вызванный «пустым желудком», общей слабостью, отсутствием энергии. |
23 |
 |
Аппетит воспитывается, вырабатывается, формируетсяПоэтому важно воспитывать культ здорового питания с рождения. |
24 |
 |
С рождения ребенок проявляет чувство голода к грудному молоку, свведением блюд прикорма у него формируется аппетит. Если приучать к употреблению здоровых продуктов питания (без ГМО, консервантов, усилителей вкуса, пищу не по возрасту), то у него не будет проблем с пищеварением, обменными нарушениями, организм будет здоровым. |
25 |
 |
Родители, имея не здоровый аппетит, формируют его у ребенкаСамое время, формируя здоровый аппетит у ребенка с рождения, оздоравливать свой. Для этого необходимы волевые усилия и терпение. Попытайтесь! Помните! «Ты то, что ты ешь!». |
26 |
 |
Если у вас в рационе питания преобладает «мертвая» нездоровая пища,она становится «киллером» для вашего организма. В нем образуется огромное количество клеток-киллеров иммунной системы, разрушающих ваш организм. |
27 |
 |
Факторы, влияющие на аппетит:Индивидуальные особенности обмена веществ интенсивность выработки гормонов уровень энергозатрат |
28 |
 |
Варианты изменения аппетита: высокий, низкий, извращенныйЗадача вашего доктора разобраться в причинах изменения аппетита. ОБРАЩАЙТЕСЬ К ДОКТОРУ! Не пытайтесь решить проблему самостоятельно, т.к. перечисленные факторы имеют особенности в диагностике и коррекции, в компетенции только доктора. Ваша задача - выполнять его советы. |
29 |
 |
Биоритмы обмена веществПротекают процессы очищения организма Нужна энергия, пища должна быть из углеводов (каши, овощи, фрукты) С 4.00 утра до 12.00 дня с 12.00 до 21.00 вечера с 21.00 до 4.00 утра Протекают процессы пищеварения Полноценное питание белки : жиры : углеводы Протекают процессы синтеза, роста, восстановления (только во время сна) Ночью пищу не употреблять. Следует спать |
30 |
 |
К вопросу о вегетарианствеПора прекратить дискуссию о вегетарианстве – как о самом здоровом питании. Научные исследования подтверждают обратное. Доказано, при вегетарианском питании развивается дефицит белка, витаминов и микроэлементов. |
31 |
 |
ПОМНИТЕ!! Животная пища богата белками, жирами, витаминами и микроэлементами. Органические кислоты, ферменты, углеводы овощей и фруктов помогают процессу пищеварения, лучшему усвоению животной пищи, устраняя гнилостные процессы в кишечнике. ПОЭТОМУ, питание должно быть разнообразным, сбалансированным, т.е. рациональным. |
32 |
 |
Будьте здоровы |
«Здоровое питание» |