<<  Гидрирование жиров Пищевые свойства жиров  >>
Пищевые свойства жиров

Пищевые свойства жиров. Жиры являются одним из основных источников энергии для млекопитающих. Эмульгирование жиров в кишечнике(необходимое условие их всасывания) осуществляется при участии солей жёлчных кислот. Энергетическая ценность жиров примерно в 2 раза выше, чем углеводов, при условии их биологической доступности и здорового усвоения организмом. Жиры выполняют важные структурные функции в составе мембранных образований клетки, в субклеточных органеллах. Благодаря крайне низкой теплопроводности жир, откладываемый в подкожной жировой клетчатке, служит термоизолятором, предохраняющим организм от потери тепла (у китов, тюленей и др.).

Слайд 9 из презентации «Жиры и масла»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Жиры и масла.pptx» можно в zip-архиве размером 103 КБ.

Эфиры

краткое содержание других презентаций об эфирах

««Жиры» химия» - Жиры. Природные жиры. Физические свойства. Химические свойства. Роль жиров. Определение. Определение и общая формула. Жировой обмен. Растительные жиры. Избыточное содержание жира. Мыло. Животные жиры.

«Пищевые жиры» - Разгадать кроссворд. Готовность команд. Шахматы. Горчичное масло. Ориентирование. О правилах покупки и хранения масел. Подлинность товара. Содержание работы. Жир необходим организму и мозгу. Перечислить наибольшее количество наименований пищевых жиров. Подготовленные заранее вопросы. Пищевые жиры. Спорт.

«Эфирные масла» - Целебными свойствами мяты пользовались ещё 3000 лет назад в Древнем Египте. Сегодня цитрон имеет некоторое культовое значение в иудейской религии. Кетоны снимают застойные явления, ускоряют циркуляцию слизи. Самые сведущие в учении о травах были египтяне. Альдегиды. Эфирные масла состоят из химических групп и отдельных химических элементов.

«Сложные эфиры» - Масла. Свойства жиров. Номенклатура. Строение. Эфиры одиночных жирных кислот. Нитроглицерин. Открытие сложных эфиров. Липиды. Жиры. Классификация и состав сложных эфиров. Структурная изомерия. Соединения. Эфиры низших карбоновых кислот. Русский академик. Жиры, образованные предельными кислотами. Применение сложных эфиров.

««Сложные эфиры, жиры» химия» - Твердые жиры. Пчелиный воск. Сложные эфиры. Жиры. Строение. Названия сложных эфиров. Запах яблок. Запах вишни. Применение сложных эфиров. Химические свойства. Запах груш. Классификация жиров. Функции жиров. В бытовой химии. Получение жиров. Нахождение в природе. Применение жиров. Номенклатура. Жидкие жиры.

«Строение сложных эфиров» - Гидрогенизация. Химически активные вещества. Определение класса сложных эфиров. Источник энергии. Сложные эфиры. Жиры. Жиры не растворяются в воде. Жидкости. Растворители. Производные карбоновых кислот.

Всего в теме «Эфиры» 13 презентаций
Урок

Химия

65 тем