<<  Свойства жиров Во-вторых, разнообразие жиров и масел связано с различием  >>
Разные жиры и масла могут сильно отличаться по внешнему виду,

Разные жиры и масла могут сильно отличаться по внешнему виду, физическим и химическим свойствам. Эти различия, во-первых, связаны с тем, что природные жиры и масла – не индивидуальные соединения, а смеси. Очищенные триглицериды – бесцветные соединения без запаха, с определенными физическими свойствами: температурой плавления, плотностью и т.д. У природных жиров нет определенной температуры плавления, они часто обладают запахом. Это объясняется тем, что они содержат смесь различных глицеридов, а также свободные жирные кислоты, липиды, витамины, каротин и другие соединения. Так, жир из печени трески («рыбий жир») содержит значительные количества витаминов А и D и применяется в медицине. А печень полярного медведя содержит такие количества витамина А, что может вызвать отравление.

Слайд 5 из презентации «Жиры и масла»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Жиры и масла.pptx» можно в zip-архиве размером 103 КБ.

Эфиры

краткое содержание других презентаций об эфирах

««Сложные эфиры, жиры» химия» - Жиры. В бытовой химии. Пчелиный воск. Агрегатные состояния. Запах абрикосов. Получение жиров. Применение жиров. Запах груш. Номенклатура. Запах вишни. Омыление жиров. Твердые жиры. Зависимость свойств от строения. Функции жиров. Названия сложных эфиров. Строение. Применение сложных эфиров. Запах яблок.

«Сложные эфиры химия» - Основные работы посвящены органической и аналитической химии, биохимии и термохимии. 1.Изучить строение сложных эфиров. 2.Познакомиться с механизмом реакции этерификации. Впервые синтезировал жироподобные вещества, этиловый спирт путем гидратации этилена. Детально исследовал историю алхимии и химии XVIII века.

«Эфиры химия» - Химические свойства: гидролиз сложных эфиров. Применение. Сложные эфиры, широко распространенные в природе вещества. Важнейшими представителями сложных эфиров являются жиры. Получение сложных эфиров. Сложные эфиры. Получение нитроглицерина. Сложные эфиры высших карболовых кислот и высших спиртов называют восками.

«Эфирные масла» - Существует два основных варианта экстракционного метода. Позже мяту стали культивировать в Японии и Китае. Пинен. Компонентный состав эфирных масел. Спирты, содержащиеся в эфирных маслах, как правило, нетоксичны. Историческая справка. Терпены. Фенолы. Кетоны снимают застойные явления, ускоряют циркуляцию слизи.

«Химия Жиры 10 класс» - Стеариновая кислота. Лабораторный опыт№2 «Действие мыла в жесткой воде». План. Особые свойства карб. кислот на примере пропионовой и муравьиной. Стеарат натрия. Сложные эфиры. Жиры. Щелочной гидролиз жиров. Назвать вещества. Вывод: Сильные кислоты вытесняют слабые кислоты из растворов солей. Свойства карб. к-т, сходные с минеральными, на примере уксусной.

«Строение сложных эфиров» - Сложные эфиры. Гидрогенизация. Жиры. Определение класса сложных эфиров. Химически активные вещества. Растворители. Жидкости. Производные карбоновых кислот. Источник энергии. Жиры не растворяются в воде.

Всего в теме «Эфиры» 13 презентаций
Урок

Химия

65 тем