<<  Жиры бывают: Разные жиры и масла могут сильно отличаться по внешнему виду,  >>
Свойства жиров

Свойства жиров. Энергетическая ценность жира приблизительно равна 9,1 ккал на грамм, что соответствует 38 кДж/г. Таким образом, энергия, выделяемая при расходовании 1 грамма жира, приблизительно соответствует, с учетом ускорения свободного падения, поднятию груза весом 39000 Н (массой ? 3900кг) на высоту 1 метр. При сильном взбалтывании с водой жидкие (или расплавленные) жиры образуют более или менее устойчивые эмульсии (Гомогенизация — создание устойчивой во времени однородной (гомогенной) структуры в двух- или многофазной системе путём ликвидации концентрационных микронеоднородностей, образующихся при смешивании взаимно-нерастворимых веществ (вода-масло, этиловый спирт-ртуть). Эмульсии могут быть образованы двумя любыми несмешивающимися жидкостями; Природной эмульсией жира в воде является молоко.

Слайд 4 из презентации «Жиры и масла»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Жиры и масла.pptx» можно в zip-архиве размером 103 КБ.

Эфиры

краткое содержание других презентаций об эфирах

«Химия Жиры 10 класс» - Щелочной гидролиз жиров. Особые свойства карб. кислот на примере пропионовой и муравьиной. Жиры. Назвать вещества. План. Свойства карб. к-т, сходные с минеральными, на примере уксусной. 1.Опрос по теме «Карбоновые кислоты» Вариант №1. Лабораторный опыт №1 «Действие сильных кислот на мыло» Л. Стеарат натрия.

«Применение жиров» - Сколько и каких жиров надо человеку. Прополис. Применение жиров. Свечи. Чем сладкое лучше жирного. Жиры. Корм для животных. Шоколад. Краска. Парфюмерия. Глицерин. Мыло.

«Эфиры химия» - Получение сложных эфиров. Сложные эфиры, широко распространенные в природе вещества. Сложные эфиры в природе. Получение нитроглицерина. Свойства сложных эфиров. Химические свойства: гидролиз сложных эфиров. Применение. Сложные эфиры. Важнейшими представителями сложных эфиров являются жиры. Сложные эфиры высших карболовых кислот и высших спиртов называют восками.

«Сложные эфиры» - Словарь основных терминов. Реакция горения. Формула сложного эфира. Классификация и состав сложных эфиров. Масла. Липиды. Эфиры низших карбоновых кислот. Это интересно знать. Нитроглицерин. Применение сложных эфиров. Структурная изомерия. Открытие сложных эфиров. Атом водорода. Русский академик. Жиры, образованные предельными кислотами.

««Жиры» химия» - Роль жиров. Физические свойства. Природные жиры. Избыточное содержание жира. Жировой обмен. Определение и общая формула. Жиры. Химические свойства. Определение. Животные жиры. Мыло. Растительные жиры.

«Свойства и применение жиров» - Жиры нерастворимы в воде. Гидрирование проводится в специальных автоклавах. Жирное масло. Глицерин. Смесь сложных эфиров. Обнаружение в шоколаде непредельных жиров. Жиры. Легенда. Корабли пустыни. Сложные эфиры. Щелочи. Наличие непредельных карбоновых кислот. Масла, применяемые в живописи. Полученный продукт.

Всего в теме «Эфиры» 13 презентаций
Урок

Химия

65 тем