Медицинская помощь
<<  Роль витаминов и минералов в питании больного и здорового человека Мочекаменная болезнь узи диагностика  >>
Обнаружение витаминов в продуктах питания и их исследование на
Обнаружение витаминов в продуктах питания и их исследование на
Актуальность Актуальность выбранной темы заключается: во-первых, вряд
Актуальность Актуальность выбранной темы заключается: во-первых, вряд
Цель 1. Обнаружение витаминов различными способами в пищевых продуктах
Цель 1. Обнаружение витаминов различными способами в пищевых продуктах
Гипотеза
Гипотеза
ВИТАМИНЫ ВИТАМИНЫ (от лат
ВИТАМИНЫ ВИТАМИНЫ (от лат
Классификация витаминов:
Классификация витаминов:
Методы Анализ научно-популярной литературы и других источников
Методы Анализ научно-популярной литературы и других источников
Качественные реакции: В1 (тиамин) В2 (рибофлавин) РР (никотиновая
Качественные реакции: В1 (тиамин) В2 (рибофлавин) РР (никотиновая
Определение витамина А в растительных маслах
Определение витамина А в растительных маслах
По результатам исследований можно сделать вывод, что наиболее богато
По результатам исследований можно сделать вывод, что наиболее богато
Определение витамина С методом титрования
Определение витамина С методом титрования
Определение витамина С в различных натуральных соках
Определение витамина С в различных натуральных соках
Определение витамина С в соках заводского производства
Определение витамина С в соках заводского производства
Выводы
Выводы
Список литературы
Список литературы

Презентация на тему: «Обнаружение витаминов в продуктах питания и их исследование на количественное и качественное содержание». Автор: . Файл: «Обнаружение витаминов в продуктах питания и их исследование на количественное и качественное содержание.ppt». Размер zip-архива: 400 КБ.

Обнаружение витаминов в продуктах питания и их исследование на количественное и качественное содержание

содержание презентации «Обнаружение витаминов в продуктах питания и их исследование на количественное и качественное содержание.ppt»
СлайдТекст
1 Обнаружение витаминов в продуктах питания и их исследование на

Обнаружение витаминов в продуктах питания и их исследование на

количественное и качественное содержание

Выполнили ученики ГОУ СОШ №1980 10 «А» класса Якушев Дмитрий и Горбачева Валерия Руководитель: учитель химии Барышова И. В.

2 Актуальность Актуальность выбранной темы заключается: во-первых, вряд

Актуальность Актуальность выбранной темы заключается: во-первых, вряд

ли найдётся человек, в сознании которого с детства не укоренилась мысль о том, как важно ежедневно вместе с пищей получать определённое количество витаминов. Что же представляют собой эти удивительные соединения, которые по праву получили своё название от латинского слова vita - жизнь? Во-вторых, в настоящие время на современном рынке товаров существует сотни разновидностей одного итого же продукта. Как выбрать и выявить из многообразия наиболее лучшиё богатый витаминами, с высокой пищевой ценностью вид продукта, необходимый для нормального функционирования организма и жизнедеятельности человека. Этот вопрос тревожит многих людей в том числе и нас.

3 Цель 1. Обнаружение витаминов различными способами в пищевых продуктах

Цель 1. Обнаружение витаминов различными способами в пищевых продуктах

2. Количественное и качественное определение содержания витаминов в пищевых продуктах 3. Исследование соков заводского производства на содержание витамина С, поступающих в школьную столовую 4. Подготовить памятку «Все о витаминах»

4 Гипотеза

Гипотеза

Мы предполагаем провести количественный и качественный анализ продуктов питания на содержание витаминов. Без этого невозможно сделать правильные выводы и установить истину. Если мы научимся использовать знания полученные при исследованиях в этой работе, то сможем принести реальную пользу.

5 ВИТАМИНЫ ВИТАМИНЫ (от лат

ВИТАМИНЫ ВИТАМИНЫ (от лат

vitа — жизнь), низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в незначительных количествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности живых организмов.

6 Классификация витаминов:

Классификация витаминов:

Водорастворимые

Жирорастворимые

В1 (тиамин) В2 (рибофлавин) В6 (пиридоксин) В12 (цианокобаламин) В9 (фолацин) С (аскорб. Кислота) РР (ниацин)

А (ретинол) D (кальциферол) Е (токоферол) К (филохинон)

7 Методы Анализ научно-популярной литературы и других источников

Методы Анализ научно-популярной литературы и других источников

информации Экспериментальные: Качественные реакции Метод титрования на определения витамина «С»

8 Качественные реакции: В1 (тиамин) В2 (рибофлавин) РР (никотиновая

Качественные реакции: В1 (тиамин) В2 (рибофлавин) РР (никотиновая

кислота) С (аскорбиновая кислота) А (ретинол) D (кальциферол)

9 Определение витамина А в растительных маслах

Определение витамина А в растительных маслах

Название

Реактив

Окраска

1.OLEINA (рафинированное)

2.IDEAL (рафинированное)

3.Престиж

4.Репейное

5.Облепиховое

6.IDEAL

7.МАСЛО разливное

FeCL3

FeCL3

FeCL3

FeCL3

FeCL3

FeCL3

FeCL3

10 По результатам исследований можно сделать вывод, что наиболее богато

По результатам исследований можно сделать вывод, что наиболее богато

витамином А масло «ПРЕСТИЖ», облепиховое масло.

11 Определение витамина С методом титрования

Определение витамина С методом титрования

12 Определение витамина С в различных натуральных соках

Определение витамина С в различных натуральных соках

Название продукта

Масса витамина С

0.31

0.46

1.1

2

2.19

2.3

3.15

4.2

7.44

Арбуз

Виноград

Морковь

Свекла

Лимон

Апельсин

Гранат

Красная рябина

Редька

13 Определение витамина С в соках заводского производства

Определение витамина С в соках заводского производства

14 Выводы

Выводы

Человеку для нормальной жизнедеятельности организма нужны в небольших количествах витамины, которые можно получить при разнообразном и рациональном питании Качественный и количественный состав витаминов в продуктах можно определить, не прибегая к помощи специальных лабораторий, а сделать это в домашних условиях Витамин А, находящийся в пищи, особенно в растительных маслах, может быть обнаружен 1% раствором FeCl3. Витамин С, находящийся во фруктах и овощах, может быть обнаружен методом йодометрического титрования.

15 Список литературы

Список литературы

О. С. Габриелян, Ф.Н.Маскаев, С.Ю.Пономорёв, В.И.Теренин. Химия 10-11 класс Л.С.Лешина. Научно-методический журнал. Т.Л.Алейникова, Г.В.Рубцова. Биохимия. Руководство к практическим занятиям по биологической химии. :Учебное пособие для мед. Вузов/под ред. А.Я.Николаева-М.г.Высш. Шк. 1988-239с. П.Л.Сенов. Фармацевтическая химия. Изд. 8-е. М.,«МЕДИЦИНА», 1978-480с. Большой медицинский справочник/ под ред. Н.И.Людковской. Альбертс Б. и др. Молекулярная биология клетки. М: мир 1986 Ленинджер А. основы биохимии. М: мир1985 Мецлер Д. Биохимия. М: мир 1980 Страер Л. Биохимия М6 мир 1984 Популярная медицинская энциклопедия. Гл. ред. П58 Б.В.Петровский. М.:«Советская энциклопедия», 1987-704с.

«Обнаружение витаминов в продуктах питания и их исследование на количественное и качественное содержание»
http://900igr.net/prezentacija/meditsina/obnaruzhenie-vitaminov-v-produktakh-pitanija-i-ikh-issledovanie-na-kolichestvennoe-i-kachestvennoe-soderzhanie-63414.html
cсылка на страницу

Медицинская помощь

14 презентаций о медицинской помощи
Урок

Медицина

32 темы
Слайды
900igr.net > Презентации по медицине > Медицинская помощь > Обнаружение витаминов в продуктах питания и их исследование на количественное и качественное содержание