Презентация на тему «Безопасное питание»

Безопасное питание

Апросинкина Н.В., учитель физики и информатики, классный руководитель 8 класса МОУ СОШ№3 города Георгиевска Ставропольского края

Одним из важнейших взаимоотношений организмов, является пищевое

взаимодействие

Большая часть людей, в отличии от животных, осуществляет его опосредованно, т.е. через сеть магазинов. Чтобы понять, как питаться правильно, и безопасно для здоровья, обратимся к истории пищевого рациона человека.

В самом начале своего существования люди питались только растительной

пищей

Об этом свидетельствуют: строение жевательного аппарата; более низкая температура тела, чем у хищников; наличие червеобразного отростка, участвующего в усвоении растительной пищи.

При изменении климата в местах обитания человека, перед ним возникла

проблема обеспечения питанием в засушливое время года

Решить эту проблему помог переход к питанию мясной пищей

Позже развитие скотоводства стало источником стабильным источником

животной пищи

Но питание мясом никогда не было преимущественным т.к.оно более

дорогое, а растительная пища более свойственна человеку

Таким образом сложился смешанный рацион питания с преобладанием растительных компонентов.

Мясо – важный продукт питания человека

Содержит незаменимые аминокислоты; имеет высокую энергетическую ценность; оно особенно необходимо а период активного роста.

Растительная пища

в ней большое количество биологически активных веществ (витаминов); много заболеваний связано с нехваткой витамина С в организме, особенно зимой; человеку в сутки необходимо до 1 грамма витамина С.

Одним из основных продуктов питания издавна был хлеб

Раньше осуществлялся лишь грубый помол

в муке сохранялись волокна, необходимые для нормальной работы кишечника; в плодовых оболочках зерна, которые тоже не отделялись содержались витамины В.

С развитием мукомольного производства хлеб стал иным

В нем отсутствуют пищевые волокна и витамины; сегодня их добавляют искусственно.

Современный «благополучный» рацион и болезни питания

В него входит много: колбас; ветчины; мясных консервов; сливочного масла; концентрированных соков.

Такое питание несвойственно человеку:

Слишком высококалорийное; содержит вдвое больше животных жиров; содержит излишнее количество соли и сахара; содержит в три раза меньше пищевых волокон и микроэлементов.

Последствия переедания

Самый толстый человек планеты

Самый толстый человек планеты

Мануэль Урибе 1965 года рождения. В 2007 году его вес достигал 560 килограмм. С этого времени он не вставал с постели. Он решил похудеть и сбросил 200 килограмм. После этого он смог самостоятельно передвигаться. Женился на женщине которая ухаживала за ним. Дважды занесен в книгу рекордов Гиннеса: как самый толстый человек планеты; как человек сбросивший самый большой вес.

Дистрофия – последствие недоедания

АНОРЕКСИЯ – психическое расстройство, выраженное нежеланием есть,

когда на самом деле орга-низму необходимо питание (отвращение к пище). Сопровождается физическим истощением.

Атеросклероз – результат избыточного потребления животных жиров

Кроме жирной пищи факторами атеросклероза являются: - гиподинамия; курение; стрессы.

В настоящее время есть много различных систем питания

Сбалансированное калорийное питание – самая простая и наглядная система питания. Её суть: в основе суточного рациона пищи лежит баланс энергозатрат человека и количества калорий поступивших в организм с пищей. Смотрите таблицы 5 – 7 на странице 32 – 33.

При тяжелом физическом труде человеку необходимо около 5000 кКал

в сутки

Спортсмены при напряженных тренировках тратят до 7000 кКал

в сутки

Людям умственного труда требуется около 2500 кКал

в сутки

Советы по обеспечению безопасности питания

- мясо и животные жиры не должны превышать 30 – 50 грамм в день; не стоит заменять мясо колбасой и сосисками. (ПОЧЕМУ?)

Почему

На вашем столе должны чаще появляться:

Одним из главных блюд должна стать каша

Из каких растений появилась каша

- Полезны различные растительные масла, сливочные употребляйте в

минимальных количествах; - помните об умеренности в еде.

Не забывайте о хорошей физической нагрузке

Вопросы для закрепления

Какие продукты (растительного или животного происхождения) наиболее свойственны человеку? В чем заключается ценность растительной пищи? К чему может привести неумеренное употребление жиров животного происхождения? Какие продукты являются наиболее ценными для человека? В чем сущность сбалансированного калорийного питания? Сколько мяса грамм рекомендуется употреблять з день?

Домашнее задание

Учебник ОБЖ стр. 28 – 34. Используя таблицы 5 – 7 на стр. 32-33 учебника проанализируйте свой рацион питания и энергозатраты за день. Сделайте вывод.