<<  Практическая работа 1 Свойства белков Денатурация белков  >>
Проведение опыта

Проведение опыта. К раствору яичного белка приливают концентрированную азотную кислоту. Жидкость в пробирке нагревают – осадок окрашивается в желтый цвет и растворяется. После охлаждения осторожно добавляют раствор аммиака или едкого натра – окраска становится оранжевой. Реакция обусловлена образованием нитросоединений из остатков ароматических аминокислот. Такую же пробу проводят с белком соединительной ткани – желатиной. Пищевую желатину промывают холодной водой для удаления примесей других белков. Желатина разбухает, её обжимают между листами фильтровальной бумаги. Небольшое количество растворяют в пробирке с водой при нагревании и проделывают ксантопротеиновую реакцию, как описано выше. Реакция отрицательна, так как желатина не содержит ароматических аминокислот. Появление в некоторых случаях слабой окраски может быть обусловлено наличием примесей других белков. На основании опыта можно сделать вывод о различии белков пищи по аминокислотному составу.

Слайд 18 из презентации «Вещества вокруг нас»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Вещества вокруг нас.ppt» можно в zip-архиве размером 1729 КБ.

Без темы

краткое содержание других презентаций

«Профессия экономист» - Моя будущая профессия-Экономист. Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет (ИНЖЭКОН). Экономист — специалист в области экономики, эксперт по экономическим вопросам. О профессии: Где можно обучиться профессии -экономист. Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов (ФИНЭК).

«Взаимодействие гражданского общества и государства» - Я – гражданин. Функции государства. Создание необходимых условий для развития науки, культуры, образования. Структура гражданского общества. Определите основную проблему. Современная трактовка гражданского общества. Гражданское общество и государство. Гражданское общество - система негосударственных общественных отношений и институтов.

«Женщина - хранительница семейного очага» - Идеалы женщины, созданные в древнерусской литературе и развитые в произведениях классиков, актуальны по сей день. Крепкий союз мужчины и женщины способен повлиять не только на благополучие конкретной семьи, но и служить опорой государству. Современная семья счастлива, если женщина не пренебрегает своей главной ролью, ролью хранительницы семейного очага.

«Система оказания государственных услуг» - Принцип работы виртуального многофункционального центра. Связь целей и задач. Координация. Структура взаимодействия ГИЦ. Необходимость определения приоритетного введения системы оказания государственных услуг. Предложения. Внутризоновая сеть связи. Проблемы реализации государственной услуги на уровне ГИЦ.

«Виды врачей» - Фармацевтические фабрики. Вступительные экзамены. ЛОР-врачи. Врачи - лаборанты. Стоматолог общего профиля. Стоматологический факультет. Профессия - врач. Врач-эпидемиолог. Врач акушер-гинеколог. Преподаватель в средних медицинских образовательных учреждениях. Медико-профилактичекий факультет. Специалист.

«Современные молодёжные субкультуры» - Влияют ли на нашу жизнь движения субкультуры. Молодежная субкультура в России. Современная классификация. Панки. Влияют ли современные субкультуры на стратегии вашего поведения. Проблемы современной молодежи. Красные скины. Субкультура как способ выживания. Хиппи. Панки - деструктивная сила. Основные молодежные движения XX века.

Всего в теме «Без темы» 1473 презентации
Урок

Обществознание

85 тем