Тело человека
<<  «Влияние «Кока-колы» на организм человека» Тема : «Изучение состава самого витаминного супа и выявление его пользы для организма человека»  >>
Пищевые добавки и их влияние на организм человека
Пищевые добавки и их влияние на организм человека
Актуальность темы
Актуальность темы
Цель:
Цель:
Задачи:
Задачи:
Объект исследования – наиболее часто употребляемые продукты из
Объект исследования – наиболее часто употребляемые продукты из
Методы исследования:
Методы исследования:
Пищевые добавки
Пищевые добавки
Классификация пищевых добавок
Классификация пищевых добавок
Результаты анкетирования
Результаты анкетирования
Исследуемые продукты
Исследуемые продукты
Йогурты
Йогурты
Майонез
Майонез
Шоколадные батончики
Шоколадные батончики
Газированные напитки
Газированные напитки
Колбасы
Колбасы
Кетчупы
Кетчупы
Чипсы, сухарики, лапша
Чипсы, сухарики, лапша
Жевательная резинка
Жевательная резинка
Сладости
Сладости
Выводы
Выводы
в исследуемом шоколаде содержание пищевых добавок минимально
в исследуемом шоколаде содержание пищевых добавок минимально
жевательная резинка содержит большое количество пищевых добавок в
жевательная резинка содержит большое количество пищевых добавок в
Конечно, больше всего страхов связанно с канцерогенным действием
Конечно, больше всего страхов связанно с канцерогенным действием
Чтобы не подвергать свое здоровье опасности, желательно в пищу
Чтобы не подвергать свое здоровье опасности, желательно в пищу
И будьте здоровы
И будьте здоровы

Презентация на тему: «Пищевые добавки и их влияние на организм человека». Автор: . Файл: «Пищевые добавки и их влияние на организм человека.ppt». Размер zip-архива: 736 КБ.

Пищевые добавки и их влияние на организм человека

содержание презентации «Пищевые добавки и их влияние на организм человека.ppt»
СлайдТекст
1 Пищевые добавки и их влияние на организм человека

Пищевые добавки и их влияние на организм человека

Подготовила Коновалова Ольга ученица 7 класса МОУ «Чебаклинская СОШ»

2 Актуальность темы

Актуальность темы

Проблема питания актуальна для каждого человека. Второе место у учащихся среди приобретенных заболеваний после нарушений костно-мышечной системы занимает расстройство желудочно-кишечного тракта. Бурное развитие пищевой индустрии приводит к засилию нездоровой еды, которая оказывает негативное воздействие на здоровье человека.

3 Цель:

Цель:

Исследовать продукты питания, поступающие в продажу через магазины с.Чебаклы и д.Березовка на наличие в них вредных пищевых добавок.

4 Задачи:

Задачи:

Изучить доступный мне материал. Провести в школе анкетирование, чтобы узнать, как информированы учащиеся о пищевых добавках. Проанализировать упаковки продуктов на наличие в них пищевых добавок.

5 Объект исследования – наиболее часто употребляемые продукты из

Объект исследования – наиболее часто употребляемые продукты из

магазина. Предмет – вредные пищевые добавки, как компонент продуктов питания.

6 Методы исследования:

Методы исследования:

Анализ литературных источников; анкетирование ; анализ фактического материала .

7 Пищевые добавки

Пищевые добавки

Пищевые добавки - это вещества, вводимые в небольших количествах в пищевые продукты с целью предотвращения продуктов от порчи, улучшения вкусовых качеств и внешнего вида пищи, а также ускорения сроков изготовления пищевого продукта.

8 Классификация пищевых добавок

Классификация пищевых добавок

Код

Функциональный класс

Применение

Е102-е182

Красители

Окраски некоторых пищевых продуктов в различные цвета

Е 200 и далее

Консерванты

Длительное хранение продуктов питания

Е 300 и далее

Антиокислители

Замедление окисления и предохранения продуктов от порчи

Е 400 и далее

Стабилизаторы

Сохранение продукта

Е 500 и далее

Эмульгаторы

Поддержание определенной структуры

Е 600 и далее

Усилители

Усиление вкуса и аромата

Е 700- е 800

Запасные индексы

-

Е 900 и далее

Противопенные вещества

Снижение пенообразования

Е 1000 и далее

Глазирующие агенты

-

9 Результаты анкетирования

Результаты анкетирования

С целью выявления информированности учащихся нашей школы о пищевых добавках мною проведено анкетирование, в ходе которого выявлено следующее: - 78% знают о пищевых добавках, 22% ничего о них не слышали; - 58% хотят больше знать о пищевых добавках, 42% не выразили такого желания; - половина опрошенных учащихся 1 раз в неделю пьют газированные напитки, едят чипсы, сухарики, шоколадные батончики, колбасные изделия и только 5-11% - никогда; - при этом 52 % отмечают, что у них возникали проблемы со здоровьем при употреблении продуктов содержащих пищевые добавки ( аллергия, расстройство желудочно-кишечного тракта).

10 Исследуемые продукты

Исследуемые продукты

Йогурты Майонез Шоколадные батончики Газированные напитки Колбасы Кетчупы Чипсы Сухарики Сладости (леденцы, дражже и т.д.)

11 Йогурты

Йогурты

Практически не содержат пищевых добавок, но в них есть красители идентичные натуральным

12 Майонез

Майонез

«Московский» (Омск) содержит консервант Е211, являющийся канцерогенным ракообразующим веществом. В майонезе «Махеевъ» Салатный присутствует пищевая добавка Е954, являющаяся ракообразующей.

13 Шоколадные батончики

Шоколадные батончики

Такие шоколадные батончики, как «Твикс», «Сникерс» содержат стабилизатор Е 442, который не разрешен к применению в России в связи с незавершенностью комплекса испытаний. Стабилизатор Е476 в шоколадках «Милка», «Альпенголд», «Нестле», «Российский» относятся к этой же категории.

14 Газированные напитки

Газированные напитки

В напитках очень высокое содержание красителей, которые являются опасными пищевыми добавками. Кроме того, напитки содержат большое количество консервантов и веществ, замедляющих окисление (порчу продукта). Например, Е330 – сильнейший канцероген. Букет этих пищевых добавок оказывает отрицательное влияние на организм человека при больших количествах употребляемых напитков, так как они угнетают желудочно-кишечный тракт и являются канцерогенами. Кроме того, некоторые из пищевых добавок до конца не изучены.

15 Колбасы

Колбасы

Просто пестрят добавками вызывающими расстройство кишечника - стабилизатор Е407, Е450 («Молочная» БомБекон, сервелат «Прима», «Городской», «Заречная» Омский мясокомбинат), консервант Е250 – влияют на давление (все исследуемые колбасы), опасный краситель Е 124 (сервелат «Прима», «Городской», «Заречная»), сервелат «Городской» содержит усилитель вкуса Е621- ракообразующее вещество.

16 Кетчупы

Кетчупы

«Балтимор» содержит консервант Е211, являющийся канцерогенным ракообразующим веществом, а также опасный краситель Е124. В кетчупах «Болгарский» (Ваш повар, Омск), «Шашлычный» (Челябинск) присутствует Е211 – канцерогенное ракообразующее вещество.

17 Чипсы, сухарики, лапша

Чипсы, сухарики, лапша

Содержат глутамат натрия, который вызывает головную боль, тошноту, сердцебиение, сонливость, слабость, может повлиять на зрение, если употреблять его несколько лет. Запрещен к использованию в детском питании. Кроме этого чипсы «Сибирский берег» - Е627- ракообразующее вещество, лапша быстрого приготовления «Ролтон» краситель тартразин, оказывающий негативное действие на организм (запрещен в некоторых странах), лапша «Биг Бон» - консервант Е211- ракообразующий.

18 Жевательная резинка

Жевательная резинка

(«Орбит», «Дирол») содержат красители Е 171, эмульгаторы Е321, Е322 вызывают болезни печени и почек при регулярном употреблении, Е320 повышает холестерин в крови, Е 133 аллерген, мутаген, канцероген. «Hubba Bubba» (Индия) Е320. Ароматизаторы и красители, используемые при производстве жвачки, так же не относиться к полезным веществам, особенно если они синтетические. Известно, что чрезмерное употребление жвачки приводит к последствиям: снижение аппетита, аллергические заболевания, гастрит, раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

19 Сладости

Сладости

(«Чупа-Чупс», «Джуси Фрут», «Тофити», шоколадная радуга (Турция), «Minidots» (Турция), «Skittles» содержат много опасных красителей Е102 (канцероген), Е104, Е110, Е124, Е129, Е132, Е133, Е142 (условно канцероген), а также эмульгаторы, повышающие холестерин в крови Е320, Е322.

20 Выводы

Выводы

В различных продуктах питания используются пищевые добавки необходимые для придания продуктам привлекательного цвета, обеспечивающие длительное хранение, замедляющие процессы брожения и окисления; в напитках очень высокое содержание красителей, которые являются опасными пищевыми добавками. Букет этих пищевых добавок оказывает отрицательное влияние на организм человека при больших количествах употребляемых напитков, так как они угнетают желудочно-кишечный тракт и являются канцерогенами;

21 в исследуемом шоколаде содержание пищевых добавок минимально

в исследуемом шоколаде содержание пищевых добавок минимально

Используется только антиокислитель, вызывая угнетение желудочно-кишечного тракта. Необходимо ограничить потребление шоколада в разумных пределах; леденцовая карамель содержит большое разнообразие пищевых добавок, красителей, являющихся опасными. Кроме этого высокое содержание консервантов и антиокислителей. Воздействие на организм от желудочно-кишечных расстройств до накопления канцерогенов. Леденцовая карамель из-за высокого содержания пищевых добавок очень вредна для организма человека;

22 жевательная резинка содержит большое количество пищевых добавок в

жевательная резинка содержит большое количество пищевых добавок в

качестве красителей и консервантов. Эти пищевые добавки являются опасными, канцерогенными, угнетающими желудочно-кишечный тракт и повышающими содержание холестерина в крови; в таких продуктах питания, как кетчуп, майонез из пищевых добавок присутствуют в основном консерванты, препятствующие порче продуктов. В выше приведенных продуктах питания, используемые пищевые добавки оказывают на организм канцерогенное действие, влияют на давление.

23 Конечно, больше всего страхов связанно с канцерогенным действием

Конечно, больше всего страхов связанно с канцерогенным действием

некоторых пищевых добавок, то есть с их способностью вызывать злокачественные опухоли. Вы можете проследить в моих исследованиях, какие продукты особенно опасны для нашего организма. Знайте, чтобы меньше вредить здоровью, необходимо придерживаться суточной нормы потребления пищевых добавок – 4-5 миллиграмм на килограмм веса тела.

24 Чтобы не подвергать свое здоровье опасности, желательно в пищу

Чтобы не подвергать свое здоровье опасности, желательно в пищу

принимать продукты питания с минимальным содержанием пищевых добавок. При приобретении продуктов питания в магазинах необходимо знать, какие пищевые добавки являются вредными для организма человека, и стараться не покупать те продукты, на этикетках которых указаны эти добавки. Таковы основные моменты, которые важно знать, покупая продукты и читая их состав.

25 И будьте здоровы

И будьте здоровы

«Пищевые добавки и их влияние на организм человека»
http://900igr.net/prezentacija/okruzhajuschij-mir/pischevye-dobavki-i-ikh-vlijanie-na-organizm-cheloveka-201579.html
cсылка на страницу
Урок

Окружающий мир

79 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по окружающему миру > Тело человека > Пищевые добавки и их влияние на организм человека