Проектная деятельность
<<  Проектная деятельность в ознакомлении с профессиями Моделирование проектной деятельности в общеобразовательной организации  >>
НА ПРИМЕРЕ ТВОРЧЕСКОГО ПРОЕКТА ПО КУЛИНАРИИ
НА ПРИМЕРЕ ТВОРЧЕСКОГО ПРОЕКТА ПО КУЛИНАРИИ
Опорная схема размышления
Опорная схема размышления
План выполнения творческого проекта
План выполнения творческого проекта
План выполнения творческого проекта
План выполнения творческого проекта
Выбор блюда
Выбор блюда
?
?
Анализ идей по выбору блюда
Анализ идей по выбору блюда
Анализ идей по выбору блюда
Анализ идей по выбору блюда
Анализ идей по выбору блюда
Анализ идей по выбору блюда
Технология приготовления норма продуктов на 4-5 порций
Технология приготовления норма продуктов на 4-5 порций
Инвентарь и посуда
Инвентарь и посуда
Технология приготовления яблочный пирог по американски
Технология приготовления яблочный пирог по американски
Правила безопасности труда
Правила безопасности труда
Экономический расчёт стоимости готового изделия
Экономический расчёт стоимости готового изделия
Полезные свойства продуктов, входящих в состав блюда
Полезные свойства продуктов, входящих в состав блюда
Полезные свойства продуктов, входящих в состав блюда
Полезные свойства продуктов, входящих в состав блюда
Эстетическая оценка и творческие идеи по оформлению рождественского
Эстетическая оценка и творческие идеи по оформлению рождественского

Презентация на тему: «Организация проектной деятельности в образовательном учреждении». Автор: . Файл: «Организация проектной деятельности в образовательном учреждении.pptx». Размер zip-архива: 1616 КБ.

Организация проектной деятельности в образовательном учреждении

содержание презентации «Организация проектной деятельности в образовательном учреждении.pptx»
СлайдТекст
1 НА ПРИМЕРЕ ТВОРЧЕСКОГО ПРОЕКТА ПО КУЛИНАРИИ

НА ПРИМЕРЕ ТВОРЧЕСКОГО ПРОЕКТА ПО КУЛИНАРИИ

Организация проектной деятельности в образовательном учреждении (НА ПРИМЕРЕ ТВОРЧЕСКОГО ПРОЕКТА ПО КУЛИНАРИИ)

Н.Н. Матак, заместитель директора ГБУ КК «Научно-методический центр довузовского профессионального образования»

2 Опорная схема размышления

Опорная схема размышления

Словарь кулинарных терминов

Анализ идей по выбору блюда

Особенности американской кухни

Коллекция рецептов американской кухни

Эстетическая оценка

Американская кухня

Экономический расчёт

Экологическая оценка

Технология приготовления блюда

3 План выполнения творческого проекта

План выполнения творческого проекта

1. Выбор идеи, её обоснование, подбор информации

3. Составление коллекции рецептов блюд

4. Выбор блюда, соответствующего данной теме

2. Описание особенностей опредёлённой кулинарной темы. Исторические справки о происхождении некоторых блюд, а также традиций, обычаев, связанных с данной темой

5. Проработка технологии, составление схемы приготовления выбранного блюда. Техника безопасности при приготовлении

4 План выполнения творческого проекта

План выполнения творческого проекта

6. Экономический расчёт затрат на приготовление блюда

7. Анализ, дополнение информации, проработка

8. Составление словаря встречающихся в тексте кулинарных терминов

9. Набор материала на компьютере

10. Приготовление выбранного по теме блюда

11. Защита проекта: показ элементов сервировки стола, устные сведения о своеобразии выбранной темы

5 Выбор блюда

Выбор блюда

Анализ идей по выбору блюда

Наличие продуктов

Эстетичность

Практическая значимость

Посуда, оборудованная для изготовления

Экономичность

Сложность технологии приговленияя

6 ?

?

Анализ идей по выбору блюда

Праздничная индейка

Американское имбирное печенье

Американский яблочный пирог

7 Анализ идей по выбору блюда

Анализ идей по выбору блюда

За «+» блюдо очень экономично не сложна технология приготовления все продукты доступны

Против «-» для защиты проекта хотелось бы приготовить что-то более оригинальное, т.К подобные рецепты можно встретить в кухнях многих стран мира

Американское имбирное печенье

8 Анализ идей по выбору блюда

Анализ идей по выбору блюда

За «+» традиционное рождественское блюдо к ней можно подать различные подливки

Против «-» блюдо дорогостоящее, а одним из факторов является экономия семейного бюджета

Праздничная индейка

9 Анализ идей по выбору блюда

Анализ идей по выбору блюда

За «+» блюдо не дорогое все ингредиенты легко можно купить в магазине по вкусу приемлемо и для русского чайного стола, создаёт атмосферу праздника

Против «-»

Американский яблочный пирог

10 Технология приготовления норма продуктов на 4-5 порций

Технология приготовления норма продуктов на 4-5 порций

Наименование продукта

Количество

Яблоко

3 штуки

Яйцо

4 штуки

Масло сливочное

100 грамм

Сахар

1 стакан

Мука

2 стакана

Сода

1 ч.Ложка

Корица

? Ч.Ложки

Имбирь

? Ч.Ложки

Орех мускатный

Щепотка

Соль

На кончике ножа

11 Инвентарь и посуда

Инвентарь и посуда

12 Технология приготовления яблочный пирог по американски

Технология приготовления яблочный пирог по американски

1.

2.

3.

5.

6.

4.

13 Правила безопасности труда

Правила безопасности труда

При работе с тёркой не измельчать очень мелкие кусочки продуктов

При пользовании духовым шкафом форму для выпечки вынимать с помощью прихваток

При работе с миксером включать и выключать сухими руками. Перед работой проверить исправность соединительного шнура

14 Экономический расчёт стоимости готового изделия

Экономический расчёт стоимости готового изделия

Вид продуктов

Цена за кг. И десяток

Расчёт на одну порцию

Яблоко

40 р.

8 р.

Яйцо

30 р.

6 р.

Масло сливочное

50 р.

10 р.

Сахар

30 р.

6 р.

Мука

30 р.

6 р.

Итого:

180 р.

36 р.

15 Полезные свойства продуктов, входящих в состав блюда

Полезные свойства продуктов, входящих в состав блюда

Имбирь

Корица

Яблоки

Мускатных орех

Укрепляет сердце, излечивает болезни мочеполовых путей

Стимулирует пищеварение, излечивает риниты

Содержат витамин , яблочную кислоту, пектин, фруктозу, клетчатку

Можно применять при болях в животе, коликах, стимулирует пищеварение

16 Полезные свойства продуктов, входящих в состав блюда

Полезные свойства продуктов, входящих в состав блюда

Яйца

Сахар

Мука

Сливочное масло

Содержат большое количество белка

Содержит чистый углевод-сахарозу

Ценный высококало-рийный продукт

Содержит большое количество крахмала, немного белка, клетчатку

17 Эстетическая оценка и творческие идеи по оформлению рождественского

Эстетическая оценка и творческие идеи по оформлению рождественского

стола и украшению интерьера

Хлопушки

Разноцветные шары

Блёстки, сверкающие яркие краски – это и есть рождество по-американски

Гирлянда из разноцветных лампочек

«Организация проектной деятельности в образовательном учреждении»
http://900igr.net/prezentacija/pedagogika/organizatsija-proektnoj-dejatelnosti-v-obrazovatelnom-uchrezhdenii-91571.html
cсылка на страницу

Проектная деятельность

13 презентаций о проектной деятельности
Урок

Педагогика

135 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по педагогике > Проектная деятельность > Организация проектной деятельности в образовательном учреждении